*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

さて私の大好きなお店のひとつ、サイフォンさん＾＾
初訪時の記事は→こちら


その後、何度か来訪しておりますが。以前マスターに美瑛のＧｏｓｈ(記事)の話をした時、興味を持って頂いたようで、用事で旭川へ訪れる途中寄り、豆を購入。そんでその豆で淹れてもらい一緒に試飲したところ、またマスターらしい言葉の数々。うーん勉強になりやすm(__)m！
　

で、そんな来訪があってから久々に９月来訪！




ねー、営業時間の表示で『ころ』って(爆笑)




来訪のたび中々店内を撮影する機会に恵まれずにいたので、
今回は少しばかり一部をお見せしようかと＾＾





これがあの魅惑のタッピング抽出法の"武器"の一部。







今回ですねー。珈琲もよかったんですが、
いかんせんお腹が空いて空いて我慢ならなかったものでして(汗)
フードのみの来訪でしたｗｗｗ


そしてこれが……

以前より食してみたかった特製ミートスパカツ！だーっ
はい９８０円。



以前マスターからお話頂いてからどうしても食したかった！
釧路ご出身のマスターは釧路修行時代、泉屋(記事)で
経験を積んでいた修行先のシェフから学んだ流れをくむレシピ。

それに自らアレンジを加え完成したこのミートカツスパ。



あん♪鉄皿の縁は泡が弾ける素敵な旋律を奏でる。
見た目からのボリュームは十二分な存在感。呑唾…

ではがっつり一口！
ああああ…熱っぅ！！
あーでも止まらないｗｗふーふー。

ソースはミートであるけどコクが凄んごい。
なんだろ？間違い覚悟でひょっとして赤ワイン？？
カツは厚さは普通、であるけど大きさはドンっ！
サクサクなままの衣とソースを纏った衣がお口の中で、うーん幸せ♪


パスタの麺はマスター曰く「他のカツスパであまり使用していないセモリナ粉だから」
はい、正直私は国産小麦のパスタとセモリナ粉のパスタ、判別できる舌ではないです(泣)

旨ければいいッス(^o^)丿！
他で今まで頂いてきた
カツスパの中では抜群の旨さでした！



縁で香ばしくなり更に濃厚になったソースを
絡めてまた一口。カツとパスタを同時に一口。


もう幸せなんだから…




＊サイフォン珈琲店＊
住所　帯広市南の森西８丁目７-２４
時間　１１時(ころ)～２１時３０分(ころ)
定休　月曜日