なんとなく、おいしい・・・・

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• ■絶対に失敗なし！「ホワイトソース」のちょー簡単な作り方！

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  2005年11月06日

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• ■【運動会のお弁当！】ここを見れば悩まない！！

  ２００７年版！最新「運動会のお弁当」はこちら>>>>>>別ブログのほうで、運動会のお弁当を話題にしたら、思いも寄らぬ好評を博しているようなので、今日はこちらにも書いちゃいます！実は、最近ＣＯＯＫＰＡＤの掲示板でもすごい盛り上がりを見せていたのです。やはりみなさんいろいろ悩まれるようです。■運動会のお弁当、何を入れたら？お寿司やフルーツややはり定番といえども外せないアイテムのようですね。ＣＯＯＫＰＡＤらしく、レシピがいくつかリンクされているのも見逃せません。去年のこのページの「運動会のお弁当」提案日記はこちら。■運動会のお弁当！　ちょっとした技、ヒントを公開キッシュはすごく珍しいですよねぇ？？パイシートを使った料理は簡単に出来るし、子供も好きなので、結構我が家では重宝しているのです。お弁当サイトのリンクも豊富に用意しておきましたので、まずはここのページは参考になると思います。持ち物に「クーラーボックス」は必需品！持参した飲み物もフルーツもいつでも冷んやり♪サラダも安心して持って行けます！参考になるかどうかは？？？なのですが、ついでに去年、おととしの我が家の運動会のお弁当日記もついでにリンクしておきます。３人なので、とっても質素^_^;■【０３年】運動会（お弁当のおかずレシピ付き） ■【０４年】ちょっぴり恥ずかしいけど運動会のお弁当の画像を公開しちゃいます(^^ゞ ちあままが３年前に立てた「運動会」のテーマ、おかげさまで９００を超える日記の書き込みをいただいています。みなさんも運動会関連の日記を書いた時はぜひお使いくださいませ！■【楽天広場のテーマ】「運動会」

  2005年09月10日

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  ■秋はやっぱり梨！！（ゼリーのレシピ＆画像付き！）

  今や野菜はメインのものはいつでもある、って感じですけど、さすがに果物は違いますよね。梨、ぶどうあたりってやっぱり今のシーズンのものって感じです。ちあままも、梨を買ってみました。普通にスーパーに並んでいるやつでしたが、あのシャキっとしてみずみずしい食感がいいんです♪我が家では、そのまま剥いて食べるほかにも「ゼリー」にして食べることが多いのです。もともとは甘みのない梨の利用方法として考えたレシピなのですが、今は、梨のシーズンになると必ず作っています。梨を剥いて、チンしたゼラチンと砂糖、レモン汁と一緒にフードプロセッサーでが～っと混ぜるだけ！ね、簡単でしょ？何故かふわふわ～ん！とつるる～ん！と２層に分かれるので、違った食感も一度に楽しめます♪詳しいレシピは↓からどうぞ！　　　　　　　　 ■どんな梨でも美味しく出来る！　ふわふわつるるん！　　☆梨ゼリー☆ ＣＯＯＫＰＡＤの本！ 【大絶賛されちゃうお菓子の本】１１月にＣＯＯＫＰＡＤの中から選りすぐりのお菓子のレシピを集めた本！「ＣＯＯＫＰＡＤ大絶賛されちゃうお菓子の本」が発売されます！「野菜編」の時と違い、本の制作の過程も細かく専用ブログで紹介！↓からどうぞ！ＣＯＯＫＰＡＤの本！スタッフブログ>>>>

  2005年08月22日

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• ■「料理のたね」？を作り置きしておくと便利かも

  普段でも手早くおかずを作りたいちあままは、この暑い季節だとさらにやる気をなくし、手抜き放題。でも少しは「手抜きでも少しはマトモに見えるものを作ってみよう」と考えたりして、ちょっとだけ実践しています。自分が実践しているのは、「料理のたね」を作り置きしておくことなんです。ちょっと前にはなまるマーケットでこんな特集を組んでいました。■万能選手肉みそのススメつまりは肉みそを作り置きしておくだけで、あとは豆腐と一緒に煮込めば「マーボー豆腐」とか、「たきこみご飯」とか、かぼちゃの煮物にちょっと入れるとか、いろいろなバリエーションを楽しめる、ということ。これを元に考えてみました。【トマトソース】普通のトマトソース、これをモトに作ったレシピたち。・バジルとトマトの冷たいスパゲティ ・ポテトのチーズ焼き　★トマト味★・ナスのチーズ焼き★トマト味★ ・茄子のトマトソース炒めその他、なすやピーマンなどの野菜を適当に切って一緒に煮て「ラタトイユ」のようにしたり、温かいパスタもただ加えて和えるだけでＯＫ。冷奴のトッピングや、トーストやピザのソースでも使えます♪【ドライカレーの素】これをそのままご飯と一緒に炒めればドライカレーの出来上がり。その他のレシピ・チーズカレートースト・じゃがいものカレー炒め トーストはピザでもいいし、じゃがいもはその他、なす、ピーマン、いんげんなど好きな野菜でやればいいかな、と思います。じゃがいもをつぶして一緒に混ぜて衣を付けて揚げればカレーコロッケにもなりますよね。一品くらいはこうやって、完全に手作りしてるように見える料理を作り、他はお手軽おかずをちょこちょこと使っています。（特にお弁当）まあ、出来合いのお惣菜はそんなに買わないので、それで良しとしてもらうことにします。お手軽食材を美味しく食べる！ページ■「揚げるだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法■「焼くだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法■ 「温めるだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ！■食材ごとのレシピ＆通販検索

  2005年08月01日

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• ■レシピ満載！　夏にぴったり！　カレー味！

  ここ関東は２、３日涼しいですが、夏は始まったばかり。これから暑くなるにつれて「カレー味」って本当に重宝するのですよね。あの辛味がそそられる～～～♪　そして子供たちも大好き！今日はちあままのレシピの中から「カレー味」を紹介したいと思います。■レンズ豆のカレーこれが最新のカレー味レシピ。レンズ豆は１０分くらい浸してあとは煮るだけで使えるので使いやすい豆だと思います。それにちょっと珍しいので、カレーの具のアイディアに行き詰った時にどうぞ！レンズ豆とは→　（「Ｆｏｏｄｎｅｔ」に掲載のレンズ豆の解説）■カレーコロッケ 楽天広場のお友達から「カレールーを入れると風味が出るよ」と教わって作ったレシピです。わが子たち、普通のコロッケは見向きもしないのですが、これに関してはバクバク食べてしまう！恐るべし！カレー味！■キーマサモサ風揚げ餃子 揚げ餃子の中身はひき肉のカレー。我が家の近くにとっても美味しいインド料理のお店があるのですが、そこで食べたキーマサモサがヒントになりました。おかずにもお酒のおつまみにもイケます♪■ツナ、コーン入り！★カレーポテトボール★子供たち用にツナ缶を使ったポテトボール。じゃがいもって煮物だと食べないのですが、揚げる系って好きみたいです。なんか揚げる系ばかりになってしまったのですが、食欲をそそられるレシピだと思うので、たまには私も作ろうと思っています。楽天のお店のカレーレシピ■カレーソース色々レシピ神戸Ｇ．Ｇ．カレー倶楽部のページに掲載のレシピ。きのこやアスパラなど具のバリエーションがいろいろ載っています。■激辛！タイカレーペーストバリ・インダーのページ。激辛のタイカレーの紹介とともにレシピも掲載されています。辛さの順番なのですが、（ココにも書いてある）辛い順からグリーン、レッド、イエローになります。夏のレシピはこちらから！簡単！食欲モリモリ！冷やして美味しい！夏レシピ 簡単！食欲倍増！ピリ辛レシピ 簡単！美味しい！「節約おやつ」

  2005年07月24日

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• ■簡単！食欲モリモリ！「ピリ辛レシピ」のページをアップしました！

  レシピ強化月間開催中のちあままです！暑い季節はピリ辛味のおかずは食欲が進んで重宝しますよね。我が家でも最近は良く食卓に登っています。そこで今まで書き溜めたレシピをまとめてページにアップしてみました。■簡単！食欲倍増！ピリ辛レシピ まだまだ少ないですが、これからどんどん増やしていこうと思っています。昨日は、「レンズ豆のカレー」をアップしました。カレーは特に夏には重宝するおかずなのですが、具のアイディアが思い浮かばない時に使っていただければ、と思います。豆類ってもどすのが大変なイメージがあるのですが、レンズ豆は１０分ほど水につけて、あとは煮るだけなので、全然難しくないのです。目先も変わって面白いかもしれません。下にちあままの夏レシピのページをリンクしておきます。良かったら覗いてくださいね♪献立作りに役立つページ■簡単！食欲モリモリ！冷やして美味しい！夏レシピ ■簡単！食欲倍増！ピリ辛レシピ レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ！■食材ごとのレシピ＆通販検索

  2005年07月17日

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  ■レシピ＆画像あり！「だしつゆ」使ってさ～っと作れる茄子（なす）料理

  レシピ強化月間開催中のちあままです（ってまた書いてる^_^;）今日は新しくアップしたレシピのご紹介です！ なす（茄子）の生姜あんかけ 「揚げだし茄子」も好きなのですが、ちょっとアレンジしてあんかけにするとなんか上品な料理になったような気もするんですけど、どうでしょうか？（旅館で出る料理にこの手のやつって多いような気がしませんか？）茄子って油ととっても相性が良くって、これも炒めたおかげで味に深みが出て、それで生姜のあんかけがさっぱりとしているので、これからどんどん暑くなる季節でも美味しくいただけると思います。ぜひ作ってみてくださいね♪夏の献立作りに役立つページ■簡単！食欲モリモリ！冷やして美味しい！夏レシピ レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ！■食材ごとのレシピ＆通販検索

  2005年07月14日

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  ■（レシピ＆画像あり）夏にピッタリ！作るの簡単！ピリっと辛い「からし漬け」

  ●●●レシピ強化月間開催中のちあままです。昨日は新作レシピをアップしたのでその詳細のレシピと画像を早速見てくださいね。■大根のからし漬け私が好きな漬物につなん発おばあちゃんの漬物本舗の「大根のからし漬け」があるのです。ちょっと前に自分の母に教えてもらった「茄子のからし漬け」のレシピをアップしたのですが、それを応用して、漬物本舗さんのような味にならないかな～と思い作ってみました。結果は・・・漬物本舗さんのものとは相当かけ離れたものになってしまいましたが、味は上々。これからの季節ってピリ辛味って、食欲がそそられ重宝するのですよね。浅漬けの素を使った漬物もいいけど、たまには違うバリエーションを楽しむのもおすすめ。下にちあままの夏レシピのページをリンクしておきます。良かったら覗いてくださいね♪献立作りに役立つページ■簡単！食欲モリモリ！冷やして美味しい！夏レシピ レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ！■食材ごとのレシピ＆通販検索●●●Designed by unamama

  2005年07月13日

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• ■簡単レシピの集大成！絶品（？？はいまいちアテにならないが^_^;）夏レシピ！

  つい最近、ちあままのページに良く来る方とお話できる機会があったのです。（昨日の店長さんとは別人）電話？リアル？？？・・・・・それはトップシークレットということで^_^;最近ちあままのページが前よりアクセス数が少なくなっていることにちょっと心配してくれていました。自分では前は上出来すぎだったし、「ホームベーカリーレシピ」のおかげで上位に食い込んでいたのは分かっていて、もうシーズンでもなくなってきたので、この数字は納得のいくものなのです。それでもレシピに力をもう少し入れたほうがいいのでは？というニュアンスで言われたのです。あ～そうかな～と思いつつもなかなか実行に移せない私^_^;発破をかけてもらってやっと実行に移すことが出来ました。完成したページがこちら■簡単！食欲モリモリ！冷やして美味しい！【夏レシピ 】自分のレシピだけ並べてみたのですが、とりあえずサマになりました。と言っても味別に並べているので「ごま酢和え」は酢の味とごまの味、「マリネ」は酢の味と洋風の味と両方に入れたりしているので、水増しして作ってあります。けだるい夏を乗り切るアイディアを書いた日記や、キッチンに立つ時間を大幅に短縮する「お手軽おかず」のページも合わせてリンクしてあります。これからの季節のご飯の支度に少しでも役に立てば嬉しいと思っています。今回みたいに「頑張ってね」と言っていただくのが何よりも励みになります。こうやって言ってくださる方がいるなんてちあままもシアワセ者ですよね。（今日のおまけ）また明日から楽天イーグルスが勝った翌日は全ショップポイント２倍セールを行うようです。最終戦まで。■楽天イーグルスが勝った翌日は全ショップポイント２倍これからは勝った翌日狙いで買おう～っと！

  2005年07月08日

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• ■お手軽食材（揚げるだけ、焼くだけ、温めるだけ）をもっと美味しく調理する方法

  購入履歴を見ていただいてもバレバレなのですが、私はただ揚げるだけ、とか温めるだけ、みたいなお手軽な食材が大好きなんです♪本当に簡単に調理できるのですが、ちょっとしたコツでさらに美味しく調理できちゃう！！日記でも揚げ物は温度計とタイマーを使ったらいいとかちょこちょこって書いていたのですが、それをまとめたページを作ってみました。■「揚げるだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法 ■「焼くだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法■ 「温めるだけ」おかずの選び方＆上手な調理方法毎日の家事、育児、仕事に追われて料理をするのって本当に大変ですよね。こういうのを上手く取り入れて食卓を豊かにしていくのもアリかな？って思います。私なぞ、ひまひまのクセにこういう食材を使いまくっているのですから、せめて副菜はマトモに作る、まずは野菜料理を一品増やすことから頑張ろうかな？って思っています。（いちおうココでも宣言してみた）

  2005年05月01日

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• ■料理をしたことのないアナタでもこの方法なら美味しい料理が作れる！

  今日は、まるっきり料理をしたことのない人でもファミレスの８掛けくらいの料理が作れちゃうかも？？のアイディアをご紹介します。おかず作りには素を使うこれが確実。中華の場合一番簡単なのがコレ。・ニッポンハム　中華名菜お野菜を一種類だけ用意すればあとは具もソースも全部セットになっています。私が数種類食べた中では「八宝菜」が気に入っています。野菜を切ってあとは炒めて混ぜるだけ。炒め時間はアバウトでかまわないのですが、そのアバウトも自信がない方は袋に「中火で３分」などど書いてありますのでタイマーで時間を計ってやってみてください。（タイマーの選び方はこちらのページです）サラダには「ドレッシング」、漬物は「浅漬けの素」なんかあります。切って混ぜるだけ！これなら誰でも出来るんじゃないでしょうか？和風の煮物適当に切った材料を「だしつゆ」で煮ただけで、以外にマトモな煮物になります。ちょっと砂糖を入れるとさらにマトモに！味を見ながらすこしずつ入れてみてください。お肉を入れる時は先に鍋を熱して油で炒めてから、上の手順に進んでください。こんなんで「肉じゃが」、作れちゃいます。ご飯を炊くもちろん炊飯器で♪流行の無洗米がおすすめです。だって研がなくていいんですから。お水の分量だけ目盛りの１～２割り増しにしてくださいね♪（美味しい炊飯器の選び方が分かるページはこちら）揚げ物を作りたいこれは、お店で冷凍食品を買ってきて揚げるに尽きます。コツは、温度を温度計で計って、タイマーで揚げ時間を計ること。ファミレスなどのチェーン店のフライヤーってセンサーで温度を調節して、揚げ時間もタイマーで計っていますよね。そのシステムがあるからこそ、今日入ったバイト君が作っても美味しいものが提供出来るのです。私も揚げ物下手なのでこの方法でバッチリ美味しい揚げ物を作っています。（気づいたのは最近なんですけど詳しくはココ）という感じなのですが・・・・どうでしょう？

  2005年02月20日

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• ■今年は「一つだけ」　手作りおせちを増やしてみませんか？

  クリスマスも終わって街中は新年の準備一色っていう感じになってきましたね。これから、みなさんもおせち料理の準備をするものと思います。今の主流は「買ってくるおせち」。楽天でも「おせち料理特集」が盛り上がるようですから、これは私の周りだけでなく全国的な傾向なのかもしれません。でも主婦雑誌などの表紙を見ると相変わらずおせち料理の特集がメインになっているのです。「手間をかけずにぱぱっと作る」というのが柱になっているようです。やはり少しは手作りしたいな？と思うんですよね。そこで今日は、伝統的なおせち２品を手間をかけずにささっと作ってしまうレシピをお伝えします。■混ぜる！焼く！巻く！　手順は３つだけ！「伊達巻」 「伊達巻は必ず手作り」と回りの人に話すと必ず驚かれるのですが、手順は材料をミキサーで回してあとはオーブンで焼いて巻くだけなんです。これなら誰でも失敗せずに作れます。今まで「伊達巻」は買うと決め込んでいた人もまだ買っていなかったら、ぜひやってみてください♪■うらごしなしで作る！★栗きんとん★一度栗きんとんを作ったことのある方なら分かると思うのですが、大変なのは、その裏ごしなのです。でもフードプロセッサーを２回回せば、全然平気でなめらかな栗きんとんに仕上がります。売っているのと全然味が違いますよ。うちも手作りを始めたら市販品が食べられなくなってしまいました。私は今年も作るのはこの２品、＋煮物、なますくらいです。自分が「ほとんど買って、ちょっと手作り派^_^;」なのですよね。

  2004年12月27日

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  ■今日は「かぼちゃ」を食べる日らしいです。

  　今日は冬至。今日、かぼちゃを食べ、柚子を入れたお風呂に入ると風邪を引かないで冬を過ごせる、という言い伝えがあります。こういう伝統行事を楽しむのもなかなかいいものですよ。　　　　　　　　　ということで今日は、かぼちゃ料理のご紹介です。まずはみなさんも思い浮かぶのが「煮物」ですよね。美味しいのだけど、つい作りすぎ^_^;・・・っていうこともたまにはあるかもしれません。そんな時のお助けメニュー。主婦のアイディア大結集！★かぼちゃの煮物からポタージュ★このレシピはひつじさん、あずきさんの力をお借りして完成しました。このレシピは何と！お鍋さえも使わない簡単レシピ！そして最初からスープにするにはこちらのレシピが便利です。あっという間に作れる！★かぼちゃのポタージュ★ 電子レンジと鍋をフル活用して、手際のいい人なら１０分で作れます。味噌汁作るのと時間変わらないでしょ？もうひとつ、取っておきのデザートもご紹介！こんなにカンタン！　　★しっとりやわらかな　　かぼちゃケーキ★これはほぼレンジでチンしたかぼちゃと他の材料をミキサーで回して焼くだけ！裏ごしだってしないのに、しっとりとして、美味しいのです。今まで苦労してかぼちゃのプリンを作っていた人！ぜひやってみてください。ね～～こんなに簡単に作れるなんてうそのようでしょ？今日はみなさんはどのようにして、「かぼちゃ」を食べるのでしょうか？【クックパッド】かぼちゃ料理のレシピはこちらからどうぞ

  2004年12月21日

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• ■ぎんなん（銀杏）の固い殻に苦労していませんか？

  銀杏も鮮やかな黄色に色づいて、そろそろ落葉の時期を迎えつつあります。それとともに落ちてくる「ぎんなん」、拾われたかたもいらっしゃると思います。殻を外して中の薄緑色の身を食べるのですが、その固い殻、外すのはなかなか大変。いちいち１個ずつペンチで傷つけて、フライパンで炒るのが一般的のようです。今日はそんな苦労なしで簡単にぎんなんの殻が外せる方法をお伝えします。必要な道具は、茶封筒と電子レンジ。みなさんの身近にあるものでＯＫなのです。やり方は茶封筒を水に濡らして、その中にぎんなんを入れて電子レンジでチンするだけ。ポップコーンみたいにぱちぱちはじけて殻が割れてくるのです。割れていなくても電子レンジにかけた後の殻は手で外せるほどに柔らかくなっています。最近帰省した時にぎんなんをもらってきて、友人におすそ分けしたのですが、ぎんなんよりもその調理法にみんな感激していたので、きっと他にも苦労している人はいるのかな？と思い、今日はご案内させていただきました。クックパッドにもレシピを記載していますのでよろしかったらご覧ください。本当に簡単なぎんなん（銀杏）の下処理【１２月のお買い物リンク】■選び方のコツ！つき！「クリスマスケーキの予約！」■グレートレビュアー御用達ショップの「クリスマスのご馳走」■ショップ別サーチ付！「おせち料理」【お歳暮選びはこちらのページから】■送料税込み二千円台のお歳暮（食料品）■送料税込み二千円台のお歳暮（ドリンク）■スイーツのお歳暮!ブランド別サーチ付！■お歳暮を安く！便利に！賢く！買う！

  2004年12月04日

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• ■覚えておいて損はない！「野菜の煮物」の基本の味付け♪

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  2004年11月15日

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• ■「クックパー」でカンタン料理♪、お菓子作り！

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  2004年11月10日

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• ■「モーニングサーブ」の春巻き♪（レシピ＆画像あり）

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  2004年11月08日

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• ■「ビワ」のジャム、って珍しいですよね。でも家庭で簡単に作れます（^Ｏ^）

  フルーツの缶詰を使ってレンジで簡単に作れるジャムを１０月３１日の日記でご案内しました。その中でいただいたひょママさんのレスパイン缶がなかったので昨日は黄桃とビワ缶があったのでジャムを作ってみたよ。。ビワ・・意外にビンゴ！！ほんのりビワの風味で甘くって美味しかったので保育所のまま友のうちで試食会をしていたよ♪このジャムをピザ生地に付けて食べたんだけどパリパリの生地によくあって好評だったよ。。(2004年11月01日 14時05分)すご～い！！びわの缶詰でも作れるのですね。ママ友にも好評だったみたいで・・・それにしても何とも美味しそうです。またこのレンジで作るジャムのバリエーションがひとつ増えました♪皆様のお返事のおかげでこうやって世界がどんどん広がっていくのですね。本当にありがたいことです。新しいページアップしました♪【楽天市場】製菓・製パンお買い得セット

  2004年11月03日

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• ■レンジでチン！簡単ジャム！の最新作は「パイナップル！」／新潟県中越地震被災者義援金、カードで募金できます。

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  2004年10月31日

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• ■一回で二度美味しい！！漬物！！

  ちあままの好きなお漬物のお店に「つなん発おばあちゃんの漬物本舗」があります。自分で買うだけでなく田舎のおじいちゃん、おばあちゃんにも時折送っています。包装やのしばかりでなくメッセージカードもつけてくれるので、ひと言孫の名前でメッセージをつけて送っています。そうするとさらに喜んでくれるかな？ある日、注文した「野沢菜のたまり漬け」を食べる時、美味しい漬け汁を捨てるのが勿体なくて、その漬け汁に塩を加えて大根の浅漬けを作ってみたのです。これが、想像以上に美味しい♪それ以来、美味しい漬物の漬け汁は、自宅にある野菜を使って浅漬けにしているのです。とりあえず、今日はレシピ（というほどじゃないんですが、ＣＯＯＫＰＡＤのメンバーにもお知らせしたかったので）の形としてアップしてみました。一回買って二度美味しい！　★漬物★（白菜）今日使った漬物の漬け汁はスーパーで買ってきたお漬物のものでしたが(^o^;ここまで書いてまた「漬物本舗」の漬物がすご～く食べたくなってきてしまいました。セールもたびたびやっているのでその時が狙い目かな？とりあえずメルマガをチェックすることにします。

  2004年10月17日

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• ■「マンゴージャム」がこんなに好評なんて！！(*^｡^*)

  数日前のことです。お料理教室を一緒に習っている方から電話がかかってきたのです。本題は「来月も予定通りですよ」ということだったのですが。それから、「マンゴージャム、作ったのよ！」って言ってくださいました。そういえば前回の実習の時の雑談で、冷食の４割引の日にブルーベリーなどの冷凍ベリーを買い込んでジャムを作るって話をされていた時に「私は、マンゴーの缶詰でジャムを作ってみたんです！」と応えたら、レシピをＦＡＸして欲しいと言われ送っていたのでした。早速作ってくださっていたのですね。その内容は、「レンジでチンの時にラップはかけるか、かけないか？」モトにした、電子レンジのマニュアルを見たら「かけない」と書いてあったので、早速加筆させていただきました。さらに感想！「こんなに簡単に作れて、ちゃんとマンゴーの味も残っているし、感動しちゃいました(*^｡^*)　お菓子作りのソースとしても使えますよね。コレ、私、みんなに広めちゃおうかしら！！」私よりず～っと先から、お料理を学ばれ、さらにケーキ教室も通われている、エキスパートの方からこんなお褒めの言葉をいただくなんて身に余る光栄！って感じです。どんどん広めちゃってください！そのためにネットにもアップしてあるのですから。最近さらに応用編として、「洋梨のジャム」、「桃のジャム」もアップしました。お近くのスーパーで見かけた缶詰でぜひ作ってみてくださいね。レシピをまとめてリンクしておきます。■電子レンジで手軽に！★マンゴージャム★■電子レンジで手軽に！★洋梨のジャム★■電子レンジで手軽に！★桃のジャム★

  2004年10月11日

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• ■「マンゴージャム」、お店にないなら自分で作っちゃおう(*^｡^*)

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  2004年10月01日

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• ■ちょっぴり余ったかぼちゃの煮物から・・・絶品のポタージュ！

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  2004年09月22日

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• ■たった１０分で作れる！かぼちゃのポタージュ

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  2004年09月19日

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• ■失敗しない！目からウロコのホワイトソース

  昨日の日記で、「クリームシチュー」を取り上げて、ちあままはホワイトソースが上手に作れないことを書きました。それに関連して、さっちゃんからこんな書き込みをいただきました。ホワイトソースってそれほど大変じゃないわよ。時間はチョッとかかるけどちゃんと作ると色々応用できます。牛乳の安売りなどで買いすぎて賞味期限が近づいた時などよく作ります。バターを鍋に入れて弱火で焦がさないように溶かしたら同量の小麦粉を入れます。これからは焦げないようにへらで混ぜ混ぜ。はじめはしっとりなんだけど、そのうち粒々してきてその次にしっとり解け始めます。此処が牛乳の入れるタイミング。（これで粉臭さがなくなります。）ここで泡だて器で一気に混ぜてください。（もちろん弱火のままです。）そうすれば玉にならずにホワイトソースができます。その後泡だて器で混ぜながら中火にします。ホワイトソースが硬いようなら牛乳を加えてください。私のホワイトスープは野菜に鶏肉とコンソメスープで煮てこのホワイトソースを加えて塩、こしょうで味を調えます。本格的なホワイトシチューが出来ますよ。(2004/09/06　01:34 PM)牛乳を入れたら「泡立て器」なのですね。ちあままが見ていた本のレシピにはこんなことは書いてなかったです。実は、いつもここで失敗していました。まさに目からウロコ！これなら私でも失敗しないで作れそうです。ありがとうございました。こんなことでも恥をしのんで、日記に書き込むと、いい案を誰かが教えてくれるところが楽天広場のいいところですよね。これからもヨロシクお願いします。m(__)m

  2004年09月07日

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  ■「クリームシチュー」、ルーを使わなくてもこんなにカンタン！

  すこしずつ暑さも和らぎ、暖かい料理が恋しくなってきましたね。昨日は早速「クリームシチュー」を作ってみました。この料理はルーを使わないとなると自分でホワイトソースを作らなきゃいけないのですよね。火加減に注意したり、それでもダマになったりとちあままも沢山失敗してきて、も～やらない！とさじを投げルーでしばらく作っていました。でも失敗は成功の母！今はルーなしでも、ちゃ～んとホワイトソースで作ったような味になる方法で作っているのです。ちあままが出来るんだから、誰でも失敗せずに作れます。野菜嫌いのうちの子たちも食べてくれるので我が家でもこれから重宝しそうなメニューでもあります。詳しいレシピはこちらからどうぞ！失敗なし！★洋食屋さんのクリームシチュー★ ←ちあままの簡単なレシピはこちらからどうぞ！【料理イベントのご案内】楽天市場でも「ＰＡＳＴＲＹ ＭＡＫＥＲＳ」、「ＷＭＦ ＨＯＵＳＥ」のお店を出店している貝印のショールーム「Ｋａｉ　Ｈｏｕｓｅ」のイベント。おなじみのお料理研究家の料理デモンストレーションとトークで優雅なひとときをお過ごしください。９月１０日締め切りです。Kai House　お料理「experience(経験）」情報

  2004年09月06日

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  今年こそ「麺つゆ」を買わない夏に！

  夏の食卓の定番というとなんと言っても「そうめん」、「冷たいうどん」、「冷たいおそば」ですよね。つけ汁も自分が子供の頃はお母さんが作ってくれたので食べていたけど、今はいろんな美味しいつゆが市販されていてついそっちに傾きがち。実際私もそうだったんですが、最近は自分でつゆを作り置きしているんです。そんなに面倒じゃないし、なんと言っても経済的。今日はその「麺つゆ」をご紹介します。先日ＴＶを見ていたら、道場六三郎さんがつゆの紹介をしていてしょうゆ：みりん：水の比が１：１：５とおっしゃっていました。実は私が紹介するのもほぼその比率。作り方はそれよりもず～っと簡単。・鍋にみりん３／４カップを入れて火にかけ、途中で鍋を　傾けて鍋に火を入れ煮切る。・しょうゆ３／４カップ、水３カップ、それからだしパックに　かつおぶしを詰めたものを入れて２、３分煮る。これで終りです。冷めたらだしパックを取り出して冷蔵庫で保存します。大体一週間くらいで使い切るのが目安。特にコツはないんですが、みりんだけは「本みりん」にしてくださいね。じゃないと煮切りが出来ません。味もみりん風と本みりんは全然違います。何でもケチるちあままでもここだけは譲れません（笑）冷たい麺類のつけ汁の他、てんぷらのつゆでもいいし、揚げだし豆腐、揚げだしなす・・ちょっとお砂糖を足して煮物でもＧＯＯＤです！それからうちでは「生たまごごはん」にはおしょう油じゃなくてこのだしつゆをかけて食べています。ダシが効いている分塩分も控えめに出来るからいいですよ。ちあままのレシピはこちらからどうぞ

  2004年07月01日

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  堀江先生の「混ぜてチンするだけ！」のようかん

  昨日の堀江ひろ子先生の講演会で聞いた【簡単なそば蒸しようかん】を早速作ってみました。まず材料をボウルに入れて混ぜるのですが、これはゴムベラがやりやすいと思います。それで材料をレンジでチン！あっという間に出来上がり！冷やしておいて３時のおやつに和菓子好きのちあぱぱと一緒にいただきました。味はね～～本当に簡単なのに、ちゃ～んとようかんになっていて、それで甘さも上品。ただちょっと固めだったので、夕ご飯のデザート用にもう一度水を増やしてトライ！結果は・・・思ったような固さになって大成功！水の分量はあんこの水分によって加減したほうがいいと思います。また作ると思います。はまりそう(*^｡^*) お菓子作りの本！料理研究家、人気パティシエ別サーチはこちらからどうぞ。

  2004年06月04日

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  今日の手づくりおやつー「チーズ蒸しケーキ」（レシピ＆画像あり）／ケーニヒスクローネのシュークリーム

  今日の朝ごはんは上の子のリクエストでホットケーキにしました。でもミックスを２００ｇの袋全部使ってやってしまったので、半分が余ってしまいました。実は私がホットケーキがあまり好きでないのでこのまま焼いても食べる気がしないのです。という訳で余りものを「蒸しチーズケーキ」にアレンジしてみました。チーズや溶かしバターなどをいちおう分量は考えて投入。出来たタネはカスタードカップに流し込み、ラップしてレンジでチン！手探りでやったのにちゃ～んと完成！　やったね！ｏ（〃＾▽＾〃）ｏあははっ♪味もちょっと懐かしくてほっとする感じの優しい味に仕上がりました。レシピ＆画像はこちら。＜関連リンク＞■ホットケーキミックス大好き！■チョコ＆ケーキカップ■ちあままのケーキのレシピ（簡単よ～～♪）　　 今日おじいちゃんは、長野に帰りました。昨日一晩うちに泊まっていったのだけど、高島屋でケーニヒスクローネのシュークリームを買ってきてくれました。チョコ味は上にかけてあるチョコが甘さ控えめで芳醇なチョコの香りがして、中のクリームも生クリームと栗のクリームと半々で栗のつぶつぶもちょこっと入っていてなかなか手の込んだシュークリームでした。プレーンのほうが栗の味がさらに引き立っているような感じがしました。画像はこちら。下にオンラインショップをリンクしておきます。オフィシャルサイトとデパートの通販のサイトとありますが、送料が違いますので送り先によって使い分けてくださいね。近畿圏に送る場合は近鉄百貨店が安いようです。＜関連リンク＞■ケーニヒスクローネオンラインショップ■近鉄百貨店■松坂屋■デパ地下人気スイーツ

  2004年04月10日

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  今日の手づくりおやつー「ごまサブレ」（レシピ＆画像つき）／ゴールド、シルバー会員必見！

  今日はおじいちゃんの好物の「ごまサブレ」を焼いてみました。去年来た時も「美味しい～～♪」と食べてくれたので。１０時のおやつに焼いて、食べたのだけど、食べすぎちゃったのかな？お昼ごはんは、食べられない・・・って言っていました。白ごまが入っていてそれが香ばしく、ブラウンシュガーはちみつで甘味をつけているので優しくってコクのある甘味です。ホットケーキミックスを使うのでダマが出来たりという心配もなく誰でも上手に作れると思います。レシピ＆画像はこちら。■ホットケーキミックス大好き！■回すだけ！誰でも作れる！ムースのレシピ■回すだけ！＋ひと手間で、あのケーキも作れちゃう！ 明日（３１日）までシルバー、ゴールド会員の方のみですがどのショップで買ってもポイントが２倍に！実は今日はお買い物をしていたのでした。【宝1ワンナイトバーゲン】社員福袋♪2月決算なので大奮発しました。でた～～やったっ!!買ってからメルマガでこのことを知ったのでさらに得した気分。そうそうメルマガでもこの商品、どど～んと紹介されていましたね。

  2004年03月30日

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  理にかなっているじゃん！

  今日のはままるマーケットでちらし寿司の作り方をやっていました。堀江先生曰く酢めしが上手に出来たら８割は出来たもの、と言っていました。コツはご飯が熱いうちに合わせ酢を入れて混ぜてしまうこと。そうすると酢がご飯にしみやすくなるそうです！実はいなり寿司がパパの好物で月に２、３回は作るちあまま。炊き上がったら、お釜のまま直接合わせ酢をかけて混ぜていました。思いっきりズボラなんだわ～～～(^^ゞでもこの方法だと一番ご飯が熱いうちに混ぜることが出来るのですね。理にかなっているじゃん！今日のおまけ！堀江先生の生写真！去年学校の家庭教育学級での講演に来て下さいました！

  2004年02月26日

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