豚しゃぶサラダdeさっぱり！

2005年08月04日

(4)

豚しゃぶ夏季限定！

暑い時にはサラダ風でいっぱい食べられる、冷しゃぶなどを。
cherryは、牛しゃぶより、豚しゃぶが好きです＾＾
牛でおいしいのを作ろうと思うとちょっと高くつくけど豚なら！（笑）

豚肉は、ぜったい肩ロースの切り落とし。
均一厚さできれいに並べてあるものがあればグー。
新玉ねぎのスライスで、さっぱりおいしい！

■材料-----------------------------------------------------

豚肩ロース切り落とし・玉ねぎ・にんじん・トマト・ネギ・レタス
（その他ワカメ・豆腐、なんでも！）
ごまだれ or ポン酢＋にんにく

■作り方---------------------------------------------------

１．昆布を水に浸けておく

２．玉ねぎをピーラーでスライスして水に落とし、しばらく水にさらす

３．レタスは洗って水切り、にんじんは千切り、トマトは半月に。

４．１を火にかけ、沸騰前に昆布を出して酒を加え、
　　豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら氷水に取る。

５．野菜・肉を水気を切って大皿に盛り、小口ねぎを散らす。

６．ゴマダレ　or　ポン酢＋にんにくタレをかけていただく。

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今日はゴマだれ。ポン酢だともっとサッパリに。
気分で使い分けてね。

おいしくって野菜が取れて簡単で、いっぱい食べられる、
夏にぴったりのメニューなのでした(^O^)

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