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■魚肉！？ジューシーな食感♪キンキの一番美味しいところ『キンキカマ』

キンキのアラが安くで売っていました(^o^)
ま、もちろん身おいしいんだけど、
丸のまま買うと高いのヨねーこのお魚。

頭が多かったので、今回はアラ煮にしてみました。

＜作り方＞
１．アラは、水で洗って、血やエラなどを取り、熱湯にサッ！とだけくぐらせる
　　(あんまりやると目のトロトロが流れちゃうの－(T_T)超新鮮なら洗うだけでっ）
２．酒多め・みりん（酒の半量）・砂糖（できれば三温糖）・醤油を煮立たせ
　　１を投入。
３．煮汁を上にかけ、アルミホイルで落としぶただけして中火でぶくぶく煮る。
４．最後に煮汁をかけながら仕上げ！

※　その後この煮汁を少し薄めたのでそうめんを煮て、ネギを散らす！超旨い！(今日は豆腐。）
※　魚が苦手な人がいるときは臭み抜きに千切り生姜も入れます(^_^;)

うむ。このトロトロがたまらない。
日本酒が欲しくなることうけあい((#^o^#))。

**cherry'sセレクト**

■魚肉！？ジューシーな食感♪キンキの一番美味しいところ『キンキカマ』 めぇーもん屋さんのカマ。1,500円で、でっかーいのが届きます！塩焼きに煮付けに。とろーりとろけるよ。

三陸産 吉次（キンキ） 1,890 円。とれたて新鮮を！お祝い事にも最適(^o^)

北海のきんき特大 1500円！開きで特大ものを食べてみよう！

梅宮辰夫　きんきの煮付組皿　レシピ付 梅宮さんのこだわりキンキの煮付け組皿！2,205 円

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