今夜のチーズは、共働学舎の“笹ゆき”＆“ラクレット”のゴールデン・ツートップ！！



もう間もなく“さくら”が販売になります。
そうしたら、間違い無く“翼くん”バリのセンターフォワードになっちゃうでしょうけど(^^；
私は、やっぱこの二つが好きです。
“笹ゆき”と“ラクレット”の二つは共働学舎のチーズの基本の味なんですよねぇ～。
私が勝手に思っているだけですが。

この二つを食べると、今のチーズ工房の事とか、熟成庫の事とかが何んとな～くわかります。

あくまで何んとな～くです。

チーズに合わせて・・・、と言うよりこのワインが飲みたくて、チーズを切ったんだけど！



年末にツイッター告知を見て、思わず衝動買いをしてしまった、金井さんのデラウエァ＋2010。

実は私・・・、あんまり言いたくありませんが・・・、生のぶどうって苦手です(>_<)
ワインになると大丈夫なんですけどねぇ・・・(^^ゞ

デラウェアのワインって、いかにも『ブドウ酒』ってイメージで今まで苦手でした。

この金井さんのワインも抜栓した時は、いかにもの甘い香りでちょっと“うっ”っときたんだけど・・・。

飲んでみたら・・・、あれ？意外と旨いかも！！！
いや、酸もしっかりしていて、果実味が富んでいて美味しいじゃん！！

二口目飲んで、一気に30年前の記憶が！！
子供の頃、クリスマスに作ってもらった『フルーツポンチ』の味！
リンゴとか、ミカンとか、パイナップルとか・・・。
そんなフルーツが渾然一体となった懐かしい味わい。うん、美味しい！！

前半戦は、ラクレットのシンプルな味わいと良くマッチ。
後半になるとワインもこなれてきて、笹ゆきと合わせても負けていませんでした！

いやいや、おいしいおいしい。

ちなみにこちらは、番外編のおつまみ。



共働学舎のブラウンスイス牛のたたき。
ブラウンスイスは、チーズを作るのに適したミルクを出すことで知られていますが、実は食べても美味しい！！