1787572
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

チェリーままの　バレリーナ弁当

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

プロフィール

チェリーまま

フォローする

カテゴリ

2010夏のお弁当

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

コメント新着

aki@ Re:苺のスイーツ★苺の淡雪かん(03/06) この様な書込大変失礼致します。日本も当…

aki@ 中国による尖閣侵攻危機と、憲法改正の必要性を知って下さい書込み大変失礼致します。皆様にこの度ど…

坂本理恵@ Re:ワンプレートごはん＜７６＞(01/31) ご担当者様突然のご連絡大変失礼致しま…

オオタニ@ 弊社サイトご登場のお願いはじめまして。突然のご連絡、失礼いたし…

チェリーまま@ 藻緯羅さんへコメントに気づかず、大変失礼しました。 …

お気に入りブログ

信州りんご。

いもようかん♪さん

もんげー！岡山ブロ… もんげー！岡山ブログさん
写真俳句Ryo　俳句　… --綾--さん
モテモテクラブ きみちゃん777さん
健康で綺麗♪心もHAPP… としちゃんGOさん

バックナンバー

2024/09
2024/08
2024/07
2024/06
2024/05

2024/04
2024/03
2024/02
2024/01
2023/12

< 新しい記事

新着記事一覧(全2885件)

過去の記事 >

2017/06/27

手作り和菓子★キウイの淡雪かん（２回目）

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)

カテゴリ：和菓子★大好き

前回、個別の小さな器で作ったキウイの淡雪かん・・・今回は、大きな容器で作ってみました。

羊羹のように切り分けて食べる感じです。

半月に切ったキウイをトッピング。真ん中の大きさがそろったところを使っています。寒天は常温でも固まるため手早く作業するのが大事！キウイもこうして並べておきます。

キウイペーストがたっぷり入った淡雪かん（泡立てた卵白+寒天）の上にトッピングのキウイを並べその上から透明な錦玉かんをかけて、涼しげに仕上げてみました。

レシピは前回よりもグラニュー糖を大幅に減らしています。粉寒天・・・４ｇ水・・・３００ｃｃグラニュー糖・・・８０ｇ卵白・・・１個分キウイ大き目・・・３個（ペースト２００ｇとトッピング用）詳しい作り方は、こちらを見てね！こちら↓の小さい容器の時と作り方はほぼ同じです。

少し違うのは、トッピング用の寒天を少し残しておくこと。透明な寒天液が出来上がったら小鍋にお玉１杯分（およそ５０ｃｃ）を取り分けておきます。このままだと甘いし硬すぎるので仕上げ前に、水５０ｃｃを加えてもう一度温めて溶かしておきます。キウイ入りの淡雪かんが固まってしまう前にトッピングのキウイを並べて透明な寒天をすばやく加えます。今回の分量で、たまご豆腐容器（中）１個と、小さいカップに３個分が出来ました～。菓子名を筆ペンで書いて添えればお持たせの和菓子になりますね。

今回使用したのは、こちら↓の玉子豆腐器、中サイズです。（内寸140×110×H45mm）

玉子豆腐器 / 大1個 TOMIZ(富澤商店) 和菓子作りの型・道具羊かん・水まんじゅう型・寒天流し

人気ブログランキング↑↑↑
ブログランキングに参加しています
応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2017/06/27　11:10:45 PM
コメント(0) | コメントを書く

[和菓子★大好き] カテゴリの最新記事

チェリーままの バレリーナ弁当

チェリーままの　バレリーナ弁当