ヘルシーママ・SUNの有機「ゴーヤ」220yen
夏になると
ゴーヤが食べたくなりますよね。
ゴーヤチャンプルーはよく作りますが、
チャンプルー以外でどうにか美味しいメニューを確立したい！
ちなみにチャンプルーレシピは
こちら
以前も
ゴーヤのかき揚げ作って、わりといい感じだったので、
今回はさらに練って、
納豆とゴーヤのかき揚げにしてみました。
クセの強いもの同士で合いそうだし！！
たまたまチクワがあったから入れてみたけど、
他の旨み成分でも合いそうなものであれば何でもいけそう！
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■材料
ゴーヤ半分・納豆１パック・ちくわ１本・小麦粉・卵 >>
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■作り方
１．ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり、薄く切る。
塩もみしてしばらく置き、水にさらす
２．納豆に付属のタレでよく混ぜる。ちくわを縦半分の薄切りにする
３．１と２をボウルに。天ぷら衣（卵・小麦粉・冷水）を入れて混ぜる。
卵＋冷水の量：小麦粉＝１：１が王道です。かき揚げ時は少し粉を増やして。
４．油にスプーンなどで落として、浮いてきたら箸で広げてかき揚げにする。
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塩・または天つゆでいただきます。
通常の天ぷらのように衣に具材を入れると、
納豆がどっかに行ってしまうので（笑）衣を材料分入れるカタチにしました。
けっこういい感じに出来ましたね！(^O^)
成功。
サクッと揚げたてはやっぱり塩がスキ。
ほどよい苦味が残る程度で食べやすかったデス。
他にオススメゴーヤレシピがあったら教えてね(^_-)☆
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