Precious Precious

[食事] カテゴリの記事

全24件 (24件中 1-24件目)

1

• 

  果報団子

  　これは今日のランチです。ハイ、給食です。20年ぶりつまり自分が小学校を卒業して以来、給食を食べています。もちろん給食費払っていますよ。ちゃんと給料から天引きされるのです。右上のものはご飯です。フセンがついているのは、子どもより量が多いから。（ホントに多くてちょっとキツい）　今回初めてこの郷土料理を知りました。岩手県南に伝わるものらしく、いわれは仏教を広めようと旅していた弘法大師が一夜の宿を求めた。その家のものは大変まずしく、家にある粉で団子をこしらえたが「わら」が入っていた。「御大師様に申し訳ない」と謝ったところ、弘法大師は「これは果報だ。めでたい」と喜んだ…というものだそうで、無病息災を祈って弘法大師の誕生日と言われる旧暦11月24日に食べるのが習わしだそうです。白玉団子の一部に「萩の枝」が入っているものが混ざっています。これに当たって枝を財布に入れておくと、お金がたまるとか字が上手くなると言われているそうです。根菜やネギがはいった醤油味の汁に入っています。クラスに5つだけ、当たりの団子が配られて、それに当たった人は鉛筆としおりがもらえるということで、大人気なく本気で狙ってしまいました。給食のおばちゃん手作りの当たり団子はやたらにデカイので見た目でわかってしまいました。かなり盛り上がりましたよ。私は外れてしまいました。ちなみに用務員さんは2つも当たったそうです。　この料理から連想したものは、最近その名を広めつつある「ガレット・デ・ロワ」。岩手にも売っているお店があるので、自分の誕生日に食べたいなあと思いましたが、今年は正月にたんまりとケーキを食べたので自制して来年のお楽しみにしています。　地元の食材で郷土料理、ずっと大切にしていきたいと思います。　今週は全国学校給食週間だそうで、企画てんこもりでした。月：粗食給食　明治22年に始まった給食を再現したもの。大根菜のみそ汁、浅漬け。これじゃ今はあんまりなので鮭がついていました。食材の品目が4種類くらい（いつもは15種類近く）でした。火：おせち料理給食　おぞうに、田作り、なます。おぞうにはどうしたらお餅がデロデロにならないか考えた結果、真空パックのコゲつき餅を自分でお椀に入れるというスタイルに落ち着いたそうです。豆がたっぷり入った田作りがおいしかったです。水：共通給食　学校に給食室があるところでは、独自の献立で考えられていますが、この日は地域共通のメニュー。県産鮭のケチャップ煮など。木：米粉パン給食　岩手県産の米粉が1/3入った米粉パン。県内のほとんどの学校で食べたそうです。米粉パンは開発にとても苦労したそうですね。そして金が果報団子でした。栄養士さんがすごく熱心な方で、毎日ホントに美味しい給食をいただいています。特に美味しいものは後で作り方を聞いて家でも作ったりしています。　ちなみに牛乳はペコちゃん。飲んだらちゃんとぺったんこにたたんで再利用です。

  2009.01.30

• 

  りんごの砂糖煮

  　りんごを買いました。何となんと、人生初ですりんご買ったの。いつも両実家から食べきれないくらいもらい（自分の実家にはいらないと言えるが）、すりおろしたりレンジにかけたりしながらがんばりますが、それでも2人暮らしでは食べきれないことも多くて。それが、あるレシピを見てりんごを煮たら、常に冷蔵庫にないと落ち着かなくなってしまったのです。もらってきたりんごは食べ尽くしてしまったので、とうとう自分で買ってきました。　「加熱用」とあります。皮をむいたらちょっと固いなと思いましたがそのまま食べてもおいしいです。品種はふじ。この辺でもっとも多い食べ慣れたりんごです。これで150円というからびっくり。　そのスペシャルなりんご煮のレシピはNHKきょうの料理の1月号にあります。きょうの料理は作りたいレシピが3つ以上載っていたら買うことにしていましたが、テレビで放送されない「十八番リレー」というページが好きで、これを見逃すまいとほぼ毎号買うようになりました。高山なおみさんと川原真由美さんのやりとりが川原さんのかわいいイラストつきで2ページに渡って綴られています。高山さんのレシピは基本シンプルで、とにかく素材の味を生かす方法。特に野菜のうまみを引き出す料理が多いのが他の料理研究家とちがうところかなと思います。だから材料も少ないし、調理方法も難しくありません。　では高山式りんご煮を作ります。1度に煮るのは3個。　4つ割にして皮をむき、5mmくらいの厚さに切って水を張った鍋に入れていきます。全部皮をむいて切るのに時間がかかるので、変色をふせぐためです。全部切ったら、この鍋の水を捨てます。　水を捨てたら、きび砂糖（うちでは三温糖）をまぶします。砂糖をかけるとりんごから水分がどんどん出てきます。薄く切るのも水分を多く引き出すためです。　ふたをして火にかけます。煮立ったら弱火にしてトータル30分くらい。たまにかきまぜます。（でもまぜなくてもいいです。）　火にかけて30分たちました。25分だとまだりんごが白っぽく、30分たつと透明になります。　バラの形に挑戦しましたが、やはり無理でした。これが鍋からちょっと取り分けたりんご煮です。たくあんではありません。　このくらい煮てもドロドロまでいかず、シャキっていう歯触りと、やわらかさが共存。そして衝撃を受けたのは、つる～んという舌触り。この切り方だからこそです。今までレンジで適当に10分とか7分とかかけていましたが、1度作って食べたらこれじゃなきゃだめ！ってくらいになってしまいました。毎朝これにプレーンヨーグルトとリンゴの蜂蜜をかけて食べています。冷蔵庫に入れておけば1週間は平気で持ちます。（その前に食べきってしまうが）週の始めにりんご煮を作るっていう仕事が増えました。りんごが大量にある方、おススメです。十八番リレー、ずっと続いてほしいなあ。　って思ってたら、3月号で最終回だそうです、がっくり。1月号で「22回」だったから、もしや24回で終わっちゃうんじゃって心配してたんだけど。これだけの単行本できないでしょうか。

  2009.01.26

• 

  蔵　陽野樹王

  　今日は土曜出勤の代休でした。たまには贅沢しようと（毎週贅沢してる気が…）ランチに出かけました。向かったのは蔵の喫茶店（カフェじゃなく喫茶店）陽野樹王（ぴのきお）さん。これまた結構すごいところにあります。厳美渓からずーっと西（山）に走っていくとラジオの電波がアヤしくなるような。有名なお店ですが行くのは初めてです。ちょっと迷いながらなんとか到着。この道を来ました。駐車場（薮？）隣の池？沼？にはこんな四阿が看板が出ていて安心しました。門をくぐって右に回るとここでスリッパに履き替えて中に入ります。中は広々しています。2階は予約席ということで見られませんでした。　ランチメニューには「キムチのクリームパスタ」「中華風あんかけパスタ」「和風だしのラーメン」などおもしろいのがあります。今日は団体の予約があるということで名物の「三段弁当」しかないそうで、最初からこれを食べるために行ったのでノープロブレム。　手前は茄子の揚げびたしとサンマの味噌煮、セリのおひたしにたけのこの煮物。左の重箱（あえて端を切らして撮りましたが）には鶏のチーズ焼き？とシソの天ぷら、枝豆入り卵焼きにナポリタン。そしてご飯とお味噌汁です。いつも自分が作る食事って大皿料理と言うか男の料理だから体が洗われるようだ。　一番ヒットだったのが枝豆がたっぷり入った卵焼き（お花がのっているもの）です。豆腐も入ってるのかな？全体的に濃いめで、しょっぱい好き女の私にはちょうどよかったですが皆さんにはしょっぱいかも。出てきたとき、絶対食べきれないとご飯にあまり手をつけませんでしたが案外ぺろりと完食しました。もはや小食ではありません。　今日は食事だけにしましたが、種類豊富な手作りケーキや分厚いトーストとアイスの盛り合せ、オリジナルブレンドのコーヒーなどカフェメニューも魅力的でした。絶えずお客さんが出入りしていて人気のようです。よく見つけてくるなあ。　今年オープン10周年だそうで、作家さんの作品展をやっていました。夕方お茶しに来てもいいなと思いました。

  2008.05.26

• 

  cafe buona

  　土曜日は通常出勤でした（代休が28日なので週末から4連休♪）。さすがに疲れましたが夕方から所用（の付き添い）で北上へ。今月は洋服をちょっと買ってもいいことにしていたので買い物を楽しみました。そして衝動的にバッグなども…これは何に使うのか後で紹介しましょう。　夕飯は前から気になっていたcafe buona カフェ・ボーナさんへ。車一台通るのがやっとという細い路地にあるので見つけるのに苦労しましたが素敵なお店でよかった～。ここはカフェという名前でも、絶対食事を楽しんだ方がいいお店です。カウンターの向こうで気の良さそうな奥さんがフライパンを振っていました。　　昼に来たら明るくていいだろうなあと思いますが、夜もなかなか雰囲気出ています。誕生パーティーをやっているお客さんが10人くらいと、カップルがいてすでにお店はいっぱいだったのですが、窓側の小さなテーブルに座らせてもらいました。　どれも美味しそうなメニューで迷った末、オードブルとパスタとリゾットからそれぞれ選択。　今年は春の山菜が食べたい気分。黒板に「若鶏と山うどのガーリックソテー」ってのがあったので聞いてみたら、山うどが終わったとのこと…しかし「他の野菜に変えてもいいですか？ズッキーニなんてどうかしら？」と言ってくださり「うんうん、それでお願いします！」と即答。山うど食べられないのは残念だけど、臨機応変に別の素材に変えてくださるところが気に入りました。　フェトチーネ・ボロネーゼ。店内は照明をほどよく暗くしているので写真では分かりにくいけど、ほうれん草入りのパスタです。これが絶品で、さらに　ボケボケですがこの辛～いオイルを少しかけて食べるともう止まりません。タバスコは酸味がキツく感じることがあるけれど、これは酸味はまったくなくて旨さと辛さがつまったオイルです。これごと持って帰りたかった。夫はすっかりハマってしまい、全部の料理にこれをかけていました。　魚介のリゾット。どれも一品ずつ奥さんが作ってすぐ持ってくるのでできたてアツアツを食べられます。一品食べ終わる頃に次の料理を持って来てくださって絶妙なタイミング。イタリアまで食べ歩きに出かけると言う情熱をお持ちでほんとに料理が好きなんだなあって伝わる美味しさ。　「騒々しくてごめんなさいね～」とかなりにぎやかな誕生パーティーのケーキをおすそわけしていただきました。一緒に歌までうたいました。ブールドゥネージュのケーキ！このお店に行くとキレイなムースや焼き菓子がたくさんあるのでそういうのを買うことが多くて、イチゴのショートケーキは初めて食べましたが、めちゃくちゃおいしかったです。芸術的なケーキもいいけれど、「やっぱりケーキってイチゴショートかモンブランかチーズケーキだよね」というのが我が家の見解でした。　お店を探すのにかなり迷ったので、別のレストランに行こうかなんて話しも出たのですが、見つけてよかった。今後も北上に来たらまたここで食事したいです。ごちそうさまでした。

  2008.04.19

• 

  Bistrot Ciel Voler

  　ようやくこの辺りでも桜が咲き始めました。見頃までもう少しです。しかし花冷えというのでしょうか、とても寒いです。職場や出かけるところ、ムゴいことに暖房が入らなくて春物など着ていたら凍えてしまいます。　日曜日はあいにくの天気でしたがめずらしく夫も家にいたので（曜日関係なく家にいない男です）新しくできたお店にランチに行きました。最近自分の中でブームな花泉町。先日も素敵なカフェに行きました。そこからさほど遠くないところに昨年末ビストロがオープンしたそうです。シェフは「料理の鉄人」にも出て坂井さんと勝負した方だそう。地元の番組や雑誌でもよく目にするので行きたくて仕方なかったの。　ビストロ　シェル　ヴォレさんです。こんな田舎に（失礼）なぜ、というような場所にキレイな建物がありました。土日は混むので予約した方が確実、と聞いていましたが運良く入れました。新しい家の香りがします。大きな空間が２つに仕切られていて、私たちは人がいない方に案内されたので会話も楽しむことができました。Aランチのかにピラフ。スープ、サラダ、ドリンク付き。Bランチの「館が森アーク牧場（隣町藤沢町の牧場）ポークのコルドン・ブルー」～～～？厚切りの豚肉にチーズをはさみ、パン粉をつけて焼いたもの。ソースがものすごく美味しかったです。デミグラスソースとは違う味でした。付け合わせのポテトがまたよかった。食後のコーヒー、紅茶。かわいらしいカップがまたうれしい。　土日でもランチがあるのがうれしいです。A、Bランチは1,000円以下でした。あとCランチってのもあり、こちらは2,000円のコース料理でした。今日はランチメニューにしましたが、他にもパスタや肉料理、デザートなど惹かれるものがたくさんありました。お祝いのディナーに来てもいいなあと思います。　広いテラスがあったので、暑くなったらオープンカフェもできるのかな。次に来たら、「オリジナルドレッシング」を買おう。　カフェやレストランには、「一人でのんびり過ごしたいお店」と「一人じゃもったいないから家族と一緒に来たいお店」があります。こちらは後者ですね。

  2008.04.13

• 

  ガネッシュ「インドのお昼ごはん」

  　3連休初日土曜日は夕方からの所用のため仙台に行きました。その前にちょっと遅めのお昼で腹ごしらえ。ガネッシュでランチ、ってのはめずらしいですが何年か前からこちらで「インドのお昼ごはん」というカレーと紅茶のセットがいただけるようになりました。始めたばかりのころは20食限定でしたが今では閉店までいただけるそうです。ガネッシュでは元々ダージリン、アッサムの茶葉のほかカレースパイスも販売しています。インドで紅茶の修行をされたオーナーが研究を重ねた「インドの家庭的なそれでいて日本人の口に合うカレー」です。ふだん食べるカレーとは違ってかなりさらさらしていて直接ごはんにかけられています。　スパイスの王様・カルダモンが効いた青森産地鶏「桜姫」入りの豆カレー。たしかに辛い。でも口が焼けるようなしんどい辛さではなく、奥深い味わい。（食道や胃まで辛さがとどかないんだそうです）そして左側にかかっているのが蔵王玉子のアーモンドクリーミーカレー。辛いカレーのあとにこれを食べると何ともおいしい。そして時折ドレッシングがほどよいにんじんのサラダを食べまた豆カレーを…と止まりません。あっという間に食べ尽くし。　カレーを食べ終わると紅茶とレモンシロップたっぷりなアッサムのゼリーが出てきます。紅茶は先月届いたばかりのダージリンセカンドフラッシュ。（ガネッシュでは船便で茶葉を運んでくるので、他のメーカーと時季がずれていますがオーナーの説明に納得）今年は青々としたファーストばかり飲んでいますので初めて口にしたフルーティーなセカンドがまたカレーのあとに最高です。そして山盛りのゼリー、これ見た目ほどぷりぷりしてなくてとっても喉越しがいいんです。これらのセットが892円。ダージリン1杯500円ですので破格のお値段ですよね。コストパフォーマンスの面でも試行錯誤されたそうです。　この時季仙台の混雑ぶりはすさまじいけれど、ガネッシュはいつもよりお客さんが多いかな？という程度でゆっくりと時間が流れて行きます。そして来るたびにちょっと冴えない頭の良さそうな若い男性（失礼）が一人でカレーを食べているのを見ます。おそらく毎回違う男性ですが、ガネッシュのカレーのファンなのでしょう。　本当は新しいカフェに行こうと思っていたけどやっぱりガネッシュにしてしまいました。年内にまた行くことができてよかった。

  2007.12.22

• 

  しあわせドリア

  　大雪から一転青空が広がった連休初日。「青空」さんにネパールカレーを食べにいこう！と思い立って掃除洗濯を片付けました。すごく雰囲気のあるギャラリーカフェ「LIFE & ART 青空」、やっぱりお天気のいい日に行きたくなります。ちょっとヤな予感を抱きながら…　…臨時休業でした。ヤな予感は当たってしまいました。ああ、アタマの中はネパールカレーそしてミルクティーでいっぱいだったよ。「そんな3連休の終わりみたいなカオしなくても」と夫には言われてしまいましたが、この気持ちをどこの店で満たせばよいのか。どうも洋食モードだったので、20年近くやっているレストランに初めて入ってみました。本格的なコースまであるようです。私はエビのドリア、夫はパスタセット（スープ、サラダ、デザート、コーヒー付き）を選びました。　　見るからに美味しそう。グラタンやドリアは白い食器で出てくるところが多いですがこのブラウンの器、温かさが一層感じられますね。今さら自分はドリアがかなり好きであることに気づきました。後でどんなにヤケドに悶絶しようとも、グツグツいってるところにスプーンをいれて口へ運びます。何気なくど真ん中にスプーンを入れたら、とろ～り卵の黄身が出てきました。見た目より味はとってもやさしいです。他のどの料理を食べてもそう感じたので、ここのお店、ハズレはないと確信しました。 　夫のデザートを横取り。レアチーズケーキです。これも甘さ控えめでしかもケーキを食べた後コーヒーを口にするととても合うことを発見！量もほどよく、お腹がずっしりにならなくてそれが満足。　ランチ時間を過ぎているのに食事させてもらったので、恐縮でしたが美味しかったことを精一杯伝えてきました。最初のお店が休みで残念だったけど、思いがけず美味しい食事ができてうれしい。ランチは2,000円のコースで「紅茶鴨の生ハム」って書いてあった！どんな味なんだろう…　コーヒーカップより大きなこのミルクピッチャー、持って帰りたかった。

  2007.11.23

• 

  チャイジャム

  　今週土曜日のお楽しみはフレンチトーストではなく「チャイジャム」。先日仙台のAfternoon Teaで見つけて買ってきました。そういえばダージリン＆レモンっていうジャムもあったな。　開けてみるとミルクティーのお菓子のような香り。でもそんなに人工的でもなくスパイスはキツくありません。思わずそのまま舐めてみる。ソントンっていう紙の入れ物に入っている安いジャムがありますが、そのアーモンドジャムみたいな感じです。トーストより焼かないパンにそのままつけたほうが合います。（実はこれは焼いたパンなのだがガスコンロのグリルで焼いたらこげちゃって裏返しました・笑）ダージリンのときもだったけど、甘さが控えめなのでそのまま食べた方が味わえるかも。　パンだけではもったいない気がする…これを、何かに活かしたい！と思うのですが何も思いつきません。　週末は天気が悪いという予報だったし、やる気が出なくて夜まで寝逃げしてしまいました。

  2007.11.10

• サタデーブランチのために

  　金曜日の夜はあるものを仕込みます。それは「フレンチトースト」。ブ厚いフランスパンや食パンを買って来て、たっぷりの牛乳と卵の液に一晩ひたします。土曜日の朝バターで焼いてメープルシロップやはちみつをかけて食べるのが何とも幸せ。どちらかというと私はものの「食べごろ」をかなり無視し、「今食べないと気が済まない」って感じで待つことができません。それまでは自分で作るフレンチトーストってのは8枚切りの食パンを卵・ちょびっとの牛乳にさっとつけて焼いたものでした。大好きなフレンチトーストを自分でも美味しく作りたくて、食べるために「一晩かけて準備する」というのは楽天フレンズのマリルレロさんの姿勢を見習って。今ハマっているのは分厚いパンに卵液をじっくりしみこませてとろけそうにやわらかく仕上げるフレンチトースト。前の晩から準備しなければ土曜日の午前中には食べられません。どういうふうに焼くのがいいか調べたところ、「初めに強火でガードをつくる」「弱火でじっくり中まで火を通す」両方あるようです。ほどよくこんがりさせるために弱めで焼いています。　今回はそのまま食べてもおいしいパンを使ったのですが、パンについている甘味と自分でつけた甘味がマッチせず（笑）フランスパンみたいな甘味がついていないほうがいいみたいです。甘味はコンデンスミルクを使うとよりリッチになります。　まだまだパンの種類、甘味の種類、焼き方など研究の余地あり、ですが金曜日の夜はお弁当の準備をしなくてよいのでその分フレンチトーストに情熱を傾けることができてうれしいのです。　

  2007.11.03

• 

  ひっつみ

  　　すいとんです。子どもの頃から慣れ親しんだ郷土料理。急に食べたくなって初めて自分で作りました。すいとんのことを実家では「ひっつみ」と言います。別名「とってなげ」どちらも生地を「ひっつまむ」とか「とって鍋に投げる」という動作そのまんま由来ただ広い岩手県では地方によってイントネーションも言葉もそれぞれで食べ物１つにいろんな言い方があるのです。旧南部藩と旧伊達藩の違いもあるようです。今住んでいる所ではこれを「はっと」というそうです。ちぎって鍋に入れるから「ちぎりばっと」とも。伊達藩でははっと：伊達政宗があまりのおいしさに「下々の者に食べさせてはいけない」と「御法度」にしたことからこの名前がついたとか。ケチな殿様だな。　実家では「はっと」は生地を平らに伸ばしてうどんのように切ったものを言います。　何だかややこしくなってきたので、自分が慣れている「ひっつみ」で進めていきます。小麦粉と水をこね合わせて耳たぶくらいのやわらかさにして、何時間か冷蔵庫で寝かせる、これだけ。粉と水の分量がわからなかったので母に聞いたりネットで調べたりしたところ、粉：水＝２：１を目安にするといいようです。粘りが出た方がいいので楽しくこねこねします。形は作る人によってさまざまで分厚いのもありますがわたしはうすーくのばしたのが好きです。冷蔵庫で寝かせている間に鍋で人参、大根、キノコ類などなど野菜を煮ておきます。今の時季、川原などで芋の子汁（豚汁に里芋が入ったもの？）を食べる「芋煮会（これは宮城山形の言い方です、岩手だとただの「いものこ会」）」のシーズンですが豚汁は味噌味醤油味、具を炒めるか最初から水で煮るかいろんな作り方がありますよね。わたしは「具を炒めて味噌味（味噌入れるまでカレーと作り方が同じ）」が好きです。外で大人数分作るときは水に具を入れて作った方が楽ですね。ひっつみは「炒めないで醤油味」な思い込みがあったので、根菜→鶏肉→きのこ→ひっつみ→ねぎの順に煮て作りました。生地を寝かせて3時間。耳たぶの固さとは程遠い。何だかヤな予感が…　母はよくこれを作ってくれましたが、思い出すのは平成6年の夏。それはそれは寒い夏で米が全然とれなくてあの「タイ米」を仕方なく食べた年であります。母は静岡の伯母にお願いしてお米を送ってもらうなどして私のお弁当に困らないようにしてくれたそうですが、それでもふだん食べるには足りなくて（そして外国の米は食べられなくて）ひっつみの登場が増えたのです。　自分で初めて作ったひっつみは…生地ができたときからアヤしいと思っていましたが、消しゴムのように固く（涙）母が作るようなびよよ～んなんて全然ならず、ぶぢっと切れてしまい必死に指で延ばして鍋に入れました。食べて見ると好みとは反対のぼでっとしたものに…やはり料理というのは何度も作って自分のものになっていくのですね。しかも、動揺してしまいネギを入れ忘れた。　それにしても野菜や鶏肉と汁はとっても旨くて、主役のひっつみをのけて食べまくり。体がぽかぽかになりました。

  2007.10.24

• 

  ふりかけのこと

  　昔、ごはんにかけるどころかまぶすように大量にふりかけをかけて食べるのが好きでした。「焼き肉ふりかけ」が大好きだったんだけど、いつのまにかなくなってしまいました。わたしが好きな食べ物って悲しいことに廃盤になることが多いです、ロッテの「ジャフィ」とかスイスエミーの「果実頃」とか。　今夜はふりかけごはんのお話です。大人になるまでごはんにはふりかけか佃煮がないと困るひとでした。特に真面目に自炊をするようになってから、「おかずと白いごはんを交互に食べる喜び」を知りました。だから今では家で食事をするときふりかけは使いません。　お弁当にはてっとりばやくふりかけを使います。のり弁も大好きだけど「朝のり弁を作る余裕がない」のでよほどでないと作りません。それでここからが本題なのです。　みなさんは　ごはんを盛ったらすぐふりかけかけますか、つまり「とけたふりかけ」が好きですか？　それとも　お昼にお弁当を食べるときにふりかけをかけますか、つまり「じゃりじゃりふりかけ」が好きですか？　わたしは間違いなく前者です。買ったお弁当にはふりかけがついてくることがありますが、じゃりじゃりがイヤなので使いません。むかし小学校のおばあちゃん先生が給食についてきたふりかけを「こんなのトリのえさだ」と子どもにあげていたことを思い出しました。今更ながら今日は仕事があまりにヒマだったのでこのことばかり考えてしまいました。　ふりかけだけじゃなくて、ごはんですよも佃煮も梅干しもごはんに合うものはなんでも好きですよ。やっぱり便利でおいしい永谷園の おとなのふりかけ2

  2007.09.12

• ハイティーを気取って

  　8月22日は我が家にとっておめでたづくしの日。だんなさんと義姉の誕生日（何と兄弟で同じ！）に4回目の結婚記念日です。うちでは挙式した日ではなく入籍した日を記念日にしていて何度か書いていますがイベントがキライで記念日に無頓着だったわたしが結婚した日を忘れないように、と夫の誕生日に入籍させられた（笑）のです。それからは時計で「8時22分」と見ると「おっ」って思うようになりました。寝坊しているとき以外はほぼ毎日、何気なく8時22分を見ることができます。そしてこじつけかもしれないけど、わたしの車のナンバーは「×822」、義姉の車は「822×」なんです！車を持って5年以上経ちますがいまさらながらうれしくなったりして。　夫は今回30歳になったので、これは盛大にお祝いだ、と思ってがんばりました。まだ20代だったのか。会ったときから30歳みたいなカオしてたから気づかなかったよ。　さて、そこで外でディナーも考えたけど、今のわたしは「金はないがヒマはたっぷりある」という寅さんみたいな状態。人をおもてなししたことがないけれど、ティーパーティーの勉強もしたことだし「ハイティー」ならば食事メインだから気軽にできるんじゃないかということで数日前からちょっとずつ準備をしました。あまりハッキリした写真だと恥ずかしすぎるので食べ物の正体がわかりにくいものを。　まずメニューを考えました。紅茶煮豚なら簡単だし豪勢に見えるだろうということで即決。野菜たっぷり食べたいので付け合わせっぽくポテトサラダ。最近好きなNHK「きょうの料理」7月号で見たピーマンカップライスに初挑戦。もう一品、せめてチーズの盛り合せでも…と思ったけどケーキがあるしテーブルに乗り切らないのでやめました（笑）たった3品でも精一杯でした。　次にケーキ。普段ケーキのことばかり考えているような気がしていたら、わたしが食べるのは焼き菓子、カフェで食べるのは「手作りのケーキ」っぽいのがほとんどなので生ケーキとなるとなかなか思い浮かびませんでした。地元で考えられる「見た目美しい生ケーキ」のお店は3カ所…しかし一番美味しいお店には教え子がうじゃうじゃいて買いに行く勇気が出ず、別のお店にしました（そこにも教え子がいた！）。　そして飾り付け。創作のセンスゼロ…そこでパワーポイントでスライドショーをやりました（爆）音もつけてかなりウケました。　肝心の紅茶なんだけど、乾杯はカフェドパリのスパークリングワインにしました。だって主役が何時に帰ってくるかわかんないのだ。（もはやティーパーティーではない）食事が終わってケーキを食べるときに万能選手のニルギリをいただきました。　これだけでもパーティーなどしたことがないので結構大変でした。でも準備はとても楽しかった。うちには食器がほとんどないので、大きな皿はお祝いにいただいたものでそれ以外はほとんど100円です。カトラリーもイケてないなあ。ともかく外食ディナーより絶対喜んでもらえました。それを考えると、わたしたちの母ってすごいんだなあって今更ながら思います。ティーパーティーではないけれど、実母は子どもの頃から父の上司やわたしの誕生会にごちそうをたくさん並べてくれたし、義母もいつも次から次と料理を作って出します。外食に慣れちゃってるわたしら世代は自分がおもてなしをするってことを考えなさすぎだなあって。　いい加減4年も主婦をやっているしいざというときに慌てふためくことがないように、「おもてなし上手」目指して励んで行きたいです。　余談：だんなさん、学校でもいっぱいお祝いしてもらったようで、幸せな人です。先生の誕生祝いなんてしなかったですよね？リポビタンD3箱つまり30本抱えて帰ってきました。そんなに疲れて見えるのだろうか。

  2007.08.22

• 

  西欧家庭料理　ポトフ

  　お盆は自分の実家がある盛岡で2泊、夫の実家がある江刺（何度も言うけど馴染めない「奥州市江刺区」。）に2泊、盛岡にまた戻って1泊…と同じ県内ではありますが自分の寝床を1週間離れるとさすがにお疲れです。この日も暑い暑い日でありましたが、義父母は外出していたので夫と近くにランチをしに行きました。本当なら歩いて行きたいところだけど、35℃の中は無理。　ドラッグストアの後ろにぽつんと建っているポトフさん。これまた何でこんなところに、っていう感じで建っています。地理的には一応江刺の中心地ですぐ近くに24時間営業のマックスバリューがありますが、何と店の前の道路をシカが2頭のしのしと歩いていたんですよ！ツノが立派に育った大きいシカでした。シカって山道で見るもんだと思っていたので家の近くを歩いているなんて衝撃でした。　話はお店にもどって。こちら、店名にもなっているポトフが最高に美味しいです。イタリアンとフレンチがほどよく融合されていて、こんなにハイカラ（笑）なお料理を気軽に食べられるお店は岩手じゃ貴重なんです。何回か来たことがありますがそれは全部ディナータイム。家のすぐそばにあるのに義父が和食でないとダメな人なので、いないときじゃないと食べられない（苦笑）ランチは初めてでした。パスタ2種類、肉料理、魚料理から選びます。冷製トマトのカッペリーニにとても惹かれましたが、敢えてふだん食べることがない「舌平目のクリーム煮」にしました。　美しい…！ムール貝（実家では「しうり」と言います）にレンコンチップ、そして上にはキャビア！甘い舌平目の何と美味しいこと。ソースも意外にさっぱりしていて、パンで全部すくっていただきました。最初にヴィシソワーズとサラダが出てきて、食後にはコーヒーか紅茶がついて、これでなんと850円！この値段はおそらく岩手では相場ですが、こんなに満足できる内容なのはあまりありません。量的にはわたしはちょうどよかったけど、普通足りないみたいです。たぶん絶好調なときならわたしでも足りないと思う、でもそれだったらドルチェを頼めばいいもんね。　何を食べても美味しいこのお店でドルチェ食べたことがないんです。ティラミスに洋梨のタルトにシフォンケーキ、食べたい～～～。わたしの場合、一度に食べきれないので食事かデザートかどちらかになってしまうんです。日記にはよくケーキが登場していますがあれは3度の食事の1回なんですね、いけないことです。　ポトフの料理はやさしくていいなあ～今度はまたディナーに行きたいです。　

  2007.08.15

• 旬の野菜を使って

  　産直に行くとあまりの安さにあれもこれもとつい野菜を買いそうになります。今たくさん出ているのが「いんげん」、そしていんげんをもっと長く平べったくした「ささげ」季節じゃないときはスーパーでほんの何本かしか入ってないのに200円くらい。今はすごく太ったインゲンがたっぷり入って80円とか。わたしはいんげんの「きんぴら」が大好きで、炒め煮しては醤油で味付け、じゃこと一緒にしたりごまをたっぷり振ったり。あと「夕顔」も出てきました。なんと一本100円！さすがに切ってあるものを買ってきましたが、これもツナと一緒に炒めると非常に美味しいです。　今のうちにラタトゥイユをがんがん作ろう…と思ってピーマンを見たら緑の「パプリカ」が売っていて珍しかったので買ってみました。2個で100円。赤や黄色のパプリカは、甘いし彩りもキレイですがわたしにはお高くてめったに買わないのです。普通のピーマンと比べてみました。味や香りはピーマンと一緒です。くたくたに煮込んだらとっても甘みがでてこれまた美味しい。　時間がある今の時期、もっと食事を丁寧に作ろうと心がけています。しかしお盆で崩れるだろうなあ（笑）

  2007.08.08

• 

  巨大ズッキーニ

  　テレビのリモコンと並べて撮ってみました。産直で買った生産者の名前入り巨大ズッキーニです。100円です！夏野菜の季節になると産直にはこれが並びます。こんなに大きいのに、皮はそのままでもオリーブオイル・にんにく・ベーコンと炒めて食べるとおいしいんです。これを見つけるまではわざわざスーパーで高くて小さいズッキーニを買わなかったなあ。　そしてこの時季になると作りたくなるのが「ラタトゥイユ」。マリルレロさんの日記に感化されちゃっただけなんですが、ナス・トマト・ピーマン・ズッキーニにその時ある野菜を加えてオリーブオイルで炒め、フタをして野菜の水分だけで煮込みます。味付けは塩こしょうで十分。このまま食べるのはもちろん、わたしはカレーを作るときもこの作り方で、ここにカレールーを加えます。次の日まで寝かせなくても濃厚でおいしい野菜カレーができます♪　昨日このズッキーニを使ってラタトゥイユを作り、全部食べないように残しておいて今日は野菜を足して豚肉と水も加え、カレーにしました。手軽にできて楽チンです。　先週夜9時台に教育テレビの「きょうの料理」を見ていたら、夏野菜特集だったので、本屋に走ってテキスト買ってしまいました。今さらですが毎週テーマがあるんですね。今週はおなじみおかずをローカロリーで作ろうというもので、「紅茶をもっと楽しむ12ヶ月」という本にも登場している本多京子さんが講師です。　年中どんな野菜でも売られているけれど、冬にトマトやキュウリはほとんど買いません。逆に冬は葉ものや大根、ネギなどをつまり旬を意識したいなあと思います。たいした料理できなくても。きょうの料理紅茶をもっと楽しむ12ヶ月

  2007.07.10

• 

  幸せな夕食

  　待ちに待った金曜日♪今夜は一人なので、外で食事をしてきました、AFTERNOON TEAで。「おひとりさま」という言葉が広まる前から、割と一人で食事に店に入るのは平気で、即決型のわたしは買い物は一人の方がいいです。とは言え、金曜日の夜に一人で食事する女って、どうだろ？って思ったのですが、結構いました。アフタヌーンティーは入りやすい雰囲気があるんだろうな。　野菜とパンチェッタのパスタ。 　コーンポタージュがベースのチャウダー。これがアツアツで美味しかった！（多すぎて残したのがもったいない。） 　お茶は「マスカット」を選びました。色で「あれ？」と思って飲んでみたら緑茶ベースでした。最近緑茶のフレーバードティーも結構出ていますね。美味しかったです。　　ここはパンがおかわりできるんですよね。いつももったいないと思いつつ、パンを食べるとパスタが食べられなくなってしまうので残してしまいます。前より小ぶりになったみたい。がんばって食べました。4時間経った今もお腹がいっぱい。　身体が新しい生活ペースに慣れて来たようです。精神的には相変わらず…なんですが、否が応でも朝晩規則正しい生活をしているので健康的なんだろうな。今の職場、皆さんよほどお仕事好きなのか11時まで残業が当たり前みたいです。人数に対して仕事量に無理があるような…わたしはまだ仕事が少ないけれど毎日確実に増やされています。長距離通勤をいいことに、絶対やるべきことを終わらせたらほとんど残業せずに6時半の新幹線に乗るために飛び出しています。よっぽど仕事が終わらない、ってことがない限りそれは割り切る。珍しい通勤時間じゃないけど、新幹線って1時間に一本なんだもん。それでも1時間強かけて帰って来て、食事の支度や家事をするのに精一杯。（何度も言いますが、当たり前のことでも体力がなくて人の半分くらいしかできないのです。すぐ調子に乗って飛ばして崩れるので、セーブしないと）　いつも金曜日の夜は買い物でも楽しもうって思っていたけれど、実際金曜日になると疲れが吹き出して「一刻も早く帰りたい」と思い、結局いつも通り。今日は食事も「見るだけショッピング」ものんびり楽しみました。そういう余裕ができたことがうれしいし、何より食欲が出てきました。美味しく食事ができるって、この世で一番幸せなことの１つです。　自分の身体ががんばってくれている。もっと気持ちの切りかえをはっきりできるようになりたい。せっかくの休日は思い切りリフレッシュしたい。（それが難しい。）

  2007.06.08

• 

  ひな祭りなので

  　ちらし寿司とハマグリのお吸い物で夕飯です。ちらしは酢飯にお刺身、炒り卵、菜の花、紅生姜をのっけただけ。しかも刺身はタイを使いたかったけれどあまりに高くてビビってしまい、びんちょうまぐろに変更し、何を思ったか「づけ」にしてしまったので彩りが悪くなってしまった。ハマグリは一人一個（笑）。これだけですがあまり気合い入れても続かないので、こんな感じでちらしとお吸い物だけ毎年作っています。クリスマスとバレンタインには冷めてしまうのに、ひな祭りはうきうきします。　ティータイムには桜餅を食べる気満々で買いに行ったんだけど、ケーキ見てしまったら食べたくなってその名も「ひなケーキ」を買ってきてしまいました。菱餅に見立てたスポンジがふわふわで美味しいです。合わせた紅茶はもちろん？ヌワラエリヤ。桜フレーバーの紅茶は飲みきれないと思って買っていないんです。3月はヌワラエリヤのイメージがあります。4月になってもっと春！って感じになってきたらちょっと華やかなディンブラっていうイメージ。もうすぐ新茶が飲めるのかな？　実は桜餅も買ってきてるんですけどね。わたしは道明寺派です。（って花より男子じゃなくてね、そっちは花沢類か西門さん派、って誰もそんなこと思ってないよな）明日のお楽しみ♪

  2007.03.03

• 

  寒い土地でいただくアツアツごはん

  　初日の夕食と、最終日の昼食は赤レンガ倉庫群の並びにある「函館ベイ美食倶楽部」でいただきました。ここは新しくできたっぽい。ラーメン、ジンギスカン、スープカレー、海鮮丼の4つのお店が集まっていました。　初日、クリスマスファンタジーを見ようとホテルから歩いて来たのはいいものの、北海道の寒さをナメていた我々はすっかりへこたれてしまい、温かい食べ物を求めていました。東北のMちゃんとわたしはまだしも、名古屋から来たRちゃんは「さむい」しか言えない女に…「塩ラーメン」の看板があちこちにあって、気分は完全に「塩ラーメン」モードになっていました。　クリスマスツリーの大きさに圧倒された後は（サンプラザ中野のコンサートもやっていた）、「函館ベイ美食倶楽部」の「あじさい」で行列に並びました。千歳空港などいくつか店舗があるみたいです。並びながら花火を間近で見られました。そして、なんとお店の前には「足湯」も　　これ、屋外にある屋形船型の「足湯」です。入ったら一生出られなくなりそうでやめました。それに足拭けないしと思っていたらラーメン屋さんのレジに「足湯用タオル」が100円で売られていました。　相当並んで待ちわびて出てきたのは、あんかけタイプ具沢山の塩ラーメン。（これが来る前にギョーザを食べている）　ふだん、ラーメンは濃い味のが好きなので味噌を注文することが多いです。この塩ラーメン、味がしっかりしていてあんかけだからアツアツだし、野菜が全部細切りなので麺と一緒に口にするする入ってきてホントにおいしかった。（そういえば、「山頭火」でも塩ラーメンを選びますね）　塩ラーメンの看板と同じく沢山見かけたのが「スープカレー」のお店。恥ずかしながら北海道の名物とは知りませんでした。最後のランチはやはり「温かい汁もの」という理由からスープカレーに決定。またまた赤レンガ方面にやってきましたので、悩まずに函館ベイ美食倶楽部の「スープカレー専門店　めぐみ」に入りました。実はこの日、前日の疲れが一気に吹き出して朝から体調がイマイチ。加えて朝食が遅かったためお土産屋さんの試食もできないほどでした。うれしいことに「ハーフサイズ」があったので、野菜のスープカレーを頼みました。 　ハーフサイズでも完食はできなかったのですが、１つ１つ揚げられた野菜とサラサラのカレーがおいしくて、身体が温まりました。ご飯をスープにひたして食べるんですね。添えられていたガーリックトーストもスープをしみ込ませて味わいました。　美味しいものがありすぎて困ります、北海道。

  2006.12.04

• 

  脱☆宝のもちぐされ

  　何かと言うと、3年も置物にしていたルクルーゼの鍋をようやくおろしたのです。わたしのお気に入りには2タイプあって、「肌身離さず使っていてボロボロ」か「もったいなくて使えず毎日眺めて満足」か。大学時代の仲間からプレゼントされたものは思い切り「後者」でした。「ルクルーゼの鍋がほしい。」という何の遠慮もないリクエストに応えてくれて自分もルクルーゼを持つことができました。　それからしばらく、引っ越しなどで押し入れに眠り、生活が落ち着いたら今度は飾り物に…ようやくこれでちゃんと料理をしようという気持ちに変わり、最初は何を作ろうかなあと考えていました。先日おいしいロールキャベツを食べて忘れられないこと、ルクルーゼのよさをいろんな方から直に聞いたこと、そしてキャベツ丸ごともらったこと（笑。うちは食べきれるようにいつも半分で買っているのです）が決め手になって、初ルクルーゼでロールキャベツを作ることにしました。　ロールキャベツ自体は失敗することはまずないし、自分の乏しいレパートリーの中でも好きなおかずです。ところが激早食いの夫が、せっかく手間ひまかけて作ったものをよく噛みもせず3秒で飲み込んでしまうので、作る気が失せてしまったのでした（爆）。というわけでしばらくぶりに心入れ替えてキャベツを剥いていきました。タネを巻いていよいよ鍋に敷き詰めていきます。気分がうきうきします。 　見栄はって飾りを入れすぎてキャベツがわからない？ 　このお皿は100円です。スープはコンソメにしました。それは、次の日にこうしたかったから 　ベーコン、タマネギ、しめじ、マカロニを追加してトマト缶を入れてアレンジ。　人に料理をお見せできる腕前じゃないんですが、今日のメインは「鍋」ということでお許しを…　ホントに保温力抜群なんですねえ。何度も温め直す必要がない。予想通り、「何で今まで使わなかったんだ…」と思いました。これからは毎日のように活躍しそうです。　宝のもちぐされシリーズというか、使いこなせないものに「バーミックス」があります。これもお祝いにいただいたもので、とても便利と聞くんだけど。

  2006.11.11

• 

  初ロシア料理

  　北上市にあるロシア料理店「トロイカ」に行きました。お店はとても有名なのに今まで行く機会がなくて初めてでした。 　こちらは「ロシア風鶏のクリームソテー」お皿にはロシア語で「トロイカ」と書いてあります。全く知らなかったのですが、スメタナというサワークリームのようなものを使うのがロシア風だそうですね。これがもう、本当に本当に美味しかったです。　やっぱりボルシチやビーフストロガノフを食べてみなければと思いながらもこちらの名物「ロシア風ロールキャベツ」をオーダーしました。 　ホワイトソースいやスメタナと自家製チーズたっぷり、あつあつに焼き上げられてきました。ロールキャベツと言えばコンソメかトマト味しか食べたことありません。ところが「初めてって気がしない」という感じでペロっと食べました。キャベツのとろ～り具合がたまりませんでした。　ピラフもオーダー。 　サフランがたっぷりでリッチな感じ。胡椒が結構きいていてスパイシーです。これと、ロールキャベツと、キャベツの酢漬けでどんどん食が進みました。　このあとは、もちろんアレです。　

  2006.11.03

• haru_mi 創刊

  　栗原はるみさんの新しい季刊誌「haru_mi」がついに発売。創刊号はなんとタオルハンカチのおまけつきです。以前の「すてきレシピ」よりぐっと落ち着いた雰囲気で、中をのぞいてみたらこれまた参考にしたいレシピがたくさんあったので購入しました。わたしは強烈な「ハルラー」じゃないんだけど、料理のほとんどをはるみさんのレシピを参考に作っています。93年の「おいしいね電子レンジ」に始まって、おべんとうやサンデーブランチの本など、試したメニューはいっぱいです。試しやすいわけはおそらく、「たいていの材料は簡単にそろう」ことにあると思います。そして「同じ素材（野菜や豆腐）で何通りものレシピが載っている」のがとても参考になります。今回の創刊号にもニンジン特集が載っていてうれしいです。　まだざっと目を通しただけですが、巻頭エッセイには「お茶のいれ方で印象が決まる」っていうようなことが書かれていて共感できました。いつも美味しくいれるように気をつけているつもりでも、「相手のことを思って心を込めていれる」ってのはなかったなぁと…よく読んでみると当たり前のことばかりなのですが、忘れがちな身近なことを大切にされているのはさすが、と思います。　今日は「はるみモード」で、　　♪　なすと豚肉のはさみ蒸し　　♪　くず豆腐を作りました。なすと豚肉は初めて作りましたが、薄切りにしたなすと豚肉をサンドしてたれをかけてレンジで4分。味付けは何でもいいと思うけれど、レシピにあったサワークリームがないのでめんつゆと酢とネギに勝手にアレンジしました。書いてある通り、なすと豚肉がぴったりくっつくのです！これは新たなレパートリーになりそうです。結構レシピを自分の都合に合わせて変えてもうまくいくのもうれしいところです。あ、今まで「一汁一菜」状態だったので（汗）、「最低おかず3品」を目標にしています。今日はこれに安かったフルーツトマトなどで野菜をプラスしました。（とてもじゃないけど、料理の画像は載せられません！）　今はナスが美味しくて安く手に入る季節、毎日のように食べています。和洋中なんでも使えるし。ここでもはるみレシピが活躍します。　

  2006.09.04

• 強烈な豆腐

  　三泊四日で予定していた今度の東京滞在、急遽一泊になってしまいました。学校からの連絡不足にはいつも泣いているんだけど、今日はショックと怒りと悲しさで、フテ寝してしまいました。レッスンの予約を5月2日にしたのに・・・　ここで文句続けても見苦しいので、食べ物のお話～。まだ口にしていないのですが、いま、化学準備室で話題になっているのが男前豆腐店。強烈なネーミングとパッケージの豆腐・厚揚げです。いつも2丁で100円なんていう豆腐を買っているのでちょいとお高めに感じますが、美味しいと評判。明日は「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を冷や奴でいただきます。サイトも強烈です。　今サッカーのオーストラリア戦を見ながら書いています。実は、キーパーの川口選手が好きで・・・とてもタイプな顔です。何だか川口がたくさん映る、うれしいけどそれってハラハラ。岩手の誇り、小笠原選手はいつ出るかな～？

  2006.06.12

• はるみさんから教わったこと

  　料理研究家として絶大な人気がある栗原はるみさん。一人暮らしを始めたときから、はるみさんのレシピにずっとお世話になっています。季刊誌「すてきレシピ」はもちろん、より抜き版の本も結構持っています。　自分は主婦のはしくれとして、お料理は好きなんだけどまだまだ上手とは言えません；たいていうまくいかないのが片栗粉でとろみをつける場合。あと、極端に味を濃くしてしまう（爆）味や固さの好みがまだ夫と合わない、最近じゃ気力体力がなくてフライパン一枚で済むような「なんでもごちゃ炒め」系が多くなってしまい；；　数日前にはるみさんが長年お気に入りとして紹介している「揚げ鳥のネギソース」はかなり上手くできました！揚げ物、久しぶりでしたが別に面倒じゃないんですよね。またチャレンジします。　自分の料理の根っこにあるのは母の味や作り方。はるみさんの料理の中には何度も作って見なくてもできるようになったものもいくつかあります。田舎のスーパーでもことたりるし、同じ素材でいろんなバリエーションの料理が紹介されているので、これがうれしいです。「すてきレシピ」が3月号で最終版というのは驚きました。年に4回のお楽しみで、料理だけでなく、家の飾りや旅行記など画集のように見ているのに・・・　丸皿より楕円皿は使い勝手がよく、テーブルにいくつも並べるのに便利　とか　漆やお重箱をお正月だけでなくサラダやお菓子を盛って普段使いする　　とか　野菜は切り方を変えると歯ごたえがいろいろ楽しめる　　とか　ハム一枚だけ残っていても、細かく刻んで十分使える　　とか　毎年のおせち料理のテーマ　　とか　ほかにもいろいろ、料理の作り方以外のことを知ることができました。これらのことを知って食卓がガラリと変わった気がします。友達の引き出物で頂いた重箱も頻繁に使っています。　一番印象に残っているのが、毎朝ご主人のために丁寧にお茶をいれること。ご自身もミルクティーが大好きでティータイムを楽しんでいるそうです。わたしも紅茶教室の存在を知る前に結婚する前の彼（＝今の夫）に丁寧に紅茶をいれようと思うようになったきっかけでした。　これからもご活躍されるでしょうし、楽しみにしています。そして「料理」することに身構えないくらい上手になるよう、毎日丁寧にご飯をつくっていきたいと思います。

  2006.05.11

• 

  ひさびさの♪

  　4月1日土曜日。夫とドライブがてら盛岡に行きました。今年になって休みの日に出かけるのは初めてです。一体何ヶ月ぶり？今まで土日お互い仕事だったので・・・。　久しぶりに盛岡に行ったので、ものすごくひさしぶりに食べました、「盛岡じゃじゃ麺」！見た目一見固まりますが（笑）たまに無性に食べたくなります。中華料理の肉味噌とはちがう味です。これはできたての姿。これをまんべんなく混ぜて、一口。その後は酢をかけてマイルドにし、にんにくやラー油で自分の味にしていきます。たまらない＾＾　食べ終わった後のお楽しみは・・・↓「ちーたんたん」です！食べた後のお皿に、テーブルにある卵を割ってとき、店員さんに「ち－たんお願いします」といって渡すと、たちまち卵スープが！じゃじゃ麺の肉味噌とネギがプラスされてくるのですが、これに塩こしょうを加えると何とも美味でございます～～～わたしが食べた「小」サイズは350円、ちーたんたんは50円なので２人で食べても1000円前後！いつもお店には長蛇の列が並びます。「わんこそば・冷麺・じゃじゃ麺」が「盛岡三大麺」と言われていますが、わんこそばはだんだんゴーモンのようになってくるので・・・じゃじゃ麺オススメです！

  2006.04.02

全24件 (24件中 1-24件目)

1