ちえぞう番外ページ

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• 今日はなぜかとっても楽だ

  何をかえたっていうと、吹く前イメトレみたいのをねっころがってやっていたのを、とりあえず、ただ単に深い呼吸をするだけにかえてから吹いてみた。で、アンブシュアとしては、アゴをはって、はってなおかつ口は中央によせる、ってのをやってみた。前も一回思ったことなんだが、初めに口を閉じてそれからアゴをはるより、あごをはってから、結果口が開きすぎてたらはったまま上にシフト、のほうがいいような気がする。ということで今日は比較的普通に音が出るので歌謡曲などを吹いていた。

  2009.08.26

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• そして息が漏れる。。。

  どーしてこんなに左から息が漏れるんでしょう？左の上の歯が炎症おこして（といっても自覚症状ないが）そのへんの神経もおかしくなるってことがあるのかなあ、と思うくらい、なんか左がおかしい。ピリピリすぐしてくるし。なんか、唇の中心をよせたいなあ、と思うんだが、よらずジージーともれるんだが。。。上でソドミソミドソはできても、下のソドミソミドソはできない、というかんじ。ますますつながらない。いい加減いやになってきたなあ。ちなみに今日はアルペジオデーとして、アルペジオを、息だけ、口だけ、舌だけ、の意識で、やってみたんだが、幅が広くなると、息だけってのはむずかしくなってくるねえ。まあ、考え方の一つとして、吹き始めより最後のほうがだんだん不調になってくるってのは、はじめはある程度正しい吹き方してても、それが今までと違う吹き方で、いつもと違う筋肉を使ってるので長くは吹けない。なのに、今までの調子で長く（といってもたいして長くないかもしれないが）吹いてしまうから、せっかく正しく吹こうとしてても、そっちの筋肉は疲れてはたらかなくなり、今までの間違った吹き方の筋肉が出てきてしまって正しい方法が身に付かないとか。練習したいが、長くは連続して吹かないのが実は一番早道とか

  2009.08.25

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• なぜつながらないんだ

  なぜこんなにソシレソシレシソレシソごときがつながらないんだろう。苦しそうな音、というレベルをこえて音になってないとおもうな。シレシソとおりかえすところで。アンブシュアがそこで完全に開いてしまってる感じ。息がもれるのはまず左だし。神経一本ないんじゃないかと思われる。歯の神経をぬくときにいらん神経がぬけちまったのでは、位な感じさえする。

  2009.08.24

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• なんだかなあ。

  またおいおい、というかんじである。なんでしょう、これは。２時間練習して、まあ２時間めの最後は多少まともになってブルックナーの練習ができたが。なんか音が上にいかん、という感じ。舌の問題だろうか。わからん。たぶん後半多少改善したときには、若干舌と上あごの隙間が狭くなっていたんだと思う。左のほっぺたが膨らんでしまうのは、歯の隙間の問題ではなく、舌の位置が問題な気がする。舌が下すぎると息が上の歯の隙間から頬に向かってもれるんじゃないかと思う。

  2009.08.13

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• から揚げ飲み

  今日はEぴー、Sぶちゃん、Mityさんと家で飲み。メニューはカボチャサラダえだまめチーズ中トロ鯛刺身ワンタンゴマソース鶏から揚げ鶏皮ナシブドウ鶏から揚げはSぶちゃんが揚げてくれた！うまかった！またそのうちやりたいもんだ！

  2009.08.13

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• ペールギュント

  今日は朝はペールギュントであった。今日は３ｒｄを吹いてみた。以前もやったことがあるけど、なんか朝って、どうもあのソロはぼこぼこするんだよなあ。なぜだろう。今日はホルンの調子としては、ドレミファソラシ位までの音色はいいと思う。が、どうもやはりそれ以上に上に行くときに抵抗がある。そこで何かが違っちゃう感じ。最近はできる音を出す、という練習法でいってるけど、できないところをできるようにすることでいろんなことが改善する、という考え方もあるわけでそっちも一理あるのでどうなんだろう。できないことをできない方法で繰り返すと、だからできないわけだが、余計できない方法が身につくという話もあるので、どっちがいいのかはよくわからん。少しアゴがゆれるのが気になるところだ。。。。

  2009.08.02

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• かぼちゃさらだ

  これは、簡単でええな。かぼちゃ1/4を湯で5分ゆでて、10分放置。今日は横に５－６コに切ったが、固かったら丸ごとでも可能かもしれんな。で、ゆであがったら、酢大さじ１に塩コショウまぜてそれをあえるんだが、今回はそのままやったら水がたまったから、次回は一度、ペーパータオルに取るといいかも。気のせいかも知れないがチンより、シャトルシェフのほうがほこほこしてる気もする。で、その後はヨーグルト大さじ２、マヨネーズ大さじ２であえて、最後に泡立てて軽く砂糖をいれた生クリームをかけるんだけど、あったかいとクリームはだれるけど、まるっきり冷たいより少しあったかいほうがおいしい気もする。これは以前Aさんちで食べたのとほぼ同じだから、今度誰かが来るときは作ってみるとしようかな。

  2009.07.21

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• しかし・・・

  こう、練習するたびに下手になっていくとイヤになってくるな。１時間練習しても、最後の方にはより調子がわるくなるという。。。調子が悪くなるような練習をやってるからだ！と言われそうだが、じゃあ、調子がよくなる練習をどうやればいいんだ、という話。一瞬アルペジオで上にあがれないのは、上の音が悪の根源っていうよりは、中音域のソとかシで失速してるからじゃないか？ってちょっと思ったんだが。。。やっぱり下くちびるが密着しないどころか、まるでマッピにくっつかないんだが。いわば、、、半円のマッピで吹いているようなものだ。いい加減いやになってきたんだが。。。まあ６０回まではなんとかがんばるとしよう。その時にさらにマイナスの傾きで下手になっているならやめるしかないな。そろそろこのわけのわからない状態は、アレクサンダーテクニックのレッスンにいくべきかもしれない。いつもわけわからないといって、少し調子もどるからな。口がまるでつかいものにならんので腹と舌だけで吹けるもんだろうか？

  2009.07.07

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• なんだかわからないが上が出せる時もある。

  今日の未完成もひどいなあ。なぜ、ミにあがれないのであろう。ひでぇーーー。今何ができるといわれたら、ｆくらいのロングトーンってやつか？それに関しては前に比べたら音色がよくなったように思うが。おそらくｆ管で出そうと思ったら息をいれなきゃいけないので、その勢いでやればB管はなんとかなるかもしれない。アルペジオは１オクターブ超えるとできない、というよくわからない状況にあるが、なぜか、じゃあ、口はもう思い通りにならないので、腹とおもってるとでるときもあるから不思議だが、息でなんとかしようと思うとｆ以上の音しか出ないからこまったもんだ。だが、ｐの唯一の救いはｆ管にすると意外にｐがでるらしい。口をかためないと音がぶれると反射的に思うからかも。シーミシシはできないが、ブルックナーのレーシソーミドーラファーッファ、みたいなあそこは意外にできたりするから救いだ。口はあきらめてなんとか腹と舌でやるしかあるまい。ここまでひどくてもとりあえず、やめないでまた練習するかってのが、この粘りだけは美徳とも言えるかもしれん。。。できることをうまくやるか、できなくてもとりあえず、毎日やってみる、ってのとどっちがいいかは考えのしどころだ。

  2009.07.05

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• ロングトーン

  ｆ管をなぜか今は使ってみている。今日は吹けるものだけを吹く、ということで、ロングトーンはできるので、ロングトーン。ロングトーンはまともな音になってきた。だめなのはアルペジオ。なんかド以上につながらん。おそらく、中音域より下がアゴおよびアパチュアが開きすぎているのだろうと思う。が、しめると音が貧弱になる。ということで、舌でも音があがらず、息でふいっとあがらないとだめなようだ。ちょっとしばらくはそれを練習するとする。

  2009.07.03

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• ゆっくり吹いている。

  別に速度じゃなくて、気分的にだが。とりあえず、音符を追えなくてもいいので、自分がいいと思う音色で吹くのを心掛けるとする。ふと、思うがクルスペを日曜日から復活させたんだが、クルスペ君はｆ管がけっこういいかもしれん。音域にもよるかもしれないが。音域によるが場合によってｆ管のほうが抵抗が少ないと気があるような気が。B管がカーブが急だからだろうか。未完成対策に、アルペジオを増やしてみることにした。

  2009.07.01

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• へんな夢

  一つは贅沢家系の話だからへんでもないんだが、、、家がふたつにわかれていてガラスドアで隔たれている、という広い間取りなんだが、なぜかその分かれているところに鍵がない。鍵をつけないと、と思って右の部屋にいくと、なぜか、自分ちのはずが、中国のゆうそうさんのお母さんちになっていて、親戚一同が集まっているのだ。が、当然言葉がわからん。と思っていたら、ドイツにいるえりちゃんが、なぜかいて、えりちゃんと声をかけたらえりちゃんも手持無沙汰なのか一緒に朝ごはんを食べる、という夢だ。ただ単にそこでおわった。で、次にみた夢がさらにへん。ゆうそうさんとバイクでぶらぶらしようということになって、家の辺を走っているが、夕食は家の辺でとろうと、近所の高級そうな店にいって（近所の店となっているわりに、実は風景的にも店的にも実在していない）値段をみてると、まあまあだからいいか、と思っていると中から橋本知事のような店員がでてきて、きちんとしたメニューを持ってくる。まあ、ボーナスでるし、ここにするか、と予約しようと思ったが、何時くらいにもどるかわからないので、とりあえず離れた。したら近くにイタリアンがあり、様子をみたら、そこにあるサンプルなのかうってるクッキーなのか、なんかわからない食べ物を、ゆうそうそうさんが勝手に食べている。で、あわてて止めて、外に出る。で、私が、店にあるものをいきなり食べるのは日本ではしないんだ、と言っている。が、次の中国の店にいったらまた、勝手にイスにねころんで、机のうえのパンを食べようとするので、連れ出す。で、ここではっとして、ゆうそうさん、あなたアタマおかしいでしょう。普段やさしいのでそうあるために、バランスを精神的にくずすんだろう？だからアタマがおかしくなったんだろう？となんかサイコセラピー的なセリフを吐くのだが、そうすると、ゆうそうさんの顔がえらい変になりそうだ、というのだ。（ちなみにその顔がもうゆうそうさんではなくどっかの俳優ににている。）というところで目が覚めた。おー、へんすぎる夢だ。

  2009.06.27

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• 昔のあたしに戻るってやつですか？

  口を寄せるというのを気をつけるとバジングがうまくできんが、別に私の昔やっていたバジングでいい、ということで、バジングを再びやりだして、そのままマッピをつけることにした。今のところごく自然。昔の吹き方だからだ。でも、道中ハイトーンを出すときに少しよせる、、、という意識が多少はわかったと思うので、少しはまえより良くなって前にもどることになるだろう。なつかしい昔の吹き方、ってかんじ。

  2009.06.16

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• 口せまくして、でも息の勢いはます。

  しょうもない。。。。ミはずした。。。。しかし、やっぱ昨日気づいた方法は正しいような気がする。どうでもいい口しててもある程度息をいれたらまともな音がでるかも。少なくとも練習時は口をせまくして、しかし息は圧力を上あごにあてるような感じにすると、苦しそうでない高い音がでる。ということで、明日はPのロングトーンをこの意識でやってみる。そのままタンギングもPのままやってみる。きっとPがあたるようになるはずだ。

  2009.06.07

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• 口の中がせまいのが原因ではなく

  口の中をひろげすぎると、Pや早いパッセージがコントロールできない。だから、狭くすると、音のはずれは少なくなるが、薄い音になる。それが、その薄いと思う狭さで息をもう少しいれると、薄い音のままｆになるのではなく、少し太い音のPになるような気がする。その辺にPを外さないコツもあるかもしれない。私は、Pを出すには口の中をひろげすぎで、息はたりていない。狭くしてるときには、太いときと同じくらいの速度、というか密度でだしてるから、マッピに入る息の量は少なくて音がうすいのかも。。。ちなみにノドをしめたような音とノドを閉めてる、というのは違うのではないかと思う。ノドはしめたら息がでないと思う。喉をしめてるんじゃなくて、舌がへんになってるんだろう。

  2009.06.06

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• いやーひどいなあ。

  ひでぇ、音だなあ。なんか、アパチュアがしまらんって感じ。やっぱり前後差としか思えない。どうにかなるかと思ったがならないので、４５分でやめちゃった。この状態からはやく脱したいものだ。

  2009.06.05

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• まだん

  Gはずした。。。。トホホホ。。。。。めったに外さないYさんにコツをきいたら、腹に空気入れといて圧力高くしといてぷっとふくと外れないそうな。わしはのどあたりから息をだしているから外れるのでは？という話。本番ごNの練習でOW先生にきいたら、やっぱ腹のささえといっていた。もう二度と同じミスしないようにそれを気をつけてやってみる。。。リエンチのミもあるし。ほとほと音外しはいやになった。･･･････････ところで最近練習終わると、生クリーム食べたくてしょうがない。といことで、帰りに生クリーム買って、イチゴとバウムクーヘンにかけて食べた。中沢のクリームは少量であれば、泡立てるというよりは混ぜるだけでクリーム状態であった。

  2009.05.31

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• 余興をする夢

  Yさんとなぜか会社の飲み会かなんかで小さい部屋で余興というか漫才をし、まるでうけなくて焦る、という変な夢をみた。。。なんなんだろう。明け方見た夢は、へんな蟯虫なのか虫がいて、それを捨てようと思ったら、ゴミの腕（なぜゴミとして身近に腕などがあるのか不明。。。。）の中に入ってしまった。腕にもかかわらず、なぜか血管が外から見え、その血管を虫がはっていくのが見え、あ、やばい、切り口にむかって進んでいるからもうすこしで出てしまう、と思ってたら出てしまい、ゴミばこに捨てようと思ったら、袋を掛けていないほうの試験管（なぜかゴミ箱ではなく試験管）に入ってしまい、やばい、流しに捨てよう、と思って捨てたら排管がつまっていて水があふれ出して床に流れたが床の排水溝からながれた。（実際はトイレのように床に排水溝なんてないが。。。。）という夢だった。どちらもよくわからないが、何かあせっているのであろうか？･･･････････昨日のホルン○マキシムのドファ、はゆっくりなら先生がいうアパチュアだけができたかも。ベンディングは少しわかったか。。。×やはり口が少しうわうわする。音は小さい。昨日休み。今日は１：１５．週１やすんで吹く日は１：１５にかえる。

  2009.05.16

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• 音つまりぎみ

  ×音がつまる。つぼがない感じ。ｆｆになるとHがつぼがない。○シーミシシーは口はかえずに腹だけにしたらできる。跳躍のあとのDは出ることは出る。ワイン１杯

  2009.05.12

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• 未完成シーミシシーが難しい

  ○前よりも音は出しやすい。Hは鳴る。×未完成のシーミシシ、魔断のG、シドレがつまってる。音の終わりの処理。朝1時間音だし、昼メ、夜ニ

  2009.05.10

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• 初めてリエンチのミがあたる。

  ○今日はリエンチのミがすなおーーーにあたった。今週はずっと、このミードーラーミばっかしつこく練習はしたが、まるで確率があがらなかったが。。。正確に言うと、何度かやってるうちにミーーーがPであたるようになったが、そこで便所にでもいって帰ってくると、また外れる、というアホみたいな状態であった。なので今日の勝因は英雄のセカンドを前に吹いたのでいい音出しになった。というやつだろう。うん。ｆｆはOK×中音域ゆれている。。。後うちはやはりいまいち。昼１時間半くらい、出る音と練習しかしなかった。

  2009.05.09

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• ピアノの練習

  ×音色、いまいちか。３楽章は少々上にあがるとぶらさがる、かつ低いEsが音が集中していない。リヒャ１の練習を最後にやると高い音が出ない。○ピアノの練習、２拍２拍休み２回、その後のばし、をくどくやったら少しはましになるかもしれない。2ndパートの練習をいれつつやると２時間は吹けるか。ファーファはやはりアパチュアを下のほうをあけすぎないことか。朝ご飯食べてそのまま練習。２時間続ける。

  2009.05.06

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• 音へん

  不調なので要素を書いて見ることにする。×音へん。アパチュアがしまってないかすれた音になっている。中音域が出ていない。ドから下が息洩れ以外の何物でもないPがすべてあたらない。○なぜかFisまででた。エチュードのDはなぜかひねり出る。時々まとをえて立ち上がりのいいｍｐくらいになる。エチュード途中以外にCまで出るときがある。朝（まあまあ）トマト、チーズ、まぜごはん、イチゴ、生クリームときちんと食べる。夜（いまいち）風呂入った後、ワイン１杯、顔筋マッサージ、ドイツ語机でやってたあと、パソコン長時間最後の５分はまあまあ。

  2009.05.05

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• 会社のビルが引っ越しになる夢。

  まあ、実際引っ越しはしてるんだが、今回の夢では、ちゃんとフロアガイドきちんと書いてよね。というほど広い所にひっこしていた。おまけに、 輸入菓子まで扱っている売店がいくつか一フロアに入っているの、という大変夢のある仕様であった。だが、夢の中でも、”この状態は私の夢だよねえ”とそばの人にきいているが、確かに夢であった。。。。なぜか新年のようで、それなのに、３人くらいだけ早めに出勤している、という不思議なシチュエーションだった。なぜか、小学校と中学一緒なKさんという人がいて、ずっと一緒だねえ、と話していた。

  2009.05.05

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• 牛バラ大根

  牛バラ大根長ネギにんにく砂糖小さじ２コチュジャン小さじ２こしょうしょうしょうごま油小さじ１しょうゆ大さじ４一回牛肉ゆでこぼして、その後全部混ぜてシャトルシェフで放置。おいしいが、すごーーいバラのわりに霜降りだったので、同じのを豚でやったら、もうちょいさっぱり食べれたかも。なお、最後にしょうゆや酢、カイエンヌペッパーを加えて調節した。

  2009.04.02

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• 牛肉と大根のべっこう煮

  本見て作ってみた。牛バラ２５０ｇダイコン１０ｃｍしょうが１５ｇだしじるカップ1/3しょうゆ大さじ３みりん大さじ３砂糖大さじ１酒大さじ１全部一緒につっこんで、１０分くらい煮て、そのまま放置でいいかもしれない。最後に少し煮詰めるようだ。けっこううまかった。少しあまいか。みりんちょっと減らしてもいいかも。

  2009.03.21

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• おうちで飲む

  今日はMちゃんとKJさんがきてうちで飲んだ。料理をやるかあ!というのも、最終的にはうちで飲みたいからだからな。うちでのむと、いいワインでも安く飲めるしな。今はマンションが狭いけど、うちをリフォームしたら、少し飲める部屋を広くして、てきとーにさそって少し多めの人数でも飲みたいものである。今日学んだことと言えば、飲む人は料理を沢山は食べない、ということである。だが、別に食べるのがペースが遅くても、別に腹いっぱい、ということではないらしい。そこは自分とは違うとこだ。私は腹がすいていればすべて、あったかいものはあったかいうちにさくっと食べるし、食べない、ということはそれがどうしても嫌いか、もう腹いっぱいだからなのだ。価値観ってのはさまざまである。さ、寝よ。

  2009.02.27

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• ブロッコリーとトマトのキッシュ風

  これは本に書いてあったやつだが簡単だった。卵３こブロッコリー１５０ｇしいたけ２－３こミニトマト６こ牛乳大さじ３生クリームおおさじ３塩小さじ1/5こしょうチーズ１５ふんくらい。途中でアルミ箔

  2009.01.24

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• 厚揚げマヨネーズ炒め

  厚揚げ１つ、マヨ大さじ１、豆板醤小さじ1/2以外に食える。

  2009.01.19

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• えびアスパラマヨ豆板醤いため

  マヨレシピ本から作ったらこれはうまかった。えび殻付き６本、塩と胡椒と片栗粉小さじ1/2ふってまぜといて、アスパラレンジで１分チンして炒めてえびの色かわったら酒ぶっかけて、最後にマヨネーズ大さじ１、豆板醤小さじ1/2、こしょうをまぜたものぶっかけて終わり。けっこううまい。味薄いかと思ったがこのくらいの量でいけるな。

  2009.01.05

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• ダイエーいったらＳさんに会う

  ついダイエーは特に買わなくても行ってしまう。今日は、つっぱりダナとスポンジおき、買ったけど。Ｓさんにあった。うちからバス停２コのところに住んでるらしい。今日は、吹いて、金払いにいって、近くのイタリアンでメシ食って、帰ってきてまた吹いた。ノクターンを吹いてみたが、昔よりは通る。昔吹いた時はドレミファソラシドもでないほど不調だったので、まったくお先まっくらで悲惨だった。。。。なお、今日の工夫としてなんのかんのたくさんでてくるＨがつらいんだが、ＦｉｓをＦ管でとるとＨにあがりやすいのである。

  2009.01.04

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• 2009年の方針

  まず、ムダなことは考えない。あまりイラつくことも考えない。仕事は残業10時間 月2日8時までにして残りは5：30か6：30。帰れる日はすぐ帰る。仕事はあくまでやりたいこと中心であとは手を抜く。・・・・・・・・・ホルン朝昼1時間ちょい、土朝1時間港北、日曜朝目黒、夕方1時間、ってとこで。・・・・・・・・・ゴハン月2は刺身、野菜炒め、味噌汁だけ。・・・・・・・・・中国語ＮＨＫのは見てから今まで通り通信教育は聞きながらおさらい。必要なら例文作る

  2009.01.03

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• 厚揚げバンバンジーふう

  まずかないけど、どうもこのバンバンジーソースというのはうまくできん。ぴんぼけ気味な味になるのだ。本通りに作ったんだが。今度レシピなしで作ってみようかなあ。なお、誤算は絹ごしの厚揚げはやわらかくて切ると崩れる、ということだ。

  2008.12.14

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• 鶏の照り焼き

  クックパッドのレシピで作ったらうまかった。砂糖小さじ１、酒、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ４．なかなか、ベストな配合だ。で、ポイント。でかい肉をそのまま焼き、あえて、皮にタレはつけないのだ。ぱりぱりしたまま。案外焼きすぎはまたぱさぱさしてよくないみたいだが。またやるとしよう。・・・・・・・・・・・・自転車のカゴをでかいのにした。したらば、画期的にかばんが入りやすくなって、快適ライフ！いままで横にしないとだめで、中身が今日でてしまったから、こらいかん、あぶない、と思って変えた次第。かえてよかった。カバンそのまままっすぐに入る。・・・・・・・・・・今日も一つ新着物件をみた。良心的だし値段の割にひろいんだが、なぜか、窓の外にほかのマンションがみえまくり。。。閑静な住宅街だし、もう一個より密集してそうもないのに窓の外の風景がすっきりしてないね。本当はもう一つのとこも一度高いところから眺めたいんだが。私の見た感じではあまりさえぎるものはないように思っているが。

  2008.12.06

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• なーんで洋服買うのに興味がないかと思ったら

  最近はとんと、人が自分をどう見るかっつうことより、自分がいかに快適に過ごすか、っつうことに重要度がかわってきたからだな。なので、インテリアとか、鍋類とか、生活雑貨に興味が行くわけだ。洋服を見に行くのも、あまりにもやばい、、、この洋服のなさは、、、と思って義務で買いに行くだけである。なので、見ていても、気がつくと、やっぱ面倒だから、とりあえず土鍋見ておくか。。。と関係ないほうに興味がそれる。で、気がつくと、かまどさん、どうしよう、と思っているわけだ。どうせデパートで見ても、ネットのほうが安いから買わないわけなんだが、まイメトレってかんじ？（なんのイメトレ。）しかし、相変わらず、ご飯は一粒ずつぱらっとするが、電気ガマのほうがシャトルシェフより香りが損なわれない気がするのはなぜだ？おそらく、レンジでチンするときも、かなり温めすぎて手では握れないくらいの温度にチンしたほうが匂いはいいんだよな。だから、ある程度いい匂いをさせるには連続して高温にすることが必要なんと違うかな。シャトルシェフはでんぷんを食べれる温度には保が匂いがたつ温度よりは低いのでは？そういう意味じゃ元の器があつくなってる分厚い土鍋のほうがうまいかもしれんな。やはり土鍋にひかれるが、土鍋買うなら、鍋もできるひらたいほうが、いいか？しかしかまどさんがいいか？とまた迷うとこである。

  2008.11.30

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• きんぴら

  ヤフーのレシピで作ってみた。ヤフーのレシピだと若干醤油が少ない。そばつゆをちょっとたすとちょうどいいかな。http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T001002

  2008.09.28

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• 鶏しいたけにんじん油揚げ混ぜご飯

  クックパッドのレシピで作ってみた。このレシピだと私は少し甘いかな。今度作る時はしょうゆを少し多め、みりんをすくなめにしようかな。

  2008.09.15

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• しいたけのミンチ重ね

  上沼恵美子の本で作ってみた。干しシイタケ小２０豚ひき肉２５０ｇ卵１、酒小さじ１、塩、こしょう適量、片栗粉小さじ１、しょうゆ、ごま油適宜いりごま 大さじ３しょうが小さじ１しょうがねぎのきれはし、戻し汁カップ２酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、オイスターソース小さじ２、砂糖小さじ２まぜて、しいたけの裏に片栗粉つけて肉つめて、肉の面だけ焼いて、そのあと、調味料と戻し汁で３０分にて、最後に強火で煮詰めてごま油を小さじ２加える。煮るのは３０分やっぱ煮たほうがいいかも。けっこう小さいけどボリュームがある。

  2008.09.15

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• なんだ、意味わからなかったのかと思う瞬間

  ゴミを捨てに行きたいが、他にゴミがいっぱいだったので、ゆうそうさんに、「そのゴミ結わいて」といったが、もってるだけで、なんもしないので、「だから、結わいて」といっても不動なので、自分で結わいたら、「ゆわく？」とかいうので、そうか、わからんかったのか、と気がついた。「結ぶのをゆわくというのだ」と意味不明な説明をしたが。そりゃ、すべての日本語覚えてるわけじゃあないよなあ。

  2008.09.15

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• まるごとトマト和風スープ

  シャトルシェフのレシピの本で作ってみた。これはなかなか評判であった。コンブ臭がきついといえばきつかったが。トマト３コ昆布１０ｃｍ２枚だし汁４カップみりん大さじ１しょうゆ大さじ２黒粒コショウ強火でにて煮立って１分ことことにてそのまま保温２０分簡単だ！！！トマト、って感じだが。あたりまえか。

  2008.09.11

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• ビーフシチューチャレンジ!

  シャトルシェフについていたレシピで作成。以外においしくできた。ちょっとざらつくが、、、これはジャガイモがとけたせいか？なお、レシピどおりだとなんか酸味が足りないのでケチャップをいれた。ビーフシチューってけっこうまったりした味だな。

  2008.09.07

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• ロールキャベツ

  シャトルシェフ第二弾！レシピ本から作ってみてるところ。キャベツをはがすのが意外に楽勝なのがびっくらこ！コツ本には裏側に包丁をさしこみ芯をくりぬく、と書いてあったが、あんな硬そうなのをくりぬくって、どういう高度な技なんだ！！！おまけに、いったい何個作るつもりなんだが！！！と思っていたが、別に全部をくりぬかなくても一枚分切り離せばいいわけだな。いつもべりべりやぶけていたが、芯のほうからはがせば破れないとは、新しい発想！！ちなみに、本通りトマトケチャップで煮てることになるが、入れたばっか、少しすっぱいがの。。。これはもしかしたら、ジュースを半分にして、のこりトマトにしてもいいかも。ま、煮えてみないとわからないけど。キャベツ大４枚レンジで４分チンして、水をふいて、小麦粉少しふって肉をつつむ。で、１０分にて、その後６－７時間保温。あいびき肉３００ｇ玉ねぎみじんぎり1/2個パン粉1/2カップとき卵1/2塩小さじ1/2こしょうしょうしょうトマトジュース３カップ固形スープの素１個塩小さじ1/3こしょう少々

  2008.08.23

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• しょうゆバターソース

  これもまた、キャシー中島の本に載っていた。バター大さじ３にんんく２かけすりおろししょうゆ大さじ２みりん大さじ２これは、けっこういけるかも。魚介類とかいためるのにもいい感じ。

  2008.08.21

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• ネギソース

  キャシー中島の本に載っていたネギソース。ネギ１本酒おおさじ２砂糖おおさじ１ごま油おおさじ１で、確かにほんの言うとおり、数日置いたほうがおいしいかも。おかヒジキにかけたらまあまあだった。酢とラー油もまぜたけど。砂糖は少し多い気がした。

  2008.08.15

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• 久しぶりに高校の友達で集まった。

  久しぶりに集まると、みな、いろいろな事情があっておもしろい。みんな元気でよかったというわけでもなく、具合悪かったりすることもあるけど、とりあえず久しぶりにあえて、楽しく過ごせるのがよかった。今日、なんだ？と思ったのはその一人の友達のだんな。子供が大勢いるのに、友達もバリバリ働いているけど、だんなも有名メーカーなのに、ローンとかは別として、生活費いれないんだそうな。（いれるという意識がないのか？）食費とかは全部友人が出しているそうな。かなり子ども居るのに。共働きなら少なくともワリカンだろう。自分から金をわたそうともしないとはタイマンな男。と私は思ったが。友達はそこまでおもってないみたいだが、米買えなくて赤字、と笑っていたが。。。。別に両方ともワリカンにすれば赤字なんかならないようなところに勤めてると思うが。なさけない男だ。。。。・・・・・・・・・・・ところで、最近ゆうそうさんは１１時近くで１１：３０までという勤務体系なので、ゴハンとか作るのは急ぐ必要はなくなったが、弁当と朝ごはんで、私が夕御飯として作ったのを食べるということになるので、２品目じゃあさすがにあきるだろう、、、と思うと、私は３品目作ろうと思うと時間がかかるしアタマがこんがらがる。どれかが冷めるし。なお、最近は保温調理器具か圧力鍋をゲットしようと考えている。友達は、私のような短気の人間には圧力鍋がお似合いよ、といっているが、圧力鍋、やっぱし、肉がぼそぼそするという話もある。しかし、やっぱ５分でできるというのはすごすぎるよな。ちなみに、ほっとく圧力保温鍋というような、両方が一緒になったようなものもあるようなのだな。しかし、おそらく私の考えでは保温調理器具としては簡易版ではないかと思われる。おそらくシャトルシェフのほうが優秀なのに違いない。今日会った友達はシャトルシェフ便利と言っていた。私もかぎりなーーーく、圧力鍋よりシャトルシェフにかたむいている。しかし、まあ、根本的な問題。いったい何を作るわけだ？という問題はある。そもそもシャトルシェフは煮物を作るためのようなものだが、煮物好きだっけ？と冷静に考えると、実は煮物は好きではないはずだ。。。。ははは。何が作りたいって、カレーとシチューと豚の角煮じゃないか。それだけだ、、、つうはなしもあるか。しかし、コンロで同時進行しているとアタマこんがらがるけど、どっちか作ってそのまま、保温しておけば食べる時まで火を使わなくてもあったかいというのは画期的だよな。やっぱ、保温調理器具かなあ。ネットでみると味は保温調理器具で速さなら当然圧力鍋、という話。

  2008.08.09

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• かれいの煮つけ

  酒カップ1/3みりん大匙３醤油おおさじ２砂糖おおさじ１水カップ１落としブタをし８－１０分おもったより味こくわない。

  2008.07.28

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• 今日はのったりすぎた。

  昨日ゆーそーさんが帰ってきたので、久しぶりにご飯を作って、といっても、ゆでただけだが。今日はスイスの準備をしていたが、あまりに暑かったのでのたのた過ぎた。まあ、以前に比べたら海外旅行の準備も早くなったものだが。で、明日からでかけるからあまりゴハン作って野菜とか余らしたくないなあ。。。と思ってたらゆーそーさんがビリヤードを友達としにいくというので、好都合、ということで、行ってもらって、私はKJさんをさそって、KJさんのKすけと一緒に３人で目黒の天狗でメシを食った。ちょっとあわない間にKすけがえらいフツーにしゃべれるようになっていた。へんな口癖をいうと、それまでマネするから気をつけないといけない。ちなみに、このまえ中国いったらあたって気持ち悪くなりおなかの調子もよくなくなり、胃が痛くなったが、帰ろうとして半月がでていたので、ゆーそーさんに、半月が出てる、ビリヤードしてる？とメールしようとしたら、げ、ではゲロが。。。びではビオフェルミンが予想変換で出てきた。携帯はその人のなりわいが出るものである。

  2008.07.12

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• ウラトコさんを聞きにいってきた。

  ウラトコヴィッチの公開レッスンを聞きにいってきた！リヒャルトの２番の模範演奏とかが美しかった。レッスンの時に、ここはもう少しくらい音色で吹きましょう。どういう風にしたらいいですか？と受講者の方に質問していたけど、その答えとして、舌のねっこをさげる（表現は違っていたかも）ということをウラトコさんはいっていたが、それはいつも音色をパーパーとしないようにするには、ねっこを少しさげる、と自分でもそう思ったので、あながちはずれてもいないだろう。ふーーーーん、曲の中でも音色を変えるのかあ、とおもしろく思った。（フツーか？でも、実際の所、強弱はつけたりしても音色をかえるまでの余裕ある人ってかなり上手な人なんだと思うが。）自分で思うところの音色をかえるための吹き方の違いっていくつかあると思うが、今度吹くときに、それを考えてみるのもいいかもしれないと思った。あまりフレーズとかをいろいろ考えて、といわれてもあまりセンスないな、と自分でも思うけど、どういう音色がってのくらいは、もう少し考えられるかもしれない。で、貧弱ながら、音色を帰る時の吹き方で、私が思う範囲は音の明るい暗いは、ある意味音がパーパーと開いてしまう、といわれている状態は、口の中が狭い、ということではなく、息のとおり道が（口の中なのか、アパチュアなのかは不明）縦より横が広い時におこる。中音域では特にだが、舌のねっこをさげているほど、音は暗く太く落ち着いた音になる。（その反面うっかり跳躍をはずしやすくなる。）セカンドや土台となるような音ならこのほうがマッチするが、ソロで、旋律を吹くなら、そこまで舌の根っこは下げずに、舌をUの字にして、息の通り道をきちんとガードして、勢いよく息を圧力高めにいれて吹いた方が音がとおる。口の中をある程度広げて高めの音域を吹くと、よしんばきちんとでても、音が薄くなり音がとばなくなり、録音で聞くとひしゃげたような薄い感じになる。きちんと音を通したいなら、多少のひらべったくならない状態でせまくして、口をよせて、息の勢いを強くした方がよく通る。ｆｆへクレッシェンドしていく仮定で、舌を若干ねっこを下げるとｆｆで不自然にわれてしまう現象が防げる。あえて、わりたいなら、口の中を縦より横がひろめにする。舌をUの字にすると音はつぶれず、密度のこい音になる。かわいたスタッカートを吹きたいなら、ある意味舌をあまり意識しないで口を少しひらべっためにすればいい。

  2008.06.30

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• そこらじゅうが枝豆

  ゆでたようなミョーなニオイが今日はしていた。栗の花か？？ミョーなにおいだ。会社の前の方はムズムズするといっていたが。これは絶対花のにおいだ。

  2008.05.07

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• アクリル系とのボンボンは洗剤いらずのスポンジになる

  もともと雑貨屋で買った、アクリル系とのボンボンみたいなスポンジがあって、これは洗剤いらずで,油汚れもお湯で落ちていたが、ボロボロになってきたので、今日はダイエーでアクリル毛糸を買って作ってみた。これがよれよれした、密度の薄いボンボンになったのだが、しっかり油汚れは取れる！雑貨売り場で売っている、洗剤いらずのスポンジ類は、よくみると全て、素材はアクリルなのである。アクリル毛糸は人玉105円。市販のスポンジはだいたい100-300円であるから、大した手間はかからないし、アクリル毛糸で作った法が全然安い。環境に優しいし、第一、一度洗剤をつけても、大体、最後の皿までには泡が立たなくなり、かえって、油汚れが他の皿にもうつるし、もう一回水で流す作業もあるし、能率的にも絶対このスポンジ使ってお湯で流す方が速い。油汚れがあるやつは最後に洗えば、実際流すころにはだいぶ汚れが落ちている。是非試していただきたいものだ。

  2008.05.02

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