ヘルシー天然酵母パン教室　☆Mille Sourires☆

[ミル・スリール] カテゴリの記事

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  信州ドライブ

  翌日は高山からビーナスラインを通って美ヶ原高原美術館へ。「ここが日本のアルプスだよ～」「なだらかなアルプスもいいね～」って。白樺湖、車山高原、霧ヶ峰、八島ヶ原湿原・・・阿蘇でなくともいいや～ん！雲が晴れて富士山が見えた時は富士見台（だったかな）の駐車場が瞬時にいっぱい・・富士山が見えるとなんだかハッピーな気分になれるのは日本人ですよね☆白樺湖のスワンにも初めて乗ってみました♪たのしい～(^^)美ヶ原高原美術館はとにかく景色が素晴らしい！広い屋外場にたくさんの作品が展示されています。なかなか凡人には理解しがたいオブジェも多いけれど・・・(^_^;)健康的に楽しめました♪その後は諏訪の駅から電車で横浜のおうちへ・・・ひさびさに戻ってきたのでした。

  2011年07月03日

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  ありがとうございました・・・

  地震でみんなが戦っている中、誰もが読めるブログをのんきに続けていいものか・・・傷跡を埋めるのにはこれから長い長い道のりになります。自分も何か協力したい。という今の気持ちはずっと忘れてはいけない。私なりに考えて、ここでは今まで通り自分の日常を綴ることにしました。ミル・スリールとしての休止前の活動は昨日の販売をもって終了しました。みなさん、本当にありがとうございました。メッセージもゆっくり読ませていただきました。私が一番楽しんで、私が一番教えていただくことが多くて、私が一番ありがとうを言わなきゃいけなくて、私の勝手でみんなの楽しみの場を閉じてしまうことにお詫びしなきゃいけないのに・・・最後までみなさんの愛を受けっぱなしです・・・プレゼントのひとつずつが、心のこもったとてもその人らしいものばかりで、微笑んでしまいます。本当にミル・スリールらしい・・・みんなにもう会えないと思うと寂しい。でも、また会えるように私がすればいいんだ。待っていてください。このブログ、５年前のちょうど昨日から始まっていました。その頃はまさかこんなに早くパン教室ができるとは思ってもいなかった。でも、「パン教室がしたい」って書いてある(^_^;)ちゃんとその時の志通りに過ごしてこれた５年間でした！なので、今後の予定は全く未定だけど、書いておきます☆そして、ちぃぱんに興味のある関東の方、ちぃパンに登場して欲しいという日がある全国のみなさん、も～しいらっしゃったら声かけてください！ここまでミル・スリールを育ててくださったみなさん、本当にありがとうございました。これからも私らしく自分にできることを探して楽しく元気にがんばって生きます。尊敬すべきミル・スリールの先輩主婦のみなさん、私を育ててくれた我が家のように温かい家庭を築いていけるといいな。

  2011年03月18日

• パンオショコラ、参加してくださる方へ☆

  明日から今年もやってきた冬の名物？！折り込みクラスです♪天然酵母のバリっモチっな手作りデニッシュ、最高だと思います(*^_^*)私も大好き。今年はさらにレベルアップを目指しましょ～☆暖かい服装で来てくださいね！持ち物は・・・定規やメジャーなど測れるもの。焼いたパンを安全に？持ち帰れるよう平らな箱などあれば便利だと思います。みなさんの美味しい笑顔が見れますように～☆ミお待ちしています！

  2011年02月17日

• 3月14日（月）米カンパーニュ♪

  たくさんのお申し込みありがとうございます！希望してくださる方みんなに作っていただきたいので、3月米カンパーニュの日程を追加したいと思います。 3月14日(月）１１：００～１４：００この日に変更していいよ～という方、ご連絡お待ちしています。宜しくお願いします 

  2011年02月04日

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  4月からのミル・スリールについて

  1月の教室に来てくださった方にはお話ししさせていただきましたが、4月よりパン教室　ミル・スリールはしばらくお休みをいただくことにしました。振り返れば4年半前、フランスに居た頃からなんとなく将来小さなパン教室ができればいいなと思っていたのが、帰国直後からいきなり実現できてしまいました。人見知りで（実は？！ほんとに・・・(^_^;)）人前で話すなんて無理～、製造室で黙々とパンを作っている方が合っていると思っていた私ですが（今でも・・・？！）、みんなとお話ししながら、好きなパンを作れる教室は私にとって新鮮で、パンを作るのってこんなに楽しかったんだ～って新しい側面から感じられた第一回目のことは今でも私の原点です。おうちパンの経験はほぼゼロ、パン教室にも通ったことがない、パンのことしか分からない・・・内心どうしよ～～な日々でしたが、温かいみなさんに囲まれてあまりの居心地よさに、徐々にパン教室としての問題点などに気がつきつつも、変えられずにずるずるとここまできてしまいました。そろそろ・・・新しい形を作りたいなと思う頃でした。そんなタイミングでステキな出会いに恵まれ、今春結婚することになりました。それに伴い、現時点では関東に移住することになります。これを機に4月以降は少し充電期間をいただきたいと思います。幸い彼のお仕事柄？！、関東といっても奈良はとても近くに感じます。心の準備が整えば関西での活動も可能なはず！パン教室でなくとも、イベントでも何でもチャンスがあればチャレンジしていきたいと思っています！思うことはたくさんあって、何をどのようにお話ししたらいいのか混乱しますが、こんなお話を今月のパン教室でもさせていただきました。みなさんの熱い？！反応に私も熱い？？気持ちが込み上げてきます・・・パンにも伝わった～～(^^ゞミル・スリール　らぶ

  2011年01月30日

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  持ち寄りパーティー参加してくださった方へ

  レシピ、添付、送付できそうな方はお願いしま～す♪個人で楽しむもの・・・としてまとめたいので、レシピ本などそのままでもいいかと思います！これ、美味しかった！っていうの先に確認できてから、自分で作れるのってベストですよね♪共有しましょ～♪業務連絡みたくなっちゃった・・・では・・・関係ないですが、ここから今日の日記にしよ(^_^;)こないだのもっちりカンパはAMIをはじめ、他の人にも評判悪かったぁ得体の知れないものは受け入れられにくいよね・・・（あくまで前向き(^^ゞ）今日はだいぶんパン寄りに焼きあがりました。とりあえずAMIチェックはクリアしたもよう(^_^)v・・・半ば、反則。。。オーストリアのおじちゃんが作ってくれた自家製ベーコンの香りがめちゃいいの！(^_^;)

  2011年01月13日

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  持ち寄りgrand party2010

  皆さんのおかげで今年も盛大な持ち寄りパーティーとなりました毎回のことながら、どれもこれも本当に美味しい～。目移りして、選べない・・・なんて言いつつ、すべてちょっとずついただくのがミル・スリール流？！(^^ゞみんなのお皿、てんこ盛りなのでした・・・それにしても、打ちたて新そばを食べられるなんて、なんて贅沢～～！今回は手芸部門もすごかった～！シュガークラフトや刺繍のサシェ、砂アートに手編みのベストまで(゜o゜)しかも、一品ではなくみんなの分まで・・・大作の砂アートと手編みのベストはじゃんけん大会に♪公正なる競技の結果（？！）、わたくしベストをいただいちゃいました～～～(^_^)v昨日焼いた食パンはパンシュプリーズに♪一度やってみたかったのぉ☆トリハムもサンドイッチになりました(^_^)v残った耳の器は姉がゲットォ。今晩、グラタンにしてくれます。忙しい中、たくさんの時間を割いて準備していただき本当にありがとうございました！！今年最後のミル・スリールもず～っと思い出に残る素敵なパーティーで締めくくれてとても嬉しいです(*^_^*)来年も宜しくお願いします☆そして・・・私は明日から２８日までフランス、ドイツ、オーストリアを旅してきます☆今年もクリスマスをヨーロッパで過ごせるなんて♪お問い合わせ、お申し込み、ご連絡のお返事が遅くなってしまいますがご了承くださいm(__)m

  2010年12月18日

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  準備♪

  明日は今年最後のミル・スリール♪持ち寄りパーティーです☆久々に２斤角食を焼きました～♪トリハムも待機しています♪うまくできるかな？！楽しみ～～～☆飛び込み参加も歓迎なので、ちょこっとお時間空いたら遊びに来てくださいね～。１１時～１４時ごろまでやってま～す(*^_^*)

  2010年12月17日

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  ドイツクリスマス☆

  昨年のヘクセンハウスクラスの時に、かわいい飾りを持ってきてくれました。新梅田スカイビルで毎年ドイツのクリスマスマーケットが開催されていて、そこで見つけたということでした。興味津々♪今日のシュトレンクラスの後、直行してきました～わぁ～、雰囲気も売っているものも本場のクリスマスマーケットとそっくり～☆店員さんもドイツ人？！夜になると大きなツリーが点灯されたり、ライブがあったりするみたい。食べ物はちょっと高めだったけれど、大阪でヨーロッパのクリスマス気分を味わえるのは嬉しいな～って思いました(*^_^*)気分はすっかりドイツのクリスマスもちろん、ヘクセンハウスの素材もゲットぉ(^_^)vお楽しみに☆ミル・スリールのシュトレンクラスもみんなでワイワイ、楽しかった～(*^_^*)クリスマスサンドも人気モノでよかったな～♪あっという間に終わっちゃった。ありがとうございました☆

  2010年11月21日

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  おいしぃ～♪

  今年は見てないけれど、くまがしでは”きのこの木”が販売されていました。椎茸ができる木！ミル・スリールの方も何人か購入されていて、立派なきのこができるという噂。そして、持ってきてくれたのが！！ｗ(゜o゜)ｗ　ほんと、ご立派！！１日分の収穫だそうです。肉厚だからプリプリ♪じんわり焼いてお醤油をちょこっと振りかけただけでも美味しい～♪置いておくだけではこんな椎茸にはならないよね・・・(^_^;)でも、育ててみたい～。こちらも手作り作品！甘酸っぱいベリームースのケーキ♪めちゃ美味しい～。私、ケーキってあまり食べられないけれど（意外と・・・(^^ゞ）ミル・スリールの方が作ってくださるケーキって例外なくいくらでも食べられるかんじ。そう、甘ったるくない、油っぽくない。ムースは絶妙な柔らかさ。みなさんと味覚が一緒で嬉しいです(*^_^*)その他にもお庭になった柚子たくさんや、朝採りみずみずしいお野菜てんこもり。。。いつもありがとうございますm(__)m食欲の秋！（秋でなくとも！？）満喫中～。（いつも！？）ご馳走さまでした。

  2010年11月20日

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  持ち寄り・・・プレ？！

  いつもご厚意による差し入れをたくさんいただくミル・スリールですが、本日も手作りケーキやお土産が集まりました☆あ。。。跡形なく食べきってしまった、アップルチーズケーキやスイートポテト。。。愛情たっぷりほんと美味しかったなぁ～♪幸せデザートタイムでした(*^_^*)そして、オランダより名物ストゥループワッフル☆薄いワッフルの間にはキャラメルクリームがサンドされています。オランダへ行くとどこでも見つけられるようなお菓子で、私も大好きでした。しっとりしたクッキーみたいなかんじ。つい手がとまらないような後引く美味しさ。でも本日、その本当の食べ方を教わりました。こうやってコーヒーの上においておくと湯気で温まるのでキャラメルがトロけてきます。それが美味しいの～わぁ～、ほんとだ！温まってより甘くなったキャラメルが、濃いめのブラックコーヒーとばっちり(*^_^*)日本でも買えるようになったそうです。見つけた方は是非お試しください！ご馳走様でした(*^_^*)

  2010年11月12日

• 歩む・・・

  ＨＰアップはつい後回しになりがち・・・いつもギリギリ必要に迫られるまで放置してしまうので・・・これは急がなくてもいいや～と思ってしまうカテゴリー”歩み”(^^ゞ気がつけば、５月から止まっていました(゜o゜)え・・・そんなに？！ミル・スリールは歩んでいます・・・(^^ゞ一気に４ヶ月分、あゆみました！たまに振り返ると、また作りたい！と思うパンたち！！みなさんもよかったら振り返ってみてくださ～い♪

  2010年10月28日

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  クリスマス準備　その４

  シュトレンミックスに一足遅れて、ベラベッカ、ゼルテン用のスペシャルフルーツも仕込みましたよ～(*^_^*)オーストリアファミリーがいつもたくさん仕入れてくれるゼルテンスパイス、この香りがするとクリスマス！もう欠かせないアイテムです☆あ、今年は仕込み直しはできないのでフルーツたちを希望してくださる方はご予約されるのが確実です(^_^;)今日は箱本手仕事市に向けて、大量に生地を仕込みました！焼ききれるのだろうか～？？？自分の限界を知らないちぃでした～♪楽しみ～♪

  2010年10月22日

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  ワインパン♪

  明日からのおニュークラスはワインパン☆パン屋さんでワインパンに出会ったらつい手に取っちゃいますが、なかなか自分好みには出会えない・・・ので、作りました～♪試作を重ねた末にかなりちぃ好みなワインパンにたどり着きました(^_^)vギリギリ間に合った！いつものことながら・・・(^^ゞビールからワインの季節へ♪今年はたくさんお世話になれそうなパンです(*^_^*)皆さんと一緒に作れるのを楽しみにしていま～すこういう試作パンは消費できるんだけどなぁ・・・どんどん積み上げられるシュトレン、困った・・・(^_^;)

  2010年10月14日

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  イタリアの香り☆

  イタリアからのお土産いただいちゃった♪ドライオレガノなのに、フレッシュ～♪　グリーンがきれいで大きい～。ブルスケッタのモト　なるものも存在するのですね～。オリーブオイルで炒めたらモドルらしい！楽しみ～♪そして、衝撃的な色の「レモンチョコ」(^_^;)イタリアらしい～。お味もレモンが主張してました。ラッピングもちょっとしたことだけど、かわゆぃねぇ♪イタリアの香りがプンプンします☆いいな、いいな～。ローマの子羊、お目にかかりたい～☆アマルフィー、観よ～。今年は海外お休みするなんて言ってたけど、やっぱり我慢ならないかも・・・とりあえず、そっとしておこうと思っていた切れたパスポートは再取得してみました・・・(^^ゞきっと持って帰りたいもので荷物いっぱいだっただろうに・・・ありがとうございました

  2010年10月09日

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  クリスマス準備　その３

  今年のヘクセンハウスはドイツのおうちバージョンにしてみます♪ちょっとシックなイメージでオレオ瓦にしてみた・・・けど、我慢ならず途中いろいろ付けはじめちゃった・・・ら、センスないおうちになっちゃったかも～(/_;)今度はキュートハウスにしよ♪飾りつけはもちろんみなさんにおまかせします(*^_^*)マイお菓子のおうち、イメージしておいてくださいね☆ひとりでも夢中になって建築できますが、これはみんなで作るのが絶対楽しい！！あ・・・でも、メインは「ベラベッカ」で！！(^^ゞモデルは去年のドイツ旅行で出会ったヘクセンハウスたち☆

  2010年10月05日

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  クリスマス準備　その２

  シュトレン、試作中～。まずは、製法やら配合を変えて3種。写真を撮っても作った本人しか違いはわかりませんね(^^ゞ作っている時は「これはアカンやろぉ・・・」と思ってたのが、食べたら一番よかったかも・・・う～ん、シュトレンだけは頭の中のイメージと仕上がりが一致してほしいな～。こうやって私の冬太りは始まるのでした(^_^;)でも、こうやってクリスマス準備期間を長く楽しめるのは特権かな♪

  2010年10月03日

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  もう・・・♪

  夏が終わったらクリスマス準備♪気が早い？？いえいえ～！これはやっておかねば♪毎年恒例になったフルーツ仕込み☆まずは・・・シュトレン用☆みんなの分も余分に♪な～んてしてると、これだけで２０キロ超えていた(゜o゜)ゼルテンやベラベッカのスペシャルフルーツに比べると楽チンですが、我が家の特大鍋二つをすでに占領しています(^_^;)ノーマルにさらっと・・・の予定だったんだけど、せっかくだし・・・彩りや味のバランスを考えて・・・やっぱりミル・スリールバージョンになっちゃった♪春に仕込んだイチゴのリキュールや、オーストリアでしか買えないお気に入りのラム酒もエイヤっとドボドボ入りました～。なんか楽しい～～！私って元来業務用（・・・いや、職人？！ってことにしとこ(^_^;)）なのか、大量な材料を見ると活き活きするというか・・・？！美味しくな～れ☆

  2010年09月28日

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  優れもの！

  缶詰めパン、意外と缶選びが重要でしたよね。入り口に少し残った淵がネック・・・横からスパッと切りたい！と思っていたら！！なんと、そんな缶切りを持ってきて下さいました(゜o゜)これ、イギリスで使われている一般的な缶切りらしいのですが、横にスライドして淵部分ごとカットしてくれるんです！ユニーク～！私が知っているスルスルスライドカットしてくれる海外製って縦方向タイプだったからやっぱり淵が残ります。しかもカットした部分は蓋としても使えるぅ♪缶切りはイギリス製ね～♪すご～い♪ちなみにアメリカはだいたい電動缶きりを・・・フランスではお店でもガシガシがんばらないといけない手動缶きりを・・・使っていました。こんなところでも国民性がでるみたい？！

  2010年09月11日

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  ラウンドパン♪

  まぁるいラウンドパン、かわいいですよね～。あの型がないと焼けないのかな～？ってことで、ふと思いついたちぃ的ラウンドパン、焼けました～(^_^)v楽しい～かわいぃ～　美味しい～まだ改良の余地ありですが・・・９月のおニューメニューでサツマイモパンに加え、この簡単ラウンドパンもみなさんと焼きたいな☆って思います。ご参加くださる皆様、空き缶保管しておいてくださいね。普通サイズの・・・コーンとかみかんの缶詰サイズです。我が家、あ～んまり缶詰め使わないので必死になって集めます！もし「協力するよ～」って方がいましたら一声かけていただけると嬉しいです(*^_^*)ヒントはこれ↓大阪市立科学館のお土産でいただいた宇宙食のパン缶♪ブリオッシュのようなパンが入っていました～。これ、宇宙で食べれると嬉しいかも(*^_^*)どうやって作っているの？っていう話題になり・・・「缶ごと焼いているんでしょうね～」・・・！！！ちなみにドイツのお土産タイムカプセルパン（自称(^_^;)）は、後入れパンでした。

  2010年08月16日

• ベトナム料理教室☆

  パン教室なのにパンを作らないクラス・・・ご参加くださった皆様、ありがとうございました！至らない点が多々ありましたが、サクサクと自発的に進めてくださったおかげであっという間に４品揃っていました。（いつもどおり？！）ウィン先生、緊張ぎみだったけれど皆さんの美味しい笑顔が見れて嬉しかったっておっしゃってくれました。（先生なのに、ため口ですみません～。その方が通じるの・・・(^_^;)）そうだった、ベトナム人女性ってでしゃばらなかった・・・(^_^;)全部作ろうと思うとたいへ～ん！だけど、一品ずつだとできそうでしたよね。こだわりポイントがたくさんで、なるほど～っていう発見がいっぱい♪やっぱり美味しいものを作るには手間と素材！万国共通よね～って実感しました。レシピの訂正が多かったので、改定版を作っておきます。必要な方はご遠慮なくおっしゃってくださいね☆おうちに帰って、チェーを葛きりバージョンで作ってみました♪はい、早速レシピ違反(^_^;)　豆は一晩置かずに茹でて・・・レシピは守りましょう・・・豆がどろどろになっちゃいました～(^^ゞでも、葛きりでいい感じ！でした(^_^)vあと「ベトナム玉ねぎはちっちゃいの」って話しですが、帰り際に野菜売り場に寄ると、「あ、これ！」って分け葱の小さい玉ねぎを発見！甘さと香りが良いとのこと。記念すべき第一回ベトナム料理教室だったのに写真記録、忘れちゃったなぁ。・・・二回目もある？？まだまだちぃ大好きウィンさんのベトナム料理やデザートがあるのでまたできるといいなと思っています(*^_^*)ミル・スリール課外活動、楽しい時間をありがとうございました～

  2010年08月08日

• 明日はベトナム料理教室♪

  明日はウィン先生のベトナム料理教室です♪２０人近く集まっていただきます。不手際もあるかと思いますが、宜しくお願いいたします(^^)みなさんと楽しくベトナムクッキング＆ランチできるといいな～。夏休み中、道の駅はより混雑しています。ケーキ屋さん手前の第三駐車場、ローソン手前の第二駐車場だとすぐに停められると思うので、そちらがおすすめです☆

  2010年08月07日

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  飲むチーズ？

  アトピーがひどい方が岡山の湯治旅行から戻ってこられました～。その直後、お肌が見違えるほど綺麗に！温泉パワーってすごいな～！でも、しばらく経つとまたダメみたい～(T_T)って・・・アトピーの原因はいろいろあるし、はっきりしたことはわからないみたいですが、ストレスとかが原因になったりするみたい。食べ物を気をつけるだけで、劇的によくなったりするそう。健康に気をつけるってことを身をもって経験されるのです・・・良くなるよう祈っています。お土産にいただいた「飲むチーズ用　百年のお酢蜜　山ぶどう」！飲むチーズ？！このお酢に冷たい牛乳を注ぐとドロッとした・・・チーズとまではいかなくても飲むヨーグルトになります！とっても美味しい～♪山ぶどうは普通のぶどうより９倍くらいのポリフェノールが含まれているらしい！健康になった気分でした（*^_^*）ありがとうございました☆

  2010年07月09日

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  ☆緊急募集☆　夏休みOne Day ベトナム料理教室♪

  もう１５年以上のお付き合い、ベトナム人ママのウィンさんのお料理は私の中でＮＯ１ベトナム料理！日本のあらゆるベトナムレストランに行っても、はたまた現地で３週間ベトナム料理を食べつくしても、ウィンさんのお料理が一番美味しい！っていつも思います。美味しいもの大好きなミル・スリールの方々にも是非、このベトナム料理を食べてほしい！ってず～っと思っていたんだけど、ついに企画してみました～パン教室じゃないけど・・・絶対、お勧めです～！ウィンさんは学校やイベントで講師としての経験もある方なのでわかりやすく、そして日本の食材を上手く利用して教えてくれます。時：　８月８日（日）　１１時～１４時（終了時間は前後いたします。）メニュー：　・　フォー（牛肉の米麺）　　　　　　・チャー・ゾー（ベトナム揚げ春巻き）　　　　　　・バイン・セオ（ベトナムお好み焼き）　　　　　　・チェー・トゥン（ココナッツのヘルシーデザート）料金：　３５００円申し込み方法：　メール　or クラス　内で受付いたします。ベトナム料理の定番メニューですが、他とは一味も二味も違うその秘訣、今回の打ち合わせで細かく聞いていくと「これだったのか～！」っていうのが続々出てきました！写真にはないけれど、私がだ～い好きでウィンさんこだわりのバイン・セオ（ベトナムお好み焼き）もリクエストしましたベトナム料理はとにかくお野菜たっぷりでヘルシー、夏バテ時でも食べれちゃいます。スィーツにいたっても、お豆さんや海草などふんだんに使います。とっても気さくでチャーミングなウィンさんから発っせられる純大阪弁のギャップがまた面白い(^_^;)是非、楽しい夏の思い出　One Day ＠ミル・スリール　一緒に過ごしてください♪お友達と一緒のご参加も歓迎です＼(^o^)／隠れた名物？！　愉快なちぃ姉も登場してくれます(^^ゞ

  2010年07月05日

• 朗読とジャズのコラボって～♪

  ミル・スリール仲間でアナウンスのお仕事をされていた中川さんが朗読ライブをされるということです♪「八朔の雪」の内容も興味津々ですが、時代小説とジャズのコラボってどんな風になるんだろう？？カレーも美味しそうだし、その後のワインの会も・・・なのになのに、残念ながら私は教室と重なってしまって行けません(T_T)興味のある方は遊びに行ってみてください～♪とってもキラキラで誰とでも楽しくお話ししてくれる素敵な中川さんです～～（*^_^*）以下、お知らせいただいた内容です☆～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～朗読＆ピアノライブします いまも昔も、人の気持ちの根源は変わっていない。 「八朔の雪」　この物語に出会い、昔の人が持っていた志（こころざし）の高さに感銘したのです。　 現代を懸命に生きる人に、ほっとできる空間をお届けいたします。 美味しい珈琲と美味しいカレーに、ビールやワイン、ソフトドリンクなどワンドリンク付 美味しいワインも用意しています。　ワイン好きな方もぜひ一緒に楽しみましょう！！ （20席ほどのこじんまりとした素敵な空間です。） （クラシックなピアノがあります。音響も良い感じです。） 題目　　： 時代小説　高田郁　「八朔の雪」～狐のご祝儀　ぴりから鰹田麩～ 美味しい料理が出てくる物語です。 以下、レビューです。「八朔の雪」 日時　　： 2010年6月5日(土曜日)受付１７：３０～　開始１８：００～ Charge ： 1500円 (珈琲、カレー、ワンドリンクの他、ワインやおつまみなど＾＾) 場所　　： 奈良市役所西隣 　MARVIN‘S　（マービンズ） 電話　：　０９０－７４９６-７８４３　（仲谷）オーナーの仲谷さんは、ジャズドラマーで、店内はジャズを始めいろんな音楽の本もたくさん！ジャズやブラジル音楽のライブもできるところです。 よろしくお願いいたします＾＾

  2010年05月17日

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  Les souvenirs

  フランスからのお土産いただいちゃったbon choix　ぼん　しょわ～（さすがなチョイス）！私のツボをよくおさえていらっしゃる(^_^;)嬉しいな♪まず、大好きだった三角リプトンで、”nouveau"　ヌーボー（NEW）な・・・ネーミングは日本語にすると”アジアの寺　～バラとスミレ～”(^_^;)これがまたフランスらしいな～～な、隅々までつっこみたくなる感じで楽しい♪パッケージは中国と韓国と日本をミックスした雰囲気。”バラとスミレのアロマな緑茶”と(^_^;)でも、ちょっと色が薄い紅茶でした。こういう感覚がフランスでした！木苺のはちみつ結晶が美味しいの（*^_^*）とってもマイルドでどんなパンにも合いそうです。今日のバゲットと合せてもらったらよかった～m(__)m安全に刃を取り替えられるクープナイフ！カバー付き！すご～い！ありがとうございました。今年は海外予定はないんだけど、どうもフランスに引っ張られている気がするぅ～

  2010年05月14日

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  イベントのお知らせ～♪

  ミル・スリール仲間でシルバーアクセサリー作家さんのはまちさんが25日までイベントをされています！！お知らせが遅くなっちゃった～～m(__)m「tree frog ギャラリー in sedo」24日（土）は私のパンも参加させていただきます！土日のガレージセールではその他、おべんとう、古道具、古布、ワンちゃんグッズ、陶器セール・・・すっごく楽しそう～～～行かなきゃ～♪土曜日、中之島マルシェと重なっちゃったのでちぃパンのみですが・・・(T_T)宜しくお願いします！！

  2010年04月22日

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  手作りお菓子☆

  手作りチョコ！いただいちゃいました～全部違う種類(゜o゜)チョコってすご～く手間がかかって難しいものですよね。何層になっているんだろう？？っていうくらいいろんな味がそれぞれするのです。ありがた～く一粒ずつ味わいました。めちゃ美味しい～こちらは抹茶ロールふたつ？！いやいや、ぱくっと食べられちゃうしっとりふわふわでめちゃちぃ好み（←もちろんパンもしっかり食べた後～（*^_^*））バター不使用で作れるらしい～！何時間も並んでやっとこさ買えるロールケーキより私にとってはよっぽどヒットでした紹介しきれないくらい、いつも心のこもったプレゼントたくさんいただいていますm(__)m私も自分の作ったパンを美味しそうに食べてくれる笑顔を見るだけで幸せなので、みなさんもきっとそうなんだろうな～って遠慮なく頂いてしまいます・・・そして、自分が作るからこそ手作りモノを頂けるのが嬉しいのです（*^_^*）ミル・スリールが暖かい交流の場になってくれて感謝します☆

  2010年03月15日

• デニッシュ、クロワッサンクラスに参加してくださる方へ

  スピード、正確さがポイントとなる折込み生地練習、今年もやってきましたね～♪毎回言っていますが・・・いつものエプロン、タッパー、筆記用具、スリッパに加えて、定規、メジャーなど測れるもの、焼きあがった作品を潰さずに持って帰るための箱、ケース、タッパーなど、持って来てくださいね～！暖房はかけませんので、暖かい服装で！！あんこ職人ちぃもがんばりました～教室でお待ちしています

  2010年02月18日

• 自家製酵母４回コースについて☆

  自家製酵母コースについてお問い合わせいただくことが多くなりました。次回の開催は７月頃を予定しています。早くやりたいのはやまやまですが、今までの経験から温度管理が難しい今の時期はぐっと我慢～。酵母を起こし易い季節を待ちます基本的にミル・スリールに通っていただいている方でパン作りに慣れた方を対象に考えています。というのも、酵母起こしはもちろんですが、作るパン生地の扱いもアドバンスレベル？！になります。そして、アフターケアーが大切なので４回完結というわけにはいきません・・・やっと起きるであろう酵母ちゃんたち、私はとても気になってしまいます。そんなわけで、ミル・スリールで酵母を起こしたい！と思ってくださっている方、今のうちにホシノさんでいっぱいパン作って、無理ない天然酵母パン生活サイクルに慣れておきましょうね～。そう、これが大切だと思います。それぞれ日々の生活に合ったパン生活、私も一緒に考えてアドバイスさせていただきます。ご飯炊くように、自然とパンを捏ねられるようになれれば何ら難しいことはありません。私もニュー酵母ちゃんたちの誕生を楽しみにしていま～す♪ほんと、個性的なのです。酵母と共存生活、楽しいですよ～！ね？！♪（*^_^*）

  2010年02月15日

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  2010年、今年も宜しくお願いいたします☆

  お正月、いかがお過ごしでしたか？私はかなり贅沢な冬休みをいただいたので、これからパワー全開！マイペースですが、実り多き年となれるようにがんばりたいと思います。２０１０年、新しくチャレンジすることは・・・早速なのですが、フランスのマルシェのような・・・生産者と消費者が直接繋がる温かい場所を目指すマルシェ・ジャポンにキコリちゃんと参加させてもらうことになりました！こちらのHPがまだ更新されていないようですが、今週末１月９日（土）１１時～１６時　福島駅すぐのラグザ大阪　ホテル阪神内で開催されるマルシェに初出展します！ちぃパンが、何かみなさんのパワー源となってくれればいいな☆でも、ちぃパンに託すのではなく・・・パンを通して繋がる人との出会いが私にとってパワーとなります。パン教室も、もっともっといろんなことに挑戦して、みなさんと共に歩んでいけたら嬉しいなと思います☆ミ２０１０年もみなさんにとって素敵な年となりますように！！本年もどうぞ宜しくお願いいたします。ミル・スリール高島　千鶴

  2010年01月04日

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  スーパー持ち寄りパーティー２００９☆

  今年もたっくさんの方に集まっていただき、ミル・スリールスーパー持ち寄りパーティーになりました！どれもこれも力作揃いでほ～～～んと美味しく楽しい幸せ時間を過ごせました思い出が詰まったお料理を作ってきてくださる方が多く、インターナショナルディッシュが揃いました♪なんと気になって仕方がなかったピザ窯も持参してくださいました！！実食して実感！すごい窯です！！ほしい～～(^^ゞそして、今年もスーパーパパさん(^_^;)がおそばをその場で！！茶蕎麦も！！絶品でした～その他本日のメニューは・・・～前菜部門～・自家製採れたてお野菜のサラダ盛り合わせ！・インドネシア風のサラダ盛り合わせ！（新婚旅行の思い出☆）・ベトナム生春巻き（姉より☆ちぃのリクエスト☆）・ゴボウのスープ（昨日、自ら引っこ抜いてくれた自家菜園のゴボウより♪）～主菜部門～・自家製レタスの肉包み（本格中華の味☆）・フィリピン風お肉の煮込み（本場の味を再現してくれました♪）・ベトナム風揚げ春巻き（ライスペーパーでもっちり！ちぃ姉の力作☆）・煮込みハンバーグ（さっぱりパクパク食べちゃうトマト味☆）・さっぱりトマトドリア（お肉なしでもコクはしっかり～！）・ローストチキン（丸焼き！今年はお野菜たっぷりバージョンで♪）～ごはん部門～・天むす（お重箱で持って来てくれたママの優しさ☆）・自家製たくあん（お母様から・・・(^_^;)）・韓国風海苔巻き（色とりどりキレイ～。お野菜たっぷりヘルシー(*^^)v）・栗粉のカンパーニュ、3種チーズ入り（ちぃ担当・・・(^_^;)）～デザート部門～・ベベカヌレ（フランスより持ち帰って来てくれたこだわり素材と本場のレシピで！）・フルーツタルト（艶やか～！！2日がかりで作ってくれました！）・バナナシフォン（しっかりバナナ味！フカフカ♪）・ガトーショコラ（しっとり甘さ控えめでもコクはバッチリ(*^^)v）・ちょこカステラ（オランダ屋より）・・・・・みなさんの力が合わさると、こんなスーパーランチになってくれました！それぞれの個性がきらきら☆ご馳走さまでした！貴重な黒檀（一番重たい高級木材）で手作りしてくれた（やっぱりスーパーパパさんなのです（*^_^*））ネックレスをプレゼントに持って来てくださったのでじゃんけん大会も盛り上がりました♪シュガークラフトの先生からいただいていた飾りをつけさせてもらったクリスマスリース☆（唐辛子、ローリエ、くちなし・・・食べられるリース(^^ゞ）このお姿は一瞬・・・解体前はこんなだった私担当のチキン君でした～。早くも本日で今年のミル・スリールは終了しました。今年も一年ありがとうございました！来年もどうぞ宜しくお願いしますm(__)m

  2009年12月13日

• 日曜日持ち寄りパーティー♪

  明後日は持ち寄りパーティーです☆みなさん、いろいろ考えて下さっているようで私も楽しみです！！気になる人数ですが・・・１５～２０人くらい集まっていただけるかな？一品は何でもかまいません(*^^)v食べ物じゃなくても♪「お勧めの一品」でも♪レシピを持って来てください。レシピ集にしてお送りいたしま～す(*^^)v時間は9時半くらいから調理室は開放して、11時半くらいからお食事できるようにしたいです。持ってきてくださっても、その場で調理してくださってもO.K(*^^)v多分（間違いなく？！）全部は食べきれないと思うのでタッパー持参していただくといいかも！飛び入り参加も歓迎ですみんなでワイワイ美味しく楽しい会になってくれればいいな☆ミ参加費はお1人500円です。みなさんのお越しをお待ちしていま～す（*^_^*）

  2009年12月11日

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  日々・・・

  １年以上前に受講したパンコーディネーターの盾が今ごろ？！届きました～(^_^;)これがまたご立派！木に文字が彫って書かれています。「がんばっていますか？」そんなメッセージかな？資格を持っているからといって、パンのスペシャリストだと言えるものでもないと思いますが心構えは大切だと思います。何か得るものがあるような日々を心がけないとな～。パンのプロとして少しでも毎日前進できるようにがんばりますp(^-^)q

  2009年12月05日

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  木曜日クーゲパンの日♪

  木曜日クーゲパンの日です♪今回は・・・・食パン・くるみぱん・ぶどうぱん・リュスティック（オリーブ＆トマト）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・パンプキンぱん・じゃがチーズ・ぷちぷちスコーン・紅茶スコーン・かぼちゃケーキが並びま～す♪プチパンシリーズ☆かわいいな♪パンプキンパンはちょっとお上品になりました（*^_^*）宜しくお願いします。次回は１２月３日（木）になります☆

  2009年11月26日

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  ありがとうございました☆

  最後のはちみつワンデーカフェ@はちみつ、たくさんの方に来ていただき本当に感謝感激でした(T_T)また、わざわざ足を運んでくださったのに提供できなかった方々には申し訳ない気持ちでいっぱいです至らぬ点が多々あったかと思いますが、４月から８回に渡って開催させてもらったワンデーカフェでは本当に学ぶことが多く、素敵な出会いにも恵まれ、よい経験となりました。ひとりでは何もできませんが、コラボだからできること、はちみつさんだったからできたことです。これからまたやってみたいことなども見つかりました♪でもでもやっぱり私はミル・スリールの方に支えられているなぁって改めて実感。パン教室は全力でがんばっていきたいことです！これからも宜しくお願いします(^^)最後のメニューは・・・・全粒粉とりんごのふんわりパン・リュスティック・きのこのキッシュ・ベックオフ（野菜の煮込み）・里芋コロッケ　with自家製トマトソース・いろとりどりサラダ with　りんごのドレッシング・イタリア産プロシュート・フランス産カマンベール・さつまいもとリンゴのタルト・ベラベッカ・柿の柚子和えきこり家の無農薬レモンを使ったレモネードをはじめ、お飲み物いろいろ・・・総まとめでした～！ペックオフとはフランスのアルザス地方のスペシャリテ。豚肉とお野菜を煮ただけということですが、うまみ凝縮でほっこり温かくなって美味しかったなぁ～。パンとも相性バッチリでした！いろいろ悩んだ結果、最後はやっぱり私が大好きなリュスティックとりんごのふんわりパンにしました！クリームコロッケみたいな里芋コロッケとサンドイッチにしても最高♪きこりちゃんのきのこのキッシュは濃厚な味に仕上がっていました。そして、きこりちゃんが住んでいたイタリアのプロシュート（生ハム）、ちぃがいたノルマンディーのカマンベール・・・私たちのゆかりのものを一緒に選んで添えてみました。デザートもコラボ☆自己満足ではいけませんが・・・やっぱり私たちが楽しませてもらったカフェだったなぁ～。ありがとうございました！！！また、機会があれば・・・その時は宜しくお願いします(^^)

  2009年11月17日

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  One Day Cafe♪

  明日は最後のワンデーカフェ＠はちみつです！パンもたくさん焼きました！！！４月からあっという間の８ヶ月、感謝の気持ちを込めて・・・お時間ある方は少しでも顔を出していただけるととっても嬉しいです。皆さんのお越しをお待ちしています

  2009年11月15日

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  ヘクセンハウス♪

  イケア好きの姉から「お菓子のおうちの素材売ってるよ～」って電話がありました。へぇ～・・・さすがヨーロッパのお店！？基本、みんな手作りがいい！サンタさんならマジパンで作れるはず・・・とか考えてしまう私ですが、そこまではねぇ(^_^;)いろんな種類を買い集めて来てくれました～。どれどれ？？あら～、ミル・スリールのヘクセンハウスにぴったりサイズやん(^^)（雪だるま、サンタさん、トナカイくん、きのこたち）教室では飾り時間も思う存分・・・とはいかないので、もしこんなかわいいグッズや飾りたいものがあればあらかじめ作ってきたり、買い集めて「私だけのお菓子のおうち」構想してもらうのも楽しいかもしれませんね～。おうちの大きさは横も高さも１３～１５ｃｍくらいです☆ベラベッカも特別なクリスマスパン♪宿題なしの特別バージョンのクラスですがお勧めです＼(^o^)／え・・・早い？(^_^;)いえいえ、もうクリスマスはすぐそこ～楽しいことを考えるとウキウキがんばれますよね♪

  2009年11月13日

• 木曜クーゲパン♪

  明日はクーゲさんにてちぃパン販売の日です♪今回は・・・・かぼちゃプチパン・ポティロンパン・ベーコンエピ・じゃがちーず・紅いも・リュスティック（トマトオリーブ）・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・紅茶スコーン・プチプチスコーン・かぼちゃケーキ・・・が並びます（*^_^*）愛情スパイスたっぷりで～す宜しくお願いいたします☆

  2009年11月11日

• 駐車場拡大♪

  土日は車があふれて渋滞するくまがしステーション・・・規制が入りだした日・祝日のパン教室は気がひけるわぁ(>_

  2009年11月07日

• ありがとうございました～

  奈良公園のクーゲさんから「パンが完売したよ～」って速報いただきました～（*^_^*）今日はすっごい寒かったし、いつもの3倍くらいのパンを焼いたので売れてくれるのが気がかりで仕方なかったので嬉しい～～購入して下さった皆様、ありがとうございました今度は自分の手でちゃんとお客様にパンを手渡ししたいなぁと思いました。どんな方に食べてもらっているのかとっても気になります。ちぃぱんたち、みなさんに笑顔を運んでくれているといいな☆ミ

  2009年11月03日

• つながるマーケット☆

  明日は奈良公園で「つながるマーケット」の日です！なんだか奈良は活気づいています♪パンもMAXで焼きました！！！すっごい　いっぱい！！クーゲさんのブースを探してくださいね♪素敵なご夫妻が笑顔で迎えてくれると思います（*^_^*）温かくして・・・奈良お散歩、いかがですか～？？

  2009年11月02日

• 木曜日クーゲぱんの日☆

  木曜日クーゲパンの日です♪今回は・・・・食パン・紅芋ぱん・ベーコンエピ・フォカッチャ（プレーン）・フォカッチャ（玉ねぎ）・フォカッチャ（ソーセージ）・雑穀パン・パンプキンプチパン・パンプキン食パン・ポティロン・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・ぷちぷちスコーン・紅茶スコーン・かぼちゃケーキ・・・お取り置きもしてくださいますので、気になるパンがある方はご予約を～♪どうぞ宜しくお願いいたします（*^_^*）次回は11月12日（木）になります☆

  2009年10月28日

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  つながるマーケット♪

  11月3日クーゲさんが奈良公園浮雲園地で開催される「つながるマーケット」に出展されます☆＜「つながるマーケット」はオーガニックや環境について、フェアトレードを意識した人たちが集まるマーケットです。＞ということで、農作物、加工品、音楽、クラフト、カフェ、エコ雑貨・・・などで人と自然と世界とつながるマーケット。行楽シーズン、奈良をお散歩しながらお買い物・・めっちゃ楽しそう～～！ですが、私はパン教室の日程を組んでしまっていたので行けません～。代わりにクーゲさんがちぃぱんも販売してきてくれます！その他、お野菜や、ミル・スリールのお皿も作ってくれた大野さんの作品や、ワンコインマッサージ！いろいろ楽しい企画が！！マイバックを持ってお出かけしてくださ～い♪

  2009年10月23日

• 明日はクーゲパンの日♪

  明日は木曜日のクーゲパンの日です♪・食パン・さつまいもぱん・雑穀ぱん・ベーグル（プレーン）・ベーグル（山ぶどう）・ベーグル（紫蘇ベーコン）・リュスティック（トマトオリーブ）・パンプキンパン・ベーコンエピ・かぼちゃケーキ食欲の秋になりましたね～。パンもだんだんのんびりペースになってきました。今回もかわいいパンたちが沢山焼きあがっていますので、是非見に行ってやってください☆宜しくお願いします（*^_^*）次回は来週29日（木）になりま～す♪

  2009年10月21日

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  秋の根菜ランチ♪

  ONE DAY CAFE は今日も無事・・・とはいかず、停電のハプニングがありご迷惑をおかけしてしまいましたが、パン教室の方,リピーターの方がたくさん来てくださって、とても嬉しかったです。秋の根菜ランチ♪・ミニベーグル・ライ麦パン・蓮根とナッツのキッシュ・さつまいもの豆腐マヨネーズ和え・人参と林檎のフルーティーサラダ・根菜チップスといろいろ葉っぱ　withゴマドレッシング・ハム2枚・ゴボウスープ・ハロウィンパフェ！・かぼちゃケーキ・オートミールクッキー2種・インドネシアのはちみつ・くりくりーむ・葡萄ジャムなかなか選んでもらえないライ麦パン、食べ合わせ次第で人気モノに(*^^)v全部、私も大好きなサラダたちでしたが、根菜チップスのパリパリとゴマドレのマッチングがはまりました（*^_^*）食感が楽しいキッシュも今までとは一味違った仕上がりに☆今回はちょこっとおかず、デザート部門にも参加させてもらえました～♪いつものようにあいさんからの応援も☆デザートは今回悩んだ末に仕上げてもらったパフェでしたが、大成功！柿すだちに玄米フレーク、かぼちゃクリームを2段にサンドして、紅芋寒天、甘酒ナッツアイスを添えて・・・クッキー付きも嬉しい～♪私のお気に入りのカップなどにも活躍してもらいました☆みなさんにも喜んでいただけて、今までおうちで待っていた甲斐があったなぁ～次回は11月16日（月）11時半～”お楽しみランチ♪”どうぞ宜しくお願いします！！

  2009年10月19日

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  ONE DAY CAFE♪

  本日、はちみつさんにてコラボカフェの日です！来月を最後にお休みすることになると思いますのでお時間ある方は是非、遊びに来てくださ～い！パンもたくさん焼きあがっています♪待ちに待った紅玉が送られてきました～＼(^o^)／甘酸っぱくておいしい～！♪やっぱこれよね～♪一足早く、りんごのパンとマフィンをお披露目☆♪やっぱこれよね～♪教室でも大好評だったかぼちゃ三昧勢ぞろい（*^_^*）ハロウィンじゃなくても食べたくなるかも☆これはプレミアム！栗粉のカンパーニュに渋皮煮とくりくりーむのトリプル栗です！先月、あっという間になくなっちゃったごろんと渋皮煮もすこ～し（二個(^_^;)）ありますよ～。ランチパンは半分サイズのキュートなミニベーグルちゃんたちと、ぼちぼち育ててきたサワー種を使ったライ麦パン！根菜ランチとのマッチング、楽しみにしていてくださいね！皆様のご来店を心よりお待ちしております。宜しくお願いします（*^_^*）

  2009年10月18日

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  コラボ教室♪

  今日は気持ちよい秋晴れ、お月さんもきれいですね～ミル・スリールはスペシャルクラス、はちみつ店主あいさんのお料理とちぃパンのコラボ教室でした♪大所帯、いつもと違った雰囲気で盛りだくさんの内容となりました（*^_^*）おいしかったなぁ～☆パンで繋がった輪、これからもこんなスペシャルクラスができるようになれればいいなと思います！

  2009年10月04日

• 明日はコラボ教室♪

  明日は　はちみつ店主あいさんとちぃパンのコラボ教室の日です！はちみつお料理とはまた違ったスペシャルメニューを用意してくれています♪楽しみ！参加してくださる方へ9月よりくまがしステーションでは日曜日、祝日の8時30分～13時まで駐車場の規制が入ります。第一駐車場がいっぱいの時は第二駐車場、ジップドラック横の空き地から送迎バス・・・となります。（道路上で待てない。）時間をいっぱいに使ったメニューとなっていますので、11時より開始しちゃいます。全員揃って気持ちよく始めたいのでお時間に余裕をもってお越しください。ご協力お願いいたします。

  2009年10月03日

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  日本手拭い☆

  乾燥を防ぐための濡れ布きんは薄くて表面がボコボコしていないのが◎日本手拭い、ばっちり～～(*^^)vハチマキに使っている布ですね。縫代がないの、知ってました？縫代のところにゴミがたまらないから、食品に最適だそうです♪なるほど！愛用させていただきます☆カンパーニュ、ベンチタイム中～～

  2009年10月03日

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