幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾


もちもち食感のプレーンなくず餅に抹茶を入れて
甘みを少し付けて作りました。もちもち＆プルンとしてやわらかな食感です。
抹茶の味と苦みがしっかり感じられて美味しいです＾－＾


缶詰のゆであずきをのせたらとても美味しかったです。
先日初めてくず餅を作って以来、子供たちにとても好評で
くず餅レシピが続いています。まだ続くかもです（笑）


　　　　　　　抹茶のくず餅レシピ♪


●材料（２人分）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

↓こちらは召し上がる時にお好みの量をかけてください。　　
・きな粉と砂糖を混ぜたもの
・黒蜜、メープルシロップ、お砂糖など
・ゆであずき

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

●作り方

１．鍋に水、抹茶、葛粉（片栗粉）、砂糖、塩を入れて
　　泡立て器やヘラでよくかき混ぜ、
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量の水の１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りの水、抹茶、砂糖、塩を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．泡立て器やヘラで鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来ても、
　　混ぜ続ければなじみますので大丈夫です。　　
　　沸騰してドロリとしてきても
　　生地全体が透き通るまで混ぜ続け、火からおろします。
　　

３．生地が熱々のうちにスプーンですくって
　　
　　氷水に落とします。
　　
　　（↑こちらの写真はもちもち食感のプレーンなくず餅です。）

　　十分に冷えたら容器に盛って　　
　　お好みで黒蜜や砂糖、きな粉と砂糖をまぜたものや
　　ゆであずきなどをかけて頂きます。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪

生地を大きめ容器に流し入れて冷やし固めてから
ナイフで切り分けることもできます。
もちもち食感のプレーンなくず餅の作り方２～３を
ご参照くださいね。



甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　


今日も皆さんにとって素敵な１日となりますように☆