*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

帯広在住時にお邪魔した自家焙煎の喫茶「ＬＯＯＫ」です。
場所は南町、ヨーカドーの通りに面している所にあります。

こちらはホテルなどにも卸しをされているそうですよ。
でなきゃ、あんな大きな焙煎機は必要ないでしょう。



初めてお邪魔したんですが、
いつものように、店主さんに質問攻めをかましました(笑
そしたら、出てくる出てくる知識の泉♪

こちらのお店は基本、シティーローストのようです。
私は深煎り(フレンチ)が好きなんですが、
「何故シティー？」の質問の解答に、
店主のこだわりを感じ、思わず唸ってしまいました。

しかし、そこは職人。
深い技術(コツ)までは暴露していないご様子(-∀-;)

まぁそりゃそーだ(笑

豆を購入しただけでしたが、
他のお客さんにお出しするコーヒーを入れている所も見せて頂いちゃいました。

そしたら、そんな不躾な私に
「飲んでみて♪」と、
おもむろにカップに注ぎ、一杯サービスしてくれましたよ(汗)
ありがたやぁ＾＾


飲んだ感想。
私好みの苦味やコクは前面には感じなかったですが、
香りやほのかな酸味に後からじんわりコクがやってきました。


飲んでみて店主さんの言いたい事やこだわりの意味を、
少しではありますが分かったような気がします。

いいお店ですねぇ＾＾


芽室のもりた珈琲さんにしろＬＯＯＫさんにしろ、
それぞれのコーヒーに対しての解釈やこだわりがあり、勉強になります！


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＊自家焙煎ＬＯＯＫ＊
住所　帯広市南町東４条８丁目
時間　１０：００～１９：００
■イトーヨーカドーから西へ500ｍ、回転寿司きんたろう並び。