Honeybee Maja

ご好評につき（笑）、レシピをアップさせて頂きます♪

これはね、もともと、ソース自体は別のレシピのものなんですね。
相方のお父様の、今の奥さんの作る、それはそれは美味しいRed Pesto Tart（レッドペストタルト）っていうものの、タルト地に流し入れるソースを、かぼちゃに入れたらどんなもんかいな、と思って、改良してみました。
丸ごと食べられるので、豪快な料理です。オーブンがある方は、ぜひお試し下さい。電子レンジでも、オーブン機能を使えば同じように作れるはず！

材料　（３～４人分）
＊かぼちゃ　丸１個　（７５０g～１キロくらい）
＊レッドペスト　（これは、イタリアンに欠かせないバジルペースト＝ペストの赤いバージョン。サンドライトマトなどが入っています。日本でもきっと売っているのでは、、？？）２００gくらい。
＊バター　又はマーガリン（バターのほうが絶対美味しいけど）５０g前後
＊玉葱（中くらい）　かなり細かいみじん切りを２つ分
＊赤ピーマン（日本では、「パプリカ」として売っている巨大なもの）かなり細かいみじん切り　１個分
＊小麦粉　大さじ山盛り１杯
＊牛乳　ハーフパイント分くらい（３００mlくらい）
＊溶き卵　２つ分
＊塩、こしょう、砂糖　各適宜

作り方
１.　まず、かぼちゃを洗い、ヘタの部分（上４分の１くらい）を切り取る（これは、あとで蓋にする）。手かスプーンで、中のワタと種を取り出す。蓋の切った面と、残りのかぼちゃの内部に、お砂糖をよく擦り込んで３０分くらいおいておく。その間に、オーブンを２００℃に温めておく。
２.　ここからソースを作ります。まず、玉葱と赤ピーマンを、中火に熱してバターを溶かしたフライパンで良く炒めます。入れるタイミングとしては、バターが完全に溶けて、大きな泡がたつ頃かな。くれぐれも玉葱が焦げないように、黄金色になるまでじっくり炒めます。
３.　そこへ小麦粉を入れて、良く混ぜ、牛乳も入れる。一度軽く沸騰させて（膜ができないように絶えずかき混ぜること）火を弱め、そのまま４～５分コトコト煮る。　その後、火を止めて粗熱をとる。
４.　人肌くらいに冷めたら、レッドペストと卵を入れて全体をよく混ぜる。
５.　４を１のかぼちゃに流し入れ（余った分はココット皿などに入れる）、オーブンで蓋（本体に蓋をせず、別々に焼く）と余りのココット皿と一緒にオーブンへ。３０分くらい経ったら、蓋とココット皿は取り出し、竹串などでかぼちゃの焼け具合も確かめる。大体、かぼちゃはあと１０分くらい焼けばできあがる。
注：ソースは、オーブンの中で多少膨らむので、流し入れる時になみなみとは注がないようにね～。
６.　焼けたら、蓋を添えて大皿に盛るか、切り分けて各々のお皿に盛ってサーブする。

これは、かなり簡単なので、みなさんぜひお試しを。
ソースを色々と変えてみるのもいいと思います。ホワイトソースや、トマトのソースも合うと思います。
作ったら、ご報告お願いしま～す♪