幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは♪


生おからをたくさん入れたもちもちの蒸しパンです。
ふっくら&やわらかでとても美味しいです。＾－＾


ふっくらふんわり膨らますコツは、
粉類と水分とを一緒にしたら、できるだけ手早く混ぜて、
混ぜ過ぎないようにすることです。
カップに移すときもヘラで成形する時も、
できるだけ手早く済ませ、蒸し器にセットすることです♪


下のお料理メモのコーナーで、もっとおからを増やした
【可能な限りおからたっぷり蒸しパン】のレシピ分量も
書きましたのでぜひ見てみてくださいね＾－＾


　　　おからたっぷり蒸しパンのレシピ♪


●材料（φ上65下45×H30mm、約85ml容量のカップ型４個分）

生おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム　

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１と１／２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０CC


●作り方

１．蒸し器を準備して、蒸し器のお湯を沸騰させておきます。

２．ボウルや容器に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて
　　乾いた泡立て器などでよく混ぜ合わせておく。

３．別の大きめのボウルに生おから、水、砂糖、塩を
　　入れてよく混ぜ溶かします。
　　
４．３に２（粉類）を加えてヘラで手早く粉類をなじませます。
　　どんな混ぜ方でも大丈夫です。
　　粉っぽいところがなくなれば混ぜは終了です。
　　混ぜは最小限に、混ぜ過ぎないようにします。
　　
５．ヘラやスプーンを使って生地を
　　カップの９分目くらいまで流し入れて、
　　ヘラで真ん中が少し膨らんだような形にしながら
　　表面をペタペタしてなめらかにします。
　　
　　蒸し器で強めの中火で１０分蒸します。
　　
　　膨らみは少しになります。
　
　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪


粉類が水分になじんだらそれ以上混ぜ過ぎないようにします。
また、沸騰状態の蒸し器にカップをセットして、
途中で蒸し器のフタをできるだけ開けないようにします。＾－＾


【可能な限りおからたっぷり蒸しパンのレシピ分量】も載せておきますね♪


　　生おから　　　　　　　　　１００グラム
　　薄力粉　　　　　　　　　　４０グラム　
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　２０グラム
　　塩　　　　　　　　　　　　　１つまみ
　　水　　　　　　　　　　　　　２０CC

作り方は上のレシピと同じです。カップ４個分です。

↑これで蒸しあがった状態です。
膨らみはとても少ないながらも、中はういろう状態にはなりません。
きめ細やかな目が詰まり気味のふっくら生地となります。
食感はずっしりした「がんづき」のようです。
見た目から想像つかないかも、ですが
もちもちしてけっこう美味しいです。＾－＾


私はサイズが　直径Φ上65下45×H30mm　容量が約85mlの
シリコン製のカップ型を使っています。
中に油を塗ったり粉をはたいたりしなくても
出来上がったケーキや蒸しパンがつるりと外れるので
とても便利です。


富沢商店で購入しました。
http://www.tomizawa.co.jp/shop_index.html
↑こちらの富沢ネットショップで「シリコンマフィンインサート」で
商品検索されますと表示されます。


　　　　　　　　　　　　



今日も皆さんにとって楽しい素敵な１日となりますように☆