ヘルシー天然酵母パン教室　☆Mille Sourires☆

[ちぃぱん] カテゴリの記事

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  コンフィチュール　デビュー☆

  イチゴジャムを作り始めた頃から身近にあったアスカルビーを使っていたのでこんなものだと思っていたんだけど、以来　いろいろ他のを食べてみても自分で作ったのが一番好み☆（幸せなヤツですみません(^_^;)）ある時、あまおう　や　とよのか　で作ってみたら、全然違うジャムになりました。そう、アスカルビーの甘酸っぱさってジャムにするにはもってこいの品種だと思います♪地元の農産物をアピールするマルシェ、これは奈良代表（もちろん自薦(^^ゞ）でアスカルビーを宣伝してこねば～！ということで、ちぃ自慢のイチゴジャム・・日本では糖度を抑えたフレッシュ感のあるものをコンフィチュールという（ジャムのフランス語がコンフィチュールなんですけど・・・？！）ようなので・・・Confiture　de la fraise(こんふぃちゅーる　どぅ　ら　ふれーず）今週末のマルシェでデビューしてきます！なんでかフランス語が似合わないよなぁ・・・？！

  2010年04月22日

• 木曜　クーゲ＆くまがし　パンの日♪

  木曜ちぃパンの日です♪本日は・・・・クロワッサン・あんぱん・じゃがチーズ・イチゴスコーン・桜スコーン・パセリとチーズのスコーン＜くまがしのみ↓＞・食パン・さつまいもパン・春野菜のデニッシュ・くるみぱん・ベーコンエピ・無花果＆くるみカンパーニュ・ミックスベリー＆カシューカンパーニュ＜クーゲのみ↓＞・ぶどうぱん・クッペ本日のみのプレミアムパンは、ミックスベリー＆カシューナッツのカンパーニュ♪アメリカから送ってくれた有機ミックスベリーを洋酒にじ～っくり漬け込んでいたの。使い切っちゃった～（*^_^*）クーゲさんのぶどうぱん、ミックスレーズン度をアップしてみました～。どこ食べてもぶどうだらけなので、ぶどう好きさんお試しください♪さむ～い本日ですが、あったかい気持ちが届けばいいな☆ミ宜しくお願いします。

  2010年04月15日

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  木曜　クーゲ＆くまがし　パンの日♪

  明日はちぃパンの日です・クロワッサン・桜あんぱん・トマト＆オリーブのリュスティック・イチゴスコーン・桜スコーン＜クーゲさんのみ＞・自家製酵母のパセリチーズスコーン・ぶどうぱん・くるみぱん＜くまがしのみ＞・食パン・カンパーニュ（無花果くるみ）・カンパーニュ（金柑ちょこ）・さつまいもぱん・あんぱんお初パンはちぃ宅で育ったパセリとチーズの自家製酵母スコーン☆愛情たっぷりです（*^_^*）パスタなどお食事と一緒でもいけそうです♪今回のみのプレミアムパンは金柑とチョコのカンパーニュ。金柑ジャムとゴロっと煮た金柑（もちろん全部手作りですよ～）が入りました☆宜しくお願いします（*^_^*）

  2010年04月07日

• 木曜　クーゲ＆くまがし　パンの日♪

  木曜日！クーゲ＆くまがし　パンの日です♪・食パン・クロワッサン・抹茶とゆず餡のデニッシュ・自家製酵母のぷちぷちスコーン・自家製酵母の桜スコーン・自家製酵母の金柑ジンジャーマフィン＜クーゲさんのみ↓＞・さくらあんぱん・自家製酵母のいちごスコーン＜道の駅のみ↓＞・あんぱん・さつまいもぱん・ベーコンエピ・じゃがチーズ・ぶどうぱん・無花果＆くるみのカンパーニュ・いろいろ柑橘ピールとちょこのカンパーニュ今日から４月！なんか気合い入りますｐ(^^)ｑ春休み、ちぃパンとお出かけしてほしいな～♪なのに、生憎のお天気なのかしら(>_

  2010年04月01日

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  ありがとうございました（*^_^*）

  本日の中之島マルシェもパン教室の方がたくさん応援に来てくださってとても嬉しかったです（*^_^*）先月の反省から、今回は強気（？！）にパンもサンドイッチも２倍準備して乗り込みました！狙っていたお花見週末にはちょっと早かったけれど、お天気にも恵まれて今回もお昼前には完売してくれました(゜o゜)コラボサンドはいつもの・大豆バーガー・さつまいもサラダのゴマパンサンドに加えて、・塩糀鶏とコールスローのハーブピタサンドが仲間入りしました（*^_^*）いつも写真撮っておきたいと思いつつバタバタしていてそのまま・・・なんとかピタパンサンドはパチリと♪塩糀でぷりっとした地鶏とあのつぶつぶマスタード入りコールスロー、キコリ家のハーブたちがハーモニー♪なんで大豆バーガーとさつまいもサラダサンドは撮らなかったんだろう・・・豆乳チーズサンドバージョン、今月はイチゴとクランベリーのプチパンと！・マーマレード・キウイジャムかじるとピンクのパンとチーズの白、ジャムの黄色、緑・・・目にも楽しいオリジナルサンドになりました(*^^)v個人的にとても好みでしたプレミアムパンは無農薬の黄金柑（見た目は柚子みたい、味はグレープフルーツに似たような・・・とっても美味しい柑橘です！）ピールとチョコチップのカンパーニュ。スペルト全粒入りでした♪柑橘系の香りは癒しのアロマ☆幸せカンパーニュ（*^_^*）来月から制度が変わるのでこれからどこで出店できるかは未定です・・・自惚れはいけませんが自分が好きなものを共感していただける、「また来たよ～」ってリピートしてくださるのは作り手としてとても励みになります。何でも簡単に手に入ってしまう時代、ソースやベーコン、ジャムやピールやドライフルーツなどもできる限り素材そのものの形から手作りしたくなってしまう私たちのやり方は生産性がないよね・・・(^_^;)なのですが、ちゃんとそんな思いは伝わってくれているんだな～って実感できるマルシェ出店でした。きこりちゃんとコラボして１年。最近はあうんの呼吸？！調子いいのでこれからも続けていけるといいなと思います☆ありがとうございました！

  2010年03月27日

• 中之島　マルシェ♪

  明日は中之島（なにわ橋駅前）マルシェに出店します！９時～１４時。お花見には少し早いかな～？だけど、きっとお散歩日和♪サンドイッチ、パン、キッシュ、クッキー・・・春らしい商品が並びます♪早起きしてわんさか準備していきま～す！プレミアムパンももちろん(*^^)v遊びに来てくださ～い！！皆様のお越しをお待ちしております☆

  2010年03月26日

• 木曜　クーゲ＆くまがし　パンの日♪

  明日はちぃぱん販売日です♪・食パン・ぶどうぱん・あんぱん・桜あんぱん・無花果＆くるみカンパーニュ・ベーコンエピ・天然酵母のプチプチスコーン＜クーゲさんのみ↓＞・くるみぱん・天然酵母の金柑ジンジャーマフィン＜くまがしのみ↓＞・ベーグル（プレーン）・ベーグル（ちょこ）・ベーグル（山ぶどう）・クッペ・デゥミバゲット・天然酵母のイチゴスコーン・天然酵母の桜スコーン暖かくなったと思ったら冷え込み雨・・・今年は桜が長く楽しめそうですね～♪ちぃパンも春らしく桜あんぱん、桜スコーン、イチゴスコーンなど、登場しま～す（*^_^*）宜しくお願いします☆

  2010年03月24日

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  木曜クーゲパン＆くまがし　ぱんの日♪

  今回よりクーゲさんに加え、いつも御世話になっている「道の駅くまがしステーション」でもちぃパンを購入していただけることになりました！！どきどき～♪新しいこと始めたくなる春ですね・食パン・あんぱん・じゃがチーズ・ベーコンエピ・クロワッサン・春野菜のデニッシュ・自家製酵母のプチプチスコーン・自家製酵母のチョコマフィン（↓くまがしのみ）・カンパーニュ（プレーン）・カンパーニュ（無花果＆くるみ）・さつまいもぱん・ぶどうぱん・くるみぱん・クッペ自家製酵母のスコーンとマフィンが初登場～☆ザクッとしっとりスコーンとほかふんわりなマフィン、自家製酵母のハーモニーをお楽しみいただければいいな♪ちぃ一押しです～（*^_^*）宜しくお願いいたします！！

  2010年03月17日

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  晴れた～＼(^o^)／

  天気予報ではずっと雨マークが続いていて心配だった本日でしたが（青空市なので・・）、ちぃパワー？！(^^ゞ晴れました～＼(^o^)／２回目の福島マルシェでしたが、１ヶ月前に来てくださったお客さんや、中之島でお会いしたお客さん、朝買いに来て昼過ぎにまた買いに来てくれたお客さん、私たちのことを覚えてくださっている方が多くてびっくりとっても嬉しかったです（*^_^*）２時間余りで完売してくれました・・・弱気だった・・・？！m(__)m食に関して意識の高い方ばかりなので、お客さんとの会話から学ぶことや次に繋がるヒントを沢山いただけます。初心を忘れず、少しずつでもパワーアップしていけるといいなとコラボミルスリはまたやる気満々モードですｐ(^o^)ｑ次回は３月２７日（土）９時～１４時中之島マルシェに出店予定です♪これからもできれば月一回、第４土曜日にマルシェ参加させていただきたいな☆と思っています。宜しくお願いします！ちゃっかりお買い物も楽しんできます♪鶏の燻製とか、原木干ししいたけとか、自然農の干し芋とか・・・貴重なものがお値打ちなのです～♪

  2010年02月27日

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  福島　ラグザ大阪　マルシェへ行こう♪

  大雨な今夜で明日が思いやられる・・・(T_T)でも負けずに行ってきま～す！！雨でも決行！！ラグザ大阪（JR福島駅すぐ、ホテル阪神敷地内）のマルシェ♪１１時～１６時。大好評だったコラボサンドもいっぱい出す予定です☆この雨でちょっと弱気なちぃたちなので、お時間ある方は是非！遊びに来てください！！宜しくお願いします～

  2010年02月26日

• 木曜クーゲパンの日♪

  明日はクーゲパンの日です♪・食パン・パンプキン食パン・ジャガチーズ・ベーコンエピ・クッペ・クロワッサン・春野菜のデニッシュ・無花果ケーキが並びます！久々の顔ぶれがたくさん（*^_^*）どうぞ宜しくお願いします。次回は少し間が空いちゃいますが３月１８日（木）の予定です☆

  2010年02月24日

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  木曜クーゲパンの日♪

  明日は木曜クーゲパンの日です♪・食パン・クロワッサン・雑穀パン・パンプキン＆ぶどうぱんセット・ベーグル（山ぶどう）・リュスティック(トマト＆オリーブ）・金柑マフィンが並びます☆クロワッサン、クーゲさんへデビュ～（*^_^*）どうぞ宜しくお願いします☆次回は来週２５日（木）です♪

  2010年02月17日

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  ありがとうございました（*^_^*）

  今日は中之島のマルシェに初出店しました～！コラボサンドは・・・・豆腐マヨネーズのさつまいもサラダのゴマパンサンド・大豆バーガー・豆乳チーズと自家製マーマレードのレーズンプチパンサンドでした（*^_^*）パンは２０種類以上焼いていたかな～新参者なのに興味深く私たちの説明を聞いてくださる方が多く、早々に完売してくれて嬉しかったです☆ありがとうございました！！いろいろこだわり商品を扱うお店、２０店舗くらいが並んでいます♪ポカポカ陽気で気持ちよかったな～（*^_^*）お散歩しているわんちゃんまでもがみんなおっしゃれぇ～！さんで、都会を感じたワタクシたちでした。自分で焼いたパンたちを自分で手渡しできる・・・こんなにずっとパンを焼いていてもなかなかできなかったことなので、大変だけど幸せだな～って実感しました。ひとつのパンの重みもどっしりと・・・これからまた同じ手に渡ってほしいな～☆ミ次回は２週間後、２７日（土）福島駅前ラグザ大阪（１１時～１６時）マルシェに参加させていただきます！まだまだ発展途上の私たちですが、どうぞ宜しくお願いいたします

  2010年02月13日

• 中之島　マルシェ♪

  明日は中之島のマルシェ・ジャポンに初出店しま～す！場所はいつもの図書館前が工事中ということで・・・少し東側、「なにわ橋駅前」（中央公会堂辺り）です！９時～１４時休日は少し早起きして新鮮美味しいお買い物♪フランス流にいかが～？（*^_^*）パン、たくさん焼きました！！きこりちゃんとコラボサンドもお楽しみに！！！どうぞ宜しくお願いします☆

  2010年02月12日

• 木曜クーゲパンの日♪

  明日は木曜クーゲパンの日です！・食パン・くるみぱん＆黒ごまパンセット・ベーグル（チョコ）・ベーグル（山ぶどう）・リュスティック（トマト＆オリーブ）・リュスティック（ベーコン＆チーズ　from Austria)・ぷちぷちスコーン・紅茶スコーン・チョコマフィン・・・が並びます♪プレミアムリュスティック、クーゲさんで出せるのは今回で終わりかな。宜しくお願いします☆次回、ちぃパンは・・・１３日（土）のマルシェ＠中ノ島（図書館前　９時～１４時）の予定です！！

  2010年02月03日

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  木曜クーゲパンの日♪

  明日はクーゲパンの日です♪・食パン・かぼちゃぱん＆くるみパンのセット・リュスティック（トマト＆オリーブ）・リュスティック（自家製ベーコンとチーズ from Alps(Austria))・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（チョコ）・プチプチスコーン・紅茶スコーン・チョコマフィン・・・が並んでいるかな♪お初パンは・・・超レア～（←しっかり焼けてますが・・・(^^ゞ）なベーコンとチーズのリュスティック！チーズの香りが全然ちが～う！噛めば噛むほど味が変わってくる不思議なパンになりました～（*^_^*）チョコベーグル。ビターなちょっぴり大人な生地にとろけるスイートチョコを巻き込みました♪ほろ苦い・・・？！が、Sweet宜しくお願いいたします（*^_^*）

  2010年01月27日

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  木曜クーゲパンの日☆

  明日は今年お初のクーゲパンの日です♪おNEWパンもあります☆柚子とカシューのカンパーニュ。地味なパンだけど、柚子の香りがふわっとします（*^_^*）今回だけのプレミアムパンです・・・(^^ゞ金柑ジンジャーマフィン。後味がほのか～にジンジャー♪クーゲさんとの共同開発(*^^)vお勧めです！明日は寒そう～！岩盤浴、あったまりますよね。惹かれるなぁ～♪今年もちぃパン、宜しくお願いしますm(__)m

  2010年01月13日

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  ２００９年最後の木曜クーゲパンの日♪

  ついに今年最後の木曜クーゲパンの日になりました！・食パン・くるみぱん・黒ゴマ食パン・かぼちゃぱん・リュスティック（トマト＆オリーブ）・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・ぷちぷちスコーン・紅茶スコーン・バナナケーキ・ちびパネトーネ最初で最後のちびパネちゃん☆ちょっぴりクリスマスらしくおめかし？！して先着５個(゜o゜)なので、気になって下さった方は朝ご予約（0743-73-7202）を～m(__)mお値段は・・・２００円くらいかな？（聞くのを忘れていましたm(__)m）感謝を込めて、大サービス（*^_^*）次回は来年１月１４日（木）になります☆宜しくお願いいたします。

  2009年12月09日

• 木曜クーゲパンの日♪

  明日は木曜日クーゲパンの日です！今回は・・・・食パン・くるみぱん・パンプキンぱん・黒ゴマ食パン・リュスティック（トマト＆オリーブ）・雑穀ぱん・ベーコンエピ・紅茶スコーン・ぷちぷちスコーン・無花果ケーキ販売していただきま～す♪食事パンにお勧めのパンがたくさん。でぃなーにちぃぱん、いかがですか？（*^_^*）もちろん朝食、ランチのお供にも☆今年の出品もあと一回！ラストは来週１１日（木）になります☆どうぞ宜しくお願いします（*^_^*）

  2009年12月02日

• クーゲさんでちぃぱんの日♪

  台風１８号、猛威ですね(゜o゜)被害がでなければいいなぁ。そして明日は晴れてほしい～！クーゲさんでちぃパンの販売日です！・食パン・黒胡麻食パン・ベーグル（プレーン）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・クッペ・はなまるさつまいもパン（クーゲオリジナル）・リュスティック（ドライトマトオリーブ）・紅茶スコーン・プチプチスコーン雨にも負けず、風にも負けず・・・見に行ってやってくださ～い！みんなとってもいい顔に焼けています♪

  2009年10月07日

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  秋を和で楽しんでいただけたかな♪

  今回のOne Day Cafeも無事終了しました（*^_^*）”秋を和で楽しもう”今回のメニューは・・・・切り干し大根のおやき・ミニ黒ゴマ食パン・カボチャと小豆のキッシュ・野菜のとろ～りスープ・きのこの湯葉巻揚げ　with　自家製トマトソース・色とりどり野菜　with　ゴマドレッシング・ほおずきトマト・野菜の寒天寄せ・栗のパウンドケーキ　with　緑茶クリーム・無花果ジャム・玉ねぎ味噌・・・「時間ができたので・・・」とふらっと顔を出してくださる方、予約なしではできない教室とは違ってそんな気持ちがとっても嬉しかったりします☆まだまだ未熟なカフェなのに、「毎回楽しみにしています！」って来てくださる方、元気をいっぱいもらえます☆別々に来られたのにミル・スリール繋がりですっかり仲良くなられた方がた、私もなんだか嬉しいです☆そして今回もパンはほぼ完売してくれました（*^_^*）ありがとうございました！次回は１０月１９日（月）　第３月曜日です！”根菜ランチ♪”気持ちいい季節になっているかな♪お散歩がてら遊びに来て下さい

  2009年09月28日

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  ONE DAY CAFE♪

  今月もONE DAY CAFEの日がやってきました～♪今回のテーマは”秋を和で楽しもう♪”お楽しみメニューで皆さんのお越しをお待ちしています（*^_^*）プレミアムパンもたくさん焼きあがっています！！貴重な栗粉入りの栗カンパーニュ！独特の風味がまさにプレミアム♪もっとプレミアム平群の無花果でドライ無花果を作って栗カンパーニュに入れた今月の無花果＆くるみカンパーニュ☆これぞ、ホンモノ！という無花果の香りと栗粉の風味のコンビがたまりませ～ん（*^_^*）そして、愛情たっぷりのちぃの力作！栗の渋皮煮ごろっと丸ごと一つを栗カンパーニュの生地で包みました！！こんなの食べたことない＼(^o^)／もちろん数量限定・・・(^_^;)自信作です♪ベーグルだって！憧れのくりくりーむと渋皮煮のコンビが実現しました～＼(^o^)／かなりおいしいさつまいもパンもかわいらしく♪そのほか、ドライレーズン餡入りのみそぱん、ヒマワリシード＆チョコチップのベーグル・・・などなどお初がぞろぞろ並びます☆なかなか作れないパンたちばかりなので、是非見に来てやってください！！こんなパンたちはみなさんのご好意により生まれています。貴重な材料の数々、あいさんのドライレーズン餡レシピ・・・重ね重ねありがとうございます

  2009年09月27日

• 木曜クーゲさんの日☆

  今週木曜日はクーゲさんでちぃパンの日です♪・食パン・黒ごま食パン・さつまいもぱん・フォカッチャ（玉ねぎ）・フォカッチャ（バジルトマト）・リュスティック（オリーブトマト）・雑穀パン・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・イチジクケーキ・・・並ぶかな（*^_^*）大型連休も今日でおしまい。ちぃパンがみなさんの元気のモトになってもらえればいいな☆ミ明日からまたがんばりましょ～

  2009年09月23日

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  クーゲさんでちぃパンの日♪

  今日はクーゲさんにてちぃパンの日です♪・食パン・クーゲオリジナルカレーパン・フォカッチャ（玉ねぎ）・フォカッチャ（バジル）・リュスティック（トマト＆オリーブ）・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山葡萄）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・さつまいもパン・カンパーニュ（マンゴー＆クランベリー）・コーンパン・イチジクケーキおNEWはマンゴークランベリーカンパーニュ（今回だけ・・・(^_^;)）、さつまいもぱん、イチジクケーキ、コーンパン♪イチジクコンポートのシロップを使ったイチジクケーキ、どこを食べてもプチプチするのが私のお気に入りです（*^_^*）北海道のお土産、冷凍して持って帰ってきてくれたとうもろこしを使ったコーンパンもお勧めです☆宜しくお願いします。

  2009年09月10日

• クーゲさんでちぃぱんの日☆

  明日はクーゲさんにてちぃパンの日です♪・食パン・フォカッチャ・フォカッチャ（玉ねぎ）・フォカッチャ（ソーセージ）・フォカッチャ（バジルとまと）・クーゲオリジナルカレーパン・リュスティック（トマト＆オリーブ）・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・コンプレ・雑穀パン・紅茶スコーン・紅茶マフィン・・・が並ぶかな♪ご予約してくださった方にはちぃからのプチカドー（ほんとちっちゃい。。。(^_^;)）つけてもらいます（*^_^*）次回は９月１０日（木）です！宜しくお願いします☆

  2009年08月26日

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  ちょっぴりスパイシーなランチ♪

  今月のOne Dayカフェも無事終了しました～。来てくださったみなさん、ありがとうございました☆今月はちょっぴりスパイスをきかせたランチで暑い夏を乗り切ってほしいな♪ということでメニューを考えました。・マンゴーとカシューナッツのカレーパン・キャラウェイ入りチャパティー・スパイススープ（キャンドルナッツ、コリアンダー、胡椒・・・入り）・ゴーヤとミンチのキッシュ・揚げナス　～ピリ辛トマトソース添え～（作りたてパン粉、採れたてナス♪）・茗荷、ゴーヤ、トマトのピクルス・いろいろ夏野菜サラダ～梅紫蘇ドレッシング～・甘酒アイス（トマト＆バジル）ぷらす、写真には映っていないのですが、野菜とお豆腐のテリーヌ、もちきび団子が助っ人に来てくれました～（*^_^*）素材はこだわって、お野菜た～っぷりの優しいランチになりました。パン部門担当から言うと・・・バリからのお土産で頂いたドライマンゴーは肉厚でなかなか手に入らない貴重さ！同じく、キコリちゃんのお母様からもインドネシアからのカシューナッツを頂いたのですが、びっくりな甘さ！今までのカシューナッツはなに？？生地にカレー粉を混ぜて、おかずと一緒に楽しんでいただきたいパンに仕上げました。あとはキャラウェイ入りのチャパティー！これも、そのままだと、キャラウェイ効きすぎ？ちょっと食べにくい？のですが、スパイスランチメニューと一緒に食べてもらうと新しい味になったかと思います（*^_^*）みんな完食していただけて、ホッとしました♪おかず部門も、工夫がいっぱいされていてちょっと他では食べられないようなものばかり！打ち合わせで試作を何度もしてもらうのですが、いつも当日が一番です（*^_^*）私も楽しみで仕方ない～♪ゴーヤのキッシュはさっぱり暑くてもパクパク食べられる美味しさでした！アイスも夏使用で美味しかったなっ。スープも甘～いおナスとビリ辛ソースもクセになる味・・・来月も第４月曜日！９月２８日（月）　１１時半から開催します！！食欲の秋！和で楽しんでいただけるようなメニューにしたいねって話しています（*^_^*）宜しくお願いします！

  2009年08月25日

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  今日ははちみつワンデーカフェ♪

  今日は５回目のはちみつ　One Day コラボカフェの日です！”ちょっぴりスパイシーなランチで夏を乗り切ろう♪”お茶だけ、パン・クッキーだけ、ちぃスマイルだけ（\０　（*^_^*））歓迎です♪今日のプレミアムパンは・・・バリからのお土産、肉厚ドライマンゴーたっぷり練りこんでココナッツをまぶした夏らしいベーグル♪採れたてを茹でてから頂いたあま～いとうもろこし入りのコーンぱん！！めちゃ甘い～☆その他、ちぃ自慢のパンたちとみなさんのお越しをお待ちしております☆宜しくお願いします。

  2009年08月24日

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  本格派！ライ麦パン♪

  ドイツへ留学したほうがよかったんじゃないか？と思ったくらいライ麦パンは大好きなのですが、何せ欠かせない美味しいチーズやハムが日本では日常的でないし・・・サワー種を起こしてもお世話できるくらい焼く自信もないし・・・なんちゃってライ麦パンで今まできたんだけど、ついに起こしてみました、サワー種！スターターから起こして、本格的に３段階仕上げ・・・パン屋さんでもここまでしたことがないよ・・・というくらいがんばってみました☆そして、焼きあがった国産ライ麦１００％の第一号パン！生ハムとチーズ、無花果でオープンサンドキリッと冷えた白ワインと一緒に美味しい～♪パンはまだまだかもしれないけれど、やっぱりライ麦パンは組み合わせ次第のパンなんだと思います。パンは引き立て役。引き立ててあげられるようになりたいな。

  2009年08月22日

• クーゲさんでちぃパンの日☆

  今日は、クーゲさんでちぃパンの日です！食パン、フォカッチャ（玉ねぎ）、フォカッチャ（ソーセージ）、クーゲオリジナルカレーパン、雑穀パン、カンパーニュ（無花果くるみ）、リュスティック（ドライトマト＆オリーブ）ベーグル（ミックスシード）ベーグル（山ぶどう）、ベーグル（紫蘇ベーコン）、バナナケーキ・・・が並ぶかな？ご予約優先となりますので、店頭に並ばないパンもあるかもしれませんが見に行ってやってください☆フォカッチャのバジルトマト・・・全滅しちゃいました(T_T)「もう少し待って～！」のパンの声、聞けなくて・・・ごめんなさいご予約してくださったお客様、申し訳ございません。宜しくお願いします（*^_^*）次回は来週２７日(木）です♪ご予約は日曜日までにお願いします☆ミ

  2009年08月20日

• 追伸：次回は・・・

  次回のクーゲさんのちぃパン販売は８月２０日（木）になります。ちょっと間があいちゃいますので、本日お時間ある方は是非～！宜しくお願いします！

  2009年07月30日

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  クーゲオリジナルカレーぱん完成！

  明日はクーゲさんにてちぃぱんの日♪ついに完成しました～。クーゲさんとコラボのカレーパン☆ベジタリアンカレーですが、お肉が入っているようなしっかりした食感（*^_^*）お豆や野菜がたっぷり入っています。控えめな辛さなので、お子様でも食べてもらえそう！トーストしてもらえると天然酵母のパン粉（もちろんちぃパンですよ☆）がカリッとしてとっても美味しくなります☆予約してくださった方、先着順で、今週も私からのプチカドー（ちっちゃいプレゼント☆）つけてもらいます（*^_^*）大好きなパンたち、いっぱい焼いたのでおすそわけ♪宜しくお願いします！

  2009年07月29日

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  One Day コラボカフェ　４　＠はちみつ

  今月もはちみつさんをお借りしてOne Day コラボカフェを開催させていただきました！生憎のお天気にも関わらず、来ていただいた皆様ありがとうございました！！「ランチの時間はないんだけど・・・」とわざわざパンだけをお求めに足を運んでくださった方々、とっても嬉しかったです（*^_^*）パン教室だけではない出会いや発見が毎回盛りだくさんで、ありがた～く楽しませていただいています。来月は・・・第四月曜日、８月２４日（月）１１時半～１７時開催させていただきます！お時間ある方は是非是非・・・なくてもちょこっとお顔を見せていただけると嬉しいです！そう・・・慣れないカフェスタッフなもので、パン教室の方がみえるとホッと嬉しくはりきってしまいます（*^_^*）はちみつ日記に今月のメニューも書かせていただきました！来月も楽しいランチ＆カフェタイムにしていただけるようキコリちゃんとがんばりま～す♪どうぞ宜しくお願いします☆

  2009年07月28日

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  明日のパン♪

  明日は４回目のOne Day コラボカフェの日♪今月のテーマは”夏野菜たっぷりイタリアン”食欲そそるようなメニューになってくれたかな☆パンも見た目を大切に・・・　名づけて。。。欲張りフォカッチャ！(^^ゞ私らしい(^_^;)ちょこっとずついろいろ食べたい方、いかがですか～？自然農法で作られた細谷さんのじゃがいもたっぷり使わせていただきました（*^_^*）トマトパンも焼きました♪今月のプレミアムパンは・・・自家製ドライイチゴとドライブルーベリーをありったけ使っちゃいました～☆クランベリーやあんずもミックスして、ミックスベリーとあんずのカンパーニュ！贅沢なパンになったなぁ♪甘酸っぱ好きさんにはお勧めです！いい香り～（*^_^*）お初の紫蘇ベーグルやチョコベーグルも焼きあがりました！お時間ある方は是非是非、見に来てやってください

  2009年07月26日

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  クーゲのカレーパン☆

  「夏といえばカレーパン！焼いてください！」ち：・・・(^_^;)　やっぱり？？　　それならカレーフィリング　作ってください！クーゲさんはお料理上手、カレーは得意なはず！コラボパン企画は盛り上がって、試作開始♪持ってきてくれたベジタリアンカレーはやっぱりとってもちぃ好みでした☆え・・・そう、私にもカレー変化がきたみたいでなんだか最近カレーが食べたくて仕方がない！いろいろ作りたくなってきたぁ～！と思ったら、母がまた大量に仕込んでいました・・・(^_^;)負けないわ！？明日はクーゲパンの日☆カレーパンはまだ出ないのですが・・・たいていのパン屋さんはぶつかる問題かと思いますが、「焼きたいパンと売れるパンは違う・・・」(^_^;)　お客様が望んでくれるなら、どんなパンでも焼きますが　美味しさに気がついてもらえないままのパンたちの良さも知ってほしいな☆むしろそんな地味パンのほうがちぃパンらしい気がする・・・そんなわけで明日からはできるだけちぃさなアピール、おまけパンをつけてもらおうと思います♪見てやってください☆

  2009年07月15日

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  レモンティーマフィン☆

  明日はクーゲさんでちぃパンの日♪紅茶スコーンの次は紅茶マフィンが食べたい！・・・ということで、ちぃ好みのレモンティーーマフィンができました（*^_^*）喜んでもらえるといいなっ☆ミマイナーチェンジはハーブオイルを塗ったフォカッチャたち。どうかしら～？？毎回違うのがちぃぱん(^_^;)・・・・そんなおうちパン屋さん・・・あってもいいよね。その時々のパンたちを一緒に楽しんでいただければ嬉しいです。

  2009年07月01日

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  久々の登場♪

  ６月はパンたくさん焼けました～（*^_^*）明日は今月最後のクーゲさん☆トマトがなくてお休みしていた自家製ドライトマトとオリーブのリュスティックが再登場しま～す(*^^)vいっぱいラブコールいただいていた（←言い過ぎ？！(^^ゞ）ということで、お待たせいたしました～☆これからドシドシ焼きたいパンです（*^_^*）お初パンはソーセージのフォカッチャ♪じゃがいものナチュラルな甘さがgoodなパン生地にプリッとしたソーセージ、粗挽き胡椒と塩でピリッとアクセント☆ビールにぴったり～！？(*^^)v選んでもらえるといいなっ。その他、いろいろあります。明日はお天気も良さそうだし♪お散歩がてら？！遊びに行ってみてください（*^_^*）宜しくお願いします。

  2009年06月24日

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  ワンデーカフェ♪

  ３回目のはちみつ　ワンデーカフェも無事　終了しました☆今回はすでにリピーターになって下さった方や知り合いがほとんど・・・という嬉しいお客様ばかり・・・完成されたカフェとは程遠いかもしれませんが、私たちだから・・・月一回だからできる・・・そして自分たちも楽しめ・・・みなさんにとっても楽しみになるような月一回のイベントになってもらえたらいいなぁ☆ミと思っています。今できることを精一杯発揮します！次回は７月２７日（月）です！今回の様子は　はちみつ日記に書かせていただいたので、そちらもチェックしてくださ～い☆これからも宜しくお願いします！

  2009年06月16日

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  の～んびり☆

  明日は　はちみつ　さんでOne Day カフェします！パンも、もりだくさ～ん！大好きなじゃがベーコンチーズのパンは今回は紫蘇パンとコラボ♪（*^_^*）これまたちぃ一押しの紫蘇ベーコンエピはコンプレ生地と合わせてみました♪♪今回だけのプレミアムパンは自家製柚子ピールとホワイトチョコのカンパーニュ！！チメチメ使わせてもらっていた柚子ピールを思いきって入れちゃいました～☆めっちゃ良い香り～（*^_^*）その他いろいろ・・・どれもお勧めなので是非、ピックアップに来てやって下さい（*^_^*）今回のテーマは”の～んびり”おひとりで来られてもゆっくりしていただけるよう手持ちの雑誌やお花たちも持って行ってみよ～♪ちょっと一息、のんびりな時間を過ごしていただけるといいな。お待ちしています

  2009年06月14日

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  いこいこ～♪

  明日はクーゲさん　yujの市♪パン教室が終わったら私も遊びにいこ～♪教室に参加してくださる方、ご一緒にいかがですか（*^_^*）パンも張り切ってい～っぱい焼きましたよ☆山ぶどうのベーグル、デビュー☆ちぃ好みです(^_^)v昨日、テラキッチンさんで習った紫蘇ペーストが気に入っちゃって。。。先生に頼んで使わせていただくことになりました！コラボラスクが完成パルメジャーノレッジャーノと合わせて！贅沢～☆おつまみにぴったり～～！本日のＭＶＰは雑穀パン(*^_^*)え・・・いつもと一緒です(^_^;)なんだけど！とってもビジン～美味しそう☆見てみてくださ～い☆午後からはなくなっちゃうパンもあるということで、お電話で確認されるといいかもしれません。宜しくお願いします。

  2009年06月11日

• Ｙｕｊの市☆

  今週のクーゲさんパンは木曜日ではなくて、金曜日になりま～す♪Ｙｕｊ（ユジュ）の市を開催されるということです♪金曜日はちぃパンとキコリさんのクッキー、細谷さんのお野菜やブルーベリージャムや・・・なんだか楽しそう～～。土曜日は名古屋のパンが届くということです☆金曜日、土曜日、パン教室に来て下さる方は寄ってみてくださ～い♪

  2009年06月09日

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  豆パン☆

  明日のクーゲさんお初パンはえんどう豆のパン♪豆ご飯なイメージで焼いてみました～☆天然酵母パンってご飯と合う具とはだいたい仲良しみたい。でも焼きあがった豆パンはチーズなんかと合いそうな・・・？と思ったのでスライスチーズでサンドイッチにしてみたら！美味しかったです（*^_^*）その逆は・・・豆ご飯にチーズ。。。？？もしかしたらイケるかもしれないけれど・・・あんこご飯はありえないよね・・・？！ということは、パンのほうが寛容な食べ物なんじゃない♪ちょっとパン贔屓な本日の感想でした～☆

  2009年06月03日

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  ピクニックな気分♪

  今日は第二回目　One Day コラボカフェ＠はちみつ　の日でした。私もキコリさんも事前の来客予定を聞いていなくて(^_^;)、ちょっと心配だったのですが！嬉しい誤算で、たくさんの方々にわざわざ足を運んでいただけたのが本当に嬉しかったです＼(^o^)／まだまだ修行の身の私たちに、さりげないあいさんからのプロ目線アドバイスやお手伝い・・・今まで何となく食べていたレストランのお料理や自分の振る舞いのひとつひとつを振り返り・・・何事も見方によって変わってくることや、相手に対する思いやりの気持ちが大切だとシミジミお勉強させていただきました。そして、普段ひとりで行動する私がふたりで力を合わせて２倍以上のものを作り上げる楽しさや大変さを知ることができるのが、このコラボカフェの新鮮さと魅力です☆この企画を機に出会わせてもらった私とキコリさん☆いいムードになってきました～？！(^_^;)今月は”コラボ”できたよね♪　なプレートになってくれてちょっと進歩できたかな。来月は１５日（月）　テーマは　”癒し”にしようって話し合っています♪梅雨時はジメジメして気分も重くなりがちですが　カフェに来ていただいて少しでもリラックス、のんびりくつろいで帰ってもらえるといいな☆ミと・・・これから、またキコリさんと話し合っていきたいと思いますので、来月も是非是非宜しくお願いいたします☆今日の私も大好きなパンたちとキコリさんの美味しいクッキ～。みんな旅立ってくれて嬉しいよぉ。本日の”ピクニックな気分♪”ランチはこんなかんじでした～。(デザートも素敵でしたよ～（*^_^*））またバタバタして、いい写真が撮れなかったのだけど・・・試食～！（は、きっちりと・・・(^^ゞ）ピクニックに行ったみたいに自分で好きなようにサンドしたり♪フランス人みたいにスープにパンを浸して食べてみたり♪♪お豆のキッシュは今回は手で食べてもらえるように包んでみたり☆ランチもパンも完売でした。ありがとうございました～

  2009年05月18日

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  明日は♪

  明日は２回目の　One Day コラボカフェ＠はちみつ　の日です☆今月のテーマは”ピクニックな気分♪”みなさんに楽しんでいただけるといいなぁ～～☆ミ今だけのちぃパンも☆たとえば・・・細谷さんの自然農で作られたお豆さんを使わせていただいて、そら豆、さやいんげんのリュスティック～～！！サンドイッチにしてもらえるといいな☆ツタンカーメンというさやが赤いお豆さんは雑穀豆ご飯になって・・・いつもの雑穀パンがバージョンアップしました～♪ちぃ特製（*^_^*）黒ゴマ餡を黒ゴマ生地で包んでゴマをまぶした・・・ゴマづくしあんぱん！クルミのプチプチ入りです♪ゴマ大好きさん、いかがですか～？？そのほか、自慢の(^_^;)手作りピール入りのカンパーニュや、チョコマフィン、シンプルナッツパン・・・などなど。是非是非、明日お時間ある方は遊びに来て下さい。お待ちしています

  2009年05月17日

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  カフェデビュ～♪

  初めてのコラボカフェが無事、終わりました！みなさんの温かさにじ～んときました(T_T)焼きすぎた・・・と思っていたパンも完売していただき、本当に感謝感激です！すごくいい経験をさせていただきました。課題だらけの第一回目でしたが、これからドンドンパワーアップしていけそうな気がします。ひとりではなく「コラボ」、力をあわせて何倍もの魅力的な形になってお披露目できるようになれればいいな。今は胸いっぱいです☆写真を撮る余裕もなかったので・・・終わってから・・・(^_^;)本日のランチメニューはこんな感じでした～。来月は１８日（月）に開催します！どうぞ宜しくお願いいたします♪

  2009年04月20日

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  「はちみつ」One Dayカフェ♪

  本日、はちみつの場所をお借りしてONE DAY カフェ　しま～す♪いくらなんでも焼きすぎやろ・・・っていうくらいたくさんパンが焼けているので、お時間ある方は是非是非、遊びに来て下さい☆もちろん、パンだけお買い求めの方も大大大歓迎です今日のピックアップパンは・・・頂いた手作りゆかりちゃんを練りこんだ「ゆかりのリュスティック」♪サンドイッチにしたら素材の味を引き立ててくれるようなとっても素敵なパンに焼きあがりました（*^_^*）自家製オロブランコピールと夏みかんピール、チョコを合わせたこだわりカンパーニュ☆すっごくいい香りですよ～♪旬のフレッシュ蓬をふんだんに使ったマフィン☆丹後に行ったときに出会った姫黒豆という可愛いお豆さんを煮てコラボしてもらいました♪こちらも自家製夏みかんピールを入れたチョコマフィン♪ピールのほろ苦さがチョコとまっち～（*^_^*）こんな今回だけのプレミアパン（良く言えば・・・(^_^;)）盛りだくさんでお待ちしています。みなさんに味わっていただけるといいのになぁ～☆ミ

  2009年04月19日

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  いっぱい作りました！

  はちみつカフェ用？！にランチョンマットを１２枚製作しました～♪（母と・・・(^_^;)）単に布の大きさをみて無駄なく１２枚取れそうだったので裁断♪今回のテーマは水玉♪４色ありました♪レースは２種。組み合わせいろいろ～（*^_^*）さて、縫製・・・あれ？ちょっと小さい？！(^_^;)まぁ、続行して１枚完成～！かわいい～～☆（自己満足(^^ゞ）あと１１枚ここからは流れ作業作戦に切り替え！ひたすら縫う！・・・裁縫はパンのようにはまだまだいきません(^_^;)（聞こえるように？！）ウダウダ言ってみたりして・・・(^^ゞ母がこっそり続きを縫って１２枚完成してくれていましたダメだしされたけど( 一一)「あんなギリギリの布の取り方したら洗濯したら解れるでぇ」って。そんなとこまで考えられへんかってんもん・・・ズームするとこんなかんじ？！楽しいランチタイムになってもらえますように☆ミ

  2009年04月17日

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  おうちパン屋さん☆ミル・スリール☆

  パン屋さんに求められることをひとことで言えば、毎日決められた同じパンを同じ時間に焼けること・・・かなと思います。それがすっごく難しいことなんだなぁと今までパンに携わってきて実感します。クーゲさんの卸しパンも自由気まま・・・わがままを聞いてもらっていても、お客様が求められるパンを焼けないといけません。そのために材料を準備して、ちぃさなオーブンのやりくりとその時々のパンの状態とを判断して・・・予約を取っていただいているのに、パンをお渡しできないこともあり・・・(>_

  2009年04月16日

• ４月１６日（木）は・・・

  カンパーニュ（オレンジ&チョコ）カンパーニュ（あんず）クッペベーコンチーズじゃがリュスティック（くるみ）リュスティック（黒豆）ベーグル（プレーン）雑穀パンコンプレ食パンレーズンパンイチゴ食パン桜あんぱんあんぱん雑穀スコーンイチゴスコーン桜スコーンチョコっとウフ☆ケーキ・・・が並ぶかな？ご予約は１２日（日）１５：００まで（クーゲさんにて）となります。そうなんです・・・日々の生活を送りながら月曜日からコツコツ（？！ドバーっと？）準備して出しているので、突然はできないんです・・・さらに商品にならないような可愛くないパンになってしまっても焼き直しができません。なので、ご予約をいただいていてもお渡しできない場合もあります。ご了承の程、宜しくお願いいたします。

  2009年04月10日

• ４月９日（木）は・・・

  今週の木曜クーゲさんには・・・カンパーニュ（無花果くるみ）食パンプチパン桜あんぱんあんぱんクッペベーコンチーズじゃがリュスティック（黒豆）ベーグル（プレーン）雑穀パンプチプチスコーン桜スコーンイチゴスコーンちょこっとウフっケーキ・・・が並ぶかな？宜しくお願いします（*^_^*）

  2009年04月07日

• 今週は・・・

  みなさんオーブン、心配してくださってありがとうございました！今はまた元気にがんばってくれていま～す(*^^)vですが・・・今週の木曜クーゲさんへのパン作りはお休みさせていただきます(^_^;)その後の４月木曜日はずっと焼きますので・・・お花見、行楽にちぃパンもお供してもらえたら嬉しいな♪宜しくお願いします（*^_^*）

  2009年03月31日

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