幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは♪
HB（ホームベーカリー、家庭用パン焼き機）のケーキコースで
フィナンシェ風味のパウンドケーキが焼けました＾－＾


ホームベーカリーで作る豆腐パウンドケーキを基本として作りました。
ラム酒のいい香りのケーキとなりました。美味しいです♪


今回は気泡を抜くのを忘れてしまいましたが（笑）
ホームベーカリーで作るマドレーヌ味パウンドケーキの【作り方】４番に
大きな気泡を少し抜く方法を書きましたので
興味のある方はご覧くださいね＾－＾


HB☆フィナンシェ味パウンドケーキのレシピ♪



●材料　【１斤用ホームベーカリー容器１台分】

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０グラム
　
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム

卵（Mサイズ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個（１００グラム）※

木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０グラム※

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ　

なたね油 または サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム

バニラオイル（香料）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３滴

ラム酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム

※卵はMサイズをお使いください。
　卵２個の中身の合計が１００グラム以上になっていれば大丈夫です。
　１００グラム未満の場合は合計で１００グラムとなるように、
　卵をもう１つ用意して調整してください。

※砂糖は１２０グラムで甘みがしっかりと付きます。
　甘さ控えめで作りたい場合は分量を１００グラムとしてください。

※木綿豆腐で試作しているため、木綿豆腐をお使いください。
　絹ごし豆腐や、充てん豆腐だと水分が違ってくるようです。


●作り方

１．ホームベーカリーの容器に羽根を付けて、材料を入れます。
　　ベーキングパウダーは一番最後に、
　　なるべく水分に付かないように加えます。
　　木綿豆腐はいくつかに分けて入れます。
　　容器をホームベーカリーにセットします。
　　
　※羽根を付けた容器を計量器に乗せて、
　　材料を１種類ずつ入れるたびに
　　リセットボタンを押して量っていくと簡単です。

　※卵はMサイズをお使いください。
　　卵２個の中身の合計が１００グラム以上になっていれば大丈夫です。
　　１００グラム未満の場合は合計で１００グラムとなるように、
　　卵をもう１つ用意して調整してください。　

２．パウンドケーキもしくはケーキコースを
　　選択してスタートボタンを押します。
　　ヘラや箸先などを使って周りにこびりついたり
　　飛び散った粉類を生地に混ざるようにします。
　　また、羽根の届いていない角や端の粉類もよく混ざるように
　　箸先などでつつきます。フタをします。

　※箸先やヘラが羽根に巻きこまれないよう
　　お気を付けください。
　
　※初めの２０～３０秒だけ生地が均一に混ざるように、
　　少しだけ混ぜの面倒を見てあげます。

３．象印、パナソニックなどのメーカーの場合、
　　焼きあがりの電子音が鳴ったら、
　　容器から取り出してケーキクーラーで冷まします。

　　MK（エムケー精巧社）をお使いの場合は
　　ケーキコースが全部で１時間５０分となっていますが、
　　ボタンを押してから１時間３５分後に
　　竹串で生地を刺し、チェックします。
　　ねっちょりした生地がついてこなければ、焼きあがりです。
　　取消ボタンを押して容器から取り出してケーキクーラーで冷まします。

　　その他のメーカーで、ホームベーカリー付属のレシピ集で、
　　基本のパウンドケーキ（基本となるバターケーキ）の
　　薄力粉の分量が２００グラムとなっている場合は、
　　焼きあがりの時間の５～１０分前で、
　　竹串で生地を刺し、チェックします。
　　ねっちょりした生地がついてこなければ、焼きあがりです。
　　取消ボタンを押して容器から取り出してケーキクーラーで冷まします。

４．パウンドケーキの荒熱が取れたら、
　　（熱くはないけど、まだホカホカしてるくらい）
　　大きめのビニール袋に、ケーキクーラーごと入れて
　　完全に冷まします。
　　ビニールがケーキに付かないように少し空気を含ませて
　　水滴が付くのを防ぎます。
　　
　　完全に冷めたらラップや保存袋を使って乾燥しないように
　　保存します。
　
　　　　　　　　　　　　

私はMKというメーカーのパン焼き機を使っています。
スタートボタンを押す時に、キッチンタイマーを
１時間３５分後に鳴るようにセットして焼きました。


焼きあがって荒熱が取れたらホカホカしてるうちに
ビニール袋に入れて冷ますことが
しっとり生地になるポイントです。
次の日はよりしっとりしています。


香料メーカーさんや製菓材料店さんに確認しましたら、
バニラエッセンスは火を使わずに作るお菓子用、
バニラオイルは火を通すお菓子用とのことでした。
今後は火を通すお菓子にバニラの香りを付けるときは
「バニラオイル（香料）」と表記いたしますので
よろしくお願いいたします。
私は今はモンレニオン　天然ヴァニラ原液を使っています。
これは冷菓も焼き菓子もどちらもOKなようです。

　　　　　　　　　

豆腐を少し減らしてラム酒を入れて作ったら、
フィナンシェ風のなんともいい香りのケーキとなりました♪
色々試作してみて、この方法が一番簡単で美味しかった♪


雪椿さん、
ホームベーカリーのケーキコースを使ったフィナンシェ風の
パウンドケーキをリクエストしていただきまして
どうもありがとうございます。


おかげさまでと～ってもいい香りの美味しいケーキが
出来上がりました。
皆様に気に入って頂けると嬉しいです＾－＾


ホームベーカリーを使ったパンのレシピも色々と試作中です。
また、洋酒たっぷりのHBパウンドケーキも
レシピが出来ましたらUPいたしますね。
楽しみにしていてくださいね。


今日も素敵な１日となりますように☆