幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは♪


おからを可能な限り入れた卵なしパウンドケーキです。
甘さ控えめにしました。
生地はみっしりして目が詰まったような感じですが（下の方が特に）、
しっとりでやわらかくて翌日もしっとり美味しいです。
生おからはそのまま使うので、簡単です♪


写真は紅茶の葉が入っています。紅茶の香りが良いですよ。
茶葉なしのプレーン味でもとても美味しかったです＾－＾
どちらでも作れるようにレシピに書きました。


冷めてくるとだんだん全体的にしっとりしてきます。
おからの保水力は本当にすごいですね＾－＾
冷やした方が家族に好評でした。


　おからたっぷり☆パウンドケーキのレシピ♪


●材料（Mサイズパウンド型１台分）

生おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム　

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１と１／２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム※　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

豆乳※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０CC

サラダ油 または なたね油　　　　　　　　　　２０グラム

バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴
　　　　　　　　　　　　　　
【お好みで】紅茶のティーバッグ※　　　　　２袋（茶葉４グラム）

※豆乳は濃度９～１０％、原料が大豆のみのものを使ってください。
　スジャータ、マルサン、CO-OPのメーカーで販売されています。
　スーパーの牛乳売り場で売られている、よく出回っているものです。

※砂糖は甘さ控えめの分量です。お好みでお砂糖の量を増やしてください。

※ベーキングパウダーは開封してから
　時間が経ち過ぎていないものをお使いください。
　もし時間が経って湿気ていたり、部分的に固形化していたりしたら
　分量の１．５倍ほどを量り取ってお使いください。　

※紅茶の葉はなるべくよい香りのするもの、香りが強めのものを
　おススメいたします。紅茶の葉が大きい場合は
　ティーバッグ入りの茶葉の大きさくらいに刻んでお使いください。　

※パウンドケーキ型のサイズは内寸200（174）×98（74）×ｈ55mmを使用しました。
　Mサイズとして売られているものです。

●作り方

１．オーブンを１８０度に温め始めます。
　　型に油を塗り、薄力粉または強力粉をはたいておくか、
　　もしくはオーブンシートを切り、敷きます。（油、粉は分量外です）
　　
２．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、お好みで紅茶の葉を入れて
　　フォークなどでよく混ぜ合わせておきます。

　※ベーキングパウダーが小石のように固形化していたら
　　乾いた茶こし器などでふるい入れてください。　　

３．別の大きめのボウルに
　　生おから、豆乳、砂糖、塩、油、バニラオイルを加えて
　　フォークの背を使っておからのダマをつぶしながら、
　　砂糖や塩がよく溶けるように混ぜます。
　　
４．３に２を入れて、ヘラで手早く混ぜ合わせます。
　　どんな混ぜ方でも大丈夫です。
　　なじんだら混ぜは終了です。混ぜ過ぎないようにします。

５．ヘラで手早く型に移し表面をなめらかにならして
　　真ん中に深さ５ミリくらいの線を入れます。
　　
　　十分に予熱したオーブンに入れて２１～２２分ほど焼きます。
　　膨らみはとても少ないです。焼き色も薄い感じです。
　　竹串を刺して、ナマの生地がついてこなければ
　　出来上がりです。
　　
　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
　　焼いていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

膨らみはとても少ないながらも、
みっしりとしたきめ細やかな膨らみがあり、
おかららしいしっとりしたやわらかさがあります。
目が詰まっていても、とにかくおからがたくさん入っているので
しっとり系パウンドケーキのような食感です。
食感がういろうのようにならなければ大丈夫です。


しっとりやわらかい生地にするコツは
粉類と水分の混ぜ合わせを最小限にして混ぜ過ぎないことです。
また、型に流してオーブンに入れるまでを手早く済ませます。
そして十分に予熱したオーブンで焼くことです～＾－＾

　　　　　　　　　　　　


皆さんにとって素敵な週末となりますように☆