*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

音更木野、国道沿いにある食堂「とみの食堂」さん。
暖簾が掛かっていないと飲食店かどうかさえ見分けられないかも。



私の会社の同僚もココは旨い、と云う。
見つけたがどこに車を停めたら良いのか？？
しかたなく店の前を斜めに停めてみた。
歩行者は通れるだろう。うーん。

さて暖簾を潜る。
右手に大きな厨房。

女性(おばちゃん)達が数人。
おや？親父さんもお一人居るが？

テーブル席メインの店内。
見た目は雑多な食堂然とはしていない。

私はテーブル席へ座る。
暫くしたのちおばあちゃんがお水を持って
「いらっしゃい＾＾」

さてメニュー表は。
カウンター上にメニューが飾られてる。

ん？ん？？
んー？！

なんとも珍しい！
ラーメン大盛りがメニュートップを陣取っている。
しかも…

おいおいおいおいおい。
大盛りで６３０円？？！！安っ！みそも同価格である。
他のメニューを見ても安いヤスイやすい。

ざっと紹介してみよう。
正油・塩・みそラーメン５２０円
カツ丼６８０円
豚丼６３０円
親子丼５２０円
玉子丼５００円
チャーハン５２０円
オムライス５８０円
カレーライス５８０円
カツカレー６８０円

他。

なんと、今時７００円越えのメニューがないとわ！
凄いです。



私は今回、正油ラーメンを注文。
いつものようにのんびり店内を見渡す。
電話がひっきり無しに掛かっております。

お？
車で出前の配達に行くのは…
なんと親父さんではないですか？！
と云う事はここの厨房は『女の園』聖域という訳か？
出前が非常に多いようです。


そうこうしているうちに
キマしたよ。正油ラーメン５２０円です。



レンゲが丼の上に載っているｗｗ
デフォでスープの量が多いのが判る。
見た目茶褐色が濃い。醤油タレのせいか。

さて一口。
…と、レンゲでスープをすくうと。
なんだ？！この油分の量は！！
湯気が一気にブワーっと吹き上がる。
ラードの量が約１センチ近くの層となり
スープを覆いかぶさっていたのである。
レンゲを見ると二層となったスープとラード。

でもでも、これが不思議なのです。
イケるのですよ、スープが。重くない。
しかもスープも丁寧に仕込んでいるような雑味のないお味。
また麺が縮れ強の中太で絡みも半端ない。
麺も少々固めに茹で上げているようだ。


私は推測する。
きっとコノ油分の量、麺の固さからすると
昔から出前が多かったと思うこのお店の試行錯誤の末
出来上がった手法なのではないだろうか、とう事。
油分を出来るだけスープに膜を張り冷めさせない。
麺を固めに茹であげ、出前で食べる頃のは柔らかくなる事のないやうに。


チャーシューは味濃い目のもも使用。
そこそこの柔らかさで懐古風な味わい。
私が「！」と思ったのはお麩。
あまり最近見ない。ちょうと嬉しい。
メンマは白っぽく味含みも少ないから
箸休めには丁度良かった。

この５２０円の値段でこの味。
十分過ぎるほど満足です。
これで大盛りだったらどんな量がくるのか想像できない。
他のメニューも当然試したい。
庶民の味方。

これぞ『食堂』の名に相応しいお店だ。


マル秘情報。なんと隠れメニューで「とみのスペシャル」なるものが存在するらしい！！
気になるじゃないかああああぁぁぁぁ！



＊とみの食堂＊
住所　河東郡音更町木野大通東４丁目３
定休　毎週日曜日
時間 午前１１時～午後３時/午後５時～午後７時３０分