のんびり行こうか！

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  今日はお弁当

  お子２号のお弁当・・・海苔巻が、リクエストで…簡単に、こんな感じです。

  2006年03月23日

• 練乳・・・

  練乳を使った、ケーキのレシピを考えている途中なんです。これまでにも、いくつかは作ってきたんですけどね…。今度は、ちょっと趣向を変えた感じで作りたいと思って…まだ、何系のケーキにするかも、決まらなくて…味は、こんな感じ系…というところまでは、辿り着いたんですけど。それをどんな形にしていくか、とか。スポンジ系かタルト系か…シフォン系か…ロール？？ムース？？考え出すと、よりいい感じに作りたくて…悩む、悩む…。形が見えてきたら、分量計算して…↑↑これが出来たら、後は、早いと思うんですよね。試作ですけど…どうしようかな？

  2006年03月22日

• バニラの香り？？

  バニラエッセンスや、バニラオイルって…いい香りがするんだけど…芳香剤のバニラって…絶対バニラの香りじゃないっ！！今日ね、買い物に出たついでに、車の芳香剤を探してみたんだけど…バニラって言うのがあって、買ってみた…「ナニコレ！？。」な、香りが…ちょっとオレンジ？ちょっとココナツ？？そして…ナニコレ？？？？？コレだったら、ココナツの香りのほうが、絶対に、甘くてイイ香りがする。気がする…車の中は…お子１号が買った“ココナツミルク”の香りになりました。バニラの香り…ケースの中に入っているときは、確かにイイ香りだったのに…。明らかに、バニラエッセンスや、バニラオイルとは、違った香りがする。

  2006年03月21日

• おはぎ

  今日はね。近所の和菓子屋さんから、“おはぎ”を頂いちゃった☆ごちそう様です☆よく、“牡丹餅”と“御萩”の違いって？？って、話題になるけど…って、今。お子１号もその話題に触れたよ・・・。春食べるのは、“ぼたもち”（牡丹餅）。秋食べるのは、“おはぎ”（御萩）でも、通称として、“おはぎ”。美味しく頂きました♪♪

  2006年03月20日

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  [画像]急遽の、ケーキ教室？？？？

  午前中、卒業式の写真の焼き増しに行ったら・・・・お子１号の同級生に会っちゃって・・・「何も分からないけど、ケーキを作るんだ。」と、言っていたので、１日（半日？）ケーキの先生？？になっちゃいました。 立てすぎた、生クリームですが、サンドしてます。 苺もありました。 アソビゴコロ？？？？？？辛いスナックを忍ばせて・・・・・・ 　　 　　 　 あのぉ、あまり凝視されないほうが…ｲｲｶﾓ。本人達の強い希望により、ＵＰしましたが・・・あぁ、私のブログの品質が・・・オチル？ 最終、完成形！！６号、１ホールを、１２人で分けて食べていました。 1/4ホールを、３人ずつで、分け合って・・・ 最終兵器、手づかみ！！（笑）現場は・・・笑いました。笑いました。さて、辛いスナック入りがあったのは・・・どの子だったのでしょうか？？なんか、とっても面白かったよ～～。

  2006年03月19日

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  [画像]苺のロールケーキ

  １６日に、お子１号のお友達に、心ばかりの“卒業記念”として、押し付けたっ！！（笑）カットして、ラップに挟んで、お手製の…即席の紙袋に入れて…押し付けちゃった…（笑）ロールケーキ…。そして、自宅分。材料は これと、同じなんだけどね…（笑）

  2006年03月18日

• 想定外に…

  お子１号の卒業式に行ってきました。昨日辺りから、少し寂しさを感じていたのですが…時間を費やす割には、あっさりとした式に、泣く暇も無く…？ちょっとだけ、涙ぐんだ…感じです。あれっ？こんな感じ？？でした。何の歌だったかな？？卒業生が歌ってくれた歌の中に、私が小学校…だと思うのですが…歌った歌があって、自分の子供の頃の卒業式が、フラッシュバックしてきました。最後に、お子１号の担任の先生が、とても“愛情”溢れるコメントをしてくださって、そちらのほうが、感動しちゃいました。この２年間、その先生に受け持っていただけて、良かったと思います。

  2006年03月17日

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  [画像]苺のケーキ

  今回は、葉絞りの口金を使って、デコレーションにチャレンジしてみました。まだ、食べてないので、味はわかりませんが…多分、普通の味だと思います。葉絞りって、バリエーションがよく分からなくて…まだまだ、練習しなくちゃ…です。もっと生クリームを固く立てれば、デコのクリームも、立ち上がって、綺麗になるのかしら？？中身は、プレーンスポンジを３枚スライス。生クリームと苺を２段に挟み込み。シロップは、ラム酒入り。６号型。この後、この真ん中に、チョコプレート（市販品）を乗せました。諸事情のため、乗せた画像は、使えなくて…・・・・・デコ・・・・（爆）ちょっと、引っ掛かった言葉・・・

  2006年03月16日

• 暖かかった。

  今日は風が少し冷たいものの、暖かかった。車を運転していたら、ちょっと暑くなるくらい。日差しは、春なんだけどな…。今日、お子１号がお持ち帰りしてきた、体育着入れを見て６年間、同じ物を使っていたので、だいぶ色の抜けたアニメキャラが、痛々しいと…。入学当時は、喜んでこのキャラにしたはずなのに。さすがにこの歳になると、似合わない…。それでも、途中で文句も言わず、使い続けていたんだ。お友達も、これと同じ布地を使ったものを、持っていて、最近、それを見て、“この子も、きっと入学当時は、喜んで持って歩いたんだろうな…。”などと、微笑ましくなったところだったな。子供たちの成長って、毎日、目に見えて感じるものではないけれど、こうやってふとした瞬間に、“あぁ、もう何年もたったんだな…”なんて、感じるものかも…知れない…と。ちょっとセンチメンタルになった、本日。

  2006年03月15日

• 美容室に行ってきました。

  何年ぶり？？ほんとに、それくらいぶりで美容室で髪を切ってきました。初めて、シャギーを入れて…おかしいでしょう？？この歳にして、初めてシャギーだなんて…（笑）実はね、ずっとずっと…２１年ほど、ロングだったの。途中、１度だけソバージュにしたことがあったんだけど…それも、すぐ落としちゃった…。（笑）なぜ？？と言われちゃうと…ものぐさな性格だから・・・・（笑）寝癖とかがイヤで…起きたら、すぐ結んじゃえっ！！って、感じで…（笑）で、ずっと、ストレートのロングだったから…２年に１回くらい、適当に切っちゃってたし…（笑）私の記憶が正しければ…セットに行ったのとかを抜いて…８年ぶり。（えぇ～～～～っ！？！？！？）で、初めてシャギって…。凄く髪が軽くなったし…凄く、嬉しい！！美容院に行くのって、時間がかかるので、いつも１歩ひいちゃってたんだけど…お菓子を作るのを諦めて、行って良かったとても、嬉しいっ！！

  2006年03月14日

• 道を尋ねられる。

  さっきね。近所を歩いてて、道を尋ねられたの。それが…だいぶ日焼けをされている方で…恰幅が良くって…高そうな外国産の車に乗って…しかも、窓には…濃いスモークが…ちょっと怖いいや、だいぶ怖い私は、歩道を歩いていたので、歩道に寄せようと思ったのか…高級そうなボディーを、植え込みにこすってて…こちらには、何の責任もないけど、ちょっと…猛ダッシュしたくなった…“丁目”を訪ねられたんだけど…そこから、２０Ｍもしないところで…「すぐそこです。」と、答えてしまったのですが…伝わったかしら？？日本語はとてもお上手そうでしたが…そこから、そろそろと車を前進させていらっしゃいました…う～ん。

  2006年03月13日

• 漢字バトン？？

  実は、バトンを受け取るのは、初めてです。どうして良いか、よくわからないし、コレでいいのかもわかりませんが。ここにリンクを張って下さっている eru_sakura さんからご指名いただいてしまったので、頑張って答えてみようと思います。かつて、“コレを読まれた方に、バトンを・・・”と、言った方には、大変申し訳ないのですが、本当にどうしてよいか分からなかったのです。どうぞ、ご理解ください。えっと・・・・・漢字・・・ですね。頭使って、やってみたいと思います。ちなみに、eru_askuraさんから、cake2004をイメージする漢字「菓」　と頂きました。■好きな漢字は？感：空気の匂い、空の色、美味しいもの、なんでも・・・　　何も感じることが出来なければ、何も生み出せないと・・・思う。心：人を思うこと。喜怒哀楽。疑心暗鬼。なににしても、心がなくては、人間らしくない！（笑）　　心があって、感情があって・・・傷ついたり、喜んだり、大切に思えたり。自分が強くもなり、もろくもなるもの。笑：笑顔。笑う。自分がいつも笑顔でいられるように・・・・■前の人が伝えた漢字に対するイメージちなみに、eru_sakuraさんは、「天」「樹」（あえて木ではない）　「生」の3つでした。｢天｣：とても大きなもの。空。上。手に入れたいと願い、手に届かないもの。かしら？｢樹｣：大樹。地に深く根ざし、強くて、簡単には倒れない。　　　私たちを包み込むもの。ゆりかごのような・・・？？｢生｣：生きる。命。生まれる。根本的なことかな？？　　　生まれることが出来たから、生きていて。生きているから、たくさんの事柄に出会う。　　　■次の人に伝える漢字なんか、かぶってますが・・・｢空｣｢心｣｢笑｣■大切にしたい漢字愛：ちょっと照れますが…“愛”ってたくさんの形があって、　　人を思うこと自体が愛なのかも知れない・・・と、最近思うから。涙：嬉しくても、楽しくても、悲しくても、泣きたくなったら、泣いちゃえばいいと思う。　　心の表現方法だから。想：考えること（思想とか…）を含めて、この字です。　　誰かを想うこと。自分の心の成長には欠かせません。■漢字をどう思う？■■漢字をどう思う？字の成り立ちや、形によって、時には、とんでもない当て字が作れる。（笑）普段使っていないと、すぐ忘れてしまうもの。■最後に好きな四字熟語3つ自由奔放：そのまま…。そんな人間です。（笑）温故知新：先人の知恵の上に成り立つ今、ですから…初志貫徹：コレが出来る方は、とても強い方だと…尊敬しちゃいます。■回す人七人とその人をイメージする漢字出来れば・・・・「自」“roze-pi"さん。心に素直な方。自分を持っていて、自然を愛して、　　　　自由を楽しめる方のような気がします。「柔」“moacmoca39”さん。パンやお菓子を作られています。　　　いつもとても柔らかな記事を書かれています。「明」“mamin*"さん。いつも明るいコメントをくださいます。「頑」“水沢　葵”さん。自分の夢を叶えようと、いつも頑張っています。「伸」“ぶうすかママ”さん。伸び伸びとお子様育てを、楽しんで下さい…という意味で。「信」“PEARL☆PEARL”さん。いろんな意味で、この字が…お忙しいところすみません。「手」“猫、ねこ、にゃんこ♪”さん。猫の手も…ではないのですが。　　　　なんとなく？？・・・すみません。「字」“ミソジＸ”さん。たくさん本を読まれている方なので。出来れば、皆さんにお願いしたいと思うのですが…あれれ？？気付けば、すでに…８人目を書いてしまっていました…。上記の皆様、出来ればでよいので、お願いします。ムリにとは、言いません…。コレを書くのに、２時間も費やしてしまいました。（笑）とても身近な漢字なのに…こうやって改めてみると…難しい…。結構、オバカな自分を発見しちゃいました。お詫び今回、ここに勝手にたくさんの方の名前を書かせていただきました。申し訳ありません。ご迷惑ならば、削除させていただきますので、ご連絡ください。よろしくお願いします。

  2006年03月12日

• 暖かかった１日

  暖かかったためかしら？家族全体が、のぉ～んびり・・・？過ごしました。お子１号の習い事の卒業式があって・・・今日洗濯した服を着ていくって、言い出して・・・それも、バスの時間の２０分前に・・・オイオイ・・・（汗）アイロンで出来るところまで乾かしたものの・・・やっぱり・・・乾いてない・・・それでも、着ていくって・・・言い張って・・・着ていきました。えぇ、この件さえなければ・・・本当にのんびりした１日だったと・・・

  2006年03月11日

• 亀しゃんは悪くないっ！

  亀しゃんをペットとして飼っている方も、多いと思います。この度、亀しゃんからの“サルモネラ菌”による事故があったと、ネット等でセンセーショナルな感じで書かれていましたが。一言、言わせてください！！亀しゃんを飼っている方は、ご存知と思いますが。亀しゃんを始めとする、は虫類には、“サルモネラ菌”を持っている個体も多くいます。それは事実のようです。私は、亀しゃんを飼うことになって、飼育方法などを調べているうちに、この事実を知りました。もちろん、お子達にも、亀しゃんを触ったら、必ず薬用石鹸で手を洗うことをさせています。１月に、お子１号のお友達が家に遊びに来た時に、亀しゃんを触ろうとした子に。“だめっ！！”と、強く否定しました。それは、その子が、亀しゃんに対して、何の知識ももっていないと思ったから。それは、その子たちは、亀しゃんを飼ったことがないから。（多分）そして、“亀しゃんには、サルモネラ菌を持っていることがあって、触ったら、石鹸で綺麗に手を洗わなければいけない”と、言うことを言いました。その子達は、ちゃんと納得してくれたようです。動物を飼育するにあたって、亀しゃんだけでなく、ワンちゃんも、ニャンちゃんも…鳥さんも…なににしても、それぞれに、何かしら持っているんですよ。猫ちゃんならば、猫引っかき病…とか言うのとか。　　　　　　　　トキソプラズマ症…とかワンちゃんならば、エキノコックス　　　　　　　　　回虫　　　　　　　　　フィラリア症…とか鳥さんならば、クリプトコックス症　　　　　　　オウム病…などそれぞれに、動物用の予防接種をしたり、飼育環境を良くしたり。人間と一定の距離を保てば、なんら問題もなく過ぎてしまうものも多いですが。それを間違った解釈で飼育していまうと、どれでも、何かしらの病原となってしまう可能性は秘めています。実は、お子達の学校にも亀しゃんが４匹ほどいます。２月…だったかの“保健だより”に、亀しゃんの“サルモネラ菌”について書いてありました。私の強否定のすぐ後だったので、記憶に残っていますが。そうやって、学校側からの働きかけも、大事なのでは？と、思います。

  2006年03月10日

• ランチに行って来ました。

  今日は、小学校の委員会活動の反省会でした。小学校で反省会の後、近くの和食のお店で、ランチをしながら雑談をしてきました。今までは、委員会活動のことで、いっぱい　いっぱい　だったこともあって、なかなか一緒に活動をしてきた方の色んなことを知る機会も無かったのですが、今日、子供のことや私生活のことなど、笑いながらたくさん話して来ました。本当は、もっと早くこういう機会があれば、もっとお互いを理解しあえたり、ここまでなら、お任せしちゃって・・・・など。そういう意味で、収穫のある反省会でした。（笑）活動メンバーさんの中に、「今の私たちなら、もう１度、活動しても楽しくできるよね。」とまで、言って下さった方がいて・・・ちょっぴり・・・嬉しかったです。はじまったばかりの頃は、右も左もわからなくて、更には、時間の余裕もなくて…衝突してしまったこともあったのだけど。最後に、笑い合えて…本当に良かったと思います。追記。女性が８人ほどでしたが。女３人、カシマシ娘・・・・と、言いますが。本当に楽しい時間を過ごしてきました。２時間半ほどでしたが、もっと、もっと、話したいことがたくさんあって。時間の過ぎるのが、速すぎて・・・人と話すことの大切さを改めて感じた時間でした。

  2006年03月09日

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  [画像]ドーナツ

  ホットケーキミックス消費作戦！！と、銘打って・・・？？ホットケーキミックスで作ってみました。う～～～～～～～ん。やっぱり～～～～ホットケーキミックスを使うと、独特の味がするんですよね…。コレ、誰が食べてくれるのだろうか？？

  2006年03月08日

• ちょっ・・・とぉ～。

  お子１号の制服が出来たと連絡を頂いていたので、今日、取りに行ってきました。注文していた、学校指定のセーターが、入ってなくて…ショック！！コレは、普通に市販されている地味なセーターでも可なので、市販品を買うかも…ベルトは、サービスします♪と、言われていたのに…しっかりお会計に入ってました。仕方がないので、一言言ってから、購入。ズボン…すそ上げは、ご自宅でお願いします…って…！？　　　？？　　　制服の採寸をした意味がなくないですか？？ちょっとへこんでます。私もしっかりしてるほうではないので、あまり人のことを言ったり出来ませんが。ちょっと、ずさんな感じがしました。（泣）

  2006年03月07日

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  [画像]チョコチップケーキ

  標準的なバターケーキの生地をちょっとアレンジしてみました。本当は大きな型で焼きたかったんだけど…時間短縮のため、小さなアルミカップで焼きました。材料バター　　　　９０ｇ生クリーム　　１００cc砂糖　　　　　１８０ｇ卵（Ｌ）　　　３個薄力粉　　　　１８０ｇバニラオイル　少々チョコレート　６０ｇ（刻む）↑今回は、ビターを使いましたが、ミルクチョコの方がいいかも…　＾＾；

  2006年03月06日

• ケーキを作るとき。

  うっ！！・・・ネタがない・・・（笑）ということで、久しぶりにケーキ作りについて書いてみようかな？？私がケーキを作るときに気をつけていることの１つに、道具を綺麗に保つと言うのがあります。本当に当然のことなのですが…“保管”もそうなのですが、作業中もそうなんです。と言うのは。例えば、ボウルの淵や、ボウルの側面（内側も外側も）も、綺麗に保つんです。それから、手実は、コレは、有名なパティシエさんが、テレビか何かで言っていた事を聞いてから、特に注意するようになったんですけどね。手に生地がついたままでは、あちらこちらに生地がついてしまって、道具と言う道具が汚れてしまうために、作業がうまくいかなくなったりするのだそう。でも、それって本当。例えば。ボウルの淵に生地がついたままになっていて、それが手につくと、ゴムベラにも、生地がつくし、型にも生地がつくし、“手”で直接作業するときに、余計な生地がついたり…だから、手で触れる、ボウルの淵も、鍋の取っ手も、生地がついたら、内側ならば、ゴムベラで綺麗にするし、外側ならば、固く絞った布巾や、キッチンペーパーで、その都度ふき取るようにしてます。ですから…私がケーキを作るときは、作業台を拭くものと、手を拭くものと、道具を拭くもの、の３つ。布巾やキッチンペーパーを用意してます。なんか、うまく説明できてませんね・・・

  2006年03月05日

• 出かけて来ました

  さっき、何でかしら？？音楽を聴きながら、寝てしまって…寝ぼけて日記を書いてしまったような…　＾＾；直後に出かけて来ました。帰って来て、自分のブログ見て、びっくり！！普通に、日記を書いたつもりでいたのに…（苦笑）そう。出先で、ゲームセンターにあるのと同じＤＤＲがあって、やってみました。自宅にあるのとは、違っているのですが。プレイ内容は一緒。そこそこ…いけましたが…自宅のプレイマットは、柔らかいのもなのですが、ゲーセンにあるのって、固いんですね。普通に軽く踏んでも、認識されなくて、おもいっきり踏んじゃいました。実は、ゲーセン仕様は、初めて…かも？？？多分、記憶の中では…ちょっと面白くて…はまっちゃいそうです。

  2006年03月04日

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  [画像]ちらし寿司

  雛祭りということで～。やっぱりちらし寿司でした。今年は、かまぼこの飾り切り…かすかに成功したのがあったので、ＵＰ。これ、“松切り”とか、言うらしいのだけど、１個作るのに、５分もかかる。大変効率の悪い作業のため、３個だけ作って、後は“朝日”とか言う…？？簡単な飾り切りにしてしまいました。あっ。“朝日”とか言うの・・・画像・・・忘れた。（笑）本当は、チョウチョに切りたかったんだけど・・・切り方、忘れちゃったので…

  2006年03月03日

• お昼ね。

  あんまり、お天気が良かったから、つい・・・・窓際でお昼ねしちゃいました。えっ？気付いたら、こんな時間でした。う～んと。２時間半も　ネ　テ　タ　・・・・・でも、すっごく気持ちよかったぁ～ぽかぽかしてて…目を覚ましたときに、左腕がしびれてたけど…（笑）青い空に、白い雲が流れてて・・・ちょっぴり嬉しかったり。たまには、こんな時間の使い方も、贅沢かしら？？（笑）

  2006年03月02日

• ワカンナイ。

  ちょっとしたことで。へこむ。（爆笑）ちょっとした行き違いだった。（爆笑）私が、Ｅさん　と　Ｙさんと　Ｋさん　の名前を呼ぶ回数が、多いとか、少ないとか・・・・・・多分、同じくらい呼んでるはずなんだけどなぁ～。（爆笑）こんな突っ込みで落ち込んだ自分がバカミタイデス。と言うか。。。日記。絵文字が使えるようになったのね！！なんて…使ってみた。

  2006年03月01日

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  [画像]チョコカスタードサンド

  どらやき風？？今日はホットケーキミックスでこんなおやつ。　　久しぶりにホットケーキを焼いてみたんです。直径１０cmくらいかな？？カスタードは、卵白も入れたあっさり目で、チョコをたっぷり入れてみました。材料ホットケーキミックス　　　　４００ｇ（作り方を参照にして、作る）チョコカスタード卵　　　　　　　　　１個牛乳　　　　　　　　２００cc砂糖　　　　　　　　３５ｇ薄力粉　　　　　　　２５ｇバニラ　　　　　　　少々チョコ（ビター）　　６５ｇたくさん作りすぎちゃった・・・・。誰か～食べに来て～～～～～。↑本当に…助けて～～～！！

  2006年02月28日

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  [画像]マドレーヌ

  あれあれっ？？今日は、時間がなくて、生地を落ち着かせる前に焼いちゃったの。ほら、てっぺんポッコリがない・・・・・この大きさの型で焼くと、ポッコリが出来るんだけど・・・。まぁ、いいかぁ～。（笑）味は…美味しかったみたいです。このところ、ちょっと体調が不安定なので、私が味見をしてなくて…味は、食べてくれた方に感想を聞いてみないと、なんとも言えなくて…ただ、普段作りなれてるのだけ…作ってます。味見をしなくても、多分なんとかなりそうなのだけ…ね。材料バター　　　　　　　１２０ｇ卵　　　　　　　　　２個薄力粉　　　　　　　９０ｇアーモンドプードル　３０ｇ砂糖　　　　　　　　１１０ｇベーキングＰ　　　　２ｇレモン汁　　　　　　大さじ１

  2006年02月27日

• 絶好調!!

  昨日とは、打って変わって…今日はちょ～元気☆実は…お子達の子供会でボーリング大会だったんです。はしゃいで、投げてきましたよ～～♪♪スコアは…ｷｶﾅｲﾃﾞ・・・・・・子供たちがとってもフレンドリーで、近所に住んでいてもあまりあったことのないお子さん達まで、仲良くしてくれて…テンション上がりまくって…（笑）すごくふざけてしまったけど…女の子達もノリが良くて、本当に、楽しかったです♪近所のお子さん達と、今日の企画をしてくれた係りのお母様方に、感謝♪

  2006年02月26日

• 本日休暇中？

  今日は・・・本気で心が前を向いてくれません！！心、お休みの日。

  2006年02月25日

• 楽しんできました☆

  今日は、お子１号の授業参観でした・・・・と言っても・・・レクレーションをしたの。親子２人３脚をしたんだけど。お子１号の肩をしっかりと抱きしめて・・・（笑）強引に掛け声をかけて・・・（笑）なかなか速かったのでは？？と自負してるんですけど。（笑）もうねぇ～。お子１号とこんなことをする機会もないと思うので、ここぞと言わんばかりに、楽しんできましたよ♪周りのお友達に『ラブラブじゃんっ。』って、言われるくらい・・・・・ラブラブしてきました。（笑）↑多分、お子１号からみて、“ウザイ”とか・・・思われてるかも・・・他にも、色んなことをしたんだけど・・・・。２人３脚が、１番楽しかった～～～～♪♪

  2006年02月24日

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  [画像]カスタードケーキ

  今日は、なんとなくこんなケーキに☆スポンジは、共立て生地に、メレンゲをプラスして、よりふんわりに♪昨日の残していた卵黄も消費♪カスタードクリーム。いつものお子１号のお友達に好評だったみたい☆☆☆嬉しいよ～♪♪そ・れ・か・らお子２号用に・・・・４号スポンジにカスタードをサンドして、苺を乗せただけなんだけど…（笑）充分、ケーキに見えるじゃんっ！！なのね♪上の画像（２６ｃｍ×１８ｃｍ位のケーキ１台分）スポンジ全卵　　　　　　　３個砂糖　　　　　　　７５ｇサラダオイル　　　大さじ２バニラオイル　　　少々卵白　　　　　　　２個分砂糖　　　　　　　１５ｇ薄力粉　　　　　　１００ｇカスタードクリーム卵黄　　　　　　　４個分砂糖　　　　　　　８０ｇ薄力粉　　　　　　４５ｇ牛乳　　　　　　　４００ccバニラ　　　　　　少々ラム酒　　　　　　少々（お好みです。）※私は、少しズルしてるので、バニラビーンズの入っているエッセンスを使っています。

  2006年02月23日

• メープルシフォン

  画像ナシ久々に、２０cmのシフォンを焼いてみました。（このところ、消費が追い付かなくなるので、１７cmで焼いていたので。）時間計算をミスってしまって…お子の帰りの時間に間に合わなくて…まだ、湯気の立つシフォンを、ムリヤリに型から外してしまったのね。ヘナヘナ～って、感じになって…潰れてしまって…泣く！！（笑）お子１号のお友達が、『うまい。』と言ってくれてたので、多分。味は、普通なんだと…思います。次回は、時間のあるときに、作って、ちゃんとしたシフォンケーキとして、お出ししたいと思います。はい。まだまだ、卵はあるし…って、おいっ！また、シフォンを作ろうとか、考えてるんじゃ…？？今日の材料メープルシロップ　　　１２０ｇ卵黄　　　　　　　　　５個分卵白　　　　　　　　　７個分薄力粉　　　　　　　　１５０ｇ砂糖　　　　　　　　　３５ｇサラダオイル　　　　　７０cc牛乳　　　　　　　　　７０cc

  2006年02月22日

• ２月・・・ですもん。

  授業参観でした。（お子２号）今週は金曜にも授業参観があります。（お子１号）普段なんて、Ｇパンばかり履いてるのに、スカートとか履いちゃうと…寒いっ！！（笑）それでも今日は…まだ暖かいらしいのですが。お日様が出てなくて…気持ち的に、やっぱり寒い。（笑）帰宅後は、速攻で着替えました。寒いんだもん！風邪ひいちゃったら…困るもん…（笑）

  2006年02月21日

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  [画像]りんごとカスタードのタルト

  コレも、お子１号のお友達が来たときに作ったもの。でも…なんか、不評………（苦笑） ↑↑コレは、昨年の…毎年、この時期に必ず作るタルト。味がちょっと大人向け…なのかな？？あれ？今年のほうが、焼き色が薄かったな～。まぁ、いいかぁ～。

  2006年02月20日

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  [画像]シュークリーム

  リターンズどころか・・・習慣化しつつある～？？（笑）昨日、お子１号のお友達が来たので、作ったもの。プチシュー３８個。シューの生地の作り方で、お悩みの方がいるようなので…画像は無いのですが…ポイントを書いておきます。＊　水（または、水＋牛乳）とバターと塩を沸騰させる時。　*バターが完全に溶けて、表面にとても密度の濃い白い泡が出来ていること。　*水面が鍋の中で吹き上がってきていること。　　このタイミングで、粉を入れます。＊　粉を練るとき、加熱する時。　*粉は、予めふるっておいて、１度に加えます。　　**手早く混ぜます。　*加熱の状態は・・・　　**鍋底が白く、粉の膜ができていること　　**生地がなんとなく、透明感を持ったこと　　ここで、火から下ろして、卵を加えます。＊　卵の量　　*卵は、２～３回に分けて加えますが、その都度、しっかりと練り合わせます。　　　　　生地は、いつも均一な状態にしてから、次の卵を加えます。　　*ヘラで生地をすくった時に、ゆっくりたれ落ち、ヘラに残った生地の状態が、逆三角形になっていること。　　　　**卵が多くても、少なくても、綺麗な三角状には、なりません！！これで、生地が出来上がります。何度も作ってみて、コツを掴むと、解りやすいと思います。本当は、画像があれば、すぐにでも解っていただけたのかもしれません。次回に、作るとき、プロセス画像を撮るように心がけておきます。

  2006年02月19日

• 今日は…

  お子１号のお友達がやってきた・・・。何故？？なにゆえ？？今更ながら…ベ○ブレードに熱中してた。こういうのって、ふと思い出したようにすると、楽しいのかも…懐かしい・・・とか、思うのかしらね？？

  2006年02月18日

• 終わった？

  今日は、ＰＴＡ関係で学校へ行って来ました。“反省会”が残っているものの、活動は今日で終り☆安心したからかな？ものすご～く疲れた・・・。（笑）この１年（実質１０ヶ月）、何度も学校へ足を運び、何度も何度も同じ作業を…。反面、お子達のお友達にもたくさん顔を覚えてもらって、プラスの面もたくさんあって・・・。最終的には、楽しかったと思います。

  2006年02月17日

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  [画像]イチゴショート・スクエア

  珍しく、４角のケーキを作ってみました。ザッハトルテがまだ残っていると言うのに…（笑）　　えぇ、ちょっと都合と言うものがあって…（笑）作りました。カット画像は無いのですが、１５cm×１８cmくらいのケーキでしたが、４つにカットして、あっという間に完食しちゃいました。あのね…。本当は丸のケーキにしようと思ってたんだけど。型から外す時に、失敗しちゃって…急遽、ロールケーキ用に焼いたスポンジを使って、仕上げちゃいました。可愛そうな姿になって、残ったスポンジ…ひとまず冷凍庫だね。何かの時に、うまいこと使おうと思います。中は、クリームと苺。やはりシンプルなショートケーキ。スポンジもプレーン。たくさん並んだ苺が少し可愛いかしら？？生クリームも甘さ控えめ。バニラシュガーを使ってみました。結構、イケル！！バニラシュガー。私の使っているものは、粉糖にバニラの香りをつけたもの。粉糖って、コーンスターチが入っているので、どうなるか…と思ったんだけど、それほど影響も無く出来ました。スポンジも柔らかく出来たので、美味しかったです♪

  2006年02月16日

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  [画像]ザッハトルテ

  ～ラズベリーの風味＋～　　もしかしたら・・・初挑戦！？なんです。ザッハトルテ・・・。レシピは数年前に入手していたんですが、どうやら業務用で・・・。２４cmホール２台分・・・。なんて・・・。家庭では作りません。と思います。計算機片手に、１５cmホールにレシピ作り直し・・・。割り切れないものは・・・。概数で・・・。（笑）作り始めたのはいいものの・・・。杏ジャムがないっ！（知ってたんだけど・・・。）ということで、冷凍ラズベリーで、即席ジャムを煮る。一つ、失敗だったことは・・・。上掛けのチョコ生地・・・。砂糖を結晶化させるときに、空気を入れてしまったこと・・・。空気抜きがうまくいかなくて・・・。表面に、小さな気泡が出来てしまったの・・・。カット画像。食べた感想は。ラズベリージャム。チョコと相性抜群！！私が、もし、またザッハトルテを作るなら、ラズベリージャムで作るかも！チョコは、ビターを使用しているので、甘すぎなくてあっさりと食べられました。好みだけど。生地にラム酒を入れてもイケそう！！思ったよりも、ケーキ生地が軽く仕上がって、量が食べられそう！！材料ケーキ生地ビターチョコ　　　　５０ｇバター　　　　　　　５０ｇ粉糖　　　　　　　　４０ｇ卵　　　　　　　　　２個砂糖（メレンゲ用）　２５ｇ薄力粉　　　　　　　４０ｇアーモンドプードル　１３ｇコーティングチョコビターチョコ　　　　５０ｇ砂糖　　　　　　　　５０ｇ水　　　　　　　　　３２ｇジャム　　　　　　　適量

  2006年02月15日

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  [画像]トリュフとクッキー

  残念ながら・・・ラッピングを終えた後に気付く・・・“Σ（゜д ゜；画像がないっ！と言う訳で・・・“残り物”画像ですみません・・・・・・・・・・・。ｍ（＿　＿）ｍトリュフ３種。中身は、変わらないのだけど・・・（笑）1、バニラシュガーコーティング2、ココアコーティング3、ビターチョコ＆ミルクチョコブレンドのチョココーティング（角出し）後は、絞りだしのハートクッキー。もう１つ、作成中です。バニラオイル　～シリーズ化してますね・・・笑～右が　前任者左が　新任者左のは・・・・香りが飛びました。焼き上げたら・・・飛びました。味見であっさりしてるなぁ～。と思ったんだけど・・・。弱かった・・・。コレは、多めに入れることになりそう・・・・。前任者は、結構良かったんだけど・・・・味に癖が多いのね。完全に加熱するモノにしか使えなくて・・・・。カスタードクリームには、使えなかったんだよね～。他のオイルの画像は無いので、機会があったら、ＵＰ・・・・できるかな？？

  2006年02月14日

• 仕込んでます♪

  明日のために・・・（笑）いくつかの生地を仕込んでます。ネタを１つバラしちゃうと・・・クッキー。普通のクッキーの生地ですが、アーモンドプードルをコッソリと入れてあります。今日は、時間切れなので、焼きは明日になっちゃうんですけど。後は・・・ＵＰしたときのお楽しみということで・・・。昨日書いた、バニラオイルですが・・・癖の少ないオイルでした。本当にオイルなの？？という、疑いすら持ちたくなるほど、さらっとした香りと味。舌に残らないし・・・。コレは・・・クッキーを焼いてみないとなんとも言えませんが、“当たりかも知れない！！”　と。

  2006年02月13日

• バニラオイル

  昨日、いままで使ったことのないバニラオイルを買ったの。明日、使う予定～♪どんな香りか…楽しみです♪バニラオイルって、いままで３社のを使ったことがあるんですが、それぞれ少しづつ香りの強さとか、味のバランスが違うんですよね。長く火にかけないと、アルコール臭のするものとか、ちょっとエグイ感じの味が残るものとか…使う前には、必ず、スプーンに１滴落として舐めてみてから、使うんだけど。今回のは、どんな感じか…楽しみです♪♪

  2006年02月12日

• チョコは。

  うぅっ・・・・・・・バレンタインまで後３日・・・はい。何も出来てません。うっすらとこんな感じ・・・と言うのが見えてきたところです。やっぱりトリュフ系で行こうと思ってます。生チョコも捨てがたいのですが・・・食べる時に、簡単につまめたほうが、食べる側には、いいのかなぁ～？なんて、思ったり・・・何々しながら・・・・ちょっとつまむ・・・なんて、素敵！？（笑）僅かな心のうるおいになってくれるような・・・そんなチョコを作って、差し上げたい☆☆☆

  2006年02月11日

• ドジったぁ～。

  外出先で、正座すること４～５０分。足がしびれてしまったんだけど、平気～♪などと思い、立ち上がり、歩き出したら・・・・・・・・・・・・・・・・左足の感覚が麻痺してて、そのまま倒れこんでしまいました。超～恥かしい。その際に・・・捻ったの。バキって言ったの。痛いのぉ・・・。帰宅後、シップを貼っているんだけど・・・足が熱を持ってるみたいで、熱い！！痛い！おもいっきりドジりました。１～２日、ちょっと不便かも・・・。

  2006年02月10日

• 

  [画像]シュークリーム

  リターンズですね・・・。（笑）　　　　　また、シュークリームです。シュークリームを作るときの醍醐味って、シュー生地の固さの調節かな？と、思ってるんです。自分の目で見て、経験上のカンを使って、焼いているときの膨らみ方とか・・・。結果がはっきりしている気がします。カスタードもそうかも？？煮詰め方一つで、冷めた時の固さや食感が変わりますものね。今回は、前回と同じ生地と量で、４０個。気持ち小さくなったシュークリーム。粉糖をかけて、少しおめかし☆あぁ、早くお子達、帰ってこないかなぁ？　

  2006年02月09日

• 

  メープルミルク

  寒いので、こんなＤｒｉｎｋは、いかが？今回は、メープルミルク＋バニラエッセンス＋ホイップした生クリームです。生クリームって、熱で溶けてふわふわの泡になるので、ちょっとリッチ感がありますよね～♪♪作り方牛乳を温めて、お好みの量のメープルシュガーorメープルシロップを加える。以上です。とっても簡単！！アレンジとしては。＊お好みでバニラエッセンスを垂らす。＊インスタントコーヒーを微量加える。＊生クリームを乗せる。　↑↑コレは、ブレンドしてもいいし、ホイップして上に乗せてもいいですよ～。など。本当にお好みで、いくらでもアレンジできちゃいます♪更には、なんと！！（笑）ゼラチンを水でふやかして、溶かして、冷やし固めると・・・ちょっとしたデザートにも！！☆ゼラチンは、ゼラチンの使い方を参考にして、適量つかってくださいね☆

  2006年02月08日

• 

  [画像]レアチーズケーキ

  昨日のケーキ画像です。ずっと作りたかったんだけど、なぜかね～。機会を逃し続けていたの～。今年は、ブルーベリージュースが手に入らなかったので、冷凍ラズベリーで作ってみました。チーズケーキの生地は、少しムースタイプにして、ふわっと軽い食感に仕上げました。本当は、この後に生クリームで“レーズ絞り”に挑戦したんだけど・・・見事に失敗してしまったので、保険的に撮っておいた画像です。↑↑本当にお見せできませんでした。材料（１５cmホール　２台分）クリームチーズ　　　　　２５０ｇ生クリーム　　　　　　　２００cc牛乳　　　　　　　　　　１００cc砂糖　　　　　　　　　　４５ｇゼラチン　　　　　　　　８ｇ水　　　　　　　　　　　大さじ３冷凍ラズベリー　　　　　１００ｇ水　　　　　　　　　　　１００cc砂糖　　　　　　　　　　８０ｇゼラチン　　　　　　　　３ｇゼラチン用水　　　　　　大さじ２レシピは、こちらから～☆

  2006年02月07日

• 

  う、う～ん固まらない～。

  レアチーズケーキを作っています。が。まだ、固まってくれません。といっても、今、冷蔵庫に入れたばかりなのですが…。（笑）今年のヴァレンタイン用の画を作りました。ちょっとぶりっ子ちっくだったかな？？（笑）なかなかデザインが決まらなくて…ちょっと逃げの画になってしまったような…。 ↑↑昨年のは、コレもう１枚作ったのですが、それが・・・画を何枚も重ねる合成にしたら・・・・ＰＣにＵＰすると…色がおかしくなるんですよ。加工時には、平気だったのになぁ～。ちょっと悔しい！ちなみに、ｂｍｐ保存より、Ｊｐｇ保存のほうが好きなので、Ｊｐｇ保存です。画って・・・ちょっとデコレーションに似てませんか？？想像とかテーマとかに合わせて、ゼロから仕上げるあたり…。

  2006年02月06日

• 未定＝どうしよう？

  もうすぐバレンタインですね。今年は、なぁ～んにも考えてなかったっ！！やばいっ！！やばいっ！！昨年は、トリュフを中心にプチフールだったような・・・じゃぁ、今年は・・・？？何にしよう？？後、１０日くらい・・・？？な～んとなく・・・ぼんやりと計画しようか。トップに乗せた画像も、実は昨年の使いまわしだったり・・・（笑）“画”も今年用を作ろうと思います。

  2006年02月05日

• 

  節分…苦しかったよ～。

  手始めに、太巻きを・・・さすがに普通の１本は、ムリ・・・と、思ったので、初めから海苔を半分にして作ったの。カットした画像がなくて・・・ 具・・・はみ出してますよ・・・具は、煮た　人参、椎茸、高野豆腐卵焼き、胡瓜、カニカマ、桜でんぶ　の７種類。コレは、スーパーで見かけた太巻きが、こんな感じだったので、パクる。（笑）*具がはみ出してる所もね。*そう言えば・・・昨年も節分には、こんなものが・・・あったような・・・ ピザ２種類。このピザ生地、練らないんですよ～。私も、この作り方には、初挑戦だったのですが、割といい感じな生地に！！これからは、こっちで作ろうと思う。 そして、節分の主役？？炒り大豆。歳の数以上に食べてしまいました。そこに持ってきて、ケーキ。食べるものがたくさんで・・・苦しかった～。恵方巻って、実は歴史は浅いということで、コレは家では、今年限りで廃止することに・・・

  2006年02月04日

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  [画像]ショートケーキ

  シンプルなケーキ。苺の乗った、普通のケーキ。電話のカメラに上手く収まらない・・・。サイドの筋が上手く写ってくれなくて・・・・。

  2006年02月03日

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  [画像]メープルシフォンケーキ

  念願の（笑）メープルシフォンを作れました。今回は、メープルシロップを使ってのシフォン。前に作ったのは・・・いつのことだったか？？ シロップを使ってのケーキは、香りも味も安定してていいですね♪シュガーだと、製品によっては・・・香ばしすぎるのがあるんだよね～。一部（焼くときに上になってた所。）が、焼き縮みが激しくて、目が詰まっちゃったんだけど・・・。フワフワで・・・ジュワって音もして・・・。なかなかの仕上がりだったと思うよ。材料卵白　　　　　　　４個分メープルシロップ　８０ｇ（カナダ産　ピュア）卵黄　　　　　　　３個分砂糖　　　　　　　２０ｇサラダオイル　　　大さじ２牛乳　　　　　　　大さじ３薄力粉　　　　　　８５ｇメレンゲをメープル入りで仕上げて、後は、普通にシフォンの作り方で作りました。メープルには、ミルクの風味が合うと思うので、水ではなくて、牛乳を使っています。

  2006年02月02日

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