お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

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  キウイジュース

  毎日暑くてバテバテです～～～昔は暑さにすごく強かったんですけどね。もう歳なのか？私が動きすぎるのか？なあんにも食べる気しない～。と思っていたら、友達がぴったりなものをプレゼントしてくれた。グレイス　キウイジュースこのジュース、キウイをフードプロセッサーで粉砕して糖分入れただけのようなもので、ネクターのようにどろっと濃厚。常温で飲むとちょっとキツイかも？？でも冷やして飲んだら、うちの家族はみんな「おいし～～～」ビタミンも豊富で、夏の暑い季節、食欲のわかないときには最適かも♪どうも有り難う！！！楽天にもありました。

  July 12, 2006

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• ラム・キャンディス・ブラウン

  以前ブログのお友達から教えてもらったコーヒーや紅茶に入れる風味付けのお砂糖。「成城石井」に売っているんだけど、我が家の近くにはなくて、先日都心に行ったときにやっと手に入れました。コーヒーに入れてのむととおってもおいしいの～～～♪ラムの香りがぷう～んと漂って・・・このほかにも、ラム・ホワイトや、アールグレイ、ウイスキーあったから、そっちも試してみたくなっちゃう。でも原材料は、氷砂糖、糖液、ラム酒だから、ひょっとすると自分でも作れる？？？

  July 11, 2006

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  ヨーグルトとフルーツのムース

  暑くて食欲も落ち気味。冷たくてヨーグルトをたっぷり使ったムースのようなゼリーで、ちょっと栄養もとりたい。最近我が家で大活躍のおやつです。中のフルーツは缶詰のミカンやキウイなど、いろいろ換えてみて♪＜材料＞パイナップル　缶詰の輪切り　３枚ヨーグルト　300g牛乳　100cc生クリーム　100cc砂糖　50gゼラチン　8g水　50cc　＜作り方＞１． パイナップルは小さく角切りにする。ゼラチンは50ccの水煮ふやかしておく。２． 鍋に牛乳と生クリームを入れて弱火にかけ、砂糖を入れてとかし、続いてゼラチンを入れてよく溶かす。３． ヨーグルト、切り分けたパイナップル半量、パイナップル缶の汁を加えてまぜ、型に流し入れて冷やし固める。４． 型から出して、残りのパイナップルで飾り付ける。

  July 9, 2006

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  クイリングの新作

  久々にクイリングのmihoさんの新作、入りました～～～♪かなりお買い得な物もあります。早い者勝ち！気になる方は、お菓子教室以外の日でも見に来て頂いて結構です♪カード夏物ですリングを入れたりするのにぴったりの、レースの小物入れ。プレゼントにも♪マグネット付きせんたくばさみ冷蔵庫のドアにくっつけておくだけでも可愛い♪

  July 6, 2006

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  レアチーズタルト

  毎日暑いので冷たいデザートばかり作っています。前日の残りのコーヒーをゼリーにしたり、赤しそゼリーもまた作ったし、今月のお菓子のキウイのかんてんゼリーも♪大好評でヨカッタ♪♪たまには手のこんだものを、と思ってレアチーズタルト最近、あれ？って気がついてうれしかったのは、完全にオリジナルのお菓子を作れるようになったこと♪今までは、誰かのレシピを参考にしてちょっとアレンジしたり、ていう程度だったのね。それが、今はもう自分で分量考えて作れるようになった。素材を見てアイデアもどんどん沸いてくるようになったし。やっぱりならうより、慣れろ、なんですね、なんでも。早く翻訳もその境地に入りたいモノです・・・・

  July 5, 2006

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  赤じそジュースのお菓子

  赤じそジュースを作りました♪昔義母の家で飲んだことがあって、すごくおいしかったので挑戦してみたのですが、これって簡単～♪ぜひ作ってみて♪＜材料＞赤じそ　300g砂糖250gクエン酸またはレモン汁または酢　10g水２リットル＜作り方＞１．赤じそは葉だけとり、よく洗って水気を切る。２．鍋に分量の水を入れて沸騰させ、赤じそを入れる。赤じその色が落ちて緑色になったら取り出す。３．一度濾すと良い。４．砂糖を入れて煮溶かす。火を止めてレモン汁を入れる。とってもきれいな色～～～♪こんなきれいな色、ほっておくわけにはいかない！と言うわけで、作って「赤じそゼリー」そのまま分量にあったゼラチンで固め、固まったところをフォークで崩して、ちょっとあじさい風♪ついでにシャーベットも作った。でもお勧めはゼリーかも♪　

  July 2, 2006

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  オフ会！

  昨日は実はtsugumiさんちに行ってきたのでした～～～♪いつも書いている１０００人ママパパのメルマガ、「子供がいても夢を追ってキラキラ輝いている女性」の取材でした。初めてお会いしたのに、昔から知ってるような気分。だって、ブログで毎日「会って」るんだから、当たり前だよね。短い時間だったけど、濃厚に盛り上がってしまったすっごい素敵な方～♪しかも無茶苦茶努力家・・・我が身を振り返って反省することしきり・・・でした。(--;)ぜひぜひtsugumiさんファンは、メルマガも読んで彼女のすごさを知って欲しい・・・っていうか1200字のメルマガじゃあ書ききれないくらいドラマを持っている人だった・・・興味のある方は、コチラからメルマガ申し込んでください。みてみて～こんなにかわいいスプーン、お土産にいただいちゃった！スプーン部分がお花の形になっているの！娘ふたりには、彼女のコレクションから「きらきら」もらってしまった♪むちゃくちゃ楽しかったです～この取材、どこに飛ぶか分かりません。次はあなたの所に行ってしまうかもしれません。私のブログに遊びに来ている人、要注意です(^^)

  June 30, 2006

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  メープルアイス

  実はうちにはアイスクリームメーカーがあるの。ブレッドメーカーにくっついているのです。暑くなってきたので、今年お初のアイスを作りました。チョコレートを入れようと思っていたのに、ついついメープルシロップの瓶に目がいって・・・メープルアイスです。材料はねえ卵黄２個生クリーム　200cc牛乳　350ccメープルシロップ　90ccアイスクリームメーカーがない場合には、生クリームを泡立ててから他の材料を混ぜ合わせて冷凍庫にいれます。・・・でも材料見ていると、アイスクリームって、体に悪いモノじゃない。卵、生クリーム、牛乳はどれも上質のタンパク質。これに多糖類であるメープルシロップ入れれば、ばっちりじゃない。ある本に、アイスクリームも立派な食事だ、と書いてあったけど、本当、そうかも。今年、主人の実家から送られてきた梅をつけて、梅シロップを作りました♪氷で割って飲むとさっぱりしておいしい～～～♪

  June 28, 2006

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  「なーさん」のバースデイケーキ

  今日は長女の誕生日だったので、また誕生日ケーキ。長女のリクエストは「きらりんレボルーション」の「なーさん」型。・・・て言ってもわからないよね。これです↓で、作ったのがコレ↓ほほ、キャラケーキも楽しいモノで・・・スポンジケーキを作るときに絶対！と思うのが、「特宝笠」という薄力粉しっとりふんわりできあがって、焼き縮みがほとんどないの！試しに使ってみて♪

  June 26, 2006

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• パリパリたい焼き

  地元の人に朗報です！西武池袋線小手指駅南口マミーマート横の「みずほ」というたい焼きとたこ焼きのお店のたい焼きがおいしいの～～～♪皮がパリパリしていて、とってもGood!!つぶあんとクリームがあるんだけど、つぶあんの方がお勧めかな。このお店、なかなかこだわりがあると見た。次は絶対たこ焼き、行ってみるわ♪

  June 25, 2006

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  ブランデークッキー

  またまたクッキーがムシャムシャ食べたくなったので大原麗子さんのレシピでブランデークッキーを焼きました♪バタークッキーの生地にブランデーが入ってレーズンとレモンピールを上にのっけています。おいしい～～～♪一枚食べた娘がひと言「おいしい。でもママの作るクッキーはいつも同じ味」え～～そう～。いろんなレシピで作ってるんだけどな。でも確かに、私はバターたっぷりクッキーが好き。だからバター、卵、小麦粉、砂糖の味がいきているものをいつも作っちゃう。それにレーズンとクルミを入れるのも好き♪我が家の庭のラベンダーがきれいに咲いたので、今年もラベンダースティック、作りました。こんなのね↓ラベンダーの花をリボンで包み込んで編んでいるモノで、中でポプリになるのね。いい匂いがするのです♪ところで・・・最近ブログの更新がゆっくりめになったので、心配してくださる方がいました。ありがとうございます。最近忙しくて体調を崩したのをきっかけにいろいろ考えてしまってね。もうちょっとゆっくり生活しようかと思って。ブログの更新も今までは「毎日更新！！！」って自分に負荷かけてたんだけど、もうちょっとゆったりした気分でやっていこうと思っています。そして、「生活楽しんでるよ～」っていうメッセージを出せたらいいな♪毎日楽しみに覗いてくださっていた方、ごめんなさい。・・・でもなるべく頻繁に更新していこうと思っていますのでこれからもよろしくお願いしますm(--)m

  June 24, 2006

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  三段バースデイパーティー

  先日は次女の誕生日でした♪やっと５歳になったよ。母はうれしい・・・早く大きくな～れ！！「ケーキはどういうのがいい？」と聞いたら、「三段になっているの！」って・・・多分次女はウエディングケーキのことを思い浮かべていたんだと思う・・・ウエディングケーキは無理だけど、一応スポンジ切って３段にしてみた。このときばかりは子供の好きそうな、食用色素も使って緑＆ピンク。子供たちに大うけでした～～～♪たまにはね、こんなのも楽しい♪

  June 22, 2006

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  メープルシフォンとゴールデンキウイの寒天ゼリー

  次回のお菓子教室のメニューで～す♪一品目は以前予告したとおり、メープルシフォンスポンジにもクリームにもメープルを混ぜ込んで、上からメープルを垂らしました。クルミの歯ごたえが小気味いいケーキです♪二品目はゴールデンキウイの寒天ゼリー　はちみつシロップがけ。色のきれいなゴールデンキウイを寒天で固めました。さわやかな酸味にはちみつのシロップがよくあいます♪夏休み前のお教室はこれでおしまいで～す♪みなさんとお会いできるのを楽しみにしています！！！

  June 20, 2006

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• 基本のレアチーズケーキ

  長女が市販のレアチーズケーキ（50mlカップ入り２００円。一応有名なものらしい）を「おいしい！買って！！」というので、しょうがないから４個買ったけど、食べながらちょっと悲しかった・・・これくらい、作れるよ～！って。買ってきた物とはちょっと味が違うけど、私の基本のチーズケーキはこんな感じ。ゼラチン　8gゼラチン用水　50ccクリームチーズ　250g砂糖　80gヨーグルト　200g生クリーム　200ccレモン汁　大さじ２作り方は簡単。ゼラチンを水でふやかして、電子レンジで溶かしておいてねクリームチーズ以下を順番に混ぜていって、最後にゼラチンを入れて固めるの。ちょっと甘めかな。上からジャムを掛けたければ、砂糖は70gでもいいかも。中にフルーツ混ぜてもいいし。生クリームなければ、牛乳でも。ビスケットで台作ってもいいしね♪これから暑くなるので、こういうさっぱりデザートがたべたくなりますね♪今日次女の幼稚園の行事に行ったら、ブログを読んでくれている友人たちから、「声出るようになった？」と次々に声をかけて頂いて、ちょっとうれしいやら、気恥ずかしいやら・・・(^^)ありがとうございます。まだちょっとハスキーなSahoです。体調悪くてちょっとお休み頂いていたお菓子教室も、再開します！！明日はメニューの発表するからね～～～♪

  June 19, 2006

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• 白桃のムース

  丸２日間声のでない日を経て、やっとドスのきいた声が出るようになりました。・・・でも声が出るようになると、子供を怒鳴りたくなるのよね～。怒鳴られることをする子供がわるい！！この声、大切にしたいのにい～～～やっと食欲も戻り、それにつれて体も動くようになったので、白桃のムースを作った。先週の結婚記念日にケーキを作るために買ってあった生クリームが賞味期限今日までだったからさ・・・てばやく混ぜて固めるだけね。分量は・・・缶詰の白桃　ひと缶分生クリーム　200cc缶詰のシロップ　80cc砂糖　20gゼラチン　10gゼラチン用水　80ccゼラチンはふやかして電子レンジで溶かし、後の材料とフードプロセッサーで混ぜるだけ♪お手軽～。ちょっと白桃のつぶつぶが気になるかもだけど。私はきにしな～い♪やっぱり健康が一番だねえ・・・しみじみ

  June 16, 2006

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• カントリービスケット　レシピ

  ああ・・・ボロボロ・・・先週末からかかっていた気管支炎。熱はでていなかったから、体をだましだましなんとか予定をこなしていったら、最後にどかんと喉に来て、昨日から声が出ない・・・・・やっぱり体は正直だ。今日作ったのは「カントリービスケット」砂糖控えめで、スキムミルクとレーズンの甘さで食べるオートミールも入っているから、ヘルシーよ♪＜材料＞薄力粉　150gバター　150gブラウンシュガー　60gスキムミルク　30g卵　１個オートミール　50gベーキングパウダー　小さじ1/2製菓用レーズン　50gクルミ　20g＜作り方＞１．クルミは軽く炒って、みじん切りにしておく。２．やわらかくなったバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。ブラウンシュガーを入れてさらにすり混ぜる。３．卵を２回に分けて入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。４．オートミール、クルミ、レーズンを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダー、スキムミルクを合わせてふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜる。５．オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって落とす。１７０度のオーブンで約１５分焼く。

  June 15, 2006

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  えだまめ

  長女が学校の授業で花の種をまくというので、ついでに買ってきた枝豆の種。こんなに出てきちゃったよ～↓どうしよう～これってやっぱり「まびき」しないといけないよね・・・こんなに一粒一粒芽が出ると思わなかったからさあ・・・ばんばん一カ所にまいちゃったんだよね～でも、収穫が楽しみだ。ちょっとは食べられるものができるかも！近所のおばさんも畑を作っていたので、「家も今年はえだまめとトマト蒔きました～。食費のたしにと思って！」と言ったら、すごく気の毒そうな顔して絶句されてしまった。（＾＾；）まあ半分本気なんだけどね・・・

  June 13, 2006

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  瀬戸内限定マーブルチョコ

  以前主人が広島に行った時のお土産なんですけど瀬戸内限定マーブルチョコ「ミカンミックス」味で、伊予かんと温州みかん味が入っているらしい。これがなかなかおいしくってね。以前静岡でもミカン味マーブルチョコがあったんだけど、それもおいしかった。瀬戸内みかんマーブルチョコと静岡みかんマーブルチョコのどこが違う？と聞かれると、イマイチよく分からないけど(^^;)もう一品広島お好み焼きせんべい。ちゃんとおたふくソースと青のりが付いている。味は・・・ちょっと甘辛味？？？上にベビースターラーメンがトッピングしてあるのはなぜ？？？

  June 12, 2006

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• 寝込んでおります

  子供からもらった風邪で、気管支炎になってしまい、寝込んでおりました。今日は一日寝ていたので、体はだいぶ楽になったけど寝過ぎて頭がいたい・・・今日は実は１１回目の結婚記念日だったのです・・・おっきなケーキでも作ろうと思っていたのに、結局食事も作れず、主人に子供の世話させて終わってしまった。ごめんよ、ぱぱ。まあでもたまにはね。それにしても寝込んだの久しぶりだ。

  June 11, 2006

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  なかなかなメープルワッフル（市販品）

  生協で出るといつも買っているＣＯＭＯの「メープルワッフル」なかなかおいしい！多分焼きたてにはとうていかなわないと思うんだけど、それでもちゃんとメープルの味がして、砂糖のカリカリした食感も残っている。１ケース１２個入っているから、バクバク食べられるのもお気に入り。今ＣＯＭＯのＨＰ見たら、バナナワッフルもあった。これも惹かれるかも！

  June 8, 2006

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• メープルシフォン

  昨日はみなさんメッセージをありがとうございました♪ちょっと元気になりました～♪昨日用意しておいたシフォンスポンジで、ケーキを作りました。一応私のバースデイケーキメープルシフォンで～す♪先日からメープルにはまっている私。シフォン生地にもメープル、クリームにもメープル入れて、上からメープルかけちゃいました♪スポンジはね、３段にして、それぞれクリームとクルミをちらしています♪ふんわりしておいしかった♪このケーキ、次回のお菓子教室にもつかいま～す！！！（最初からそれをねらって作ったんだけどね(^^)）

  June 7, 2006

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  バナナチョコロールケーキ

  今日は誕生日なのです。私の！でも昨日から長男の風邪をもらってなんだか体がだる～い・・・今日は長男と一緒に３時間も昼寝してしまった。一応ケーキもね、スポンジだけ焼いていたのよ。でも主人が買って帰ってきてくれた♪横浜ポテカルタのバナナチョコロールケーキバナナ丸ごと一本巻き込んだロールケーキに、上にもバナナがのっていた。スポンジフワフワ、甘さ控えめでおいしかったわ♪パパ、ありがとう♪義母からは愛媛の「アムスメロン」毎年送ってくれるの。この「アムスメロン」全国的にはそんなに有名じゃないんだけど、すご～くおいしいのです♪楽天にもありました♪

  June 6, 2006

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  チョコレートクッキー、レーズンとクルミのクッキー

  昨日はチビがまだ風邪気味で、主人は出張疲れで寝ていたので、男ふたりを残して女３人で出かけてしまった。新しくできた手芸屋さんに行ってマクドナルドでお昼を食べて、洋服を見に。女同士だと、こういうショッピングもだんだんできるようになってきました。長女（もうすぐ９歳）はもう全然平気。小物を見たり、洋服を見たりしても一緒に楽しんでくれる。次女（もうすぐ５歳）はまだまだ「どっか遊ぶところ行く～」と騒ぐけどね。^^;)むふふ、これからが楽しみだ。娘たちと一緒に洋服買ったり、スイーツ食べに行けるかも♪夏にお出掛けするようにワンピースが欲しいな～でも昨日見た中ではどれもいまいち。唯一いいなと思ったのはバーバリーのワンピース。６まんえん・・・・・・・・これから似たようなのをネットで探そう・・・今日は娘たちとクッキー作り。チョコチップクッキーと、レーズンとクルミのクッキー。こういうクッキーはバクバク食べられるのがいいよね♪

  June 5, 2006

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• ドライイチゴのホワイトチョコがけ

  これ、主人の韓国土産なんです。ドライイチゴをホワイトチョコでコーティングしたもの。これって日本でよく見るよね。韓国、最近は日本人向けチョコレートのお土産に力入れてんのかな？味もね、日本人向け。おいしかったです。普通に。ところで、３日前から長男（１歳半）が熱。やっぱり男の子は弱いのかな～。長女、次女は小さなころから殆ど熱をださず、出しても１日で治っていた。長男は１歳まではほとんど病気しなかったけど、最近１ヶ月にいっぺん熱出してるかな？しかも、今回は３日たってもまだ熱。う～ん、この大ざっぱな私の子育て方では、繊細な男の子にはきついのかもしれない。もっと手をかけろってことよね。きっと。３人目にして未知の分野だわ。男の子の子育て。男の子ママ～いろいろ教えてね～～～。

  June 2, 2006

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  進化バトン

  ♪コロン♪さんから進化バトン回ってきました～。なになに、どんなんでしょう・・・！【進化バトン♪第５２世代目】【バトン回答ルール】※気に入らない質問を1つ削除して、新しい質問を1つ加えてください。(1番最後の質問のみ対象外)※ 【進化バトン♪○世代目】 の○のところを カウントアップ(＋1) してください。■一日で一番好きな時間は？　上の子供たちが小学校、幼稚園に行って、チビが昼寝している時間。　私が身ひとつで動ける唯一の時間です。・・・でもたいてい翻訳に追われている・・・　■幸せになれる食べ物は？　コロンさんは　「勿論！！フォレスト・マムのお菓子でしょ！」って冗談で書いていたけど、　私も、自分で作ったお菓子かな。だって、「こういう感じのこういうお菓子が食べたい！」　って思って作るわけだから、体が欲するもの、食べられるんだもん♪■あなたの今一番したい事はなんですか？　主人と、子供たちと、みんなでゆっくり旅行がしたいな～。できれば自然に囲まれたところ。　自然のなかでこどもたちを思いっきり遊ばせてやりたい。■好きな季節は？　夏かな～。夏の朝と夕暮れ時が好き♪　寒いのは嫌い　■自慢の宝物は？？（なんでも可）　少しずつ書きためてきたオリジナルお菓子のレシピかな。　パソコン壊れてなくなっちゃったら悲しい・・・　■最近見た夢はどんなのですか？　ひ・み・つ。だって、人に言っちゃったら現実にならないって言うでしょう？　とっても楽しい夢だったんだもん！■どんな絵本が好きですか？　絵本は大好き！特に食べ物の絵が載っている絵本が！　「のばらの村のものがたり」シリーズとか　児童書だとスウェーデンの児童作家リンドグレーンさんの作品は全部。　「ロッタちゃん」シリーズとか。■今一番行きたいところはどこですか？　軽井沢にある「星野屋旅館」に１週間くらい泊まってみたい。　サービスがよくて有名らしいので。次に回したい人は・・・beansさん、おかあしゃん　無理のない範囲でよろしくおねがいしま～す♪今日のお菓子。

  June 1, 2006

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  サラダうどん

  ふひ～今日は暑かったです～・・・長男が熱を出してバタバタしたこともあり、夕飯は簡単に。サラダうどん。冷たいうどんに野菜をいろいろ載っけて、ドレッシングで食べる。コレって思い出の味でね～西新宿でＯＬをやっていた若かりし頃、よくお昼に食べたわ♪あれからもう・・・○年・・・・・あ、考えちゃいけなかった・・・！！主人の静岡みやげ。日帰りだったんだけど、彼にはちょっと「貸し」があってね。今回はちょっと高いモン買ってきてくれたわ♪一品目はカヌレあ、これは東京駅で買ってきたらしい。シュ・リュイというお店のもの。ねっとりとしておいしかったです♪あと春華堂の「おひさまみかん」というのも買ってきてくれたけど、コレについてはコメントしない方がよさそう・・・^^;)

  May 31, 2006

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• コーヒーナッツクッキー

  バターたっぷりのクッキーが食べたくて、しかも、クルミの入ったのが食べたくて、作りました～♪コーヒーナッツクッキーもっとサクサクしたクッキーをイメージしていたんだけど、ちょっとソフトな感じだったなあ。今度はアーモンドプードル入れてみよう・・・ちなみに今回のクッキーの分量は、バター　100g三温糖　60g卵　１個インスタントコーヒー（パウダータイプ）　大さじ１薄力粉　150g塩　少々くるみ　30gかなり柔らかめの生地。私は棒状にして冷蔵庫で固めてから、切り分けて焼きました。１８０℃で１５分。クッキーやケーキに入れるクルミは、一度炒ってから入れると、皮の苦みがなくなるし、かりかりになります。こんなクッキーがあると、なんか安心。クッキージャーに入れて、子供たちが勝手につまんでる♪

  May 30, 2006

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  激ウマ！！メープルジェラート

  昨日めずらしく外食をしたんだけどね、最後に食べたデザートが大当たり！！！こんなに衝撃的なデザート食べたのも久しぶりかも！行ったのは「パスタ　アルデンティーノ」この所沢店、値段の割りに味も量もVery Goodなのは知っていたんだけど↓このデザートでまた、株大幅アップだわ♪真ん中のアイスはメープルジェラートね。クレープの中には、なんと、生クリーム、カスタードクリーム、シリアルパフ、クルミと盛りだくさん！それが全体でウマイ具合に調和をなしててね。もう感動しまくりだったわ！メープルと生クリームが合うというのが分かったから、私もなにかデザート考えようっと！！

  May 29, 2006

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• 抹茶ティラミス　レシピ

  レシピのリクエストありがとうございます。早速載せたいと思いま～す♪＜材料＞―――スポンジ―――卵　２個薄力粉　60g砂糖　60g抹茶パウダー　大さじ１―――ティラミスクリーム―――カッテージチーズ（裏ごし）　100g生クリーム（動物性）　200cc砂糖　60gレモン汁　大さじ１卵黄　２個―――シロップ―――ラム酒　10cc栗の甘露煮のシロップ　30cc水　20cc栗の甘露煮　５，６個抹茶パウダー　適量＜作り方＞１．スポンジを作る。ボールに卵、砂糖を入れて、「の」の字が書けるくらいしっかり泡立てる。２．薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりとまぜあわせる。３．１９０度で１０分焼く。完全に冷ます。４．クリームを作る。カッテージチーズを柔らかく練り、砂糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。５．生クリームを八分立てにして、４のクリームを２度に分けて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。６．栗を細かく刻む。スポンジを２枚に分けて、一枚を型の底にしき、シロップをはけでしみこませる。７．栗をちりばめ、ティラミスクリームをのせる。８．上から抹茶パウダーをふりかける。冷蔵庫でよく冷やす。上記の方法でココアのティラミスも作れます。こちらもお教室のみなさんには、好評でした♪・スポンジ部分に入れる抹茶大さじ１をココア大さじ２に変える。・シロップは、コーヒー40cc、カルーアミルク20cc・栗の甘露煮は使わない。代わりにカップ１杯分の冷凍ラズベリーにコアントロー適量をまぶして使う。・抹茶パウダーをココアに変える。かなりあっさり味に仕上がります。栗の甘露煮、ラズベリーはなくても可。だんだんと暑くなるこの時期にぴったりのお菓子ですね♪

  May 27, 2006

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  抹茶ティラミス

  ずっと作ろうと思っていた抹茶ティラミスを作りました～。これは２年ぐらい前、教室で使うために考えたレシピなんだけど、う～ん、こんな味だったかな～。もっとおいしいと思ったんだけど・・・自分の味覚も変わってきているからかな、なんかちょっと違う感じ・・・ちなみにマスカルポーネチーズは高いのでカッテージチーズのうらごしタイプをつかって作るレシピです。間に栗の甘露煮もはさんであります。もしレシピのリクエストがあったら公開したいと思います。（今、長女が食べて、「クリームおいしい♪」と言ってくれました。よかった～）遠くに住む私のおばあちゃんから、おせんべいが届きました～♪８０歳もすぎた祖母ですが、今でもひとり暮らし。ひ孫のために、一時間に一本しかないバスを乗り継いで、おせんべいを買ってきてくれました。なんか涙出ちゃう。ありがとう、おばあちゃん♪

  May 26, 2006

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• コーヒーシフォン

  最近原稿書きやら、翻訳やらで忙しくて、ゆっくりお菓子を作る時間がなかなかとれない。今日はずっと作ろうと思っていた「抹茶ティラミス」を作ろうと思っていたんだけど、明日は自宅をオープンにしての「カフェ」だったのを思い出して、その準備。自分用には、手軽なシフォンケーキにしちゃった。コーヒー味ね。ピーカンナッツを混ぜ込んでみました。砂糖は三温糖。シフォンケーキは好き。スポンジを裂いたときの「ジュワ」っていう感触が。忙しくてケーキを作る時間がないときに限って、おいしいケーキが食べたくなる。今更ケーキ屋さんで買おうとは思わないから、結果的に我慢するので、体的にも経済的にもダイエットになっているんだけど、こういうときは、３人の子供のうちどれかを仕込んで、ケーキ職人にしたいと思う・・・

  May 25, 2006

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  牛肉とゴボウの混ぜご飯

  今日の夕食です。牛肉とゴボウを甘辛く煮て、ご飯と混ぜたもの。あまから～く煮付けた牛肉ゴボウがおいしい♪ゴボウの歯ごたえも良くってね。今日は牛挽肉を使ったけれど、細切れでもいいんじゃないかな。ショウガをきかせたり、かるくあぶった油揚げを混ぜ込んでも♪ところで、これ知ってる？乾燥ゴボウお湯で戻すだけで使えるの♪歯ごたえもシャキシャキで、生と変わらない。味もGood！とっても便利。生協のものだけど、店舗でも売ってるんじゃないかな。楽天にもありました♪

  May 24, 2006

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• ウドとフキノトウの天ぷら

  隣のおばさんから、ウドとフキノトウをいただきました。「天ぷらに」と言っていたので、さっそくやってみた。自慢じゃないが、ウドもフキノトウも料理するのは初めてだ。フキノトウの天ぷらはよく見かけるけど、どのくらい葉をとればいいのか、なんかもわからず、とりあえず揚げてみた。ウドもフキノトウも、揚げたてを食べると、ふんわり、あとからちょっと苦み。う～ん、子供はちょっと無理かな。フキノトウは全部揚げたけど、ウドはまだある。みんな、どうやって料理してるの？簡単でおいしい食べ方知っていたら、教えて！

  May 23, 2006

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• コーヒープリン

  カテゴリに「ありあわせお菓子」というのを追加してみました。料理みたいに、家にあるもので作れるお菓子をかんがえられないかな～って思って♪今日作ったのはコーヒープリン。ちゃんと焼きプリンだよ。材料はコーヒー　150cc牛乳　50cc砂糖　40g卵　M３個好みでカルーアミルク作り方は簡単。全部混ぜ合わせて、できればざるなどで裏ごししてから、ココット皿などに入れて、湯煎焼きで１６０℃で約２０分。大人は上からカルーアミルクを垂らすと、とっても美味♪牛乳を生クリームに換えても♪

  May 22, 2006

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  チチヤスヨーグルト　キウイ

  以前書いたチチヤスのピュアリッチマンゴー兄弟にキウイがあるのに、生協には出てない・・・今日近くのスーパーに行ったら、なあ～んだ、あるんじゃない！ピュアリッチ・キウイ味生協版より幾分大きい。一個１０２円。ちょっと高め？でもちゃんと身もタネも入っている。おいしいけど、でもマンゴーと比べると、マンゴーの方が上かな～。単に好みの問題かもしれないけど。

  May 21, 2006

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  メロンパンまんじゅう

  主人の神戸みやげ。神戸・・・と言っても、どっかのお菓子屋さんに入る時間はなく、キヨスクのものだったんだけどね。一品目は「メロンパンまんじゅう」キャラも箱も可愛くてイケてる！！なかなか中身もがんばりました！ミルクあんのおまんじゅうに、ラムレーズンが刻み込んであるの。そして上からメロンパンのビスキュイ生地をかぶせて焼いてある。うん、おいしい！関西限定だそうで・・・関西に行った方、試してみる価値有りです♪二品目は「神戸キャラメルチョコパイロールケーキ」そのまんまやんけ！という中身です。キャラメルチョコとパイをスポンジで巻いただけ。スポンジのぱさつき加減といい、パイの質といい、これで「神戸」を名乗ったら、神戸のパティシエに失礼だろう、と思うんだけど、神戸人が作って売っているんだから、まあいいのか。中身のキャラメルチョコは、おいしいです。

  May 20, 2006

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  行ってきました　フォレスト・マム

  １０００人のママパパフォーラムというNPO法人で、「子供がいながら自分の夢をおってがんばっている女性」というテーマで、メルマガを書いています。今回の素敵な女性は、このブログで知り合って、ずっとお会いしてみたいと思っていた。「フォレスト・マム」のコロン♪さん！行ってみましたフォレスト・マムコロンさんはねえ、すごく大人の女性。つらかったり悩んじゃったりすることを抱えていても、しっかり地に足をつけて、前を見据えている感じ。ケーキもいただきました～。写真とるの忘れちゃった！細部にまでこだわったケーキは、コロンさんのブログで紹介されているので、見てくださいね♪お持ち帰りは、特製パウンドケーキ。ベーキングパウダーを使用していなく、しっとりとしたケーキです。（写真撮る前に一口食べちゃった！）ところで、彼女にはとってもキュートな「相棒」さんもいて、その方もすごく素敵でした♪本当は、お二人と、もっともっとおしゃべりしたかったかも・・・！コロンさん、「相棒」さん、どうもありがとうございました！さあ、この感動を文章にしなければ！メルマガは１０００人ママパパのトップページから申し込んでくださいね♪（無料）

  May 19, 2006

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  食べたい食べたいオーギョーチ

  オーギョーチって知ってる？これね↓台湾のデザートで、寒天みたいなゼリーみたいな食感ですっごくおいしい！以前バーミヤンで食べたことがあるのね。これは絶対家で作ろう、と思っていたら、日本ではなかなか材料が手に入らない。中華街でもなくて、主人が中国に行ったときに探してもらったけど、台湾にしかない、て言われたんだって。先日雑誌にオーギョーチのお店が載っていて、あ～たべたいな～！！！って！調べてみたらネットではたくさん売っているのね。あんまりお取り寄せとかしないんだけど、こればっかりはほんと、くらくら来ちゃうだれかオーギョーチの材料売っている場所しっていたら、教えて～～！今日ネットうろうろしていたら、こんな涼しげなお菓子も見つけた！こんなのもどうよ？

  May 17, 2006

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• 時計の三色ご飯

  「ぴょんちゃんの一日」という絵本に、ぴょんちゃんのお弁当がのっていて、それが時計の三色ご飯なのね。次女から「つくって～」とリクエストがあったので、作ってみました。絵本のページも一緒に撮影してみたけど、うっすらと見えるかな？ぴょんちゃんのお弁当です。むすめたちのために作ったのに、一番感動していたのは、主人だったりする・・・^^;)

  May 16, 2006

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• キャラメル・チーズタルト

  クリームチーズが少量残っていたので、クリームチーズ消化メニュー。冷凍庫にタルト生地もあったから、以前から興味のあったキャラメル・チーズタルト。チーズクリームのなかにキャラメルねりこんでいます♪かな～り適当に作ったケーキだったんだけど、思いの外子供たちに大人気！ヨーグルトやコーンスターチを入れたのでフィリングがプルンとした食感になって、それが良かったみたい♪タルトって個人的には好きなんだけど、お教室ではなかなか使えない。タルト生地作って焼いて、フィリング作って焼いてっていうと手間がかかるじゃない？やっぱり皆さん、子育てもして、家事もして、ていうなかでお菓子も作ろうとしているので、あんまり手間がかかるものは、作れないんだよね。簡単でおいしいお菓子、がんばってかんがえるぞ！！

  May 15, 2006

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  オレンジロールケーキ

  今月のお菓子レモンロールケーキのオレンジ版オレンジの香りが一杯のオレンジロールケーキ長女が作ったので、ちょっと「巻き」が変・・・だけど、味は良かったです♪今日は、母の日。娘たちにプレゼントをもらいました～♪といっても、スポンサーは夫。先日横浜に行ったときに、長女、次女それぞれが、「これ、ママに買ってあげたい」と言ったので、数千円も出費する羽目になったらしい。あとからこめかみがピキピキいっていました・・・シルクのスカーフとkitamura2のキーホルダーうれしい♪ありがとう！・・・でも来月の父の日は、私がスポンサーになって、プレゼント買わないと行けないんだろうな～

  May 14, 2006

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  コーヒーミルクゼリー

  いつもあまった前日のコーヒーを捨ててしまうので、今日は牛乳とまぜてコーヒーミルクゼリー。牛乳で作ったからみずみずしくてさっぱりだったけど、これを生クリームで作ると、まったりとできあがるんだろうと思う。今回使った型は馬嶋屋菓子道具店のコレ焼くだけでなく冷やすにも、とても便利。型離れもいい♪今日の分量は・・・かなり適当だけど、コーヒー　200cc牛乳　400ccゼラチン12g砂糖　大さじ４こういうふつ～のコーヒーミルク味を味わうと、子供の頃飲んだ瓶入りのコーヒー牛乳思い出す。リンゴジュースとかもあったやつね。知ってる？楽天でこんなの見つけた♪

  May 13, 2006

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  キットカット　夕張メロン味

  今日は六本木で、共訳する本の打合会朝から子供たちのお弁当をつくり、長女は友人の家に帰宅、次女は幼稚園の延長保育長男は保育園の一時間８８０円×６時間半の一時預かりと完璧に段取りをつけて、倒れそうになりながら六本木にたどり着いてみたら、先方のミスでドタキャン！！！うぎゃ～～～ベビーシッター代６０００円かえせ～～～！まあ同じ共訳する仲間は飛行機で北海道から駆けつけてきていたから、彼女の方が悲惨なんだけどね・・・しょうがないから、共訳仲間と一緒に六本木でお昼を食べたよ。お昼はおいしかったけど、帰ってきてからビミョーな疲れ。ああ、労多くして意味のない一日だったな～。北海道からきた友人が持ってきてくれた北海道限定夕張メロン味のキットカットちゃんと夕張メロンの味でした。

  May 12, 2006

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  レモンロールケーキとヨーグルトゼリー

  次回のお菓子教室のメニューです。一品目はレモンロールケーキ♪さんざんブログでもロールケーキを作ったので、きっと読んでくださっている方もロールケーキを作りたくなっただろうと・・・(^^)レモンクリームたっぷりで、さわやかな一品です二品目はパイナップルとヨーグルトのゼリーヨーグルトたっぷりで、ムースっぽい食感です。パイナップル以外にも、ミカンやピーチなど、いろいろな果物に応用できるお菓子です♪うふふ～～みなさんに会えるの楽しみだな～～♪お友達を誘ってぜひいらしてくださいね♪

  May 11, 2006

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  今日の夕食　ひじきハンバーグ

  今日の夕食はひじきハンバーグ。お肉が少ないときに、なんとか子供たちのお腹をいっぱいにしようと、昭和初期のお母さんのようなことを考えて適当に作ったメニューなんだけど、結構おいしくて、いらい我が家の定番。入れてるのはね～ひじき、ニンジン、豚肉、豆腐、つゆの素最後につゆの素で作ったアンをかけるのがポイント♪今日うれしかったこと♪生協で頼んだベーキングシートが届いた。あのガラス繊維のやつね。何回でもつかえるやつ。今まで使っていたシートは、もう１０年近く（？）使っていて、まだまだ使えるんだけど、さすがに汚れが落ちなくなってきて、お教室に使うにはちょっと見た目がわるいかな～と・・・今回のはホームメイド協会ので、３枚入りで１２６０円。やすいよね～だって以前は一枚８００円で買ったよ～！・・・ということで、またまたフレッシュな気持ちでお菓子をつくる気持ちマンマンなのでした。楽天にもありました。

  May 10, 2006

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  あま～いかおりのベトナムコーヒー

  うちの近くにルガというアジアン雑貨のお店があって、ベトナムコーヒの試飲があるのね。ベトナムコーヒーって飲んだことある？いろいろな種類があるんだけど、だいたいがあま～い香り♪現地ではコンデンスミルクにコーヒーをそそいで、さらに甘くして飲むんだそう。そこまでしなくても、ちょっとチョコレートのかおりっぽくて、私は結構好き。コクもあるし。甘い香りに誘われて、子供たちも好きです♪ミルクと砂糖をうんと入れてね。一時期コーヒーの飲み過ぎで胃が痛くなっちゃったので、最近はちょっと控え気味。でもやっぱりコーヒーが好き♪楽天にもありました♪

  May 9, 2006

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  豆乳プリン

  豆乳プリンを作りました。ちょっとチーズケーキっぽいけど、クリームチーズを使っていないのでさっぱりしているし、カロリーも抑えられるよ♪上にはストロベリーのジャムをのせて♪分量のせておきま～す♪豆乳　300ccゼラチン　5g生クリーム　100cc砂糖　30g好みで、ジャム暖かくなってきたので、冷たいデザートが食べたくなりますね♪ところで、先日主人がドイツから買ってきたお菓子の本。私、ドイツ語はさっぱりわからないんだけど、手順が写真入りで詳しくのっているのね。それが、日本ではほとんど使われていないような手法を使っていたりして、すごくおもしろい♪またがんばって勉強するよ♪

  May 8, 2006

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  みなとみらい

  遊んできました。横浜みなとみらい。今回泊まったのは、パンパシフィック・ホテル横浜このホテルは何と言ってもロケーションが抜群。クイーンズスクエアから直結でロビーに入れるから、雨が降っていても濡れないし、買い物したモノが重かったら、すぐに置きに帰れる。「みなとみらい」駅からすぐだし。パンパシフィック横浜と言えば、石鍋シェフの「クイーンアリス」が有名だよね。でも、私がおすすめするのは、ホテル１Fの「カフェ・トスカ」イタリア料理のレストランで、ガラス張りの大きな窓からは、コスモワールドの大観覧車のイルミネーションがきれい♪料理の味もいいよ。今回はGWだったので、夕食もブッフェだったんだけど、メインは全部目の前で焼いてくれていたし。私が驚いたのは、スイーツの良さ。ブッフェスタイルでスイーツまで味が調っているところってあまり見たことがない。本当においしかったのよ。プリンはちゃんと焼きプリン。「す」も入っていなく、なめらかなプリン。ガトーショコラはふんわりタイプで、しっとりタイプが好きな私にとっては唯一ちょっとイマイチ。ティラミスは洋酒もたっぷり使ってあってＧｏｏｄ。ベリーのタルトは、タルト台がサクサクしていて、感動。この他に、ひとくちシューもあって、中までたっぷりカスタードクリームが入っていた。アイスは、フランボワーズ、バニラ、ピスタチオ、マンゴーがあって、ピスタチオが最高においしかった！パン・パシフィック横浜は料金表見るといい値段するんだけど、インターネットで探すと、かなり安い料金で止まれる日もあるよ♪探してみてね♪

  May 7, 2006

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• パイナップルとミントのヨーグルトゼリー

  隣人から生ミントを山ほどいただいたので、コレを使ってお菓子を作ろう！とかなり適当に作ってみました。パイナップルのヨーグルトゼリーで、ミントをお湯だししたものを入れて、ついでにミントの葉っぱもみじん切りにして入れてみた。あんまりミントの香りはしないけど、後味さっぱりにできたのは、ミントのおかげ？さて、昨日やっと主人が帰ってきたので、これからGWを遊ぼうという我が家。でもイベントってほとんど５月５日で終わっているのね～悲しい・・・世の中は通常モードに戻すための２日間なのかしら・・・

  May 6, 2006

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• パリのおみやげ　マカロン

  やっと帰ってきた。主人がヨーロッパ出張から。今回の主人は偉かった！だって、マカロンよ～～～！！！しかもマカロンがおいしいことで有名なラデュレ（LADUREE)で！！！主人はマカロンのこと、何も知らなかったんだけど、同行したお菓子屋さん関係の方が買っていたので、買ってみたとのこと。しかも全種類。（１９個？）出張中の揺れで壊れてしまっているけど、味も食感も全然問題なし。パパ、ありがとお～～～♪ひとつひとつ味が違うの～～～！モカやフランボワーズやマロンとかだったら、普通だよね。でも、なんだか香水みたいな味のするモノもある！！やっぱりパリねええええ～～～♪有頂天になってひとりで食べていたら、私と同じきれいなもの＆おいしいものが好きな長女にみつかって、ばんばん食べられてしまった・・・しまった！ひとりで隠れて食べれば良かった・・・

  May 5, 2006

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