そして、自宅に着き９時を回っていました。
今夜は、マ・ドゥース・ベカリーのパンがメイン。


長いのがレトロバゲット、手前がクルミ入りライ麦パン、丸い小さいのがブルーチーズパン。
旨い！！何でこんな美味しいパン屋さんに早くから行っていなかったのか！
何と言ってもチーズとよく合います。
レトロバゲットは、ほんのり酸味があるのですが、その酸味がベストマッチ！
そしてセンスの良さを感じるこの素朴なPOP。
　

お店もオシャレで雑貨や家具まで扱っていました。
カフェも併設していますので、札幌近郊の方は絶対に行くべし！

ma douce bakery

そんなパンに合わせたチーズ。
札幌でも道産チーズを幾つか仕入れてきたのですが、今日はお預け。
先日チーズ関係者のM田さんから『賞味期限が切れちゃったからあげる』ともらってきたクラリン。


クラリン？
ドラゴンボールに出てくるのは・・・、クリリンハイジに出てくくるのは・・・、クララ
私も初めて聞いたチーズです。
表面に白カビが出ているけど、様子からウォッシュのよう。
パッケージには『FRANCHE-CONTE』と書いてあるのでモンドールの仲間かな？
とりあえず、難しい事を考える前に食べてみましょう。


おっぉぉ～！トロトロです！完熟です！
裏の賞味期限を見てみたら２月４日でしたそりゃトロトロのはずです

うん美味しい。とってもシンプルなお味。
なるほど！モンドールはエピセアを巻いて熟成させているから、木のちょっと灰汁っぽい風味を感じるけど、これは純粋に熟したチーズの味わい。
これならチーズ初心者にも最適ですね！
先程の、レトロバゲットに“これでもかっ！”ってくらいたっぷり付けて食べるとウマウマです

ちなみにワインは南アフリカのシラーズ。


私が以前いた酒屋さんはワインアイテムの３割くらいがオージーワインだったので南半球のシラーズは得意分野です！
昨年のシニアワインアドバイザーにもオージーのシラーズが出題され、注がれている時の香りだけでわかっちゃいました（でも、他が駄目で試験は落ちましたが・・・）

香って飲んで、南半球のシラーズの特徴、ジャミーな感じのあふれる果実味と濃い色調。
飲み口は以外と軽いのですが、口中のふくらみはとてもありました。

結局今日も食べて飲んでの１日・・・