1787748
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

チェリーままの　バレリーナ弁当

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

プロフィール

チェリーまま

フォローする

カテゴリ

2010夏のお弁当

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

コメント新着

aki@ Re:苺のスイーツ★苺の淡雪かん(03/06) この様な書込大変失礼致します。日本も当…

aki@ 中国による尖閣侵攻危機と、憲法改正の必要性を知って下さい書込み大変失礼致します。皆様にこの度ど…

坂本理恵@ Re:ワンプレートごはん＜７６＞(01/31) ご担当者様突然のご連絡大変失礼致しま…

オオタニ@ 弊社サイトご登場のお願いはじめまして。突然のご連絡、失礼いたし…

チェリーまま@ 藻緯羅さんへコメントに気づかず、大変失礼しました。 …

お気に入りブログ

信州りんご。

いもようかん♪さん

もんげー！岡山ブロ… もんげー！岡山ブログさん
写真俳句Ryo　俳句　… --綾--さん
モテモテクラブ きみちゃん777さん
健康で綺麗♪心もHAPP… としちゃんGOさん

バックナンバー

2024/09
2024/08
2024/07
2024/06
2024/05

2024/04
2024/03
2024/02
2024/01
2023/12

< 新しい記事

新着記事一覧(全2885件)

過去の記事 >

2017/07/23

手作り和菓子★金魚の錦玉かん

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)

カテゴリ：和菓子★大好き

夏になると一度は作ってみたくなる金魚の錦玉かん。錦玉（きんぎょく）とは、寒天を溶かして作るお菓子の事です。宝石のような美しさがあるので、錦玉（きんぎょく）と呼ばれたそうです。美しい透明感を演出できるので、夏の上生菓子によく使われます。錦玉（きんぎょく）を用いて、キラキラした光の様子や、涼しげな水辺、氷の美しさなどを表現することができます。

今日はその錦玉かんで金魚鉢を作ってみました～！

かわいらしい金魚がいかにも涼しげでしょ！

寒天液は梅シロップ味にしてみました。中には金魚ちゃんの他、石に見立てた甘納豆、青色の錦玉かん、練り切り製の葉っぱが入っています。まずは、金魚ちゃんの作り方をご紹介します。金魚は寒天で作る方法もありますが、今回はまだら色の金魚を作りたかったので練り切り生地で作ってみました。

白玉粉・・・１ｇ水・・・３ｇ白あん・・・５０ｇこの分量は作りやすい１２個分のレシピです。まず、白玉粉に水を加えよく混ぜ溶かします。白あんを加え混ぜたら、６００Ｗのレンジで３０秒加熱。取り出して混ぜたら、さらに３０秒加熱。指で触って、生地がベタベタついてこなくなるまでレンジ→混ぜるを繰り返します。今回は６個作るので半分は冷凍保存しておきます。残りの半分の生地を３等分して１つはそのまま、もうひとつは赤、あと１つは緑に染めます。

赤生地を薄く麺棒でのばし金魚型で抜きます。厚みは厚すぎず、薄すぎず・・・２～３ミリがうまく抜けます。

白生地を薄く伸ばし赤生地をまだら模様に貼り付けます。麺棒で軽く伸ばしてなじませます。

裏もまだら模様にしましたが・・・片面だけで良さそうですね。ちなみに、赤生地に白を散りばめたら・・・・

なんだか尾ぐされ病みたいになっちゃいました（笑）

緑の生地は細長く伸ばして麺棒で１．５センチ幅になるように伸ばします。、細長い葉になるよう１～２ミリにカットします。

甘納豆は１つの金魚鉢に３から５個分準備しておきます。ここまで準備ができたら、次は寒天液を作ります。今日はここまで！続きをお楽しみに～。

馬嶋屋菓子道具店で購入した金魚型はこちら↓ サイズ：約25×ｈ42mm錦玉かんにピッタリなサイズです。

生抜　金魚　大　♯2

人気ブログランキング↑↑↑
ブログランキングに参加しています
応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

【送料無料】麻布青野総本舗上生菓子「金魚」 6個入り【お中元】【夏ギフト】【プレゼント】【和菓子】(az)

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2017/07/23　02:39:41 PM
コメント(0) | コメントを書く

[和菓子★大好き] カテゴリの最新記事

チェリーままの バレリーナ弁当

チェリーままの　バレリーナ弁当