幸せの楽しいお菓子レシピ

卵なしで手軽に作れます。
コーヒーの味と香りがしっかり感じられて
とっても美味しかったです＾－＾


パンに塗って頂きました。
子供たちが大喜びでたくさん食べていました。
私も大好きな味です。この手軽さも好きです＾－＾


このコーヒーカスタードは豆乳と薄力粉で作りますが、
豆乳×薄力粉のカスタードクリームはほかにもございます。


・プレーンなカスタードクリームと
チョコカスタードクリームは　　　　　　→　こちら

・レモンカスタードクリームは　　　　　→　こちら　です。


それではレシピです♪
　　
卵なし☆豆乳コーヒーカスタード（薄力粉タイプ）のレシピ♪
　　

●材料（作りやすい量）　　　　　　　　　　　

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　２００CC

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１／２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

インスタントコーヒー　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１～１と１／２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※量はお好みで

【以下はお好みで加えてください】
油（なたね油、サラダ油）　　　　　　　　　　　　大さじ１／２（６グラム）
バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　　　　　１滴

※豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみ成分無調整豆乳をお使いください。
※インスタントコーヒーは、豆乳のクリームが出来上がってから
　最後に加えますので、味を見ながらお好みの量を加えてください。
※油を入れることにより、よりクリーミーな口当たりになります。
※薄力粉の分量はしっかり固め（タルト用）に作る場合は大さじ２にしてください。

●作り方

１．大きめのガラス容器、ガラスボウルなど（レンジOKのもの）に
　　薄力粉、砂糖、塩を入れ、乾いた泡だて器でよくかき混ぜます。

２．泡だて器をぐるぐるかき混ぜながら、
　　１に分量の豆乳のうちの１／４くらいを少しずつ加えていきます。
　　粉類と豆乳がよく混ざったら、残りの豆乳を加えて混ぜます。
　　砂糖や塩が溶けていなくて大丈夫です。

　※薄力粉のダマをできるだけ防ぐための作業です。
　　小さな薄力粉のツブツブが少々出来るのは問題ありません。

３．電子レンジ６００Wで３０秒温めて、
　　すぐに取り出し、泡だて器でぐるぐるよく混ぜます。
　　この工程を繰り返します。
　　トロリ、ドロリとしてきたら、
　　最後にもう３０秒レンジで温め、泡だて器でよく混ぜます。
　　
※私は全部で６回ほどチンしています。使用する容器やレンジによって
　レンジの使用回数が違ってくるようです。ご参考になさってくださいね。

※レンジは６００Wで作りました。もし６００W未満で温めるなら
　時間は少し長めに、６００Wより大きければ、短めに温めてください。

※このクリームはお鍋でも作れます。
　お鍋で作る場合は、２を鍋に移してヘラで
　材料を絶えずかきまぜながら中火にかけ、
　煮立ってきたら少し火を弱めて、３０秒間、
　絶えず混ぜながら煮立たせ続け火からおろします。

４．熱いうちにインスタントコーヒーと
　　お好みで油とバニラエッセンスを加えてぐるぐる混ぜ合わせます。
　　タルトやパイに流し入れる場合は熱いうちに移します。

※インスタントコーヒーはまず小さじ１入れてから味をみながら
　お好みの量を加えてみてください。私は小さじ１と１／２いれています。
　　
　　
　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

油は味がより濃厚に、クリーミーに感じられて
より美味しくなりますので、オススメです。
私はなたね油を入れています。


ちなみに薄力粉大さじ１と１／２は
計量器で計ると、薄力粉は１３か１４グラムとなりました。

　　　　　　　　　　　　　

皆様にとって楽しい素敵な１週間となりますように☆