*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

今年の６月にいってきました「じだい屋」
m○△iに書いた記事のリアップですわい(+∀+)

新しくオープンしたラーメン屋でしてね…気付きませんでした。


とんこつベースのスープ。しかし塩は無し。
昼時だからか「しゅん」効果か、お客が引っ切りなしに来店していました。
内装は流行りの和装でウッディ。


じだい屋チャーシュー

デフォはチャーシュー二枚。メンマ多め。葱。モヤシ。コーン。

麺は中太縮れ少なめで食べた感じ、
旭川系製麺に近いかな。

スープ自体はコッテリしてるけど非常に飲み口が優しいぞ。
甘めの醤油ダレかな？
麺との絡みは非常によし。

チャーシューは煮豚で煮込み後、
更にタレで漬け込みか角煮のタレを使用していると思う。
柔らかで旨い！
けれど、そのタレがうーん甘い…

そしてメンマ、こちらも味付け濃いめで甘い…もどしの固さは丁度いい。

そしてモヤシ、コーンはいらない。
ボリュームを出すためやスープのコッテリを中和、
舌の状態を戻す為にトッピングしたと思うけど、
逆に邪魔に思う。

だったら無くして、６５０円か６２０円位にして欲しい。


オリジナリティを出そうと、
仕込みや味付けに工夫を凝らしている所は素晴らしい。
でも全体をまとめ上げた状態で、
総合的な味になるとバラバラな感じがするのはぬぐえないなぁ。

いつもなら、
店主とお話しをし、色々お聞きしてるんですが、お忙しいようだったので
その日は帰りました(^_^;)

だけど、帯広にもこういったニューウェーブ系（あんま使いたくない言葉だけど…）
のお店が出来てきたのは非常に嬉しい！



＊麺倉庫じだい屋＊
【場所】西１６条南１丁目９－１
【時間】11時～15時 17時～21時 ラストオーダー共に30分前（スープ無くなり次第終了）
【定休日】月曜日
【駐車場】店舗前４台。道路挟んだ場所にも有
【メニュー】じだい屋ら～めん６８０円。肉味噌ら～めん７８０円。焼豚(やきぶた)ら～めん８３０円。豚菜ら～めん８３０円。太肉ら～めん８８０円(角煮)。他、各種トッピングあり。