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2009年05月27日
カテゴリ：ドレッシング・小鉢･お漬物・ぬか漬け
 常備野菜として今回ピクルスを作りました 今からの暑い季節 じっとりして疲労が残りそうな季節になりますが その時に冷たいお酢のきいたピクルスは元気になりますよ（＾＾＊） ある野菜でどんどんできそうです セロリをいれてますが なかなか食べないという方も挑戦されませんか？ 食べやすくさっぱりしたお味ですよ にんじんも･･私の苦手な野菜ですが生だったら大丈夫なんです（＾＾； それとにんじんりんごジャムやジュースも大丈夫ですけど（＾ｍ＾） にんじんは体質改善にも（アレルギー対策）美肌にも 目の疲労回復などにも効果がある すぐれものです！！  今からきゅうりもにんじんもお安くなりますよね（〃▽〃） ぜひセロリも楽しんでみて下さい♪ ピクルスのレシピですｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ きゅうり2本 にんじん1本 セロリ 1本 レモン 少々輪切り 合わせ酢 ・酢 １００ｍｌ ・砂糖大さじ１ ・塩 小さじ2分の１ ・ローリエ ４、５枚 ・唐辛子 少々 お好みで ・黒コショウのつぶ 小さじ１ぐらい ＊お味を見てお好みで調節して下しさいね（＾＾） 合わせ酢はさっと煮ておきます  野菜は同じ大きさに切って塩をふっておきます 30分ぐらいして軽くしぼってから 合わせ酢をかけます そのまま保存用の容器にいれて冷蔵庫へ 一週間は十分に楽しめますよ（＾＾） ☆学校から帰ってぷち姫が 「ふ～ん これセロリかぁ～」とﾊﾟｸﾊﾟｸ ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ･･ 姫も「へぇ～ セロリって食べれないかと思ってた（＠＠ ミラクル｡｡」 と こんな会話を聞けば やった！（＾＾＊）ｖ と思います～ 嬉しい～～～～  酢の効果は･･ 酢酸、クエン酸などの有機酸で疲労回復や食欲増進効果がありますよ～♪ 酸味のもととなる酢酸やクエン酸をはじめとする多種類の有機酸が多く含まれているそうです クエン酸では摂取した食べ物を体内でエネルギーにかえるときに、体の中にたまった老廃物を 排出、疲労回復やスタミナ増進には欠かせないそうですよ（＾＾）ｖ クエン酸は疲労の原因物質や肩こりや腰痛の原因になる乳酸のもとを分解する必要があります ビタミンＣの酸化も防いでくれます 肥満や過酸化脂質の抑制したりする効果もあり！！シミ・ソバカス ダイエットや生活習慣 にとても効果的です♪ とるしかなって感じす（＾＾） 黒酢とは･･ 壺にいれた原料を屋外で長期間熟成させたものだそうです。 アミノ酸が糖分と反応することで黒い色になります 参考資料 あたらしい栄養学 やっぱり お酢をもっと食生活にいれなくっちゃ！ まずは ピクルスでも♪ やさしいお酢の味でさわやかです（*^_^*） 「レシピブログランキング」『家族と囲む、レシピと暮らし』に参加しています！ みなさんの一日のワンクリックを 応援よろしくお願いします（〃▽〃）m(__)m みなさんのぽちっが（＾＾）励みになります！  にんじんは普段使いどんどんとっていきたいです（＾＾＊） 無農薬のにんじんを皮ごと使って栄養たっぷり♪ 送料無料のお得なもので野菜ポリポリ楽しみましょう～    
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