*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

北見へグルメドライブに行った時のお話。
北見は在住経験もあり、「本丸」「おやじ」と旨いラーメンに出会えたものです。

さてお目当てはラーメン屋２店。
「久楽(くら)」か「麺's」
どうしようか悩んだ結果、「麺's」に決定！

場所は春光町です。
例によって迷いに迷って到着。
だってコッチの方に出掛けたことないんだもの（泣


黒を基調とした外観に赤のアクセント。
一目。若い？。コンセプトデザインです。

店内へ。
あぁあの人がきっと店長だ。やっぱり若い、期待♪

テーブル席へ。
壁には、こちらのラーメンのこだわりが
大きく提示されています。凄いな♪
自分の作るラーメンに自信があるのは素晴らしい事です。

メニュー表。金かけてるぞ。
まるでチェーン店なみのデザインとコンセプト強調。
　　



御覧の通り、ラーメン底値が７００円と割り高です。
トリプルスープ（豚・鶏・海産）と謳う厳選素材ゆえか。
うーん、何にしよ？

で、私が注文したのが"ねお豚しおらぁ～めん"に炙りちゃ～しゅ～のトッピング。
しめて１２００円越え！


注文受けたらその順番で作ります、と謳っている。
という事は一気に何杯も一遍に作らないということか。
しかし私達の１０分後に来店されたお客様と同じ時間にラーメンが来た。
どういうことだ…？

まぁいいや。見た目塩には見えない。

一口。
おぉー凄いな！何度も研究を重ねたんだろうなぁ。
トンコツではあるけど香味油（かな？）と香味の使い方が深い。
久しぶりにこういうラーメンを食べた！凄いな。
炙りちゃ～しゅ～はバラで香ばしく柔らかい。
うーんしかし…スープは『足し算し過ぎ』の感が否めない。
もう味に逃げ道がない感じ。ゆとりがないんですね。


桜はしょうゆら～麺。７００円


桜のしょうゆら～麺。
きっとトリプルスープの真骨頂だろう。
しかし、どうだ？スープの合わせのバランスが非常に悪い。
少々鶏出汁が強い。節の風味、味が尖がる。まとまっていない感じを受ける。



麺は小林製麺から特注。
麺とのバランスも悪いかな…
あまりに強い個性のスープに絡み過ぎて、しつこい。


まぁニューウエーブと呼んでいいのでしょう。
…がオープンして一年余り経った。
せっかくここまでのスープを作る頭があるのだから、
今に慢心しないで、味の再確認を切望します。

ついでに「マヨちゃ～」も注文。
まぁちゃーしゅー丼です。
来た時のデフォをみた瞬間、濃いな…と。
案の定、佃煮並みの濃い味付けでした。ちゃーしゅーの持ち味をぶっこわしだ。
頼む、これだけでも改善を（泣

あと接客は「若い」という事を考慮しても、もう少し…。
それと苦言ばかりですが、テーブル席に番号はふっていないのか？
会計の時、伝票はスタッフの手元にある。
スタッフ「真ん中の席でしたよね？」　　おいおい…。
今までどんな会計方法だったのだ？しかも混んでなかったのに。
姿形にこだわるのもわかります。金髪をどうこういう親父でもないです。
しかし「若いから」だけでこれからも続ける事は出来なくなる。頑張って欲しい。


今回は非常に辛口でしたが、いえ旨いとは思うのですよ(^_^;)


＊noodleDining　麺's＊
場所　北見市春光町２丁目１５１－３２
時間　11：30～15：30／17：30～20：30（平日）
　　　11：30～20：00（日・祝日）
定休　水曜日