ワイン&ジョギング Ｄｉａｒｙ

先週今週と、大学時代のクラブの仲間や高校時代の仲間とプチ同窓会が続いた

大学のクラブの仲間は卒業してから会ってない人間もいたので、かなり懐かしかったです

で、高校の仲間とはいつものEBISUでワインを飲んだので

まずお店のグラスシャンパンで乾杯

一応オイスターバーなので、今回は分かりやすく「生ガキとシャブリ」です



◇シャブリ　ヴァルミュール　1996　/　ヴェルジェ


シャブリといっても、若いのじゃつまらないのでヴェルジェの96ヴァルミュール

ただ96ヴェルジェなので、保険もちゃんと持って行きました

しかし

これがメチャウマでした

水垢みたいな澱がウヨウヨしてたので、前の週に持って行って澱を沈めておきました

ゆっくりグラスへ注ぐと、濃いめの黄金色でちょっと不安に・・・

香りは、最初少し還元香がありましたが、綺麗なミネラルと甘い白い花、そして軽いモカ

味わいは、香りの印象とは違いキリッと締まったヴェルジェの酸っぱめの酸があり、まだ若い印象

しかし時間とともにグングン開き出すと、酸も落ち着き熟成感が出てきてかなり美味しい

余韻も凄いけど、膨らんだ味わいではないので飽きてこない

この辺がシャブリGCのテロワールのなせる業か

約1名、「ハチミツレモンの味だ」とか言ってました

そして最後は残糖指数＝「4.0」まで行きました

96ヴェルジェはかなり酸化した物を飲んだけど、これはとても良い状態で美味しかったです

96はないですけど、ヴェルジェのヴァルミュールは　⇒　こちら


で、赤はお店の



◆アロース・コルトン　2004　/　トロ・ボー

赤のトロ・ボーはあまり飲まないけど、結構良い感じでした

ピチピチのラズベリーやダークチェリーがあり、04とは思えない凝縮した果実味もあった

まだバランスが取れてないけど、綺麗な味わいの中にコルトンらしい力強さもある

イベリコ豚のソテーにもバッチリ合い、こういうワインはレストランではかなり重宝するでしょうね

ドロボーの04アロース・コルトンは　⇒　こちら


で、このあと2次会・3次会と行き、お店を出たら外はドシャブリ

さっきシャブリを飲んだからか・・・

この日はちょっと食べ過ぎたので、目黒から家までの約6ｋｍをドシャブリの中、歩いて帰りました


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