最近買ったワインが届いたので、丸栄で買ったワインと一緒にご紹介です。

自然と宇宙のエネルギーを取り入れた独自の農法「コスモ農法」を実践する生産者。濃縮した果実の風味にミネラル感がしっかりとある、調和の取れた味わいのワインです。（輸入者：モトックス）

セレクシオン･ニコラ･ポテル　ブルゴーニュ･ピノ･ノワール 1985（4400円）
ピノ･ノワール100%　BOURGOGNE AC厳選された最高品質の古酒。ヴォルネイ生まれの生粋のブルギニョンであり、偉大な醸造家でもあった亡き父ジェラール氏の人間関係を引き継いだニコラは、知り得る限りのドメーヌとコンタクトし、候補として選んだワインが何と約400種。状態が良いことは当然として、自らのワイン哲学と同じ、つまり「テロワールをきちんと反映したエレガントさ、フィネスが感じられる自然な味わいを持つワイン」を基準に試飲を重ね、納得できる味わいののワインのみを厳選し最終的に約30アイテムを「セレクション ニコラ・ポテル」としてリリースしました。（輸入者：トーメンフーズ）

アジェンダ･アグリコーラ･ニコラ･マンフェッラーリ
ミッレウーヴェ･ヴェネツィア･ジューリア･ビアンコ 2004（1800円）
トカイ･フリウラーノ、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、マルヴァジーア、リースリング
VENEZIA GIULIA IGT
ニコラ・マンフェラーリ氏はイタリアで最も優れた白ワインを造る醸造家の一人に数えられている。ボルゴ･デル･ティーリオのラインに入れるべきワインをテイスティングで選別した後、格落としたものをさらに二段階に分け、上のキュヴェをミレウーヴェの名前（文字通りには千のブドウ。複数の品種をまぜたという意味）のもとに瓶詰めした（それに適さないキュヴェは協同組合に売ってしまう）、ボルゴ･デル･ティーリオのセカンドワインです。（輸入者：ラシーヌ）

丸栄で買ったワインと日本酒です。

左から、

ドメーヌ･ダルデュイ　"クロ･デ･ラングル･モノポール" 2000（3705円）
ピノ･ノワール　CÔTE DE NUITS-VILLAGES AC

これは調べてもほとんどヒットしませんでした。
ようやくヒットした情報によると、ドメーヌ･ダルデュイは、コート・ド･ニュイとコート･ド･ボーヌの境目辺りにあるコルゴロワンというほとんど注目されることの無い村に居を構えているドメーヌだそうです。クロ･デ･ラングルは、11世紀よりラングル大聖堂の所有で、上質なワインの造り手として良く知られているそうで、1855年ラヴェル博士によって行われたコート･ドールの格付けにおいて、最高の区画として最初にその名を挙げられたんだそうです。（輸入者：ザ･セラー）

ドメーヌ･ロベール･アルヌー　ブルゴーニュ･ピノ･ファン 2004（2280円）
ピノ･ファン　BOURGOGNE ACピノ･ファンは、ピノ･ノワールが突然変異した品種で、「ファン」の名前の通りに繊細。大変病気にかかりやすく、栽培が難しいので、多くの栽培家は畑から引き抜いてしまったけれど、アルヌーでは「通常のピノ･ノワールにはない繊細さをワインに表現できる」と、この気難しいぶどうを大事に育て、驚くほどエレガントなブルゴーニュ･ルージュに仕上げました。（輸入者：トーメンフーズ）

ドメーヌ･ピエール･モレ　ブルゴーニュ･アリゴテ 2004（1615円）
アリゴテ　BOURGOGNE ALIGOTÉ AC当主ピエールはピュリニー最上のドメーヌと評されるルフレーヴの醸造長を15年以上にわたり務めているという経歴の持ち主。現在のように畑での耕作が大きく取り上げられる以前から化学肥料や農薬等は使用せずに、ほとんど有機栽培でぶどうをつくってきた。そして、80年代後半からビオに取り組んできたルフレーヴでの成果等を見極め、90年代を通じて本格的な移行への準備を徐々に整え、1998年以降は100パーセントビオ=ディナミでの栽培を開始、2001年には認証も得ている。（輸入者：ラック･コーポレーション）

ほうらいせん吟醸工房　山廃純米酒
関谷醸造 稲武工場　愛知県黒田市黒田町 （1330円）
精米歩合：60%　他詳細は不明です。

また楽しみなワインと日本酒が増えて大喜びで、飲むのがとても楽しみです♪=*＾-＾*=

今日も写真を一枚。
（写真をクリックすると、大きな画像を載せたページに飛びます。）

Pentax K10D、PENTACON electric 50mm F1.8 Multi Coating
ハイパーマニュアルモード、絞りF4、1/500、WB太陽光、ISO100、MF

さて、今日の晩御飯です。

今日は主人が泊りがけの出張のはずだったのに急に中止になって帰って来たので、慌ててご飯の支度をしました。

家にある材料はごぼうとキャベツだけ。ならば冷凍庫の豚肉を出して鍋をすることにしました。

ワインは、以前飲んで安いわりに美味しくて気に入ったスペインのテーブルワインを飲むことにしました。

ラベルの絵は11世紀の貴族ミローネ氏のサインをモチーフにしたものだそうです。

エッジにオレンジ色が入る、とっぷりと濃いガーネット色。

グラスに近づくと、バニラ、チョコ、アールグレイ、干し葡萄、煮詰めたプラム、砂糖漬けチェリー、オレンジピール、カシスリキュール、苺ジャムのたくさんの甘い香りにほんのりクローブの香りが混ざっています。

飲んでみると、香りほど甘くはなく、柔らかでこなれたタンニンで、とてもしなやかで滑らかな舌触りです。

試しに小さいグラスでも飲んでみたのですが、小さいグラスだと焦がした木の香りしかせず、味は濃くなるけれどタンニンも強くなってであんまり美味しくないので、大きなグラスの方が良いようです。

カシスリキュール、アールグレイ、煮詰めたプラム、干し葡萄、砂糖漬けチェリー、ミネラル、オレンジピール、苺ジャム、チョコ、ブラックチェリー、シナモン、クローブ、バニラ、ドライアプリコット、湿った土、ドライフラワー、そしてほんのり生肉、胡椒、タバコの香りも。
余韻は長めで、アールグレイ、ドライフラワー、カシス、チェリーなどの甘い香りが、ふわふわと心地良く漂います。

しっとりとして柔らかな果実味と、しっとりとこなれた甘味と、力強く切れの良い酸味がバランス良く溶け合っています。

しっかりコクのある旨味もあり、程よいボリューム感でなかなか飲み応えがあってゴクゴク美味しく飲めるワインです。

さすがスペイン、安くても美味しいですね。まあ、最後の方ではちょっと味が落ちてしまいましたが、それでも最後まで楽しめました。

ピータンポイントは、85点ぐらいかな♪＼(＾▽＾)／

キャベツとは小さなグラスで合わせると全く合わないけれど、大きいグラスで合わせると、ワインの香りとコクと旨味がぐっと増してパパパパーンポイント92点のマリアージュになりました♪

豚肉は大きいグラスで合わせるとワインが豚肉に負けてしまうけれど、小さいグラスで合わせると豚肉ととても良く合うようになりました。

ごぼうだけだとまあケンカしないというぐらいだけど、豚とごぼう一緒に大きいグラスで合わせると、ぐっとワインの旨味を増してパパパパーンポイント93点のマリアージュになりました♪

グラスによっても料理とのマリアージュが変わるんですね。また他の料理で、グラスを変えてマリアージュを試してみたいです。=*＾-＾*=

それと、日本酒も飲みました。

三千盛 朋醸 純米吟醸酒

蔵元：三千盛謹醸　所在地：岐阜県多治見市

原料米：掛米･麹米とも美山錦　精米歩合：45%　日本酒度：+11　酸度：1.4

購入店：全国地酒専門店吉田屋多治見支店　購入価格：1486円（税込）

5年間の長期熟成酒だそうです。

とろりとして厚みのある口当たりで、深いコクと旨味たっぷり。

炭火のような香ばしい香りもあります。

柔らかでコクのある甘味の後に、しっかりとした力強く切れの良い酸味が感じられるので、とてもすっきりとした後口になっていて、するするいくらでも飲めます。

ぬる燗にすると、コクと旨味がぐっと増して最高に美味しくなりました♪(*´∇｀*)

辛口でもそんなに辛さを感じさせないですね。

日本酒とごぼうは香りも合うし旨味がぐっと増してとても良く合っていて、豚肉ともなかなか良い相性でした。

それと、ペコリーノ･ロマーノと合わせると、これもまた素晴らしく良く合っていました。

ハード系チーズと日本酒って本当に良く合いますね。(o^-^o)