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May 31, 2007
カテゴリ：イーストパン
仕事も研修が終わり、本格的に仕事が始まりました。 毎日、疲れ果てて  でも、やっぱりパンが食べたくて久しぶりに焼きました  毎日お弁当を持って行ってるんだけど、 昼食にパンがどうしても食べたい  サンドイッチは飽きるので、普通のパンと おかずを作って行こうと思っています  で、焼いたパンはコレ   バターロールです  色艶もよく、ふっくら焼けました～～  でも、ちょっと2次発酵、過発酵だったかも  ドリールを塗るとき、ちょっとしぼみました  だけど、焼成したらきちんと膨らんでいたので  今回もサフで焼きました。 粉は強力粉 1CW 1次発酵 1時間半⇒パンチ⇒30分 ベンチタイム 30分 2次発酵 50分 230℃ 12分焼成 明日のお弁当、楽しみだな～～ ブログランキングに参加することになりました よかったらぽちっとお願いしますm(＿ ＿)m   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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