今日からスーパーマーケットトレードショーが始まりました。

スーパーマーケットトレードショーはセルフサービス協会主催のイベントで、元々は小売り関係のイベントのようですが、今では３月に行われるフーデックスに負けないくらいの規模で展開しています。
フーデックスは食品業界の『お祭り』になりつつあるので、最近はこちらの方が人気もあるみたいです。

さて私は相変わらず『ラクレット王子』をしています。
私の名前になっている『ラクレット』とはなんぞや？
と言う方もいると思います。
ラクレットとは、こんなチーズ。


写真だと小さく見えるかもしれませんが、直径約３０センチ、重さ約５キロのチーズです。
元々はスイスやフランスのアルプスで食べられるチーズで、チーズの切り口を写真の専用オーブンで炙ります。
そうすると・・・、


こんな風にこんがりトロトロに焼き上がります。
ラクレットの語源はフランス語で『ラクレ』とは削るという意味。
焼けて溶けたところをナイフで削り、ジャガイモやパンにチーズをかけるお料理です。

では、なぜ私がラクレット王子なのか？
それは私がラクレット大好きだから！！
そして、チーズを焼くまでに時間もかかるので、その間にお客さんとお話しをしたりするもの大好き！
そして、美味しそうに食べてもらうのが何よりの喜びです！！
以前、東京のチーズやさんでラクレットの会をした時に、底の社長にそんな話をしたら、ラクレット王子と銘々していただきました

まぁ、本人は王子というより『おやぢ』ですが・・・

スーパーマーケットトレードショー、私の居る『食の学校』のブースには本当に美味しい仲間しか集まっていません。
時間がありましたら紹介いたしますね！