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November 4, 2010
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卵なし☆さくさくサブレのレシピ

カテゴリ：卵なし・クッキー
こんにちは＾－＾


レーズンとクルミの厚焼きビスケットの生地を
5～6ミリの厚さにのばして焼いたら
サクッサクのクッキーになりました。


歯触りが良いのでサブレという名前を付けてみました。
ミスターイトウのバタークッキーのような軽くてサクサクした食感、
と言えば伝わりやすいかもしれません。


厚焼きビスケットの生地でサブレ２
↑こちらはごま入りです。生地はレーズンとクルミの厚焼きビスケットのうち、
レーズンとクルミとシナモンの代わりに、
ごまとバニラオイルを加えたものです。


厚焼きビスケットの生地でサブレ１
↑はメープルシロップで☆厚焼きビスケットの生地で作りました。


厚焼きビスケットの生地でさくさくサブレ２
↑こちらはココアの厚焼きビスケットで作りました。
このほか、抹茶とホワイトチョコチップのサブレや
コーヒーサブレも作れます。


花花花
　　　　卵なし☆さくさくサブレのレシピ

花花花

●材料（天板２枚分）
※厚焼きビスケットのレシピと同じ材料、分量で作ります

レーズン&クルミのサブレ　　　　⇒　こちらの材料と分量を参照
ごまのサブレも

メープルシロップのサブレ　　　⇒　こちら

ココアのサブレ　　　　　　　　　　⇒　こちら

紅茶とクルミのサブレ　　　　　　⇒　こちら

抹茶とホワイトチョコのサブレ　⇒　こちら

コーヒーサブレ　　　　　　　　　　⇒　こちら

●作り方

１．オーブンを160℃に温め始めます。
　　クルミを入れる場合は粗いみじん切りにしておきます。
　　天板にオーブンシートを敷いておきます。

２．レーズンとクルミの厚焼きビスケット、ごまのビスケット、
　　メープルシロップで☆厚焼きビスケット、
　　ココアの厚焼きビスケット、
　　紅茶とクルミの厚焼きビスケット、
　　抹茶の厚焼きビスケット、
　　コーヒー厚焼きビスケット、

　　のそれぞれの作り方、
　　工程２～４を参照してサブレの生地を作ります。　　

３．生地を取り出して、こね台や大きくカットしたオーブンペーパーの上に
　　移します。
　　めん棒で生地を5～6ミリにのばし、包丁で約3センチ角にカットするか、
　　または、生地をちぎり丸めて押しつぶし、厚み5～6ミリにするなどして
　　天板に並べていきます。ごまクッキーなら型抜きしやすかったです。

　※私の場合ですが、いつも大きめのまな板の上に大きめに
　　カットしたオーブンシートを敷いて（←こちらは天板に敷くものとは別）
　　作業しています。オーブンシートは使ったら拭いて仕舞ってまた使います。

４．160℃に温めたオーブンで13～15分ほど焼きます。
　　生地のフチに焼き色が付いてきたら焼きあがりです。
　　すぐに天板、シートから外して皿などに移して冷まし、
　　完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。

　※サブレがまだ熱いうちは少しやわらかく感じますが
　　冷めてくるにつれて水分が抜け、サクサクの食感になります。

　　　　　　　　　　　　　　コーヒー
　　　　　　　　　　　　　

今日も良い１日となりますように☆＾－＾☆






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最終更新日  November 26, 2010 01:42:35 PM
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