|
|
|
2017/12/16
カテゴリ：和菓子★大好き
クリスマスの手作り和菓子
きんとん製の、こちら↑の 和菓子の作り方をご紹介しています。 （昨日の続きです）
昨日は白あんと山芋あんで きんとんを作るところまで ご紹介しました。
大事なことを言い忘れていました！
山芋あん・・・ これはあれば！の話です。 もし面倒だったら ねりきり生地で ぜんぜんＯＫ！
白あんに山芋あんが入ると 口の中に入れた時 すーっと、ほどけるように 溶けていくんですよ。
その口どけの良さで 山芋あんを入れるんですが なけれ練り切り生地で オッケーです。
練り切り生地の作り方は こちら↓を見てね。
 和菓子★レンジで簡単！練り切り生地 by チェリーまま４９
ではレシピです。
白のきんとん生地を クッキングシートを敷いた型に入れ 軽く押し固めます。
型は、押し寿司用のものが 一番良いのですが 持っていないので 玉子豆腐とか寒天を作る容器で 作りました。
こちらのサイズです。 （１４×１１×４．５センチ）
白生地の上に淡いブルーに 染めたきんとん生地を入れます。
クッキングシートをかぶせて 軽く押し固めます。
適当なものがなかったので 木製のオモチャ（ジェンガ？）で 隅々まで固めました。
きんとんの風合いが 残ったほうがいいので あまり強く押しすぎないでね！
型から外して・・・
３．５センチ角の大きさに 切りそろえます。
練り切り生地を 緑、黄色、赤にそめて ツリーやヒイラギの型で抜きます。
ねりきり生地は、小分けして 冷凍しておくと、こんな時 すぐに使えてとっても便利ですよ！
生地にトッピングすれば クリスマス和菓子の完成です。
  人気ブログランキング ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) 私がよく利用する ↓馬嶋屋菓子道具店さん お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017/12/16 10:04:33 PM
コメント(0) | コメントを書く
[和菓子★大好き] カテゴリの最新記事
|
