エッジに鮮やかなピンク色が入る、艶やかでとっぷりと深く濃いルビーレッド。

グラスに近づくと、まず最初に黒胡椒、生肉、タバコ、シナモン、漢方薬のスパイシーでスモーキーな香りが強く感じられ、その奥からさらに、ドライプラム、カシスリキュール、ブルーベリージャム、カラメル、ミネラル、ドライイチジク、ドライチェリーの甘く濃縮感ある香りが力強く香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、チョコ、バニラ、オレンジピール、ナッツ、焦がした木、アプリコットジャム、土、タイム、ローズマリー、ローリエ、なめし皮、インク、きのこ、アセロラ、桑の実、イチゴジャム、干し葡萄、コーヒーの香りが感じられました。

余韻はとても長く、漢方薬、タバコ、焦がした木、カシスリキュール、ブルーベリージャム、ドライチェリー、干し葡萄の甘くスモーキーでスパイシーな香りがいつまでも漂い続けます。

とてもきめ細かながらも力強いタンニンで、とても滑らかでしなやかな舌触りで、ミネラルも感じられます。

そのタンニンと力強くきりっと引き締まった厚みのある酸味より、ふっくらまろやかでたっぷりの果実味とまろやかでコクのある甘味が前に出ていて、ふっくらまろやかで酸味の少ないジャムのような甘酸っぱさの味わいになっています。

そして、コクのある旨みがたっぷりあって、少々もったりとして飲み飽きしそうな味わいのワインです。

さて、昨日のドメーヌ･レスタニョールは、昨日よりまろやかで旨み増して美味しくなっていました。

ドメーヌ･レスタニョールと松前鯖寿司はなかなか合っているぐらいだけど、シャトー･ド･トレヴィアックとはパパパパーンポイント97点のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

こはだとは両方ともケンカしてしまいます。

サーモンとシャトー･ド･トレヴィアックはなかなか合っているぐらいだけど、ドメーヌ･レスタニョールとはパパパパーンポイント93点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)

鯛とドメーヌ･レスタニョールはケンカしてしまうけれど、シャトー･ド･トレヴィアックとはパパパパーンポイント93点のマリアージュになりました♪ヽ(*^^*)ノ