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ほぼ週間!!くいしんぼう研究所

[食品関連ニュース] カテゴリの記事

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ちょっと危ないお話ですが･･･

昨日までは中国の美味しいものを紹介してきましたが今日は中国の「危険な食のレポート」です･･･住友商事総合研究所　中国専任シニアアナリストである北村　豊（きたむら　ゆたか）のレポートですがhttp://business.nikkeibp.co.jp/article/world/20070322/121473/↑↑↑これです！！なんと中国で「偽物の塩」が摘発されたそうです！「食塩にまで偽物があるのか」と思われるかもしれませんが、その塩の正体は製塩工場の廃液からつくった不純な塩や、通常「工業塩」と呼ばれる化学工業原料の「亜硝酸塩」とのことです。亜硝酸塩は食塩に酷似していて水に溶けやすく、0.2～0.3グラムの摂取で中毒を起こし、3グラムで死に至る毒性です。これを長期間にわたって摂取すると慢性中毒をもたらし、癌になる可能性が高いとか･･･中国では塩は以前の日本と同じように専売制になっていて自由販売ができまません。だから偽物が流通するとは誰もが思わずに食べてしまったりしちゃうんでしょうね･･･この事件以降、中国政府の取り締まりは厳しくなってこのような塩の流通は心配ないのでしょうがこんな事件が起こる中国ってちょっと心配ですよね･･･一部の人のお金儲けのエゴで中国のイメージが悪くなるのは困りますね日本で一番深い海からの贈り物沖縄海洋深層水の塩「鮮度塩」20袋セット↑↑↑日本一深い海から作られた塩だそうです！！(記事とこの塩とは関係ないですよ～！）人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2007.04.19

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中国のお正月は･･･

今日は中国のお正月についてです中国ではお正月は旧暦の1月1日にお祝いします。今年の旧暦の1月1日は2月18日ですので2月17日が年越しの日になります。中国の人たちは大変縁起をかつぐのが好きです。なので忘年会では必ず”魚料理”を注文するそうです。毎年魚が宴会の食卓にあがることを中国語では｢年々有魚｣といいますが｢魚｣と｢余｣の字は読みが同じ字です。つまり｢年々有余｣･･･(毎年。財産が余る)という意味につながり縁起が良いとされています。また新年会には”水ギョウザ”を食べるそうです。これは、ギョウザの半月形が清の時代の”元宝銀”という通貨に似ていてこれまた縁起が良いとのことです。･･･と、今日は中国に関するうんちく雑学でした( ｀ー´)ﾉ白身魚の甘酢あんかけ（200g）0608超得神戸南京町「上海餃子」の手作り水餃子　7種盛り合わせ40個セット↑↑↑この水餃子、おいしそ～(￣－￣) 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2007.02.28

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賞味期限とは･･･

最近、某洋菓子メーカーが賞味期限切れの牛乳を使ってシュークリームなどを製造していたことが発覚し刑事事件にまでなりそうなことになっています。あらためて賞味期限とは･･･賞味期限を過ぎるとどうなるのかを今日の｢くいしんぼう研究所｣では検証したいと思います。まず、賞味期限の定義は加工食品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の品質が維持されると保証する期限を示す日時です。この表現の期限は、衛生面による問題よりも品質を問う部分に依存するため、主に長期間衛生的に保存できる加工食品に用いられます。製造日を含めて概ね5日以内に急速な品質の低下が認められる食料品については、消費期限で表現される。･･･となっています。これらの期限は、微生物試験や理化学試験及び官能検査の結果等に基づき、科学的に行いたいていは安全マージンをとって最大保存日数の7割くらいに設定されます。たとえば、微生物試験や理化学試験及び官能検査の結果、製造後10ヶ月間の保存性が確認された場合は賞味期限が7ヶ月と決められる訳です。なので、賞味期限が切れたからといってすぐに健康上の問題が発生するという訳ではないのですが今回の問題は、老舗の食品メーカーが自社の利益追求のために行ったことが、社会的責任問題に発展したんですね･･･食品表示ここを、こう見るところで、賞味期限をネットで調べるといろいろな賞味期限が出てきましたまずは↓↓↓人間の賞味期限がわかるサイト発見です( ｀ー´)ﾉあはは～http://homepage1.nifty.com/mr_yossi/syoumikigen/恋愛賞味期限測定サイトもありました～(￣－￣)http://seibun.nosv.org/renai/女友だちの賞味期限有効期限の過ぎた亭主・賞味期限の切れた女房ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2007.01.23

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納豆が問題になってます･･･

某TV局の生活情報番組で納豆のダイエット効果を紹介した際に、実際には検査をしていない中性脂肪の数値を発表するなど、データの捏造が問題になっています。「DHEA」と呼ばれるホルモンにダイエット効果がある説を紹介し、納豆などに含まれる大豆イソフラボンがその原料になるとして、被験者に納豆を食べ続けさせた結果、２週間後に最高3.4kgをはじめ全員のダイエットに成功･･･とのことだったのですが･･･・米国のダイエット研究として紹介した内容は別の教授の研究･･･・米国の大学教授が発言していない内容が日本語訳に･･･・DHEAの量を測定するために被験者から採血したが測定せず･･･などなど、７ヶ所の問題のうち６ヶ所が捏造とのこと一時期はスーパーで、品薄状態が続いた納豆ですがここにきてペースダウンですね･･･新聞などでは「健康かぶれ」に一石とかかかれてますが納豆はもともと日本の伝統食品！！健康のためだけではなく美味しいから食べるというのが食の基本！流行りにながされる食ブームを一度考え直す必要がありますね～炭火発酵手作り納豆・ひきわり100g金山寺納豆がんばれ～！なっとう！！ブームじゃなくてもファンはたくさんいますよ(^_-)-☆ ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2007.01.21

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ノロウィルスにご用心！！

今日、子供が具合悪くなり病院で見てもらった結果どうやら”ノロウィルス”らしいとのことでした･･･ノロウィルスには抗ワクチン剤がないため、対症療法しかありませんとりあえず脱水症状にならないように水分をしっかりと補給して快復を待つしかないそうですたぶん、幼稚園の餅つき大会で感染してきたような･･･みなさん、手洗いうがいをしっかりとしましょうね～消臭＆除菌！次亜塩素酸の約80倍！悪いウィルスも撃退する加湿器！【MORRIS200 本体セット】ノロウィルス対策に！インフルエンザ対策に！サナマックスでシュッと除菌！食品添加物か... ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2007.01.17

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クリスマスにはなぜケーキ？？

メリークリスマス今日はクリスマスイヴですねみなさんのうちではどんなパーティーでしたかうちは定番のチキンとケーキのクリスマスです･･･とここでくいしんぼう研究所的疑問がなぜクリスマスにケーキを食べるようになったんでしょうということで調べて見ましたそれはイエス･キリストの誕生日を祝うため、と言うのが答えで、イエス・キリストのバースデーケーキが、クリスマスケーキとなったそうです。なんかあまりにも普通の答えでしたあはは土用の丑の日のうなぎみたいにケーキ屋が商売のために作った日とかのほうが盛り上がったりするんですけどね～～～クリスマスアソート↑↑↑今からクリスマスケーキを注文する人はいないと思うのでケーキではなくチョコレートにしてみましたブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.12.24

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コカの葉サラダ･････(*゜ロ゜)ノミ☆(;>_<)

ネットのニュース記事にこんなのがありました----------------------------------------------------------｢コカの葉、サラダにどうぞ　ペルー大統領が「珍案」｣ペルーのガルシア大統領は１９日、外国メディアとの記者会見で、世界第２位の生産量を誇るコカの葉の合法的な利用法について、そのままかんだり、茶に用いたりするなど伝統的な方法に加え、野菜サラダに入れるという「珍案」を披露した。最近、有名シェフにコカの調理法を相談したという同大統領は「サラダに加えたり、ローズマリーのように（ハーブとして）特別な味を出すため、オーブン料理にも使える」と指摘。このほか、カクテルに添えたり、粉末状にしてタマレ（トウモロコシの粉を使った料理）に混ぜ込めばよいなどと講釈を加えた。-----------------------------------------------------------日本ではコカノキ、コカの葉、コカインはすべて麻薬に定められ、栽培も持ち込みも禁止されているものですが所変われば変わるもので、なんとサラダにまで使われちゃうんです！コカにはその成分による覚醒作用によって「疲労感を薄れさせる」「空腹感を薄れさせる」「眠気を忘れさせる」などという効果があるそうです。初代コカ･コーラにもこのコカの麻薬成分が入っていたのは有名な話ですよね～空腹感をなくすことによるダイエット効果もありますがでもくれぐれも麻薬は絶対にいけませんよ～( ｀ー´)ﾉ楽天で｢コカノキ｣で検索したらこんな商品がヒットしてきました！！↓↓↓列倫マカ 60g(250mg×240粒)スーパーフェロモン送料無料セットカツアバ　リキュールポデローゾ (900ml)　2本組　【パッサリ... ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.12.21

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ノロウィルスにご用心！！！その２

昨日に引き続きノロウィルスについてのお話です。今朝のテレビの情報番組でもノロウィルスの影響で牡蠣料理屋さんの集客率が落ちているというニュースをやっていました。昨日のこのページにも書いたとおりノロウィルスははカキ本来が持っているわけではなく、カキの体内で増殖もしません。人の糞便により汚染された海水中のウィルスがカキの内臓に濃縮・蓄積され、汚染されたカキ等を生で食べることにより感染します。つまり生食用カキとして出荷されてる牡蠣は定期的にウィルス検査を実施し生食用に適していることを確認後出荷しているので、基本的には問題がないのですがニュースでのイメージが先行してしまって、ノロウィルス＝カキという認識が定着してしまってます。あくまでもカキは感染経路の一つであるだけなのです！！せっかくの旬の生カキですのでもったいないですよ～～( ｀ー´)ﾉ生が苦手な方はカキフライをどうぞ！！ノロウィルスはきちんと加熱をすれば心配いりませんよ～【冬の贈りもの】三陸の牡蠣(宮城県・岩手県)◆希少な一年牡蠣◆「マツシマラージオイスター」宮城奥松島産殻付き牡蠣30個セットブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.12.20

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ノロウィルスにご用心！！！

カキのおいしい季節ですが、最近ノロウィルスによる食中毒が多発しておりますので注意が必要です。【お歳暮・ギフト】【牡蠣・帆立】宮城産直プリ・プリの殻付ホタテ4個殻付カキ4個剥きカキ1個軍...食中毒は夏場特有のものと考えられていましたが冬場でも起きています。夏の食中毒の多くは細菌によるものですが、冬の食中毒はウィルスが原因で、１１月から３月にかけての食中毒様胃腸炎事例の大半がノロウィルスによって引き起こされています。ノロウィルスの潜伏期間は２４～４８時間で、主症状は胃から腸へ運ぶ運動機能の低下による吐き気、感染部位の空腸上部の炎症による下痢です。発熱、頭痛など風邪様症状が見られる場合もありますが比較的軽症です。治療はこのウィルスに効力のある薬剤がないので対症療法を行います。通常は１～３日で治癒します。中毒事例の多くは生カキなどの二枚貝ですが、このウィルスはカキ本来が持っているわけではなく、カキの体内で増殖もしません。人の糞便により汚染された海水中のウィルスがカキの内臓に濃縮・蓄積され、このように汚染されたカキ等を生で食べることにより感染します。よって加熱用カキは絶対に生では食べないこと。熱をかけるときも中心部まで８５℃以上で１分以上加熱すること。などを心がけるようにしましょう。せっかくのおいしいカキのシーズンですからノロウィルスの正しい知識をもっていただきましょう【しづがわ牡蠣工房】一押し商品！殻付生牡蠣(特選ML15個)牡蠣通の舌をうならせた殻付牡蠣！自... ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.12.19

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認知症には･････

最近、認知症の治療薬としてみかんの成分が注目されています。詳しくはこちら･････また予防効果としてもみかんやとうもろこしの黄色成分である βクリプトキサンチンが有効であることが確認されていて、サプリメントとしても商品化されています。βクリプトキサンチンは1日でその作用が消える他の食品と異なり、2ヶ月以上も効果が持続します。日本人でみかん好きの人は、欧米人に比べて血液中のβクリプトキサンチン濃度がはるかに高く、冬場に食べたみかんのβクリプトキサンチンは春まで身体を守ってくれるそうです。βクリプトキサンチンはみかんに豊富に含まれている黄色成分のカロテノイドで、人参やトマトに多いリコピンなどと同じ仲間です。この色素には認知症（痴呆症）の予防の他にも発ガンや糖尿病などの抑制効果が疫学調査や動物実験で確認されてます。予防もさることながら一日でも早く認知症の治療薬が開発されるといいですね･･･-------------------------------------------------------------- 初利用の方限定商品：送料無料激安バージョン太陽と土にこだわる　吉田農園から早生海のみかん... ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.12.16

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飲酒時の喫煙は要注意です！！！

ショックなデータが…今日の朝日新聞に、こんな記事が出ていました。宮城県の約2万7000人を対象にした東北大の調査で、「喫煙するのに加えてほぼ毎日飲酒する男性は、どちらの習慣もない人達と比べて食道がんになるリスクが9～11倍ある…」と発表されました。たばこを吸う人のリスクは、吸わない人と比べて 5倍･････ほぼ毎日飲酒する人のリスクは、ほとんど飲まない人と比べて 2.7倍と･････やっぱりたばこは体に良くないんですね(>_

2006.11.19

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鯨のパワーの源は・・・・・

鯨肉に多く含まれる成分バレニンが抗疲労効果を有する可能性がる論文が新薬開発研究所から発表されました。長時間、長距離を泳ぎつづける鯨のパワーの源として同研究所が注目していたバレニンは筋肉成分のイミダゾールジペプチドに含まれる一種で、鯨に多く含まれています。イミダゾールジペプチドにはマグロの筋肉などに多く含まれるアンセリン、陸上動物の筋肉に含まれるカルノシンが有名です。既にアンセリンは世界中で特許も取得され、サプリメントとして商品化もされています。マグロ・かつおパワー！海洋性アンセリン検証実験では、バレニン、カルノシン、どちらも与えていないマウスの３グループを使い、持続力・回復力を調べた。結果、持続力には有意差がなかったが回復力で有意差を確認し抗疲労効果を有する可能性があることを検証したそうです。北半球から南半球まで、世界の海を泳ぎ続けている鯨のパワーの源が解明されつつあります！！最高級霜降り尾肉（尾の身）【星3つ】（約100g）鯨のとろける美味しさ♪ ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.17

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★★★良くない組み合わせ･････★★★

今日も食べ合わせネタですが、今日は｢良くない組み合わせの食品と薬｣を科学します！！医食同源と言いますが、食べ物には薬効効果のあるものがあります。そんな食品と薬を併用することによる弊害が多々あります。今日はその組み合わせを紹介します( ｀ー´)ﾉあなたは大丈夫？薬が毒に変わる危ない食べ合わせ【　グレープフルーツ　×　血圧降下剤　】血圧が下がりすぎる場合があります。また睡眠薬は効きすぎる場合があり意識障害になる可能性もあります･････【　カレーライス　×　糖尿病の薬　】血圧が下がりすぎ、昏睡状態になる可能性が･････【　コーヒー/紅茶　×　H2ブロッカー(胃腸薬)　】カフェインの効果を長引かせ、さらに胃腸を荒れさせることに･･･などなど･････高血圧・糖尿・胃痛と現代人のストレスが引き起こすさまざまな症状に対する治療薬は食べ物との組み合わせによっては害になる可能性があります(>o

2006.11.13

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★★★今日も｢食べ合わせ｣についてのレポートです★★★

今日も昨日に引き続き、｢食べ合わせ｣を科学します！！･････と言っても昨日までは｢体に悪い食べ合わせ｣でしたが今日は｢体に良い食べ合わせ｣を科学したいと思います！！！【　トンカツ　×　キャベツ　】 -----キャベツがトンカツの油分吸収を抑制し、カロリーを燃焼させる-----ネタ的にはネットからの受け売りですが･･･「トンカツにキャベツの千切り」は定番の組み合わせです。脂っぽいものにはサッパリした野菜をと思われがちですがこのキャベツは単にサッパリしているというだけでなく、キャベツに多く含まれているビタミンＵ(キャベジン)により胃腸障害を改善する働きもあるのです！！まさにベストな組み合わせと言えるのですがこの組み合わせはいつから定番なのでしょうか･･･元祖は1895(明治28)年創業の銀座の洋食店、煉瓦亭と言われています。1899(明治32)年に二代目の木田元次郎氏が、日本人の口に合う肉料理としてポークカツレツ、トンカツを考案しました。最初はこれに温野菜を添えていましたが、作るのに手間がかかってしまうので脂っぽい肉に合うサッパリした野菜として、漬物など試行錯誤を経て、評判の良かった「キャベツの千切り」が定着したそうです。木田元次郎氏の試行錯誤も科学的にトンカツの油による胃のもたれを解消するベストマッチになっていたんですね～( ｀ー´)ﾉ凄い！！凄～い！！！ところでみなさんはヒレ派ですか？ロース派ですか？くいしんぼう研究所では栄養面からトンカツはロースをオススメしま～す！！！ヒレ派の人には･････↓↓↓黒毛和牛経産ヒレ2．2kg以上ロース派の人には･････( ｀ー´)ﾉ↓↓↓良質な国産豚ロース500gカツ用サイズブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.12

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☆☆☆今日も｢食べ合わせ｣がテーマです☆☆☆

今日も昨日に引き続き、｢食べ合わせ｣を科学します！！昔から｢良くない食べ合わせ｣として【　カニ　×　柿　】痛みやすいカニと、消化の悪い柿どちらも体を冷やす食品【　蕎麦　×　ナスの漬け物　】どちらも体を冷やす食品などなどが言い伝えられていますが、これらの食べ合わせは医学的・科学的根拠がないものです。でも、今でも好ましくないものとして有名ですね！！ではくいしんぼう研究所では｢現代版・良くない食べ合わせ｣を医学的･科学的に分析したいと思います( ｀ー´)ﾉ毒かクスリか？気になる食べ合わせ【　サンマの塩焼き　×　漬け物　】-----塩分とニトロソアミンがガンの危険因子となる-----タンパク質は分解されてアミノ酸になりますが、そこからアミンが作り出されます。肉や魚などのタンパク質に多く含まれているとも言えます。亜硝酸は、無農薬で有機栽培された野菜や野菜の漬け物に多く含まれます。漬け物は微生物の働きで、硝酸が亜硝酸に変えられます。つまり発酵が進むほど（古くなるほど）亜硝酸の量は多くなりますアミンと亜硝酸が出会うとニトロソ化反応により有害なニトロソアミンという発ガン性物質が作られます。また両方とも塩分が高いのも気になります。なのでサンマの塩焼きは塩分を控えめにしましょう。また、漬け物類は古漬けよりは浅漬けを･･･そして有機野菜にこだわるのもよいですがこだわるならば、その有機野菜が完全に発酵が済んだ有機肥料を使っているかどうかにこだわりましょう。有機物が完全に発酵しきっていない状態のものはアンモニア臭がきつく質の悪い有機肥料です。この質の悪い未発酵の有機質がまかれた土では、有機物に含まれるアンモニア態の窒素が土の中に住む亜硝酸化成菌という細菌によって亜硝酸塩に変化します。この｢現代版・食べ合わせ｣は今後もシリーズ化してくいしんぼう研究所の研究テーマにしていきたいと思います！！ガンの噂ウソ・ホントブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.11

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食べ合わせを研究します･･･････････････

何かおもしろい本がないかとネットで探していたらこんな本を見つけました～( ｀ー´)ﾉおいしくやせる魔法の食べ合わせ食べないダイエットから、食べるダイエットへ。食物の持つ良い働きの「相乗効果」を狙った食べ合わせと実用的なレシピなど、おいしくヤセて、あこがれボディに大変身する究極のダイエット法を紹介した本です。好きなものを食べながらダイエットできる７つのポイント１　ご飯を食べてもおいしくやせられる魔法の食べ合わせ２　パン、麺類、サラダでキレイにやせられる魔法の食べ合わせ３　肉・油料理だってスッキリやせられる魔法の食べ合わせ４　甘いものをやめないでラクラクやせられる魔法の食べ合わせ５　お酒を飲んでもヘルシーにやせられる魔法の食べ合わせ･･････････ということで、今日は｢食べ合わせ｣について研究したいと思います！！☆☆☆☆☆「食べ合わせ」とは☆☆☆☆☆組み合わせ次第でその食材のよさを最大限に生かしたり、打ち消しあったりしてしまうこと！食材を単品で食べたりやみくもに組み合わせるのではなく、食材の持つ栄養素を最大限に生かす事のできる組み合わせで摂取する事で、通常の2倍も3倍も効果を発揮する事ができるようになります(*Θ_Θ*)/------------------------------------------------------------------具体的な例として、昨日の『くいしんぼう研究所』のテーマでもあった｢牡蠣｣の食べ合わせについて研究します(~o~)一緒に食べるとよい食材　　　　　　　　　　　　　　　　　　期待できる効果トマト、ニンジン、チンゲン菜　　　　　　　　　　　　高血圧、動脈硬化予防鶏肉、もやし、納豆、酢　　　　　　　　　　　　　　肝機能の向上、血行促進イカ、タコ、エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタミナアップシジミ、ハマグリ、ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　貧血の予防と改善------------------------------------------------------------------ ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.10

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☆☆☆『雑穀ソムリエ』って知ってます？？☆☆☆

こんな資格があるのを知ってますか～？『雑穀ソムリエ』ってどんな資格？？ ----------------------------------------------------------------雑穀に関する基礎知識から生産方法、調理方法など一定基準の雑穀に関する知識をもつゼネラリストを育成するための「雑穀エキスパート」の講座がスタートします。次に、雑穀の機能性などの栄養学的スキル、調理、販売、流通、美容など幅広いスキルを取得したスペシャリストを育成するための「雑穀アドバイザー」を予定しています。さらに、雑穀の栄養学的知識を十分に備えた上で、栄養や調理法に精通したプロフェッショナルを育成するための「雑穀ソムリエ」を準備しています。日本雑穀協会サイトの「雑穀ソムリエ」より引用---------------------------------------------------------------- ･･･な感じの資格です(~o~)資格をとるには、日本雑穀協会が行う各種コースを受講し、資格認定試験に合格しなければならないそうです。エキスパートコースでは集中講義と資格認定試験がセットになっており、アドバイザーやソムリエのコースではさらに実技も加わるとのことです。雑穀エキスパートの試験は、どんな人でも受けることができ、アドバイザーはエキスパートの資格を持つ人、ソムリエはアドバイザーの資格を持つ人が受験できます。和食の栄養素の基礎でもある雑穀について勉強するためにも『雑穀ソムリエ』の資格なんていかがですか～( ｀ー´)ﾉ雑穀の書古代な十六穀米（500g）×2袋ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.06

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拘置所メニューでダイエット♪♪♪

今日のくいしんぼう研究所はホリエモンが15kgも痩せたという東京拘置所の食事について科学します( ｀ー´)ﾉ元刑務官が明かす東京拘置所のすべて上の本の著者である坂本氏によると｢くさい飯と昔は言われたが、今の拘置所の食事はすばらしい｣とのことです。法務大臣の訓令で主食(主に麦飯)は1200kcal、副食は1020kcalと給与熱量が決められていてなおかつ栄養素もバランスよくしないといけないことになっているそうです。ちなみにある一日の献立メニューとして･･･朝食(7:25)　麦飯･味噌汁･味付け海苔･しらす干し･たくあん昼食(11:50)　麦飯･豚ニラ炒め･たけのこ煮付け･野菜サラダ･わかめスープ夕食(16:20)　パン･シチュー･マカロニサラダ･ピーナッツクリーム･コーヒー牛乳･果物の缶詰朝からたんぱく質やカルシウムをしっかりとるために、しらす干しやかつおフレーク・納豆などが必ずつくそうです。通常は3食とも主食は麦飯なのですが、休日の夕食にはパンがでることもあるそうです。また、お正月には雑煮やおしるこ、尾頭付きのタイなどの特別料理もあるそうです。米が７対麦が3の割合の麦飯はビタミンB1と食物繊維が豊富で精神安定にもよく夕食は夕方に食べ終え、翌朝7:30の朝食まで何も食べない生活リズムがダイエットに最適とのことです。拘置所の献立と生活リズムでダイエット！！参考にできることが多いですよ～( ｀ー´)ﾉ真っ白な麦ごはん『純麦』──お弁当に入れても大丈夫っ!!家族も気付かぬ健康維持ご飯↑↑↑ 麦飯とは気づかない、真っ白な麦ご飯もあります( ｀ー´)ﾉ日本精麦押麦 1kg↑↑↑ 七分づきにして精製した、食物繊維が豊富な押麦です！ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.11.02

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秋の夜長はこんな本はいかが？？？

こんな本見つけました～( ｀ー´)ﾉこの本は1983年よりビッグスピリッツで連載された｢美味しんぼ｣の作者、雁屋哲氏の究極の食体験エッセイです！日本の食文化をこよなく愛し、世界中の旨いのものを食べ歩いた著者が語る｢美味しんぼ｣をもっと美味しくする本です！！明日は休みなので、今からじっくり読み始めます(~o~)おすすめ内容があれば、またこの日記で紹介していきたいと思いま～す！！！美味しんぼ塾 ↑↑↑楽天ブックスでも扱ってま～す( ｀ー´)ﾉ美味しんぼ塾（2） ↑↑↑｢美味しんぼ塾２｣もあります！1冊目を読み終えたら読んでみます(~o~)！！ブログランキングにエントリーしました( ｀ー´)ﾉ応援クリックよろしくお願いしま～す！！↓↓↓ 人気ブログランキング参加中です！楽天ブログランキング参加中です！

2006.10.27

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マグロの値段が高くなるかも！！

クロマグロの価格上昇必至とのことです！先週の日本によるミマミマグロ過剰漁獲の発覚に続きクロマグロに対しても国際管理機関が11日に漁獲制限の勧告を公表、世界中でマグロが乱獲されている実態が表面化しつつあるそうです。日本だけではなく欧米、中国でも魚の消費が増えていることや養殖技術の広がりが背景にあり、今後、漁獲制限は厳格に適用され、マグロ価格がますます上昇するのは必至とのこと・・・庶民の魚にまでなりつつあったマグロがまた高嶺(値)の花になってしまう日は近いかも・・・です。【送料無料】特別ご奉仕　本まぐろ大トロ 600g[本鮪中トロ200～250g] （クロマグロ）本まぐろ中トロ、食べやすいブロックでお届けします。

2006.10.17

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「食の安全」情報一元化

味の素やキューピーなど食品メーカー大手１２社は１０月に業務用食品に含まれているアレルギー物質や添加物など「食の安全」に関する共通のデータベースを構築するそうです。小売、外食、卸などの取引先は業務用食品2千～3千点の安全情報１０８項目をインターネット上で一括して確認できるようになります。１０８項目の安全情報は、アレルギー物質２５品目のほか、原材料の原産地、遺伝子組み替え原料使用の有無、栄養成分、原材料の配合比率や製造工程図のイラストなど。商品の安全情報を知りたい取引先がネットで検索できるとのことです。最近は外食チェーン店でも安全情報開示が多くなってきているのでこういうサービスも今後は増えていくんでしょうね・・・食育！？いちばんヤバイのはこども、なんだぞフランケンシュタイン食品がやって来た！↑↑↑↑↑こういう本もけっこう出版されています。

2006.10.13

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とろろ昆布はヘルスフード♪

雑誌でこんな記事見つけました。｢とろろ昆布が血中の中性脂肪の上昇を抑えることを証明｣この作用は、削る前の昆布にもみられるそうですが、とろろ昆布ではより明らかな効果が認められたそうです。これは、とろろ昆布の加工特徴(他の昆布製品のように水や調味液で煮炊きすることがないこと、「切削」と呼ばれる工程で昆布の細胞の大きさよりも薄く削られること)が、消化管内での有用成分である水溶性食物繊維の溶出量を増やし、血中中性脂肪の上昇抑制作用に影響するそうです。そういえば最近｢とろろ昆布｣食べてないな～･･･とろろ昆布は味噌汁などに入れて手軽に食べれるから早速、食べるようにしなきゃ！！やっぱネバネバトロトロ系は体に良いんですね( ｀ー´)ﾉ北海道道南産がごめとろろ昆布 125gトロトロ感がたまらなく美味しい♪根こんぶ入りとろろ85g

2006.10.01

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ワインのようなお酢です( ｀ー´)ﾉ

ソムリエならぬ｢酢ムリエ｣って知ってますか～？｢酢ムリエ｣はビネガー専門店の｢オークスハート｣にいる酢の専門家で、その活用法をいろいろ提案してくれます。｢オークスハート｣は岐阜県の内堀醸造が提供する酢の酸味をデザートでも楽しむことができるように開発された商品で｢デザートビネガー｣のブランドです。2003年のJR名古屋タカシマヤへの出店を皮切りに、東京、横浜、大阪、仙台と6店舗を構えるオークスハート。日本初のお酢専門店です！！楽天内には｢オークスハート｣の商品はないみたいですが同じ会社の｢勇気純リンゴ酢｣見つけました！↓↓↓有機純りんご酢　360ml・・・有機りんご果汁だけを使用して醸造しました

2006.09.29

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知ってますか？薬とサプリ･････

知っていましたか？薬とサプリメントの相互作用を･･･！薬とサプリメントは概念的に異なるものですが、一方では限りなく近い存在でもあります。例えば、人気サプリのコエンザイムＱ１０やα-リポ酸は、もともと医薬品として開発されたものだしかたや消炎鎮痛剤のアスピリンや抗凝血剤のワルファリンなどの天然物由来の薬も少なくないです。このように間柄が近くなってくると見過ごせないのが相互作用です。医薬品ではワルファリンが、サプリメントでは抗鬱作用があるとされるハーブのセントジョーンズワートがそれぞれ相互作用事例数のトップになっています。ワルファリンと同様の作用をもつサプリメント成分は多いです。紫イペやメリロット、またイチョウは刃やにんにく、ショウガ、ＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)・ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸`)等も血小板の凝集を抑える働きがあるので、ワルファリンの作用を増強すると考えられています。逆にセントジョーンズワートは、ワルファリンの効果を弱めます。このハーブは、薬物代謝酵素の働きに影響を与えるため、免疫抑制剤や経口避妊薬、抗HIV薬など、多くの薬の効果を弱めてしまいます。たたし「食品」なので、製品にそうした注意書きはほとんど見当たらないですが･･･いずれにせよ、こうした相互作用はほとんどが過去の事例報告から学ぶよりほかない。現在の文献情報は、城西大学薬学部のサイトに「食品・医薬品相互作用データベース」http://mail.josai.ac.jp/~cdhn2/DB/cdhndbが無料公開されているので、ご参照を！！沈みがちな気分にセントジョンズワート：チンキ剤10％OFF

2006.09.26

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こんな雑誌見つけました( ｀ー´)ﾉ

『食楽』っていう雑誌見つけました！！サブタイトルが「昼も夜も食いしん坊全開」ってこのブログにピッタリのサブタイトルじゃないですか～( ｀ー´)ﾉhttp://www.tokuma.com/今月号の特集は東京人気ランチ１０００円いつものランチだからこそこだわる！１００皿で、オフィス街の口コミ総力リサーチです。一時期に比べて食べ物系雑誌は少なくなってきましたが見ているだけで、おなかがすいてくるこんな雑誌っていいですよね～東京の情報だけでなく、地方の出版社も頑張ってくださ～い！！【年間購読】食楽(しょくらく)

2006.08.30

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水道の水、飲みますか？

今日の新聞に水道水の記事が出ていました・・・「水道の水、飲みますか？」と言うテーマで166通の意見をまとめたものでした。結果は以下の通りです飲む・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８％ひと手間かけて飲む・・・・・・・・・・・３０％飲まない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２２％飲むと答えた人のほとんどが「水道水でも問題なく飲める」を理由にしています。ひと手間かけて飲む人は、煮沸をしたりくみ置きしたり浄水器を使ったりしている人です。ちなみにうちはここに入ります( ｀ー´)ﾉ一方、飲まない人の理由としては、やはりおいしくない・安全性が気になる・カルキのにおいがきついなどを理由にしています。こういう人たちは、主にコンビニやスーパーなどでミネラルウォーターを購入しているそうですが現在、国内で約500種類販売されているミネラルウォーターは食品衛生法上では「清涼飲料水」に分類されているため水道法で管理されている水道水に比べて規格基準の項目が少ないです。よって、美味しい・美味しくないというのを除いた安全面ではミネラルウォーターよりも水道水のほうが安全と言えるそうです。最近の水道水はオゾンや活性炭で脱臭されている地域もあって東京ではコンビニでペットボトル入りの水道水「東京水」も販売されているそうです。水は生命にかかせないものですからね( ｀ー´)ﾉ安心･安全はもちろん、おいしい水を飲みたいですね！！！ブリタお買い得セット！！ポット型浄水器アトランティスメモ2.2L　　　＋　　　交換用フィルタ...ケアウォーターV2うちは浄水器派ですが、みなさんはいかがですか～？

2006.08.23

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除菌のできる洗剤のこと･･･

最近、テレビCMや店頭で除菌効果をうたった家庭用洗剤が並んでますが、このたび、この「除菌」と表示できる基準が設定されることになったそうです。今まではメーカーごとの独自の基準で「除菌」表示をしていたそうですが新基準は住宅用、台所用洗剤を対象にして黄色ブドウ球菌と大腸菌を通常の洗剤と比べて百分の一以下に減少させる効果があれば「除菌」と表示できるそうです。この基準は洗剤・石けん公正取引協議会が公正規約を追加・改定して公正取引委員会に申請。年内には許可を受け、二年以内に新基準での表示に移行するそうです。最近は家庭用洗剤をなるべく使わないようにする傾向がありますが今までみたいに除菌成分をほんの少しだけ配合した名ばかりの商品が「除菌」表示ができなくなることは、消費者のためにも非常に良いことだと思います。

2006.08.18

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★ホメオパシー(毒をもって毒を制す!!)★

ホミオパシー(ホメオパシー)とは、毒をもって毒を制すと例えられるように通常体に摂りいれるとバランスを崩す原因になるものは、逆に体のバランスを崩しているときに摂りいれるとバランスを取り戻すものとなるという考えに基づいた自然療法。イギリスをはじめ、ヨーロッパやアメリカ、インド、南米など世界中で受け入れられています。体とは、身体、心理、感情、精神、生命力全てを含めたもので、これらの全てのバランスがとれているとき人は健康であるとするホリスティックな考えのもと、自然の原料をもとにしたレメディを選ぶことで体のバランスを整えていきます。レメディとは･･･　APIS 30c 14g 　　LED 30c 14gレメディとはさまざまな素材を水で希釈したもの。あまりにも薄くなっているので、科学的には何も入っていないただの水と変わりません。でも、実際には効くんですよね～( ｀ー´)ﾉ

2006.07.14

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｢香育｣です( ｀ー´)ﾉ

”香りの図書館”って知ってますか？フレグランスジャーナル社の創立32周年を記念して開設された図書館です。香りに関する内外の図書･文献等を収集･保存そ、一般に公開しています。アロマテラピー、ハーブ･香料、代替療法など約5000冊の香りに関する蔵書があります。詳しくは”香りの図書館(Aroma Library)”のHPでhttp://www.fragrance-j.co.jp------------------------------------------------------------カラーテラピー＆アロマテラピーの癒しのマシーンアロマチック・ミスティ美容フィルターで残留塩素を除去した水ミストでお肌にやさしい！LEDのやさしい明かりでライトテラピー効果も！！価格 18,857円 (税込19,800円) 送料別ビーズ・アロマ・ランプ（square blue）アロマ・ポットと、お部屋の照明をかねた優れもの。それが『アロマ・ランプ』。アロマを使わない時でも、暖かい光で、心を癒してくれます。価格 2,500円 (税込2,625円) 送料別

2006.07.07

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お弁当つくり応援サイト

お弁当ネタ第2弾です丸美屋食品工業のHPにお弁当作り応援サイト見つけました｢おべんと☆だいすき｣　www.marumiya.co.jp/obento/↓↓↓ このサイトは簡単に調理できるおかずを中心に約30種類のお弁当を提案し見た目の楽しさに配慮したおいしいお弁当作りの応援サイトです。レシピは主菜、副菜、ごはん、丸美屋商品から検索できるようになっていて栄養のバランスもしっかり考えたお弁当が作れますよ------------------------------------------------------------------丸美屋　混ぜ込みわかめ1ケース　とり釜めし味付ごはん付　240g　×6個入り丸美屋とっとこハム太郎ふりかけミニパック　20袋

2006.06.10

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「ギャク弁」って知ってますか～？

こんなブログ知ってます？？それは「高三の次男への虐待弁当（通称ギャク弁）」ですhttp://blogs.yahoo.co.jp/kasumin_yorosikuこの虐待弁当の作者は栃木県在住の四児の母「霞ん」さんです彼女はいつも黙々と子供たちのお弁当を作り続けてましたが当たり前のように弁当を持っていく子供たちの姿に寂しさを感じ蓋を開けたときにちょっと困らせて文句のひとつでも言わせようとこのお弁当をつくりはじめたそうです。でも、このお弁当の完成度はなかなかですよ～！！--------------------------------------------------------------------愛のギャク弁

2006.06.08

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食育関連サイトです

「食育」専用サイトです。http://www.glico.co.jp/shokuiku/kazoku/index.htmこのページは、江崎グリコの食育の情報を掲載する専用ウェブサイトで物語仕立てで食の疑問に答えるコーナーや、食材の栄養について楽しみながら学べるゲームなどが掲載されています。従来もHP上で食品の栄養素などを知ることのできるコンテンツはありましたが食育基本法の施行にあわせ家庭向き情報発信を強化したそうです。子供の食育に大変参考になりますよ！食料白書（2005（平成17）年版）大人の食育栄養士＆管理栄養士のための骨太な食育

2006.03.29

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LOHASって知ってます？？？

LOHAS＝ Lifestyles of Health and Sustainability の頭文字をとった略語で、健康を重視し、持続可能な社会生活を心がける生活スタイル「LOHAS」ローハス（ロハス）が米国で注目されています。米国ではマーケティング分野の専門用語でしかないが、日本では取り上げた雑誌が完売するなど、おしゃれなイメージと共に一部の消費者に浸透し始めました。LOHAS的な食品としては、自然の恵みで食物繊維やミネラルがたっぷり入っている”寒天”や、もともと体にある生体成分を補充する”コエンザイムQ10”などがあります。----------------------------------------------------------------------いつでもどこでも手間なく飲める、寒天サプリ！カンテン（寒天）ネオ----------------------------------------------------------------------コエンザイムQ10　120粒-----------------------------------------------------------------------

2006.02.10

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駅弁アイデア募集中

駅弁で地域に元気　テスト販売　アイデア募る　仙台駅売り弁当のない駅の弁当を市民とともに考え、地域活性化につなげようという「駅前弁当倶楽部」事業のキャンペーンが４日、仙台市青葉区一番町の藤崎前であった。仙台サンプラザ（仙台市）が、最寄りのＪＲ仙石線榴ケ岡駅に合わせて作った「榴ケ岡駅前弁当」３０個をテスト販売。野球ボールに見立てた肉だんごなどが入った弁当を買い物客らに薦めた。ほかの駅に関する弁当のアイデアもアンケートで募集。協力した青葉区の自営業丹野啓子さん（５８）は「地域の弁当を考えることは郷土愛を持つことにつながりますね」と話していた。集まったアイデアはホームページなどで紹介し、協力企業を募って販売につなげたいという。事業は仙台サンプラザと宮城大の学生起業家が連携して取り組んでいる。2006年02月06日　河北新報より----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2006.02.06

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災害時でも簡単調理

ふっくらご飯、空き缶で　登米・迫の伊藤さん考案　災害時でも簡単調理宮城県登米市迫町佐沼の日本料理店「若鮨（わかずし）」経営、伊藤俊郎さん（５５）は、ジュースの空き缶を使った手軽な炊飯方法を考案し、普及を図っている。野外活動や災害時のほか、単身赴任生活などに役立ちそうだ。空き缶炊飯を思いついたのは１５年ほど前。青年会議所の活動で子どもたちの体験学習に取り組んだ際、失敗の多い飯ごうを使わずに、簡単に米飯を炊きたいと考えたのがきっかけという。最低限必要なのは、コメと水、空き缶とアルミホイル、鍋、はしとガスコンロなどの熱源。空き缶は缶切りで飲み口側を開き、手を傷つけないように内側の切り口をつぶす。コメをといだ後に水を切るザルと、小さめのコップがあると便利だ。伊藤さんに調理を実演してもらった。まず、酒店などでくれる小さめのビールグラス一杯分のコメと、ほぼ同量の水を空き缶（３５０ミリリットル）の中へ。といだときにコメが水を吸うため、缶に入れる水は、コメよりも少なめにするのがこつだ。缶のふたとして、アルミホイルを載せて軽く巻き、はしで３カ所に穴を開ける。「これで適度に蒸気が抜けます。いろいろ試した結果、３つが良いようです」と伊藤さん。あとは、熱湯を張った鍋に缶を入れ、中火で煮る。鍋に張る湯の量は缶の高さの２―４割。蒸発して空焼きにならないように注意する。待つこと１８分。「少しぐらい長めに蒸しても平気なので、忙しい朝にも失敗しません」。５分ほど蒸らすといいが、待ちきれずにアルミホイルをめくると、つややかなコメが湯気を立てた。みそ汁づくりも伊藤さんのお薦めだ。汁を作り置きしておき、必要な分だけ煮ることもできる。小さめに切ったジャガイモ、ニンジン、ダイコンを入れ、缶をご飯と並べて鍋の中へ。ほどよく火が通った。シチューやカレーにも応用できる。適当な鍋さえ用意できれば、１人分でも１０人分でも方法は一緒で、必要な分だけ作れる。昨年は佐沼署にも招かれ、生活の知恵として教えた。伊藤さんは「ご飯は電気釜で炊くと思いこんでいる若い人や子どもたちに、ぜひ挑戦してもらいたい」と話している。2006年02月03日河北新報より-----------------------------------------------------------------------

2006.02.03

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ロゴマーク募集中

塩釜市水産振興協議会では、秋口から初冬にかけて塩竈市魚市場に水揚げされるメバチマグロのブランド化を図るため、「三陸塩竈ひがしもの」という名称で平成17年10月に商標登録の出願を行ないました。この時期のメバチマグロは、親潮と黒潮がぶつかり合う三陸東沖漁場に集まるサンマやイワシ、イカなどの餌となる魚を求めて北上し、良質の脂が赤身にまで広がるため、大変美味とされています。市場関係者や寿司店などの間では隠れた人気があります。そこで、平成１８年秋からの本格的なPR等に使用するため、「三陸塩竈ひがしもの」のロゴマークを募集することになりました。応募要項は下記のとおりです。≪ロゴマーク応募要項≫○応募資格　　年齢、性別、プロ、アマを問わず、どなたでも結構です。○応募規定　　　1. Ａ４版程度の白い用紙に着色したデザインを書いて下さい。　2. 色彩は3色以内で。　3. 商標登録しますので、自作、未発表のものに限ります。　4. 作品の裏に作品の簡単な説明、住所、氏名、年齢、性別、職業(勤務先・学校名・学年)、電話番号を必ず記入して下さい。○使用権その他　　1. 基本として最優秀作品を使用しますが、一部修正して使用する場合があります。　2. 作品の著作権、使用権、商品化などの一切の権利は、塩釜市水産振興協議会に帰属するものとします。　3. 応募作品は返却いたしません。○応募点数　　１人何点でも結構です。○応募〆切　　平成１８年２月２８日（火）まで　（当日の消印有効）○賞・景品　　最優秀賞・・・１点（松島１泊ペア宿泊券と１万円すし券）　　　　　　　佳　　作・・・１０点（５千円すし券）○発　　表　　平成１８年３月頃。本人あて通知をもって発表に代えさせて頂きますが、塩竈市の広報誌「広報しおがま」にも掲載いたします。-----------------------------------------------------------------------【塩釜魚市場より】特製まぐろのたたき

2006.02.02

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2月1日は匂いの日！

今日は匂いの日だそうです。2月01日でニオイとか･･･最近、ローズヒップに注目！ローズヒップには以下のような人におすすめです!!・紫外線を良く受ける方、または紫外線対策を完璧にしたい方・タバコを吸っている方、、または周りが吸う環境にいる方・翌朝もお肌に疲れが残る・・・という方・たるみやシミなどの老化が気になる方・いつまでもいまの美貌を保たなくてはならない方・毛穴の開きが気になる方・ニキビやアトピーなどの肌トラブルがある方---------------------------------------------------------------------ほんとに良かった(^.^)/と、リピート続出！どんな悩みもおまかせよ！ローズヒップチンキ　エク...----------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.02.01

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反捕鯨船を拿捕

南ア、反捕鯨船を拿捕(共同通信)【ナイロビ共同】南アフリカ当局は28日までに、南極海で調査捕鯨中の日本船団への抗議行動を続けていた環境保護団体シー・シェパードの船を同国ケープタウンで拿捕(だほ)した。ＡＰ通信が伝えた｡南ア当局は拿捕の理由として､同船が必要な安全証明書を保有していなかったためと説明｡一方､シー･シェパード側は､同船が抗議行動を再開するのを恐れる日本の圧力が原因と主張している。[共同通信社：2006年01月29日]より---------------------------------------------------------------------昨日のラジオで日本の調査捕鯨の調査サンプル数の増加と、不景気によるクジラ料理離れから日本の鯨肉在庫量が増加しているとのこと。せっかくの調査捕鯨なのだから鯨肉もちゃんと食べるのが日本人の責任と思うのですが･･･元祖・京食のクジラベーコン燻製加工工場より直送でお届け！最高級くじらベーコンスライスゆで...---------------------------------------------------------------------【送料無料】くじらギフトセットB---------------------------------------------------------------------熊本県発鯨刺しセット「鮮」B---------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.29

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「ほろ酔い」バスツアー

花巻の地酒、大盤振る舞い　「ほろ酔い」バスツアー人気１日発足した新「花巻市」で、合併前の旧市町の特産酒類を目玉にしたツアーが好評だ。南部杜氏（とうじ）の里として知られる旧石鳥谷町の日本酒、有名な旧大迫町のエーデルワイン、旧花巻市の雑穀酒と併せて、市内の宿泊客をもてなす内容。「冬場の新しい花巻観光の魅力になる」と関係者は期待している。ツアーは市や商工会議所、商工会などでつくる「花巻地区広域観光推進協議会」が企画した。協議会が花巻温泉郷や花巻空港、ＪＲ東北新幹線新花巻駅などを巡るバスを仕立てて市内の宿泊客を集め、市内の宮沢賢治記念館や宮沢賢治童話村などの施設を見学する。旅行代理店向けにＰＲし、昨年１２月から運行を始めたところ、同月だけで首都圏や中部地方からの宿泊客を中心に約２５０人が参加した。今年に入っても好調で、予約を含めて約２１０人の参加が見込まれている。フルコースで午前８時半から午後４時半まで一日がかりのツアーになるが、負担は施設入場料だけでバス代は無料。観光ボランティアガイドが同乗し、郷土芸能の実演も詳しく花巻観光のポイントを解説する。ツアーのタイトル「こびりと三酒の人気（さんしゅのじんぎ）の大盤振舞（ぶるまい）」にもなっている宮沢賢治童話村でのもてなしが、特に人気を呼んでいる。日本酒、ワイン、雑穀酒を無料試飲できるほか、この地方でおやつを意味する「こびり」としてまんじゅうも振る舞われる。今月中旬、友人２人とツアーに参加した東京都多摩市の長谷川秀子さん（６０）は「花巻でいろんなお酒を造っているとは知らなかった。温泉に入るのを楽しみに来たが、予想外のおもてなしでうれしい」と大喜びだった。市観光課は「合併で花巻観光の魅力を広くＰＲできるようになった。特に特産酒類には期待が大きい。観光客が減る冬場の目玉にしていきたい」と期待している。ツアーに参加できるのは、花巻温泉郷などのホテル、旅館の宿泊客。３月末まで利用可。日本酒やワインの製造、販売施設も見学できる。連絡先は花巻観光協会０１９８（２２）５５５７。河北新報 2006年01月27日より----------------------------------------------------------------------岩手県の地酒　南部美人特別純米酒　720ml【ぬる燗】---------------------------------------------------------------------- 南部美人特別純米酒　1800ml----------------------------------------------------------------------エーデルワインからの贈り物　180ml×6本セット[産直岩手県]----------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.28

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カナダでBSE感染牛発見(共同通信)

カナダでBSE感染牛発見(共同通信)【オタワ共同】カナダ食品検査局は23日、西部アルバータ州の農場で牛海綿状脳症(ＢＳＥ)に感染した牛が見つかったと発表。カナダでの感染牛確認は４例目。カナダ産牛肉は、2003年５月のＢＳＥ発生で日本への輸入が停止されたが､日本政府は昨年12月､米国産とともに輸入を再開。米国産牛肉に特定危険部位の混入が見つかり同国産牛肉が輸入停止された後も日本のカナダ産の輸入は続いている｡[共同通信社：2006年01月24日08時10分]より----------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.24

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米国産牛肉写真公開

輸入された米国産牛肉、農水省が写真公開(読売新聞)農林水産省は２１日、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の特定危険部位である脊柱（せきちゅう＝背骨）がついたまま輸入された米国産牛肉の写真を公開した。成田空港の動物検疫所で見つかった牛肉は段ボール箱入りで、ビニールで梱包（こんぽう）されていた。脊髄（せきずい）を取り除くために縦に割られた状態で、背骨が容易に判別できる。[読売新聞社：2006年01月21日22時16分]より----------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.22

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米国産牛肉輸入再停止！

ＢＳＥ：特定危険部位の除去、検査官知らず　米農務長官【ワシントン木村旬】日本向け米国産牛肉に牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の病原体が蓄積しやすい特定危険部位の脊柱（せきちゅう）（背骨）が混入していた問題で、ジョハンズ米農務長官は２０日会見し、担当の検査官らが「日本向け牛肉から脊柱を除去する必要があることを認識していなかった」と述べ、検査に重大な不備があったことを認めた。長官は「対策を講じれば、米国産牛の安全に自信がある。日本の措置は一時的輸入停止と理解している」と早期再開に期待感を示した。しかし、米国産牛肉に対する日本の消費者の不信感は一段と高まりそうで、輸入停止が長引く可能性もある。問題の牛は生後４カ月半未満。米国では３０カ月未満なら脊柱を除去する義務はないが、日米両国の合意で日本向けは除去しなければならない。同長官は「書類を見れば、脊柱が混入していると分かるのに、（だれも）除去が必要という事実を認識していなかった」ことを明らかにした。輸出した「アトランティック・ビール・アンド・ラム」社も同日、「輸出条件を誤解した」と釈明の声明を出した。同長官は「問題を深刻に受け止めている。迅速に対応し、徹底的に調査する」と表明。「調査結果を速やかに日本に報告したい」と述べ、原因解明や再発防止対策を急ぐ考えを明らかにした。長官は、対策として、全牛肉処理施設の再点検や抜き打ち検査の実施、検査官の増員・再教育などを挙げた。問題の牛肉を輸出した業者を輸出許可リストから外し、検査官ら担当者を処分する考えも示した。毎日新聞　2006年1月21日　10時39分　（最終更新時間　1月21日　10時50分）より----------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.21

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これって、どんな味なんだろ？？？

チョコレート風味のビール(共同通信)バレンタインデーにチョコレート風味のビールはいかが？神奈川県厚木市の地ビール会社「サンクトガーレン」はバレンタイン用に特別醸造したビール「インペリアルチョコレートスタウト」を限定販売｡高温で焙煎（ばいせん)された「チョコレートモルト」という麦芽を､通常の約2.5倍使用した黒ビールで、ほろ苦さの中に甘みがあり、味わいはまさにチョコレートのよう。アルコール分約８％。[共同通信社：2006年01月18日 19時40分]より---------------------------------------------------------------------非常に興味あるビールですね･･･さっそく注文しなきゃ！ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.18

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ビール類販売、前年比７％減に

サッポロ：０５年ビール類販売、前年比７％減に　サッポロビールは１３日、ビール類（ビール、発泡酒、第３のビール）の０５年の販売実績が前年比７％減の７０９７万ケース（１ケース＝大瓶２０本換算）だったと発表した。業界で最も早く売り出した第３のビールは同２１％増の２１９４万ケースとビール類全体の約３割を占め、０６年も同１９％増の２６００万ケースを販売目標にした。５月に実施される第３のビール増税については「そう大きな影響は出ない」との見方を示した。同社は０４年２月に全国発売した第３のビール「ドラフトワン」が大ヒット。第３のビールに軸足を置いた販売戦略を展開しているため、増税の打撃が最も大きいとみられていた。毎日新聞　2006年1月13日より---------------------------------------------------------------------ビールといえばラガー！サッポロ・ラガービール 500ml---------------------------------------------------------------------エビスビールもいいな･･･サッポロ　エビス　1ケース　350ml×24本【0509スペシャルセール】---------------------------------------------------------------------ビールのつまみはやっぱりソーセージ！こんなソーセージ発見！！01月19日23時55分までの入札です！★ワケありウインナー大量オークション見た目はわるくても味には自信があります♪驚きの【大量...---------------------------------------------------------------------ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.13

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新属の魚市場で発見！！！

新属の魚：カンボジアの湖で捕獲、市場で発見カンボジア・トンレサップ湖で発見された新属の魚＝本村助教授提供　カンボジアにある巨大な淡水湖「トンレサップ湖」に、スズキ目ネズッポ科の新属の魚が生息していることを、鹿児島大総合研究博物館の本村浩之助教授らの研究グループが発見した。日本では「メゴチ」などと総称される魚の一種で地元の市場で売られていた。生物の分類上、「種」の一つ上の「属」にあたる生物の発見は珍しく、３月発行のドイツの魚類専門誌に発表される。本村助教授によると、この魚は昨年５月、トンレサップ湖に近いシエムレアプ市の市場で見つかった。トンレサップ湖北部で捕獲されたもので、体長は２．５～３．４センチ。顔のとげなどからネズッポ科ではあるものの、（１）背びれ、尻びれが退化している（２）頭部の感覚器の位置などが、これまで発見された魚のものと異なる（３）えらぶたの形状が特異－－などの特徴から、新属の魚と分類したという。この魚は、こうした特徴からほとんど泳がず、湖底の泥の中で生息していると推定される。また、現在、トンレサップ湖とつながっているメコン川ではこの魚は確認されていない。本村助教授は「生物が新たな属として、分化するには数万年かかる。そのため、湖が出来た５５００年前にメコン川から流れてきたものが生き残ったことも考えられる」としている。日本魚類学会副会長で、東京大海洋研究所の西田睦教授（魚類進化学）は「未確認のものが多い魚類でも、新しい属が見つかるのは世界的にも年間一けた程度。淡水に住んでいるというのも興味深い」と話している。【佐藤岳幸】■ことば（トンレサップ湖）　カンボジア西部にある淡水湖。約５５００年前、海面の上昇により、メコン川の水が低地に流れ込んでできたとされる。乾期には３０００平方キロメートル程度の大きさだが、雨期になりメコン川の水位が上昇すると、その水が逆流し、急速に拡大。最大で約１万５０００平方キロメートルと琵琶湖の２０倍以上にもなる。淡水魚の種類も豊富で、１４０種類以上が生息している。毎日新聞　2006年1月4日　15時00分より--------------------------------------------------------------------すご～い！みなさんも新種の魚さがしなんていかが？でも食べれるのかな？？原色魚類大圖鑑新訂多紀保彦〔今なら楽天ブックス送料無料ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.08

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キャビア：取引を当面禁止

キャビア：取引を当面禁止　ワシントン条約事務局　野生生物の国際取引を規制するワシントン条約の事務局（ジュネーブ）は３日、絶滅のおそれがあるチョウザメ類の保護のため、チョウザメ類の卵で、世界三大珍味の１つとして知られる高級食材キャビアの取引を当面禁止すると発表した。カスピ海や黒海などに生息するチョウザメ類はキャビア目当ての乱獲、密漁で漁獲量が激減し、オオチョウザメなど多くが絶滅の危機に直面しており、ワシントン条約の規制対象になっている。条約事務局がイラン、ロシアなどキャビア生産国の輸出割当量を調整しているが、今年の割当量で各国が合意に失敗。調整がつくまでの取引禁止に踏み切った。事務局は各国の輸出申請量がチョウザメ類の生息数減少を正確に反映していないと批判、統一した保護計画を策定すべきだと指摘している。事務局によると、正規のキャビアの取引高は年間約１億ドル（約１１７億円）に達するが、密漁などによるヤミ市場の取引高はその５倍に達しているという。（ブリュッセル共同）毎日新聞　2006年1月4日　8時36分BPイラン産キャビアオシェトラ50g ワシントン条約（CITES）認定正規輸入品ロシア産キャビアフレッシュオセトラ20g瓶入り　【送料無料】うまさが違う【生】賞味期限約30日イラン産キャビア　ベルーガ　50g缶ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2006.01.05

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パスツールと発酵食品

今日はパスツール生誕の日です。ルイ・パスツール（Louis Pasteur, 1822-)はフランスが生んだ「細菌学の父」と呼ばれる人です。その業績は以下のものがあります。・光学異性体の発見・ワクチンの開発・蚕の病気の予防・微生物の自然発生説の否定・低温殺菌法このパスツールのおかげで現在の発酵食品があるのです。そんなパスツールの業績を讃えて今日は発酵食品つくりなんかはいかがでしょう。手作りビール基本セット『おうちでつくれるコーカサスヨーグルト』総菌数はヨーグルトの24倍衛生的で安心！簡単に手作りキムチが楽しめるキムチ冷蔵庫「キムチっ庫」。SAMSUNG キムチ冷蔵庫 SKR-A070-S...ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2005.12.27

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アロマテラピーと食欲

アロマテラピーと食欲アロマテラピーとは、ハーブや樹木、果実などから採取した精油(エッセンシャルオイル)を使うことによって、植物の芳香(アロマ)成分が持つ働きを取り入れ、心身をより良い状態に導く療法(テラピー)のことです。食欲にかかわる作用のものもあり、食欲増進や満腹感を誘い食欲をセーブするものもあります。食欲増進リモネン･ベルガモットなどの柑橘系が食欲を増進させます。プリヴェイルエッセンシャルオイルベルガモット 2ml食欲をセーブフェンネルなど、満腹感を誘い食欲をセーブ。フェンネル【エッセンシャルオイル】ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2005.12.26

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米国・カナダの輸入牛肉の表示

米国産牛肉：輸入再開　米国・カナダの輸入牛肉の表示　米国・カナダ産牛肉（生肉）の輸入が再開され、来年１月以降、取り扱いを始める大手スーパーも出てきそうだ。安全を巡り賛否両論あるが、消費者にとって気になるのは、原産国の表示だ。表示の仕組みはどうなっているのだろう。　◇味付け肉も義務化へ／ファミレスは一部導入　■加工度低いと表示原産国表示は牛肉の加工程度で異なる。店頭で売られるステーキやカレー用などの精肉は、００年にＪＡＳ（日本農林規格）法で生鮮食品の表示が義務化されて以降、原産国表示されている。昨年９月の同法基準改正で、新たに表示しなければならなくなったのは加工度の低い牛肉だ。例えば、タレにつけた味付け肉▽表面を焼いたタタキ▽衣をつけたフライ用▽野菜とセットになった鍋物などが相当する。２年の猶予が認められており、完全義務化されるのは来年１０月以降になる。加工度の高い缶詰、レトルト食品、ローストビーフなどは対象外だ。　■レストランは？外食するときにも、原産国は気になる。農水省は今年７月、外食産業で使われる牛肉や豚肉なども、原産地を示すよう指針を設けた。農水省食品産業振興課は「ステーキやハンバーグなど、牛肉が主な原材料となるメニューであれば、表示の対象になる」と言い、原産地表示を呼びかける。すかいらーく（本社・東京都）など大手外食産業では、一部のメニューで原産国表示しているが、全面導入はまだ先という。そうした中、ロイヤルカジュアルダイニング（本社・東京都）経営のチェーン店「シズラー」は入り口のメニューに食材の原産国表示を始めた。新宿三井ビル店の植田将典ゼネラルマネージャーは「表示を見ると、安心できると話すお客さんもいます」と話す。　■口頭で説明もだが、表示にはコストがかかる。全国焼肉協会（約４６０企業加盟）は「相場や季節によって仕入れる材料が変わる。その都度メニューに原産地を書き込むのは難しく、従業員が口頭で説明することになりそうだ」と、協会として対応マニュアルを作る予定だ。農水省が２年前に始めた「生産情報公表ＪＡＳマーク」＝図＝も原産地選びの参考になる。マークのある商品は、生産者名や飼料の種類、使用医薬品まで分かる。普及度はまだ低く、牛肉では一部の国産と豪州産が認定された程度。マークは政府に登録された民間機関が飼育現場などを調べて認定する。認定機関「リーファース」の水野葉子社長は、「米国産でも管理の行き届いた有機飼育のビーフなら安心できる」と話し、有機飼育された牛かどうかも目安になりそうだ。　■禁輸前と比べると消費者にとって気になるのは、輸入禁止前に比べて米国産牛肉がどれだけ賄えるかだ。食品安全委員会がまとめた部位別充足率＝表＝によると、ステーキやヒレはほぼ確保できそうだ。しかし、１頭あたりから取れる量の少ないバラ肉やタンは、２０カ月以下の牛しか輸入できなくなったため、以前よりも少量しか出回らない。牛丼の吉野家ディー・アンド・シーは「販売までに２カ月かかる。数量や時間を限定して売らざるを得ない」と話す。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆米国産牛肉の輸入禁止前と比較した充足率（食品安全委員会まとめ）部位　　　　用途　　　　　充足率ヒレ　　　　ステーキ　　　１００％サーロイン　ステーキ　　　１００％肩ロース　　すき焼きなど　　６６％バラ　　　　牛丼など　　　　１６％舌（タン）　焼き肉　　　　　　６％はらみ　　　焼き肉　　　　　　６％毎日新聞　2005年12月23日　東京朝刊ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場

2005.12.23

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販売中止エビアン、ネットで高値

販売中止エビアン、ネットで高値＝「飲まないで」と輸入元(時事通信) ガラス片混入の恐れがあるとして、輸入・販売元が販売を中止した「エビアン２００６年イヤーボトル」が、インターネットオークションで高値取引されていることが１７日分かった。定価の８倍の値が付いているケースもあり、輸入・販売元のカルピス伊藤忠ミネラルウォーター（東京）は「商品には不具合があるので、飲まずに自主回収に応じてほしい」と呼び掛けている。イヤーボトルはフランスのミネラルウオーター「エビアン」の特別ボトル。数量限定の斬新なデザインが人気を集め、コレクターが収集目的で購入するケースもあるという。　[時事通信社：2005年12月17日 15時10分]以下は特別ボトルじゃないですが･･･美味しく安全なエビアンです揃ってます★エビアン 500mlx24本evian 硬度 291 価格 3,120円 (税込) 送料別デイリーにいただきたい。お馴染みのエビアンは、この水を利用したハイドロテラピーやエステティック・センターの施設で活躍しています。スイスとイタリアの両国にまたがるアルプス山脈を頂く自然の中のリゾート地で栄える温泉地で採取されたフランスのナチュラルミネラルウォーター。種類：鉱泉水(無炭酸)カルシウム：7.8mg/L、ナトリウム：5.0mg/L、マグネシウム：2.4mg/L ペーハー：7.2ph ※上記成分は1L(1000ml)中の表示です。・1ケース24本入りとなります。

2005.12.17

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