ふわふわさんぽ

こんばんわ　ちゃちゃんとかづです


この前　明石にある「魚の棚」に行くことがあったので

「干したこ」を買ってきました



頭の先から足の先まで１０センチ～２０センチほどの

小さめの「干したこ」です

干された形がちょっと笑える形です


この干したこを使ってミウミウも大好きな

明石名物「たこめし」を作ることにしました

まずは干したこをほんの少しコンロであぶって香ばしく焼きます

それを水で戻してダシを取ります

たこがやわらかくなったら細かく切って

お米に醤油とお酒・塩を少し入れて混ぜて炊くだけ

炊き上がりにはとってもいい香りが・・・

そして「たこめし」のできあがり



たこもやわらかくなっててとってもいい香り

ふっくらと美味しそうに出来ました

そしてたこめしに合わせた今日の献立は・・・



剥きカレイのあんかけ・春菊の胡麻和え

それに花麩とお豆腐のかき玉汁にしました

たこめしはたこの香りとダシが出て

とってもおいしかったです

たこめし大好きなミウミウはお茶碗１杯すぐに食べてしまい

「おかわり～」

とたくさん食べてくれました

名古屋のおっちゃんもお茶碗山盛り３杯おかわりです

みんなたくさん食べてくれてよかった


「たこめし」は地元の名産なのに

あんまり作ったことなかったのですが

とってもおいしかったのでまた作りたいと思います





　　　　　　　　　　　


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