ちびちびぼちぼち

16日に届いてたカナガシラ。
ウロコ、エラ、ワタを取って冷凍しておいたのを使って
アクアパッツァを作りました。

みじん切りニンニクをオリーブオイル大さじ２で弱火で香りが出るまで待ち、
魚を入れて焼き付けてから塩小さじ１、水、白ワインを入れ、
ミニトマトとオリーブを適量入れて蒸し煮にしました。

バケットを買ってきて、スープをしっかり楽しめました^^

サラダはいよかんとレンコンチップスをレンジで作ったのを水菜に乗せました。

アクアパッツァって美味しいなぁ。
むかぁし、スズキのアクアパッツァをベネチアで食べたのですが、
ぼったくられたという嫌な思い出が^^;;
泊まっていたホテルのオーナーに「あそこの店で食べたらこんなにお金がかかったの」
と言ったら「それはひどい！」と憤慨してたので、ぼったくられたのは
間違いないと思われます。むぅ・・・・あれから15年も経ってしまった・・・