久々にチーズ工房巡りをしてきました！！

大阪に居る間に行っておきたかった所。
京都の『るり渓やぎ農園』。

読んで字の如く、山羊チーズを造っていますが、無農薬の野菜も作っています。

京都駅からＪＲ山陰本線で園部駅まで約５０分。
園部駅から京阪バスで八田まで、そこからさらに巡回バスに乗り継いでるり渓橋までやく４０分！！

チーズ工房ってどこもそうですが、こちらも雪の舞い散る山奥です(^^;

スタッフは５人で元々代表の片岡さんがチーズを造っていましたが、今は野菜を担当していて、チーズ作りは別の方が行っています。
来年は、今フランスにチーズに勉強に行っている方が戻ってくるらしく期待大との事！！

　

看板は手造り！可愛いですね(^^)



山羊たちです。みんな注目しています＼(^O^)／
山羊の数は約３０頭、２５頭を搾乳しているとの事でした。
山羊は基本的に日本ザーネン種。

　

左の写真で、わかる方はわかると思うけど、とってもデカイ！！
普通のザーネン種よりも1.5倍大きいです！！！！

さてこちらは・・・、

　

厳つい彼らは雄山羊さん。発情期はもう終盤なので大人しくなっていました(^^;
右の茶色い雄山羊さんはアルパイン。
日本では珍しいです。
濃厚な風味のミルクを出してくれます。

さてさて、肝心のチーズはこちら。

　

フロマージュ・フレです。
シェーブルのフロマージュブランですね。
旨い！程良い酸味とフレッシュなミルクの風味がたまりません！！
いや～、旨いチーズはまだまだあるもんですねぇ～。



こちらは、シェーブル・フェルミエ。フェルミエとは農家製の意味。
熟成期間は約１週間。
実は、シェーブルのこのくらいの熟成が一番好きですo(^-^)o
こちらは、試食用に崩れてしまったものを出してくれたのですが、いやいや。これも旨し！！
大きさは、直径１１ｃｍで約２５０ｇと言うからAOPのカマンベールとほぼ同じ大きさ。
蜂蜜とか、ジャムとかも美味しいと思いますが、是非とも、こちらの農園で穫れた野菜と一緒に食べたいなぁ～と感じる自然な味わいです。

ちなみに、簡単に行ったように書いていますが、バスは平日で１日１０本程度、休日はさらにその半分！！
行くなら覚悟を決めて、ちゃんと情報収集してから行く事をおすすめします～！
（って実は情報なしで行ったので、立ち往生してしまいました(>_<)）

るり渓やぎ農園
http://www.ruri-yagi.com/