■パン屋さんの「困ったお客」対処法
昨日、ＴＶを見ていたら、パン屋さんのお仕事について放映されていました。その中で、紹介されていたのが、パン屋さん50店舗で「どんなお客さんが来たら困りますか？」と質問してみました。そして、このような回答がこちらです。Q．こんなお客さんは困る！ 1位 パンを手づかみで触って買わない人・・・11人 2位 お子さんがパンを触っても無視する親・・・6人 3位 パンをトングでつぶして戻す人・・・4人 4位 予約注文して取りに来ない人・・・2人 5位 香水の臭いがキツイ人・・・2人 今からすぐに出来る！このようなお客さんの８割に効果的な、方法があるのです！！！！パン屋さんならずとも、その方法を知りたいですよね？それは・・・・パンを袋づめしてから陳列する！！！あらかじめ袋詰めしているパンなら、手づかみで触っても、子供が触っても気になることは、ないのでは、と思います。それに、ホコリも付かないし、乾燥もしにくいし、商品管理においても利点が多いと思います。先日、自分はある小売店にこの点について意見をしてみました。・スーパーは、何故、【揚げ物】や【パン】をむき出しで売るのか？包装が前提だと「焼きたて」が陳列できない、という点に関しては、「焼きたて」だけ、レジ前などに「焼きたて」ＰＯＰをつけて陳列して、あら熱が取れたら、袋詰めする、という方法を取ればいいのかな、と思うのですが。そして、包材ゴミの点に関しても、消費者がタッパー持参で買いにくるわけでなく、お会計の時点で、袋づめするのだもの、どちらでもたいして変わらないと思います。自分は、パン屋さんは、もしかして、商品のパンを手づかみで触られるのをさほど気にしていないのか？とも勘ぐっていたのですが、昨日の番組を見て決してそうではない、と言うことが良く分かりました。この記事がパン屋さんの目に触れ、「袋詰め」パン屋が１件でも増えるのを願ってやみません。あ、今になって気づいたのですが、楽天で買えば、そんなの気にしないで買えるんですね！暑くなってきて、オーブン使うのがイヤになってきたら、自分も検討しようと思います。【楽天市場】でパンを見てみる>>>>
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