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チェリーままの　バレリーナ弁当

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お彼岸に★手作り牡丹餅

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)
カテゴリ：和菓子★大好き
お彼岸が近づくと
主人のおばあちゃんが
よくぼたもちを作ってくれました。
 
今は亡き、そのおばあちゃんが
作っていたぼたもちは
炊きたてのご飯をすりこぎで
つぶしてお餅状にしたもの。
 
今でいう、
「なんちゃってぼたもち」ですね。
 
私もそのぼたもちを思い出し
お彼岸の時期には
おばあちゃんやご先祖様に
お供えをしていました。
 
でも、もう少し良い方法はないかしら？
と検索してみたら
とても画期的なレシピを発見！
 

 
こちらが、今回作ってみたぼたもち。
 
どこがちがうか？というと
炊きたてごはんを使うのは一緒
なのですが、なんと・・・
 
ごはんに片栗粉をまぶして
水も入れてレンジで５分加熱する！
 
え～！片栗粉ですか～？
と半信半疑で作ってみたら、
すっかりお餅状に変わってる！
 
分量は、ごはん・・・２００ｇ
片栗粉・・・大さじ２
水・・・５０ｃｃ


これを耐熱容器に入れて良く混ぜて
レンジ（５００ワット）で５分加熱。
 
取り出してラップをして１分蒸らす。
 
そのラップの上から
すりこぎなどでたたいてつぶす。
 
本当に片栗粉がいい仕事してます！




 
餅状になったごはんを６等分して
ラップの上から練って丸めて
こしあんでくるみました。

 
こちらは餅状にしたごはんを
ラップの上で薄く丸くのばして
中央にこしあんを乗せてラップごと
包み込み、形を整えて
きなこ+三温糖をまぶしました。
 
冷めてしまったら、もう一度
レンジで温めなおして包むと
上手くできます。
 
 

さっそく仏壇にお供えしてきましたよ。
おばあちゃんたち、喜んでくれたはず。
 
 
ところで、ぼたもちとおはぎの違いって
ご存知ですか？
 
漢字で書くとわかりますね。
ぼたもち＝牡丹餅。
おはぎ＝お萩

牡丹が咲く春のお彼岸がぼたもちで
萩が咲く秋のお彼岸がおはぎ

ぼたもちは、丸く大きくどっしりと。
お萩は小さめの俵型。
 
そしてあんも違うそうです。
秋は小豆の収穫期で
皮までやわらかいので粒あん。
春は、年越しのあずきを使うので
皮を取り除いたこしあんを使用。
 
あずきの赤色は魔よけの力があり
古来から祝いの席や儀式に
捧げられてきました。
 
その信仰が先祖供養と結びついて
お彼岸にぼたもち、おはぎを
お供えするようになったそうですよ。

こうして消えてなくならない
しきたりって、やはり意味があるからこそ
残っているんでしょうね。


 
６等分ではちょっと大きかったので
残りの４個分は、さらに半分にして
ひと口牡丹餅にしました。
 
４×２＝８個
あれ？数が合わない？
 
はい！私が２個、食べちゃいました～！
実は、牡丹餅を好んで食べない
私ですが、これはイケます！
 
冷めても硬くならない優れものです。
ちょっとだけ作るなら、これで十分！

実家にも作っていこっと！
昔から伝わるしきたりを
私も誰かに伝えていきたいな。



ラインピンク


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最終更新日  2017/03/17　10:30:48 PM
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