エッジに鮮やかな紅梅色が見える、艶やかでとっぷりと深く濃く血のように鮮やかな深紅色。

グラスに近づくと、カシスリキュール、漢方薬、生肉、タバコ、焼いたオレンジ、シナモン、コーヒー、カラメル、カカオ、コンポートしたイチジク、砂糖漬けチェリー、ブルーベリージャム、スイートベルモット、ドライプルーン、干し葡萄の甘くスパイシーで凝縮感たっぷりの香りが力強く香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、バニラ、アメリカンチェリー、野苺、ナッツ、湿った土、きのこ、フランボワーズ、ローズマリー、バジル、オレガノ、ヤマモモ、アールグレイ、バラのドライフラワー、すみれの香りが感じられました。

余韻はとても長く、カシスリキュール、アメリカンチェリー、アールグレイ、ブルーベリージャム、干し葡萄の甘酸っぱい香りがいつまでも心地良く漂います。

きめ細かながらも力強いタンニンで、まろやかでしなやかな舌触りで、ミネラルもしっかり感じられます。

香りからかなりの濃さを想像していたけれど、飲んでみると意外とそんなに濃さを感じずびっくり。

果実味はしっとりと落ち着き、コクのあるまろやかな甘味は控えめで、きめ細かながらも力強いタンニンが後口に感じられるかなりドライな味わいです。

そして、すっきりと引き締まったクリーンで切れの良い酸味が全体をすっきりと引き締め、スタイリッシュに引き締まった味わいを作っています。

じっくりと広がるだしの効いた旨みもあり、力強く飲みごたえがあり、きめ細かさもちゃんと感じられるとても美味しいワインです。

時間がたつほど旨みとコクが増してゆくので、じっくりと味わいたいワインですね。ピータンポイントは、95点です♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のヴェルメンティーノは、昨日より香り開き、まろやかで旨み増してはるかに美味しくなっていました。

牛肉とヴェルメンティーのを合わせると、脂っこさ流してさっぱりするし、ワインの旨み増して、パパパパーンポイント94点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)

牛肉とモンテプルチアーノ･ダブルッツォは、そのままでも素晴らしく良く合うけれど、七味付きだとさらに良く合うようになり、ワインの香り引き立ち、お互いの旨みとコク深まり、パパパパーンポイント99点の素晴らしいマリアージュになりました♪(*´∇｀*)

厚揚げとヴェルメンティーノを合わせると、ワインの香り立ち、旨みとコク深まり、パパパパーンポイント96点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ

モンテプルチアーノ･ダブルッツォと厚揚げを合わせると、ワインの香り引き立ち、厚みとコクと旨み増し、パパパパーンポイント98点の素敵なマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ