富山湾に行って来たお友達におみやげをいただきました(^O^)
生の白海老（しらえび）と、メバルの醤油干し！
白えびとは、全長５～１０センチくらいの小さめのエビさん。
メバルはぱっと見は赤魚のようだけど・・けっこう大きい。
どちらもめずらしくて、おいしそう！
メバルの干物って初めてでしたが、脂ものっていて、おいしいんだ！
白えびは生で食べられるということだったので、必死でむいて、わさび醤油で食べてみました。
うんうん、甘エビに似たカンジで、なかなかいけます。でも小さいのでかなりメンドウ（笑）
そして残りはついてたレシピ通り、唐揚げに、かき揚げに。
■■白えびの唐揚げ■■
１．洗って水気をよく切る。
２．ザルなどに入れ、小麦粉入れて振り、全体に粉をまぶす。
３．高めの温度でパリッと軽くあげ、塩を全体にまぶす。これもザルとか使って振ると簡単。
塩は、小麦粉前に下味としてつけてもよいけど、やっぱ揚がったのを塩で食べたい気分！
おいしいものは、シンプル調理がいちばんです。
■■白えびのかき揚げ■■
１．タマネギやニンジン・三つ葉などの好みの野菜を細く切る。
２．天ぷら衣（小麦粉・卵・氷水。）を作り、洗って水気を切った白えびと１の野菜を混ぜる
３．フライ返しなどに乗せて１８０℃くらいの油にそっとすべらせ、穴をあけて広げる
４．両面こんがり揚げればできあがり！
天つゆも作ったけど、やっぱり塩がベストなカンジ。
サクッという音とエビの香ばしい香りが幸せを呼びます。
ビバ！富山湾！＼(~o~)／
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