博多猫山屋

[猫山さんちの晩ごはん] カテゴリの記事

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  ティファールで豚の角煮だ　ぶひぶひ

  うちのが角煮が食べた～いと言い出した共食いか！？ぶひぶひあんまりない(笑)定番メニューの一つ豚の角煮で～すお箸でホロリお肉がやわらかいって幸せ～真面目にじっくりことこと煮る訳もなく今日もティファールにお世話になります■【数量限定】【送料無料】ティファール　クリプソベーシックプラス 圧力鍋　4.5L　【作り方】二人分豚バラ400gを長ネギ1/2と生姜を３切れほど入れ水を材料がヒタヒタに浸かるくらいにいれ高圧で20分加圧鍋に水をかけて急冷しますお肉を取り出して3,4センチ幅くらいに切ります鍋に煮汁1カップと肉を戻し醤油大さじ３、砂糖みりん各大さじ１、酒カップ1/4を入れて高圧で10分加圧、自然放置します蓋が開いたら煮汁を絡めながら少し煮詰めれば出来上がり！！１時間くらいで圧力鍋さえあれば簡単～っ１度は(１度と言わずうちは何どもですけど)作りたい一品です■自社牧場から直接お届け　豚肉は鮮度が命！【豚バラ肉】コクがあって美味しいせっかく作るなら美味しい豚さんを使うとさらにうま～い♪ティファールと言えば電気ケトルも便利ですねぇ保温しておくよりその度にすぐお湯が沸いて経済的デス■T-FAL(ティファール) ★税込　即納可★BF510022　ジャスティン　1．2L ジャスティン 1.2L　

  2007年05月30日

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  ★日田天領鳥めし★

  今日はゆっくり紅白でも見たいので簡単にフライパンで作る鰤の照り焼きと炊いたごはんに混ぜるだけの日田天領鳥めしにしてみました三合の炊きたてご飯にパックを湯煎して混ぜるだけ具沢山の鳥めしが出来ます近所のマックスバリューにおにぎりになったものと鳥めしの素が売っています地鶏から出る油がのっていてたまりません甘辛い味のとりめしですアフィリエイトではありませんが・・・ゴボウと地鶏がいっぱい入っていて味がしっかり付いているのでお昼だったらおかずなしでいけますアフィリエイトで探してみましたが同じものがないですがこれが似たような混ぜるだけとりめしの素のリンクです大分の伝統料理で吉野とりめしが有名です↓大分に行った時はお土産におすすめです

  2006年12月31日

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  ドライトマトを作ってみました

  いつのまにか10000アクセス超えていました10000でプレゼントでも用意しようと思っていたのにうっかりです(>_

  2006年03月06日

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  ポルチーニ茸＆パンツェッタのクリームパスタ

  がつがつがつ・・・・あまりにがっついてしまい写真を撮るのを忘れてしまいました(笑)それくらい大好きです　死ぬ前に食べたいもののひとつイタリア土産に乾燥ポルチーニをいただいて以来、あの独特の香りはまってしまいました♪椎茸と同じでお湯で戻して使いますポルチーニ茸＆パンツェッタのクリームパスタレシピ1スライスしたにんにくをオリーブオイルで 少しカリッとするまで炒めます2刻んだパンツェッタ(ベーコンでも可)加えてさらに炒めます3ポルチーニを加えて生クリームを入れ ポルチーニの戻し汁を加えひと煮立ちさせます 顆粒ダシを少々加え、塩で味を整えパスタとからめます探していたら冷凍ものを見つけました!これも試してみた～い　リゾットとかも最高だろうな～っドライトマトもはまります

  2006年03月02日

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• グリコのZEPPINカレー

  我が家やみんなカレー好き新しいカレールーが発売になれば買ってみますグリコのZEPPINというルーを買ってみました値段はすこし高めですディナーカレーと同じぐらいかな?いつもカレーの時は二種類のルーを混ぜるのですが今回はルーの味が知りたいのでZEPPINのみにしてみました材料はルー以外に牛肉と炒め用のみじん切りの玉ねぎあと具として楽しむのに大きめに切った玉ねぎ、じゃがいも(だんしゃく)人参玉ねぎはあめ色になるまで炒めました率直な感想、ルーっぽくない味がしましたこういうのは変ですね(笑)あの小麦粉っぽいネットリとした感じがあまりないのです自分でスパイスをブレンドしたような味に二層のペーストになっているルーのせいなのかフォンの味が普通のルーより感じます辛口でしたがぜんぜん辛くありませんでしたので辛いのが苦手でスパイスの味を楽しみたいという人におすすめします

  2005年03月23日

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• 牛タン祭り♪

  今日、突然、牛タン祭りが起こりました(^^♪スーパーに入っている精肉店で極上の牛タンを発見!!佐賀牛の上タン♪残り全部を買占めました。久しぶりの牛タンです。シチリア海の塩と四色コショウをふりかけさっとあぶる程度に焼いて自家製檸檬でいただきま～す定番のいただき方です。確かテレビで水商売の女性でなんでも檸檬でさっぱり食べるのが好きな人で焼肉店で檸檬をタレにおいしそうに食べていたところを見て産まれた食べ方だとか?!やわらかくてさっぱりやっぱり和牛はお肉の味が違いますねBSEで規制されてるので牛タンが売っていることがホント少なくてそれまでスーパーで売られていた牛タンのほとんどがアメリカ産だったんですよまた食べられるようになるといいなぁ～っ

  2005年02月27日

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• フライパンで簡単ブリテリ☆

  鰤の照り焼きってフライパンを使うとすっごい簡単だし完成された基本レシピだなぁ～って思ったのでうちレシピをちょっと紹介!材料｢四人分｣鰤の切り身四枚タレの材料醤油大さじ2.5杯酒大さじ2杯みりん大さじ2杯砂糖大さじ2杯フライパンで鰤を両面焦がしてタレを加え三、四分煮詰めるだけですタレにつけてロースターで焼くとタレがなかなか絡まずに焦げやすいですがこれなら上手にできますよ

  2005年02月08日

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• 吉○家牛丼レシピ

  とある本になんと吉○家の牛丼レシピが載っていました!内部関係者が漏らしたとか、ホントか?!本物の吉○家の牛丼が復活しない今自分で作るしかありませんというわけでで作ってみましたこのレシピ作ってみるとつゆはすごく本物に近いですお肉は使ったものが良すぎたみたいですこし固くなってしまいましたきっともっと油の多い薄切り肉がよかったようです試してみたい方レスくださいな

  2005年01月31日

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