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贅沢ホワイトソースの海老マカロニグラタン　580yen

この暑いのにダーリンが

「マカロニグラタンが食いたい。」

と言い出す。
・・・まぁ、リクエストあるうちが花？ということで（笑）

cherryは結構「アスパラとベーコン」とか「じゃがいも」のグラタンとか、

ホワイトソースとチーズがかかってればグラタンでしょ？

と思っていたけど、ダーリンは

「マカロニが入ってないやつはグラタンと認めない！」らしい(^_^;)

しかもマカロニはやわらかめじゃないとイヤみたい。
うーん、まぁ人には小さい頃からの思い出があるのでしょう・・。

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■材料　ムキエビ・鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・マカロニ
　　　　バター・小麦粉・牛乳・塩・コショウ

■作り方
１．厚手の鍋にバター大さじ２を火にかけ、小麦粉大さじ２入れてよく炒める

２．牛乳２カップくらいを少しずつ入れてはまとめ、これを繰り返して
　　焦がさないように練っていく。
　　　出来上がりのイメージよりかなり固めに仕上げましょう・・

３．塩コショウで味をつけ、一度漉（こ）す
　　　味噌漉しとかでOK。仕上がりのなめらかさが全然違ってくるよ！

４．マカロニをゆでる。
　　玉ねぎは薄切り、ニンジンも半月くらい、鶏肉は小さく切る


５．ムキエビ・鶏肉を炒め、塩コショウ。野菜を入れてしっかり火を通す。

６．５にマカロニとホワイトソースの半量くらいを混ぜ、
　　バターを塗った器に盛る。

７．上から残りのホワイトソースをかけて、溶けるチーズとパン粉をパラリ。
　　オーブンかグリルでチーズがとけたらできあがり！

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今日は大した野菜がなかったので省略したけど
ブロッコリーなどの緑を入れるとキレイだし栄養価もアップ。

このホワイトソースがなめらか～で、市販のものより全然おいしくなるよ(^O^)
しかも家にあるもので出来ちゃうからとってもウレシイ。
多めに作って冷凍しておけば、ちょっとしたソースに使えてグーだしね(^-^)g"

ダーリンも「うん。うまい。」と満足顔で、cherryもウレシイ。

もっとほめて～\( ^^)/\(^ ) \(^^ )^-^)/くるくる

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