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チェリーままの　バレリーナ弁当

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一汁三菜ごはん★カマスの開きと 牡蠣めしの晩ごはん

テーマ：昨日の晩ごはん・レシピ(268)
カテゴリ：一汁三菜ごはん

今日はお弁当が要らなかったので
久々に一汁三菜晩ごはんを
ご紹介したいと思います。
 
 
「カマスの開きと
牡蠣めしの晩ごはん」
 
 
★カマスの開き、たまご焼き
サニーレタス、ミニトマト
★３色パプリカの塩きんぴら
★納豆
★菜の花とブロッコリーの胡麻和え
★紫大根の漬物
★牡蠣めし
★豆腐とわかめの味噌汁
 
 
＜カマスの開き＞
 
 
＜牡蠣めし＞
 
酒と麺つゆだけで炊いた牡蠣めしです。
薄味なので牡蠣の濃厚な味が
そのまま楽しめます。
 
 
＜３色パプリカの塩きんぴら＞
 
彩りキレイに仕上げるために
醤油の代わりに塩を使った
きんぴらです。
 
塩が素材の甘みを引き立てます。
 
 
＜菜の花とブロッコリーの胡麻和え＞
 
菜の花もブロッコリーも
おばあちゃんの畑でとれたもの。
 
菜の花だけだと苦みがあるので
ブロッコリーを混ぜました。
麺つゆ、三温糖、すりごまで
味付けしています。
 
 
＜紫大根の漬物＞
 
めずらしい紫色のダイコンも
おばあちゃんが作りました～。
 
大根３キロに対して
酢・・・９０ｃｃ
塩・・・９０ｇ
砂糖・・・３００g
 
もちろん、普通のダイコンも
この分量でOKです。
誰にあげても大絶賛のお漬物です。
 


ラインピンク


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最終更新日  2017/02/24　08:30:43 PM
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