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時鮭切身3切（甘塩）780yen

「甘塩」の鮭切り身。ただ焼くだけもいいけど、
たまには何か出来ないかなぁ～と(^^ゞ。
ごちゃごちゃ考えてやってるうちに、こんなの出来ました。

◇鮭とじゃがいものバター醤油煮◇

＜材料＞　鮭２切・じゃがいも２個・玉ねぎ半分・ニンジン1/3位

＜作り方＞
１．鮭の切り身は皮にウロコ・骨が残っていれば取り、４つくらいに切る

２．玉ねぎは薄切り、じゃがいも・ニンジンも鮭と同じ様に切っておく(芋は水であく抜き）。

３．鮭にコショウと小麦粉をはたく。鍋に油少々を熱し、鮭に焦げ目をつける

４．さらに野菜を入れて炒め、バター・ブイヨンを加えて煮る

５．野菜がやわらかくなったら、醤油・塩で味を調えて、
　　少し汁を飛ばしてできあがり。

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うーん、いいかげん料理だなぁ（笑）
こないだの味噌バター肉じゃがの応用みたいになってしまった(^^ゞ
はっ('()';)バター醤油にしたいなら、初めから焼けばよかったのでは？！
ホイル焼きでも良かったかも・・・・(-.-)

でも鮭が意外といい仕事するんだよねぇ。
焼いて煮ることで、皮の香ばしさを残しつつ、
やわらかく仕上がって食べた時に旨みがジュッと。
小麦粉はたいてるから煮崩れも大丈夫だしね。

最後にコーンでも散らせば、まぁ、北海道風(*^_^*)・・なぁんてw。

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