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Mar 9, 2009
カテゴリ：チーズ
今夜は、私のお店オススメのクリスティアン・ジャニエ熟成、ボーフォール・シャレ・ダルパージュ、エメンタール・ド・サヴォワ。
 ボーフォールは、「フランスチーズのプリンス」と呼ばれるフランス山のチーズを代表するチーズ。 “シャレ”とは“山小屋”の意味、アルパージュは夏のアルプスに放牧を出している時のミルクを使用している事を意味します。 エメンタールは、日本で知られてるのはスイス産ですが、これはフランスのサヴォワ地方で作られたもの。 アニメ・トムとジェリーに出てきた、大きな穴のチーズ。 美味しそうなイメージの反面、以外と食べづらいチーズです。 知人とチーズを食べると、リクエストはありますが、実際食べるとみんな「・・・」となっちゃいます(^^; しかし、このチーズは旨い！ ミルクの甘味を感じる、後を引くチーズです。 そんなこんなで今夜も更けていく・・・。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
Mar 9, 2009 10:27:32 PM
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