*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

６月来訪の記事ですばい＾＾
ある雑誌でこちらのお店には「焼酎も豊富」と書かれていたのと
焼き鳥が食いたい衝動に駆られ、来訪したのでした。

ですが実家からは少し遠く帰りには代行利用(泣)

ここが串蔵さんです。




ご夫婦で切り盛りされているのでしょうか？
しかしこれ程のキャパであれば
忙しい時などバイトやパートさんが居るのかも知れません。

私は広めのカウンターで端の方に座る。
まずはビール。そして串を何点か注文。

お通しです。


炭は遠火で、じっくり焼き上げるのかな＾＾？
焼きあがったものから「お待たせ」






ビールも一杯呑み切り、
お次は焼酎にしようか？と。
するとあまりメニューには載っていない。
ふと壁に貼ってある手書きのＰＯＰくぉ見やると、
焼酎が何種類か列記されていた。といっても４種類だが(汗)
あれー、ここって焼酎豊富なんでなかったっけー？？


何はともあれ一杯を注文、三岳(屋久島産)６００円。






さて次の一杯は、鬼火(鹿児島産)５００円。



卵黄を絡ませ頂く。
比較的アッサリ目のタレですね。



特選地鶏白レバーです。
分厚いですねー、しっかり火が入ってる感じでした。
以前食した事がある白レバーとは若干舌触りが違う。
少々火の入りが強いのでしょうか？

希少な部位として知られる白レバー。
しかしここまで安価で提供出来るのは何かあるのかも。

親父さんにそれらをお話したら、
親父さん「丁度この前仕入れたばかりだから刺身でも出来るよ」

というので早速注文！


おう！キラキラしとるー(^o^)丿
一切れ頬張ると歯応えのあるザックリ感とプリプリ感が相まる。
しかしこれは醤油…じゃない、な。
頂くと醤油のアタリがきつく感じる。
で、ゴマ油と塩で食べていいですか？とお伺い。
親父さん「やっぱりそうかい＾＾？」とな。

するとうん、やっぱりそうでした♪
でもやっぱり以前関東で食した事のある白レバーとは違うんだなー。
もっとこう、ネットリとして濃厚な味わいがあったと記憶している。


しかしここまで安価なのは嬉しい。
親父さん「うんそれはウチの実家が肉屋だからだよ、そっから仕入れるから」　

納得です。


お次の焼酎は晴耕雨讀（鹿児島産）６００円ッス。
ここいらであー焼酎にも拘りがあるのかなー、と。

私「焼酎は親父さんの利きで選んでるんすか？」
親父さん「いや、酒屋が選んで持ってくるんだな＾＾」


その後もあそこの店は閉店したとかあそこの鶏はどうだとか
愉しいお話が出来、さー帰るかあと思って周りをみたら私一人だけでした(笑)


知床どりを使用している焼き鳥屋さんです。
（知床どりと呼ぶか知床地鶏と呼ぶかは難しいところ…）
脱サラして実家が肉屋なのだから、それで何かできないかと。
焼き鳥屋さんを開業したそうですヨ＾＾
そして串蔵さんでお勧めは牛レバー刺しらしい。
豚は十勝黒豚使用、ここれ辺が実家が肉屋さんという強みかも。
次回はレバ刺し(牛)注文したいと思います(^o^)丿

個人的に残念だったのが塩の利きが強かったと感じたこと(汗)



＊串蔵＊
住所　西１９条南４丁目２４－１８
時間　１７時～２３時（ＬＯ２２：３０）
定休　月曜日