今日は第２回の『埼玉チーズ会』。

今回のテーマは“I LOVE GOAT !”そう！山羊チーズです。



こうやってみると少ないように見えるけど、全部で１８種類！（うち１種は牛乳、３種は混乳）。

輸入
・シャビシュー・デュ・ポワトゥ（熟成約４週・フランス）
・シャビシュー・デュ・ポワトゥ（熟成２週程度・フランス）
・クラヴァ　（イタリア・白カビ）
・ムルシア・アル・ビノ（スペイン・セミハード）
・ブル・ディ・カプラ（イタリア・山羊/牛乳混乳）



写真は、シャビシュー・デュ・ポワトゥ

国産
ランランファーム
・フレッシュ
・熟成・プレーン
・熟成・炭
・特別熟成・プレーン（通常より長く熟成したもの）
・特別熟成・炭（通常より長く熟成したもの）
・クロシュ（サンフェリシアンタイプ）＊試作品
・トゥレプ・山羊乳１００％（ゴーダタイプ）＊新商品
・トゥレプ・山羊乳２０％（ゴーダタイプ）＊新商品
・コルコニ・山羊乳２０％（裂けるチーズ）

胎内高原チーズ
・胎内サントモール
・胎内ブリー（牛乳・白カビ）

山田農場
・フレッシュ
・熟成

凄いですね！こんなに山羊ばっかり揃う事はありませんよ！
しかも３分の２が国産という快挙！！嬉しいですねぇ～。

　　

写真は左から、山田農場・熟成、胎内サントモール、トゥレプです。
評判の良かった３品。


次回は７月の予定。
埼玉以外の方でもご参加できますので、お近くの方はぜひご参加ください～。

あっ、ご参加をされたい方は私までご連絡くださいね。