新着記事一覧 | 日本チーズ党・幹事長の日記

丹波の黒さや

いつもお世話になっている、練馬のコーヒー屋さん『ビーンズアクト』さんで美味しいお豆をゲット！！　豆といってもコーヒー豆ではなく、丹波の黒豆の枝豆＼(^o^)／ビーンズアクトさんでは“豆屋”さんにちなんでコーヒー以外にもお豆が色々あったりします。粒は大きくって、シコシコの食感！甘味もあってとっても美味しい！！ビーンズアクト

Oct 16, 2010

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道産チーズ

今夜は、北海道土産で購入してきたチーズ！＼(^o^)／左が近藤さんのセタルナイ。真ん中のオレンジは、アドナイさんのミモレット。右は酪恵舎さんのリコッタサラータ。さらに、ミモレットはチーズプリーズさんで追熟したもの！普段は店頭に並んでおりません(^^)v折角なので道産ワインも欲しいところだけど、蓄えが無かったので変わりにせめて国産ワイン。シャトー酒折のマスカットベリーA。しかも！写真が小さくてスミマセン(^^ゞよ～～～く見てください！キュヴェ・イケガワでございます＼(^o^)／もうちょっととっておこうかとも思ったけど、０７はそんなに熟成しないとの事だったので飲んじゃいます(^^)vッウ！ヤバイ！！旨すぎる・・・！さすが池川さんでございますm(_ _)m

Oct 14, 2010

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悪影響？

先日、北海道に行った時、M嶋さんちの三男坊が『仏検3級！』と、人目をはばからず頑張っていた・・・。その場は、『がんばれよ～』くらいで帰ってきたけど・・・。う～ん、負けず嫌いがフツフツ沸いてきたp(^-^)qってなわけで取り寄せてしまいました＼(^o^)／とは言うものの、受験したのはすでに２年前・・・。今からどこまで取り戻せるのやら(^^；とりあえず・・・、明日から勉強しよう(^^ゞ

Oct 14, 2010

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北海道フードマイスター・試験日

９月１日の日記で付けていた、『北海道フードマイスター』の検定試験。本日受験してまいりました＼(^o^)／結果は・・・、もちろんまだ分かりません(^^；発表は１ヵ月後です。手ごたえは・・・、う～んとっても微妙・・・(>__

Oct 13, 2010

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いかの塩辛

今日のランチは、先日北海道で購入をしてきた、いかの塩辛とキャベツのパスタ！アンチョビとキャベツのパスタも旨いですが、イカの塩辛とキャベツもなかなかのものですよ。ちなみに、イカの塩辛は佐藤水産の塩辛。今じゃ大きな会社ですが、なんだかんだ言っても佐藤水産美味しいです＼(^o^)／佐藤水産

Oct 11, 2010

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畜大チーズ

タイトルの通り！帯広畜産大学のチェダーチーズ！！珍しい！！と思って以前購入・・・。しかし製造は、よつ葉乳業でした(^^；でも、美味しい！

Oct 8, 2010

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アイルトン・セナ～音速の彼方へ

F1日本グランプリ開幕に合わせて、日本先行公開となったセナの映画。行ってきちゃいました！！セナって、やっぱり天才・・・。神が連れて行っちゃったのかもね。シューマッハはマシンの性能を最大に発揮しているけど、セナの走りを見ていると、マシンの性能以上の力を発揮している。そして、人間関係も・・・。ただのF1好きのためのドキュメンタリーではありません。１０日決勝の日本グランプリ。良いレースを期待！！映画の予告編はこちらから！予告編

Oct 8, 2010

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北海道！in新千歳空港その１

空港売店を物色していたら、こんなものを発見！ハイボールの波は北海道まで届いてきた！地元の知人に聞いたら、まだそんなでも無いと言っていたけど・・・。でも、これハイボールと言うよりハイサワーだね(^^；そんなわけで、自宅に戻って北海道ハイボールで乾杯！＼(^o^)／

Oct 6, 2010

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北海道！in新千歳空港その１

早めに空港について、晩御飯を物色。レストラン街を歩いていたらこんなのが！！！　ここまでやれるのはある意味凄い！ってか、チーズをここまで見せられるのってあんまり無いですね。ちなみに、社長のT中さん、某農場で悪巧みしているとこをを目撃！（￣ー￣）晩御飯はこちら。牛トロ丼！！＼(^o^)／某テレビで宣伝されてから大ヒットとか！新千歳空港でもとある場所で食べられます。私は好きです。でも、今回生姜が乗っていたけど、わさびの方が美味しいのに・・・。

Oct 6, 2010

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北海道！in札幌その3

今夜は、札幌の飲み友、カオリンと痛飲！！＼(^Ｏ^)／日本酒をいくつか飲んでいて、店長お勧め！と言って出てきたのがこちら。久保田？いまさら？？？と、思いつつよく見たら『吟醸原酒』？？？おっぉぉ！そんなのがあったんだ！どうやら、久保田発売25周年記念の限定瓶詰めらしい。いやいや、そんなお酒があったとは、札幌まで来たかいがあったもんだ！

Oct 5, 2010

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北海道！in札幌その２

札幌に戻ってまいりました。　PM８時１０分前、右の温度計（見にくいですが）で17.9度。あったかい北海道！

Oct 5, 2010

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北海道！in新得その７

街自体は小さいものの、面積の広い新得町の国境(？)のひとつ狩勝峠。　この山頂を挟んでお隣の南富良野町になります。よく考えたら、長年住んだ新得町に居ながら、狩勝峠の山頂で車を降りたことって一度も無かった。見れば見るほどいい景色。山頂にはこんなモニュメントもランランファームの名前の由来になった小唄です。

Oct 5, 2010

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北海道！in新得その６

昨夜は大雪山の麓、トムラウシ山の入山口にある『東大雪荘トムラウシ温泉』に宿泊してまいりました！　とってもいい湯で旅の疲れも癒されました。山はすでに色づいていました。キタキツネもお出迎え。

Oct 5, 2010

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北海道！in帯広その３

帯広といったら、今や有名になった豚丼！私の好きなのは、はげ天の豚丼！

Oct 4, 2010

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北海道！in幕別

昨夜は幕別に住む知人宅で一泊。夜から降り始めた雨がさらに強く降り続いています・・・(T_T)今日はおとなしくしています・・・。

Oct 4, 2010

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北海道！in中札内その２

十勝野フロマージュが新しく増築したというので訪問。　デカ！！！想像を超えてました！こりゃもチーズ工房じゃなくて、工場ですな(^_^;ショップも大幅増築！お客さんで賑わっていました。

Oct 3, 2010

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北海道！in中札内その１

今や、全国的に『無殺菌牛乳』で有名になった『想いやりファーム』に行ってきました。　小道を入ったら牛たちがお出迎え。　写真を撮ろうと車を降りたら、みんな近寄ってきてしまいました(^_^;)ショップは無く、工場併設の事務所で牛乳やソフトクリームが売っています。無殺菌牛乳のソフトクリームは甘さ控えめでミルクの味わいがよくわかります。子牛たちにもご挨拶！

Oct 3, 2010

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北海道！in帯広その２

帯広のお蕎麦屋さんといったらやっぱり『小川』。酒蔵を改築して作ったお店はとっても雰囲気があります。今日はシンプルにざるそば。新そばなので香りもいい。そして、こちらのおススメはそばの実の炊き込みご飯。添え物のお漬物もおいしく、何杯でも食べられそう！

Oct 3, 2010

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北海道！in帯広その１

今夜は帯広泊！長期旅行(と言っても一週間だけど)なので、ビジネスホテルでお洗濯o(^ｏ^)oって、そんな訳で帯広泊なわけではありません(^^ゞ目的は、会いたいお人がおりました。　帯広で３０年ご商売をされている、『らくれっと』のマスター、宇佐美さん。私の母と同い年、言ってみれば帯広の“親父”と言った存在。色々言われはいたしますが、真剣に言ってくれるのはこの歳になってありがたい存在。共働学舎のラクレット。ラクレットはお料理です。焼いて溶かせば美味しいのは当然だけど、焼き方、溶かし方、削り方で味は全然違います。宇佐美さんのラクレット、大変美味しくいただきました(^o^)ちなみに帯広といえばこちら。帯広が誇る、地方都市デパートの星！藤丸デパート！私が十勝に住んでいたときには、７時半まで営業していましたが、今日行ったら７時閉店でした(T_T)ちなみに、飲み足りなかったので、ホテルに戻ってビールを一杯！っを！北海道限定！その名前に弱いです(^^ゞ

Oct 2, 2010

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北海道！in新得その５

私のブログでは何度か紹介していますが、新得に行ったら必ず立ち寄るこちら。十勝では有名なお蕎麦屋さん『みなとや』さん。私が頼むのはいつも冷やしたぬき！こちらの天ぷらはサクサクでとっても美味しいので、揚げ玉ももちろんサックサク！そばも食べ応えのある太目の切り方で、しかも、今回は新そばなので香りがいい！十勝には美味しいお蕎麦屋さんがたくさんありますが、わざわざ足を運んでも損無いですよ～。

Oct 2, 2010

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北海道！in新得その４

午後からは農場探索。　秋収穫の野菜もたわわに実っています。　牛たちも羊たちも元気いっぱい！でも、このジェイコブ(羊の種類)は角が大きくなりすぎちゃって、食べずらそう(^^;さて、今回のニューフェイス！！子豚くんたちが、遊んでほしいのか『ぶ～！ぶ～！』近づいてきました＼(^Ｏ^)／しかし・・・、疲れ果てたのか、４匹並んでお休みしてしまいました(^_^;)

Oct 2, 2010

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北海道！in新得その３

ミンタルも１年ぶりに来ると、顔ぶれも変わっているし、商品も変わってました！朝ごはんから贅沢に頂いてきちゃいました(^ー^)そば粉のガレット。残念ながら、そば粉はまだ自家産ができていないらしい。でも、新特産の新そばです！真ん中の卵、ベーコン、添え物のお野菜、そしてもちろんチーズもすべて農場産！！いやいや、うまいです！それから、デザートには・・・ベリーパフェでございます(^o^)/もちろん、ベリーも農場産。ソフトクリームとベリーの酸味がよく合います。朝から満足、満足！

Oct 2, 2010

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北海道！in新得その２

静まり返った朝・・・。東京では考えられないほどの静寂。白樺並木にはわずかな小鳥のさえずり。部屋にカーテンが無いので朝日の暖かさで目が覚めました。朝日を浴びて一日が始まる・・・。人間のあるべき姿かな。

Oct 2, 2010

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北海道！in新得その１

今夜は、新得に宿泊です。まぁ知る人ぞ知るあそこ・・・。M氏の家でみな集まって飲んでおりました(^^)vいくつかワインをあけていて、なくなりかけたころに奥様のK子さんが、出してきてくれたデザートワイン。なんと！北海道ワインの、限定醸造貴腐ワイン！しかも、ボトルを見てわかるとおり、赤ワインの貴腐ワイン。セパージュはツヴァイゲルトレーベ。北海道ではメジャーなブドウです。しかも、しかも！ビンテージが１９８８年って！！どんな味？貴腐にしては甘みは控えめ。元々、長熟には作っていないようで、すでに枯れた感じの色味と、シェリーのように少しひねた感じも。結果的にはすでにピークは過ぎているのだけど、十数年この地で育ってきた味わいなのかと思いながら頂けば、それはそれで感慨深い味わいです。

Oct 1, 2010

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北海道！in清水その１

さすがに昨日の今日で今朝は眠い・・・。けど、そうも言っていられないので札幌を出発！！以前は札幌から十勝に来るまで峠をいくつも越えなければいけなかったけど、今は高速道路がかなりできて(まだ繋がっていないけど)、だいぶ楽になりました。『無駄な高速道路』見たいな言われ方もだいぶしているけど、あるとやっぱりとても楽です。さてさて、高速道路を一気に十勝清水まで！まず行った先はこちらのお店。地元、清水町では知る人ぞ知る、お蕎麦屋さん『目分料』さん。十勝に住んでいたときも、結局一度も行けずじまいだったお店。それもそのはずで、一日２００食限定！２時前には閉店しちゃいます。食べたのは、人気の『つけ鴨南蛮そば』。石臼で引いたそば粉は、かも南蛮の濃い味にも負けずにしっかりとした美味しさ！今は新そばの時期なので、汁をつけずに食べてもまた美味しい！！行くなら１時前までです！ぜひお試しを～。

Oct 1, 2010

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北海道！in札幌その１

帰ってきたぜ！北海道！！とりあえず一日目は札幌泊。着いてまず向かった先はこちら。　最近、移転して気になっていたフェルミエ札幌店！店長も元気でした！なんと！モン・ドールの初入荷はすでに店頭にいました！明日のお土産に早速購入(＾＾)vなぞだった『高田パン』のなぞも解明！私もパン好きですが、店長もHさんも無類のパン好き！パン仲間です。さて、その後グラン・ヴァンセラーに行って、色々情報入手して(？)大通り公園へ。大通公園ではただいまオータムフェアーを開催中！札幌のテレビ塔もライトアップ！綺麗です！とりあえず、お腹が空いていたのでまずは腹ごしらえ！小耳に挟んだ清水町の新開発ご当地B級グルメ！十勝清水牛玉ステーキ丼！確かに、清水は肉牛盛んだし、鶏卵業も盛んだからね。久々に飲んだ、サッポロクラッシック生ビールと一緒においしくいただきました！さて、お次はこちら。厚岸の焼き牡蠣がなんと２個で５百円！！\(^O^)/しかも肉厚！！一緒に飲んだ、月浦ドルンフェルダーも美味しかった！そんなわけで、北海道一日目は美味しゅうございました・・・。ってそれで終わるわけない！その後は、札幌の飲み友、Iちゃんと晴れる屋さんで痛飲。そして今に至る・・・。明日は新得まで走るんだけど、大丈夫かなぁ・・・(^^;

Sep 30, 2010

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クルム

伊達公子凄いね！４０過ぎても挑戦！なかなかできることじゃぁありませんな。４０までまだ１年以上・・・。まだまだ頑張らないとね！p(^-^)q

Sep 30, 2010

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悩み事

明日から北海道へ行ってきます！一週間＼(^o^)／しかし、この不安定な気候で、何の服を持っていけばよいやら・・・(>_

Sep 29, 2010

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チデジカ！

我が家もようやく地デジ化いたしました！！＼(^o^)／まぁ、量販店の安売りですが、32V型は思ったより大きい！白鵬の勝ちっぷりも大迫力です！しかし・・・。一緒にHDDも購入したのですが、昔と比べて非常に複雑(>_

Sep 26, 2010

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塩尻マスカットベリーA

今夜は、春に山梨のサントリーに訪問をした際に購入してきたこちら。塩尻マスカットベリーA山梨に行って塩尻のワインを買うのも、どう？と言われたけど、それはそれ(^^ゞマスカットベリーらしいチャーミングなベリーのニュアンス。樽が効いているので、骨格がしっかりとしていて、柔らかいタンニンともとてもバランスいい。軽めになりがちなマスカットベリーAですが、こちらはとっても飲み応えあります！いやいや、さすが世界のサントリー！脱帽です・・・。

Sep 25, 2010

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寝貯め

昨夜は調子悪くて、風邪薬を飲んで早寝をしたら、10時間も寝てしまった(^^ゞこんなに寝たのはいつ以来だろう・・・。正月もこんなに寝ていなかったな。しかし・・・。今夜は全く眠くない！『寝貯めはできない』とか言うけど、しっかり貯めちゃってます(>_

Sep 25, 2010

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楽しいひと時

今日は久々に愛宕のFさんへ。そいえば、行くのも半年振りくらいかなぁ～。お店のスタッフも、いつも可愛い“犬ちゃん”以外はみんな変わっちゃって、ちょっぴり寂しい・・・。そんなこんなでお会計をしていると、電話がプルプル・・・。着信はなんとH間さん！全くの偶然で『今下にいますよ～』なんていったら飛んできてくれて＼(^o^)／久々に楽しいお話ができました(^^)vさて、今夜のお飲み物はこちら。タケダワイナリー　サン・スフルデラウエア種100％のスパークリングワイン。面白いのはこちらそう！王冠なんです！最近は王冠のスパークリングもボチボチ見ますよね。シャンパンは滓引きの時には王冠を使います。そんな名残を感じさせますねぇ。無濾過なので、見て分かるようにとっても濁っています。辛口に仕立ててありますが、デラウエアらしいやさしい甘味と、無濾過らしい渋みを感じ、優しいシードルって感じ。さてさて、Fさんまで行って来ましたからもちろんチーズも買ってます。左は、北海道・三友牧場の『ダブルクリームのチーズ』。名前がそのまんまですね(^^ゞ先日のプチ・プレジールが一回り大きくなった感じで、さらにねっとり、クリーミー。隣は、オーベルニュの羊のチーズ、ラヴォール。初めて見ました！本には載ってましたが。まだここ20数年の新しいチーズらしい。表面はカンタルっぽい、ゴツゴツとした感じ。羊らしいミルクの甘味を感じます。最初はボーフォールを購入と思ったんでが、犬ちゃんに「アッ！こんなのもありますよ！」って出されたのがラヴォール。定番ではなく、試しに仕入れてみたらしい。うん、言わなくても分かります。こっちが売りたいんだね(^^；Fさんにはお世話になってますから、そんな感じは察知してちゃんと買ってあげています。もちろん、美味しいからもありますよ！(^^)vそんな楽しいひと時を過ごした数時間。楽しく過ごせるお店って良いですよねぇ～(^^)

Sep 22, 2010

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『俺ってちっちゃいなぁ…』と感じた時に

以前の日記でも書いたけど、今“Superfly”にはまってる。実はあんまり音楽って聴かないんだけどね(^^ゞ新しく出たアルバムもかっこいいけど、一番のお気に入りは去年のめざましテレビのテーマ曲でもあった『やさしい気持ちで』。いろんな意味が込められているんだろうけど、『俺ってちっちゃいなぁ・・・』って思ったとき聞いてます。最後3行の・・・空のように大きな心で街中が、やさしい気持ちで今日の日を、やさしい気持ちでって、言われちゃうと、ちっちゃい事に腹立てたり、こだわっていた事がバカバカしく感じる。今日も明日も、やさしい気持ちで！＼(^o^)／やさしい気持ちで

Sep 22, 2010

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北海道ケルナー

今日は、池袋東武百貨店の北海道展に行ってきました！目的は、先日北海道ワインのメルマガで見た『阿部ソムリエ復活！』との事だったので会いに行ってきました＼(^o^)／とは言うものの、３連休で今日はお昼にテレビで中継をやっていたので店内は大混雑！あんまり長居をしても悪いと思い、ワインを１本購入して帰ってきました。北海道ワイン・ケルナー元々ドイツワイン好きな私には北海道のケルナーは非常にすんなりと入ってきました。ドイツ品種というとどうしても“甘口”にとられがちですが、こちらは辛口仕立てで、醤油や味醂といった調味料を使った日本の食卓にはとてもピッタリ。他にも、池袋東武の北海道店のおすすめは、ノースプレインファームのコロッケ、ウエムラ牧場のハンバーグ、アリスファームのジャム、礼文食材の珍味はおすすめです！池袋東武百貨店の北海道店は２８日までやっていますよ～！東武百貨店・池袋店。北海道展

Sep 20, 2010

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旨い熟成

今夜は特別なことは何にも無いですが、秘蔵ワイン開けちゃいます。北海道・三笠町の山崎ワイナリーのメルロ2005。最近では東京でも手に入るようになってきたけど、この頃のビンテージは結構レアです。もちょっと置いて熟成させたかったけど、セラーがあるわけでもないし、今年の夏は暑かったので開けちゃいました。優しいタンニンと少し青臭い感じはメルロっぽいですね。ただ、ちょっぴり酸味が強いかな？そのままだと、酸味に負けちゃいそうなので、お相手にやっぱり北海道のチーズ。新得町・共働学舎のラクレットとプチ・プレジール。プチ・プレジールは優秀でどんなチーズも包み込んでくれます。とはいえ、このプチ・プレジールは只者ではありませんよ！知ってる人はよく見てください。チョーク状の芯は全くありません！しか～も！ご覧の通り流れ出な～い！！＼(^o^)／このプチ・プレジールみたいな、サン・マルセランタイプ（？）のチーズをみんな“トロトロ”にしたがるけど、私はこんな感じのまるでカマンベールみたいに熟成させるのが得意！ちなみに、このプチ・プレジールの賞味期限は８月上旬なので、製造から約２ヶ月って所です。まぁ、そんな感じのプチ・プレジール自慢(^^)v旨いです！

Sep 18, 2010

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バジリコ＆アンチョビ

久々にパスタを茹でました＼(^o^)／右は先週、新得から大量に送ってもらったバジルを使ったバジリコ！お店でバジリコを頼むと、申し訳なさそうな量のバジルしか入っていませんが、こんだけタップリ入っていると味も濃厚！ペコリーノが無かったので、変わりにパルミジャーノをタップリ入れて！奥はアンチョビとキャベツのパスタ。私の好きなパスタの一つ。キャベツの“シャキシャキ”が無くならない、でも甘味が出てくる微妙な火加減が意外と難しい。麺とアンチョビは私の好きな稲垣商店の、マルテッリ・パスタとバレーナ・アンチョビペーストを使用。う～ん、昼からワインが欲しくなる(*^-^*)

Sep 18, 2010

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苦手分野克服

毎朝、めざましテレビで情報収集。時間の節目節目でやっている『今日の占いＣｏｕｎｔＤｏｗｎ』はもちろんチェック！最近のみずがめ座は・・・“苦手分野克服”と良くでてくる。苦手分野といえばやっぱり語学・・・。そんなに簡単に克服できたら苦労しない。でも、折角だから英語の勉強しておこう！少しでも克服・・・(^^；

Sep 18, 2010

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度を越えてる・・・

遊び人に戻ったわたくし。とりあえず、飲んでます。EOS・ジンファンデル。カリフォルニアワイン。濃いです！ジンファンデルってとっても果実味があり、こゆいワイン。EOSはいろんなワインコメンテーターにも評価高いワイン。それにしたって酔いが早い・・・。なんてこった！！！！良く見たら・・・、15.5度って！！！！！！そりゃ、ワインのアルコール度数を越えちゃってるでしょう！！なんて一人突っ込みして、今夜も酔いしれて・・・。

Sep 16, 2010

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代表選挙

菅さん圧勝！とは言うけれど・・・。一般サポーター票で圧倒と言うけれど、議員票はほとんど変わらず。って、事は議員さんの半分は世論を理解していないって事？相変わらず不安な政局だこと・・・。

Sep 15, 2010

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ストレス太り

ストレスでやせる人が羨ましい。なぜか私はストレス太りする人。いつ見ても太っているって？そんなこと聞いてない。食べる量も、飲む量も変わっていないのに、この１ヶ月で３キロも太ってしまった！この１カ月に受けたストレスは私の人生史上最大だった。そのストレスからもようやく明日解放される・・・。明後日からは、細マッチョ目指して頑張ろう！ちなみに今はデブマッチョ(T_T)

Sep 14, 2010

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贅沢に・・・

今日はお休みでした！！日々疲れます・・・。“Superfly”を聞きながらお風呂で半身浴・・・。疲れた体に染み渡ります。ちなみに、ロック好きな私にSuperflyは久々にビンビンきています！カッコイイ！！そんなわけで、風呂上りにもSuperflyをかけながらビールを一杯！エビスビールの限定醸造。豪華客船『飛鳥２』でしか飲めない限定品だそう。エビスビールは大好き！プレミアムモルツと言う人もいるけど、やっぱり旨いエビスです(^^)v

Sep 13, 2010

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うなぎ屋さんのスペインワイン

たまにはワインやチーズのネタを書きませんと、何のブログか分からなくなりますね(^^ゞそんなわけで、今夜のワインはこちら。珍しい、スペインのアイスワイン。ドミニオ・デラ・ベガ・デュセル。以前、お店に来たインポーターさんにいただいたワインです。このインポーターさん、スペイン人なのですが、なんと！あの有名なうなぎ屋さん、『駒形前川』のお婿さん！らしい(^^；詳しくはこちらhttp://shop.gnavi.co.jp/BodegaEspanola/index.htmlスペインのアイスワインは私も初めて！セパージュは、ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、マカベオ。なかなか思いつかないようなブレンドですね。酸もしっかりして、甘味もベタベタせずとても美味しゅうございました。あわせたチーズはやっぱりスペイン。右のブルーチーズはバルデオン。綺麗にかびも入り、ピリッとした風味が甘口ワインとよく合います。左はイディアサバル。羊のスモークチーズ。スモークといっても軽く燻した感じで、羊の甘味がとっても心地いい。今夜もご馳走さまでしたm(_ _)m

Sep 12, 2010

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足が・・・

夜中につってしまった・・・(>_

Sep 10, 2010

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たまには・・・

こんなのも飲んでっます！チンザノ・ロッソ。ソーダ割り。アペリティフにピッタリです。きっと食後も飲んでます・・・。

Sep 6, 2010

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野菜

北海道の『第二の実家』より、とうきび、ジャガイモ、にんじんなど大量の野菜たちを送ってもらいました＼(^o^)／とりあえず、大量バジル！！バジル大好き！！こちらのバジルはスーパー物とは香りがダンチに良いですよ！お昼に早速、トマトとチーズと一緒にあえて頂きました(^^)v残りは、葉っぱを全部むしってバジルペーストに！た～～～～くさんあったバジルも、ペーストになったらチョビットになっちゃった(^^；ペーストは冷凍して保存。来週のお休みのランチはバジリコです(≧∇≦)今から楽しみ～♪

Sep 6, 2010

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くい

『出る杭は打たれる』とは言うけれど、出る杭をどんどん抜いてっちゃったら建物は壊れちゃいますよ。補強に新しい杭を一生懸命打ったって、細い杭じゃグラグラです。でも、抜かれた“杭”は腐ってなければ他に使い道がたくさんあります。腐った建物に打ち込まれちゃって、一緒に倒れてしまうより、抜かれた方が新たな使い道が広がりますね。杭＝悔いとならないと良いけどね！

Sep 5, 2010

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タイミング？！

今いるお店のお隣は、有名なパスタハウスのAWキッチンさん。閉店後にうちのソムリエと一緒にちょいと顔を出したら、いつもと見慣れぬ顔が・・・。風体は若いので“新人さん？”と思ったけど、腕組みとかしてなにやら偉そう・・・(^^；よくよく聞いたら、グループ会社の総料理長らしい！！とはいえ、そんな肩書きは、あ～～～んまり気にならないので、ソムリエと二人、そ知らぬ顔で飲んでおりましたが・・・(^^ゞいい気持ちで酔って来たところで、〆のパスタを頼んで、食べてみたら・・・？！ぉぉぉぉお！いつもよりダンチに旨い！！ペンネとスパゲティそれぞれ頼んだけど、どちらの茹で加減も絶妙！！ソースの味はいつもと変わらない！そういえば、総料理長の動きずっと見ていたけど、ひたすら麺上げをやっていた気がする。いや～～～～～～、確かにタイマーは使って麺あげしているのかもしれないけど、人によってこんなに代わるって、ちょっと感動！タイミングって何事も大事なんですねぇ～。人も仕事も、男も女も・・・、タイミングですかねぇ・・・。AWキッチン

Sep 2, 2010

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北海道フードマイスター

そんな資格があるのご存知でしたか？札幌商工会議所が認定している資格なので、そこらの『○○ソムリエ』とかよりかはよっぽどしっかりしていそう(^^；以前から興味を持っていましたが、なかなか試験を受けるチャンスも無かったのですが、ちょいと暇も出来ましたし、今年は受験してみようかと。そしてようやく届いたテキスト！テキストには野菜や魚など、北海道の食材が大きな写真付きでたくさん載っていてとても楽しい！！＼(^o^)／しかし・・・、試験日は10月中旬・・・。あと、一月半で覚えられるのかな？(^^ゞ

Sep 1, 2010

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「ひ」と「ふ」

卑屈と不屈。たった一字違いでえらい違い。「ひ」と「ふ」、ハ行の一文字違いでえらい違い！Yahoo辞書で調べてみると・・・卑屈・・・いじけて、必要以上に自分をいやしめること不屈・・・どんな困難にぶつかっても、意志を貫くことすごい発見！たった一文字、されど一文字。一歩進むのは人生大変だけど、進まなければいじけてしまう。ちなみに「ハ行」は「覇業」とも書けることに気がついた！Yahoo辞書で調べてみると・・・覇業・・・力をもって天下を支配すること重耳を見習いたい。

Aug 29, 2010

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