幸せの楽しいお菓子レシピ

おから入りソーダブレッドを作って以来ソーダブレッドをよく焼いています♪
今度はよりシンプル材料でできるブレッドです。
外側がカリッとして中がやわらかで美味しいです。
簡単にできて、パンのようにして食べられるところが大好きです。


香ばしいクルミがベーキングパウダーの香りが消してくれて、
ノンオイルの生地をリッチな食感と味にしてくれます。
卵やバターが入らない生地には特に重宝しています。


それではレシピです♪

　　　クルミのソーダブレッドのレシピ♪


●材料（直径約１５センチの丸型パン１個分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　小さじ２

クルミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０CC

打ち粉（薄力粉でも強力粉でも）　　　　　　適宜　


●作り方

１．オーブンは２００度に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　クルミは粗めに刻みます。

２．大きめのボウルに、水、塩、砂糖を入れて
　　ヘラでよく混ぜ溶かし、クルミを加えます。

３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉とベーキングパウダーを入れて
　　フォークなどで混ぜ合わせます。
　　もしベーキングパウダーが固い石のようになっていたら
　　茶こし器などでふるい入れてから混ぜてください。
　　これで粉ふるいは完了です♪

４．３を２のボウルに加えて、ヘラで混ぜながら
　　生地を１つにまとめます。
　　生地がボロっとしてまとまらなさそうなら
　　まとまるまで水を小さじ１ずつ足して様子を見ます。
　　
５．オーブンシートを敷いた天板に、生地をヘラで移して
　　
　　打ち粉をして、ヘラで丸く成形します。
　　生地に粉（薄力粉でも強力粉でもOK、分量外です）を少量まぶし、
　　包丁やヘラで生地に十字の切り目を入れます。　　
　　
　　※とてもやわらかな生地です。
　　　
６．２００度に温めておいたオーブンで２０分ほど焼きます。
　　竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ
　　出来上がりです。
　　
　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
　　焼いていきます。
　　完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

分量の水１２０CCの代わりに豆乳１３０CCでも作れます。
大豆固形分９～１０％の成分無調整の無糖豆乳をお使いください。


ベーキングパウダーはラムフォードというメーカーがおススメです。
原料が安心なところと、苦みや香りが少ないところがお気に入りです。


↑こちらはクルミのほかに煮りんご（りんご煮？）を１／２個分に
シナモンパウダーを振りかけたものを加えました。
こちらもとっても美味しかったです♪


りんご煮は４等分したりんごを６～７ミリのスライスにして
形が残る程度にやわらかくなるまで煮て水分をとばしたものです。
味付けはしていません。



　　　　　　　　　　　　　　　　

皆様にとって素敵な週末となりますように☆＾－＾